Антрекотът е избрано месо, което се нарязва между ребрата и гръбнака на животното. Това парче се оказва сочно и вкусно. Използва се в много кухни по света за създаване на вкусни ястия. Предлагаме ви 7 доказани кулинарни рецепти за свинско антрекот със снимки стъпка по стъпка.
Сочен свински антрекот на фурна
За да направите свинския антрекот още по-сочен, пригответе го по специална рецепта. Тази кулинарна идея няма да остави никого безразличен. Обилно ястие, подходящо както за домашна вечеря, така и за празнична трапеза.
- Свински антрекот 1 (килограми)
- Свинска мас 100 (грамове)
- Горчица 1 (супени лъжици)
- Соев сос 120 (милилитри)
- Чесън 4 (части)
- Подправки за свинско вкус
- Сол вкус
-
Как да готвя свински антрекот? Разделете свинската интеркостална част на парчета с еднаква дебелина. Натрийте ги обилно със сол и подправки. -
В малка купа смесете горчица, соев сос и наситнени скилидки чесън. -
Изсипете сместа върху месото и го оставете да се маринова за един час. -
Нарежете свинската мас на тънки парчета. Добавяме ги към месото. Можете да направите разрези в свинското месо и да поставите там парчета свинска мас. -
Увийте маринованото месо в ръкав за печене. Ястието се пече 40 минути в предварително загрята на 200 градуса фурна. -
Сочният антрекот е готов. Поднесете с любимите гарнитури!
Вкусен свински антрекот в тиган
Сочно месно ястие за вашата маса - свински антрекот. Поглезете себе си и близките си с питателен и невероятно вкусен продукт. Използвайте тази кулинарна идея за бърз обяд или вечеря.
Време за готвене: 30 минути
Време за приготвяне: 20 минути
Порции – 2
съставки:
- Свински антрекот – 400 гр.
- Сол на вкус.
- Смлян черен пипер - на вкус.
- Зехтин – 1,5 с.л.
Процес на готвене:
1. Разделете междуребрената част на свинското месо на няколко пържоли с еднаква дебелина. Измиваме ги и след това ги натриваме със сол и черен пипер.
2. След това намажете всяко парче със зехтин с помощта на специална четка. Оставете да се маринова за известно време.
3. Готовото свинско поставете в добре загрят тиган.
4. Запържете продукта до готовност от двете страни. Това ще отнеме около 10 минути. Месото ще излезе добре изпечено, но все още сочно.
5. Свинският антрекот е готов. Сервирайте вкусно месо заедно с пресни зеленчуци!
Как да готвя свински антрекот с кост?
Сочно и вкусно свинско месо може да приготвите за цветна семейна вечеря. Вижте тази проста рецепта за месо. Вашето семейство или гости определено няма да останат безразлични.
Време за приготвяне: 35 минути
Време за приготвяне: 25 минути
Порции – 3
съставки:
- Свински антрекот с кост – 3 бр.
- Сол – 1 ч.л.
- Смлян черен пипер - на вкус.
- Провансалски билки - на вкус.
- Растително масло - на вкус.
Процес на готвене:
1. Да подготвим необходимите продукти. Изплакнете междуребрената част обилно под вода.
2.След това натрийте свинското месо до костта със сол и всички подправки. Препоръчително е да използвате смлян пипер и провансалски билки.
3. Прехвърлете парчетата месо в загрят с растително масло тиган.
4. Бързо запържете парчетата до златисто кафяво, след това намалете котлона и гответе под капак за около 15-20 минути.
5. Сочният антрекот е готов. Поднесете със сос или пресни зеленчуци!
Шиш кебап от свинско антрекот на скара
Ярка идея за семеен пикник е шиш от свинско антрекот на огън. Ястието ще излезе сочно, златисто кафяво и невероятно ароматно. Сервирайте с кисели краставички, пресни зеленчуци или сосове.
Време за приготвяне: 3 часа
Време за приготвяне: 20 минути
Порции – 4
съставки:
- Свински антрекот – 4 бр.
- Сол на вкус.
- Смлян черен пипер - на вкус.
- Хмели-сунели - 1 ч.л.
- Сух босилек - 0,5 ч.л.
- Сушен копър - 0,5 ч.л.
- Синапено семе - на вкус.
Процес на готвене:
1. Внимателно измиваме парчетата под вода и ги оставяме да изсъхнат.
2. В отделна чиния комбинирайте сол и други подправки: смлян пипер, хмел сунели, сушен копър и босилек, синапено семе.
