Телешко азу с мариновани краставици по татарски

Телешко азу с кисели краставички по татарски е изискано ястие, което пленява с неповторимия си вкус и аромат. Говеждото месо се задушава с домати, лук и подправки до омекване, след което се добавят кисели краставички, които придават специална киселинност и свежест на ястието. Азу по татарски се сервира горещо и украсено с билки, което го прави красиво и апетитно, подходящо за банкети и празници. Това ястие е идеално за вечеря, за балансирано и задоволително хранене, след което дълго време няма да искате да похапвате нещо вредно. Разнообразете обичайната си диета и добавете нещо невероятно вкусно и питателно към ежедневното си меню!

Класическо телешко азу с кисели краставички

Класически телешки тартар с кисели краставички е истинска кулинарна класика, съчетаваща крехко месо с хрупкави кисели краставички и кремообразно картофено пюре. Благодарение на фината комбинация от пикантни и ароматни подправки, това ястие има уникален вкус и аромат на традиционната татарска кухня.

1. 
   Как да готвя класическо говеждо месо с мариновани краставици по татарски? За да ускорим процеса и за наше собствено удобство, ние приготвяме комплект храна и го поставяме на работния плот.
2. 
   Нарязваме измитото и подсушено месо, както и киселите краставици на ивици, а лука на половин пръстени или пера.
3. 
   Запържете полукръговете лук в загрято растително масло до прозрачност и мекота.
4. 
   Обелете картофите и ги сложете да се варят в подсолена вода.
5. 
   Сложете телешкото върху лука и запържете, като разбърквате, за 5-7 минути.
6. 
   Добавете кисели краставици в тигана, а след 2-3 минути добавете доматен сос. Овкусете ястието със сол и черен пипер, намалете котлона и оставете да къкри до готовност на месото.
7. 
   Отцедете бульона от картофите и пригответе картофено пюре, като добавите сметана.
8. 
   Телешко азу с мариновани краставици по татарски е готово! Сервираме ястието и го поднасяме горещо. Добър апетит!

Телешко азу с картофи и краставици по татарски

Телешко азу с картофи и краставици по татарски е обилно и питателно ястие, което съчетава сочни резени месо, парченца картофи и хрупкави кисели краставички. Подчертаният вкус и аромат на ястието ще се появят благодарение на правилно приложените подправки и добавянето на билки.

Време за готвене – 90 мин.

Време за готвене - 30 мин.

Порции – 6.

съставки:

• Телешко - 500 гр.
• Лук - 90 гр.
• Моркови – 100 гр.
• домати - 180 гр.
• Картофи – 500 гр.
• кисели краставици - 70 гр.
• Доматено пюре – 2 супени лъжици.
• Растително масло - за пържене.
• Дафинов лист – 2 бр.
• Зелените - на вкус.
• Подправки - на вкус.
• Сол на вкус.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Първо почистваме кореноплодните и грудките, измиваме и изсушаваме месото.

Стъпка 2. Изсипете растително масло в тигана и го загрейте, запържете парчетата говеждо месо до промяна на цвета, добавете половин пръстени лук и след няколко минути настъргани моркови. След 3-5 минути добавете ленти краставица и кубчета домат и разбъркайте.

Стъпка 3. Подправете ястието, добавете доматено пюре и добавете малко сол, напълнете сместа с вода и оставете да къкри под капака на слаб огън за 60 минути.

Стъпка 4. В същото време нарежете картофите на барове и ги запържете отделно в растително масло, докато омекнат и станат златисти. Смесете говеждо месо със зеленчуци и картофи.

Стъпка 5. Поставете азуто в порционни купички и украсете с пресни билки. Добър апетит!

Телешко азу с кисели краставички без картофи

Телешко азу с кисели краставички без картофи е вкусно и балансирано ястие, в което основният акцент е върху месото и краставиците. Без картофи азу има специален вкус, тъй като нишестеният зеленчук не нарушава хармоничното съчетание на основните компоненти.

Време за готвене – 120 мин.

Време за готвене - 20 минути.

Порции – 6.

съставки:

• Телешко - 500 гр.
• кисели краставици - 2-3 бр.
• Голяма глава лук – 1 бр.
• Чесън - 1-2 зъба.
• Доматено пюре – 1 с.л.
• Брашно – 1 с.л.
• Аджика - 1-2 ч.л.
• Растително масло - за пържене.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Нарежете говеждото и киселите краставички на барове, произволно нарязайте главата обелен лук.

Стъпка 2. В загрято растително масло запържете месото, добавете лука и го запържете, докато стане прозрачен.

