Свинско азу

Какво е ястие с интересното име "азу"? Азу е богато и много задоволително ястие, което дойде при нас от татарската кухня и бързо спечели популярност. За приготвянето на това ястие се използват различни меса: от агнешко до свинско. Но ако агнешкото е продукт „за всички“, то същото не може да се каже за свинското, благодарение на което много хора харесват тази уникална яхния с това месо и се влюбват в нея от първата вилица.

Свинско азу с кисели краставички - класическа рецепта

От такива прости съставки като свинско месо, зеленчуци, кисели краставички и доматено пюре можете лесно да приготвите ароматно и невероятно вкусно ястие, което ще задоволи цялото ви семейство за много часове и ще ви зареди с енергия.

1. 
   Класическото татарско свинско месо с кисели краставички се приготвя много лесно.Загрейте олиото в тиган и запържете свинското месо, предварително нарязано на средно големи кубчета.
2. 
   Когато месото леко побелее, добавете лука, нарязан на половин пръстени, и оставете да къкри, докато зеленчукът стане прозрачен.
3. 
   В същата купа добавете кубчета домат и доматено пюре, разредено в малко количество вода.
4. 
   След това добавете кисели краставици, нарязани на ситно или настъргани, сол, дафинов лист и любимите си подправки.
5. 
   Напълнете съдържанието на тигана с вода, така че течността да покрие всички компоненти. Оставете да къкри на слаб огън под капак за 40-50 минути.
6. 
   В това време обелете и нарежете картофите на едри парчета и ги запържете в малко количество олио, докато леко покафенеят.
7. 
   Докато свинското месо омекне, прехвърлете парчетата картофи и чесъна, прекарани през преса, в купата в основата. Оставете картофите да се сварят (около 15 минути), отстранете от огъня и добавете ситно нарязани зеленчуци.
8. 
   Поставете храната в дълбоки чинии и добавете заквасена сметана, ако желаете. Добър апетит!

Свинско азу с татарски картофи

Азу, приготвено в бавна готварска печка, е невероятно вкусно и сочно ястие от свинско месо и зеленчуци, подправено с малки парченца кисели краставички, чесън и масло. При готвене в електрическа „фурна“ компонентите са максимално наситени с вкусове и аромати един на друг.

Време за готвене – 2 часа 10 минути

Време за готвене – 2 часа 05 минути

Порции – 2-3.

съставки:

• свинско месо - 250-300 гр.
• Картофи - 600 гр.
• Лук – 1 бр.
• Морков – 1 бр.
• Домати – 1 бр.
• Червена чушка - ½ бр.
• Жълт чушка - ½ бр.
• Доматено пюре – 1 с.л.
• кисели краставици - 3 бр.
• Слънчогледово масло – 2 ч.л.
• Масло – 70 гр.
• Чесън - 4 зъба.
• Вода – 360 мл.
• Сол на вкус.
• Дафинов лист - 1-2 бр.
• Подправки - на вкус.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Измийте и изсушете парче свинско месо с хартиени кърпи, нарязано на барове с дебелина до един сантиметър.

Стъпка 2. Загрейте растителното масло в купа и запържете месото за 15 минути в режим "Печене".

Стъпка 3. 5 минути преди края на програмата добавете нарязан лук и моркови към свинското месо.

Стъпка 4. Добавете половин пръстени мариновани краставици към мултикукъра и удължете режима за 10 минути.

Стъпка 5. След това добавете чушка, нарязана на ивици, кубчета домат и доматено пюре - разбъркайте.

Стъпка 6. Нарежете 2 скилидки чесън на филийки и добавете към останалите съставки.

Стъпка 7. Напълнете съдържанието на купата с вода, затворете капака и оставете да къкри за час и половина.

Стъпка 8. Нарежете обелените картофи на големи сегменти и ги запържете в капка масло до полуготовност.

Стъпка 9. 30 минути преди края на програмата на фурната, прехвърлете картофите в купа, добавете останалия чесън, маслото, дафина и любимите подправки - разбъркайте внимателно и довеждайте до готовност. След приключване на програмата оставете още 10 минути за по-богат аромат и вкус. Добър апетит!

Свинско азу със сос в тиган

Изглежда, че интересни и оригинални неща могат да бъдат приготвени от свинско и зеленчуци? И можете да приготвите класика на татарската кухня - азу с месо, което е известно със своя пикантен вкус и аромат, който се придава на ястието от чесън и подправки.

Време за готвене – 60 мин.

Време за готвене - 15 минути.

Порции – 3.