3. Натрийте внимателно свинското месо с получената смес.
4. Поставете парчетата месо в голяма тенджера и оставете да се мариноват за няколко часа.
5. Запалете огън, поставете решетка и поставете свинско месо върху нея, когато пристигнат въглищата. Печете на скара до пълна готовност и ярък цвят.
6. Ароматният и розов антрекот над огъня е готов! Сервирайте със зеленчуци и билки.
Мек и нежен свински антрекот във фолио
Ярък на вкус и сочен антрекот може да се пече във фурната във фолио. Този метод ще запази всички хранителни свойства и вкус на ястието. Сервирайте за вечеря със семейството си.
Време за приготвяне: 1 час
Време за приготвяне: 40 минути
Порции – 2
съставки:
- Свински антрекот – 0,6 кг.
- Сол на вкус.
- Смлян черен пипер - на вкус.
- Млян кориандър - на вкус.
- Домати – 1 бр.
- Твърдо сирене - 50 гр.
- Растително масло - 1 супена лъжица.
Процес на готвене:
1. Разделете малко парче интеркостално свинско на две части.
2. Поръсете всяко парче месо с растително масло, натрийте със сол, смлян черен пипер и кориандър.
3. Отрежете два слоя фолио. Слагаме им свинско месо.
4. Увийте плътно месото с материал.
5. Поставете детайла върху тава за печене.
6. Печете 30 минути на 200 градуса. След известно време отворете фолиото.
7. Върху месото се нареждат настърган кашкавал и тънки резенчета домат.
8. Печете още 10 минути.
9. Сочен и ароматен антрекот е готов. Сервирайте го на масата!
Как се пече свински антрекот с картофи във фурната?
Ярко ястие за семейната трапеза - свинско антрекот с картофи на фурна. Лакомството ще излезе невероятно сочно и ароматно. Зарадвайте вашето семейство или гости с тази проста рецепта.
Време за приготвяне: 1 час
Време за приготвяне: 40 минути
Порции – 4
съставки:
- Свински антрекот – 1 кг.
- Картофи - 0,7 кг.
- Провансалски билки - 2 супени лъжици.
- Сол на вкус.
- Смлян черен пипер - на вкус.
- Зехтин – 60 мл.
- Растително масло - 80 мл.
Процес на готвене:
1. Обелете картофите, нарежете ги на средни парчета, след което ги омесете със зехтин, сол, провансалски билки и смлян пипер.
2. Изплакнете интеркосталната част на свинското месо под вода и я оставете да изсъхне.
3. След това нарязваме парчето на равни части. Прокарваме нож между ребрата.
4. Поставете детайла в голяма купа.
5. Поръсете със сол и подправки. Разбъркайте.
6. Загрейте тиган с растително масло и сложете в него свинското месо.
7. Бързо запечете месото от двете страни.
8.Картофите се разпределят в тава и се пекат 20 минути на 200 градуса.
9. След това сложете месото върху картофите. Ястието се пече още 20 минути.
10. Може да се покрие с фолио за по-сочен резултат.
11. Апетитният антрекот с картофи е готов. Можете да сервирате на масата!
Сочен свински антрекот с домати
Ярко и вкусно решение за вашата маса е свинско антрекот с домати. Месният продукт ще бъде сочен и много нежен. Сервирайте интересно лакомство със зеленчуци или други гарнитури.
Време за готвене: 30 минути
Време за приготвяне: 15 минути
Порции – 4
съставки:
- Свински антрекот – 0,8 кг.
- Домати – 2 бр.
- Твърдо сирене - 80 гр.
- Орехи – 20 гр.
- Бадемови ядки - 20 гр.
- Сол на вкус.
- Смлян черен пипер - на вкус.
- Растително масло - 60 мл.
Процес на готвене:
1. Измиваме междуребрената част и я нарязваме на парчета с еднаква дебелина. Всяка внимателно разрязваме до половината и я натриваме със сол и смлян пипер.
2. Смелете в блендер два вида ядки: орехи и бадеми.
3. Нарежете измитите домати на филийки. Поставяме две парчета месо едно върху друго, като в центъра слагаме зеленчук и нарязани ядки.
4. Горното парче месо внимателно навийте на руло. Поставете още домати и ядки върху останалия ръб.
5. Навийте отново на руло. Трябва да получите 2 мини рулца.
6. Поставете сглобения продукт върху лист за печене с фолио. Поръсете лакомството със сирене и печете 15 минути на 180 градуса.
7. Оригинално ястие с месо за вашата маса е готово!