Стъпка 3.Допълваме състава с кисели краставици, аджика, доматено пюре, брашно, разредено в малко количество вода и нарязан чесън.

Стъпка 4. Сместа се разбърква старателно и се поръсва със сол и смлян черен пипер. Намалете огъня, затворете плътно капака и оставете да къкри 40-60 минути.

Стъпка 5. Сервирайте горещо, комбинирано с любимата гарнитура. Добър апетит!

Азу с кисели краставички по татарски в тиган със сос

Азу с кисели краставички по татарски в тиган със сос е ястие, приготвено на котлон с богат вкус и пленяващ аромат, на който дори вегетарианец не може да устои! Минимум продукти и усилия, а резултатът винаги е страхотен!

Време за готвене – 50 мин.

Време за готвене - 20 минути.

Порции – 5.

съставки:

• Телешко - 500 гр.
• кисела краставица – 2 бр.
• Картофи – 5 бр.
• Моркови – 1 бр.
• Лук – 2 бр.
• Доматено пюре – 2 ч.л.
• Дафинов лист – 2 бр.
• Слънчогледово масло - 5 супени лъжици.
• Вода – 200 мл.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Изплакнете говеждото под течаща вода, подсушете и нарежете на барове.

Стъпка 2. Обелете кореноплодните и грудките, нарежете морковите на ивици, а лука на четвъртинки или половин пръстени.

Стъпка 3. Смелете картофите.

Стъпка 4. В широка топлоустойчива купа загрейте две супени лъжици слънчогледово масло, запържете месото за 4-5 минути от всяка страна.

Стъпка 5. Добавете лук, моркови и доматено пюре към телешкото месо. Разбърквайки, продължете да готвите.

Стъпка 6. В друг тиган запържете резените картофи в растително масло за около 10 минути.

Стъпка 7. Поставете настъргани или нарязани краставици в котел със зеленчуци и месо, разбъркайте и оставете да къкри за 15 минути.

Стъпка 8След като изтече определеното време, добавете картофи, вода, дафинови листа, сол и черен пипер към основния състав и оставете да заври на умерен огън.

Стъпка 9. Затворете съда с капак и оставете да къкри на слаб огън за около 40 минути.

Стъпка 10. След като извадите от котлона, оставете храната под капак за още 20 минути и едва след това сервирайте. Добър апетит!

Азу по татарски говеждо с краставици в казан

Телешко азу по татарски с краставици в казан е автентично татарско ястие, приготвено в голям казан на открит огън. Благодарение на дългото задушаване и смесване на съставките, това ястие придобива богат вкус и хипнотизиращ аромат. Всеки трябва да опита това!

Време за готвене – 90 мин.

Време за готвене - 30 мин.

Порции – 8.

съставки:

• Телешко – 1 кг.
• Картофи – 1 кг.
• Лук – 1 кг.
• кисели краставици - 3 бр.
• Магданоз – 1 връзка.
• Копър – 1 връзка.
• Чесън – 1 глава.
• Гхи масло – 70 мл.
• Месен бульон - 400 мл.
• Доматено пюре – 100 мл.
• Дафинов лист - на вкус.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Изплакнете говеждото месо и го нарязайте на продълговати барове.

Стъпка 2. „Освобождаваме“ лука от люспите и ги нарязваме на половин пръстени със средна дебелина.

Стъпка 3. Поставете казана на огъня и добавете масло, намажете стените и хвърлете месото, запържете 3 минути и добавете лука, запържете до прозрачност и налейте две чаши силен бульон - оставете да къкри под капак за половин час час.

Стъпка 4. В същото време накълцайте билките и чесъна, смесете съставките. Нарежете краставиците на едри ленти.

Стъпка 5. В отделна топлоустойчива купа запържете големи филийки картофи в разтопено масло за 10-15 минути - това ще намали времето за готвене.

Стъпка 6.Към яхнията се добавят краставици и пасирани домати, продуктите се разбъркват и се оставят да къкри още 30 минути.

Стъпка 7. След това поставете картофите, солта, дафиновия лист и смлян пипер в казана. Гответе 15 минути и добавете ароматната чеснова смес.

Стъпка 8. Разпределете апетитното ястие на порции и сервирайте. Гответе и се забавлявайте!

Телешко азу с кисели краставички в бавна готварска печка

Телешко азу с кисели краставички в бавна готварска печка е просто и бързо ястие, което не изисква много усилия за приготвяне или кулинарни умения или опит. Телешко и краставици в комбинация с подправки придават на това ястие уникален вкус и аромат, на които никой не може да устои!

Време за готвене – 60 мин.

Време за готвене - 15 минути.

Порции – 4.