съставки:

• свинско месо - 700 гр.
• Картофи – 6 бр.
• Лук – 1 бр.
• кисели краставички – 2 бр.
• Моркови – 1 бр.
• Доматено пюре – 2 супени лъжици.
• Чесън - 4 зъба.
• Растително масло - 4-5 супени лъжици.
• Сол на вкус.
• Подправки - на вкус.
• Вода – 1 с.л.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Свинското месо се нарязва на ивици и се запържва в сгорещено олио до промяна на цвета.

Стъпка 2. Обелете лука и морковите и ги нарежете на малки кубчета. Смелете краставиците по подобен начин. Към месото се добавят кубчетата мариновани краставици и се оставят да къкри 7-10 минути.

Стъпка 3. След това добавете в тигана доматено пюре, разредено с вода и подправено със сол, подправки и нарязан чесън. След това добавете моркови и лук - разбъркайте и гответе за 20 минути.

Стъпка 4. Нарежете обелените картофи на ивици и ги добавете към свинското месо със зеленчуци, залейте всички съставки с чаша гореща или топла вода. Задушете съставките на слаб огън, докато картофите и месото омекнат.

Стъпка 5. Оставете готовите основи под капака за 10-15 минути и сервирайте. Добър апетит!

Как да готвя свинско месо в бавна готварска печка?

Нарязваме месото и зеленчуците, задушаваме до готовност в бавна готварска печка и вкусна и ароматна вечеря в татарски стил е на вашата маса! Свинско с резени кисели краставички, лук и моркови е чудесна комбинация, която е чудесна за семейна вечеря или обяд.

Време за готвене – 60 мин.

Време за готвене - 30 мин.

Порции – 3.

съставки:

• свинско месо – 500 гр.
• Картофи – 6 бр.
• Лук – 1 бр.
• Моркови – 1 бр.
• Чесън - 3 зъба.
• кисели краставици - 3 бр.
• Доматено пюре – 2 супени лъжици.
• Дафинов лист – 2 бр.
• Вода – 1 с.л.
• Зелените (нарязани) - 2 супени лъжици.
• Сол на вкус.
• Подправки - на вкус.
• Растително масло - 5 супени лъжици.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Изплакнете месото с вода и го оставете да изсъхне малко, нарязайте на кубчета и запържете в растително масло точно в купата.

Стъпка 2.В режим "пържене" запържете парчетата свинско и леко ги посолете.

Стъпка 3. Веднага щом месото придобие златист оттенък, добавете ситно нарязан лук.

Стъпка 4. След около 5 минути добавете ситно нарязани моркови (използването на ренде не се препоръчва).

Стъпка 5. Веднага щом зеленчуците станат меки, добавете в купата чесън, прекаран през преса, и няколко кисели краставици, нарязани на кубчета.

Стъпка 6. След няколко минути добавете доматеното пюре, разбъркайте и оставете да къкри всичко заедно за 2-3 минути.

Стъпка 7. Без да губите време, обелете и нарежете картофите на същите парчета като другите зеленчуци - запържете в масло до полуготовност, като не забравяте да добавите сол.

Стъпка 8. Поставете парчетата картофи в бавната печка, напълнете всичко с чаша вода и подправете със сол, лаврови листа, билки и любимите си подправки. Разбъркайте внимателно и гответе на програма "задушаване" за 15-20 минути.

Стъпка 9. Сервирайте ароматното ястие с лека киселинност на краставиците на масата горещо. Добър апетит!

Проста рецепта за свинско без кисели краставички

Нека да подготвим не съвсем класически и оригинални основи на базата на свинско месо, чушка и тиквички. Готовото ястие много напомня на богата яхния, благодарение на яркия сос и невероятно крехкото месо, което се разделя на фибри и просто се топи в устата.

Време за готвене – 50 мин.

Време за готвене – 30-40 мин.

Порции – 3.

съставки:

• Свинско месо - 350 гр.
• Червена чушка - 2 бр.
• Лук – 2 бр.
• Чесън - 4 зъба.
• Тиквички – ½ бр.
• Заквасена сметана – 100 мл.
• Майонеза – 3 супени лъжици.
• Вода – 100 мл.
• Смлян червен пипер – 1 ч.л.
• Растително масло - 3 супени лъжици.
• Копър - на вкус.
• Подправки - на вкус.
• Сол на вкус.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Нарежете месото на доста големи сегменти.

Стъпка 2.Загрейте слънчогледовото олио в тиган и запържете свинското за 15 минути, като разбърквате от време на време.

Стъпка 3. След време добавете половин пръстени лук и нарязан чесън към месото.