съставки:

• Телешко - 500 гр.
• кисела краставица – 1 бр.
• Лук – 1 бр.
• Доматено пюре – 4 супени лъжици.
• Слънчогледово масло - за пържене.
• Вода – 400 мл.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Първо изплакнете и изсушете месото по всеки удобен начин, обелете лука, нарежете киселите краставички на кубчета.

Стъпка 2. Нарежете говеждото месо на произволни филийки със среден размер.

Стъпка 3. Загрейте слънчогледовото масло в купа, като включите програмата "пържене", изсипете парчетата месо и запържете за 10-15 минути.

Стъпка 4. Добавете половин пръстени лук и запържете още 5-7 минути.

Стъпка 5. Добавете кисели краставички и доматено пюре в бавната готварска печка.

Стъпка 6. Изсипете вряща вода върху състава и разбъркайте.

Стъпка 7. Затворете купата с капак и включете режима "гасене" за един час.

Стъпка 8. След звуковия сигнал сервирайте храната. Добър апетит!

Телешко азу с краставици в тенджера на фурна

Телешко азу с краставици в саксия във фурната е необичайно и оригинално ястие, което се приготвя в глинен съд в домашна „фурна“. Благодарение на този метод на готвене всички компоненти на ястието се насищат взаимно с аромати, което прави основата невероятно вкусна.

Време за готвене – 70 мин.

Време за готвене – 10-15 мин.

Порции – 2.

съставки:

• Телешко месо - 400 гр.
• кисела краставица – 2 бр.
• Картофи - 6-7 бр.
• Лук – 1 бр.
• Домати в собствен сок – 1 с.л.
• Доматено пюре – 2 супени лъжици.
• Чесън – 2 зъба.
• Растително масло - за пържене.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Нарежете говеждото на ивици и запържете в загрято растително масло, докато цветът се промени.

Стъпка 2. В същото време нарязайте на ситно маринованите краставици и обеления лук.

Стъпка 3. Изсипете нарязаните зеленчуци в тигана с месото, разбъркайте и загрейте всичко заедно за 1-2 минути.

Стъпка 4. Прехвърлете съдържанието на тигана в саксии, като ги напълните до половината. Пипер и леко сол съставките.

Стъпка 5. Поставете слой от картофени кубчета отгоре.

Стъпка 6. Добавете домати в собствения си сок и нарязан чесън, изсипете доматено пюре, разредено във вода.

Стъпка 7. Покрийте саксиите с капаци и ги поставете във фурната за 40-50 минути при температура 190 градуса. След това махнете капаците и добавете дафина към основата и гответе още 10 минути.

Стъпка 8. Сервирайте веднага апетитното ястие на масата и се насладете. Добър апетит!

Телешко азу с кисели краставички и ориз

Телешко азу с кисели краставички и ориз е комбинация от крехко месо, хрупкави краставици и пухкав бял ориз.Това ястие донякъде напомня на известния бефстроганов, но се приготвя без добавяне на заквасена сметана, но също така хармонизира невероятно с гарнитурата.

Време за готвене – 1 час 15 минути

Време за готвене - 15 минути.

Порции – 2-3.

съставки:

• Телешко - 300 гр.
• ориз – 200 гр.
• Лук – 1 бр.
• кисели краставици - 3 бр.
• Чесън - 4 зъба.
• Доматено пюре – 2 супени лъжици.
• Дафинов лист – 1-2 бр.
• Брашно – 1,5 с.л.
• Слънчогледово масло - за пържене.
• Розмарин - на вкус.
• Вода – 200 мл.
• Магданоз - на вкус.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Запържете половин пръстени лук за минута в загрято слънчогледово масло на силен огън.

Стъпка 2. Поръсете кубчетата месо с брашно и разбъркайте добре.

Стъпка 3. Изсипете говеждото и лавровото месо в лука, разбъркайте енергично.

Стъпка 4. След 5-7 минути добавете мариновани ивици краставици, доматено пюре, две нарязани скилидки чесън, сол, черен пипер и 200 милилитра вода. След разбъркване оставете да къкри на тих огън 15 минути.

Стъпка 5. След около 12-13 минути добавете скилидка чесън и ситно нарязани билки.

Стъпка 6. В същото време сварете ориза в съотношение едно към едно с вода за 10 минути, след като заври.

Стъпка 7. Нарежете последната скилидка чесън на филийки и я поставете заедно с розмарина в тиган със загрято слънчогледово масло.

Стъпка 8. В момента, когато билките цвърчат, изключете котлона и изхвърлете съставките и разбъркайте ароматното масло в готовия ориз. Приготвяме храната и я сервираме на масата, за радост на семейството. Гответе и се забавлявайте!