Стъпка 4. Отстранете семената и белите мембрани от чушката, нарежете на ивици и поставете в тиган.

Стъпка 5. След 10 минути добавете кубчетата тиквичка и продължете да пържите.

Стъпка 6. След още 7 минути подправете свинското със зеленчуци със сос (заквасена сметана + майонеза + топла вода), поръсете с подправки и сол - разбъркайте добре и гответе 5-6 минути на слаб огън под капак. След сваляне от котлона се добавят ситно нарязани билки.

Стъпка 7. Поставете яркото и невероятно вкусно ястие в чинии и започнете храненето. Добър апетит!

Много вкусна рецепта за свинско месо на фурна в гювечета

Зеленчуци, свинско и задушаване в саксии във фурната - такива прости продукти и процесът на готвене ще ви дадат невероятно вкусна и ароматна вечеря или обяд в татарски стил. Крехко и топящо се в устата месо с картофи и кисели краставички е точно ястието, чиято рецепта ще поискаме да споделим.

Време за готвене - 2 часа

Време за готвене – 1 час 30 минути

Порции – 4-5.

съставки:

• свинско месо – 400 гр.
• Картофи – 1 кг.
• Лук – 2 бр.
• Морков – 1 бр.
• Доматен сос - 5 супени лъжици.
• кисели краставици - 3 бр.
• Растително масло - 3 супени лъжици.
• Дафинов лист – 2 бр.
• Сух смлян джинджифил – 2-3 щипки.
• Смлян черен пипер – 2 щипки.
• Сол на вкус.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Изплакнете парче свинско месо под вода, изсушете го и го нарежете на средни парчета.

Стъпка 2. Загрейте малко олио в тиган и запържете месото до полуготовност.

Стъпка 3.„Освобождаваме“ лука от люспите и нарязваме на тънки полукръгчета, запържваме в олио до прозрачност.

Стъпка 4. Нарежете киселите краставички на кубчета.

Стъпка 5. Изсипете малка шепа нарязани краставици в саксиите.

Стъпка 6. Поставете месото отгоре.

Стъпка 7. И пръстени от обелени моркови.

Стъпка 8. Нарежете картофените клубени на парчета приблизително със същия размер като свинското - поставете ги върху морковите. Добавете последния слой сос, 2-3 супени лъжици студена вода и малко задушен лук. Гювечетата се захлупват с капак и се слагат в студена фурна. Основите се варят 90 минути на 180 градуса.

Стъпка 9. Извадете храната от фурната след час и половина, охладете леко при стайна температура и се насладете на деликатния вкус. Добър апетит!

Свинско азу с доматено пюре

Когато добавите доматено пюре към всяко ястие, храната моментално става по-ярка, а вкусът и ароматът й са по-интензивни. Зеленчуците и свинското месо се съчетават добре с червения сос, а той от своя страна идеално допълва и подчертава основните компоненти, съставляващи основата.

Време за готвене – 55 мин.

Време за готвене – 25-30 мин.

Порции – 3.

съставки:

• свинско месо – 500 гр.
• Картофи - 5-6 бр.
• кисели краставици (големи) - 1 бр.
• Доматено пюре – 1 с.л.
• Растително масло - 50 мл.
• Чесън - 2-3 зъба.
• Зелените - ½ връзка
• Сол на вкус.
• Подправки - на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.

Процес на готвене:

Стъпка 1. В тиган с дебело дъно и високи стени загрейте добре растителното масло и запържете свинското месо, предварително нарязано на парчета. Когато месото придобие златист оттенък, добавете половин кръгчета лук или пера и запържете 2 минути на умерен огън.

Стъпка 2.Поръсете съставките със сол, смлян черен пипер и подходящи подправки, които харесвате. Също така добавете доматено пюре в тигана, разбъркайте и продължете да готвите на слаб огън.

Стъпка 3. След 3-4 минути добавете резени мариновани краставици към месото и лука.

Стъпка 4. Напълнете бъдещата основа с топла вода (можете да използвате бульон), така че течността напълно да покрие съставките. Затворете капака и оставете да къкри за 15 минути.

Стъпка 5. През това време в друга топлоустойчива купа с масло започнете да пържите картофите, нарязани на ивици. Пържете до образуване на коричка, нямаме задача да сготвим напълно зеленчуковите ленти.

Стъпка 6. Прехвърлете запечените картофи при останалите задушени храни, добавете малко сол, разбъркайте внимателно и продължете да къкри до готовност (10-15 минути).

Стъпка 7. Няколко минути преди да извадите от печката, добавете нарязан чесън и билки. Добър апетит!