Патладжани "като гъби"

Гъбените патладжани са вкусно предястие, което може да се приготви по различни начини. Рецептите са предназначени както за зимнина, така и за хапване веднага след приготвянето. Ароматните патладжани наистина имат вкус на диви гъби. Всеки може лесно да следва рецептите, дори и тези, които не са запознати с готвенето.

Пържени патладжани "като гъби" в тиган

Всяка домакиня може да приготви пържени патладжани „като гъби“ в тиган. За умопомрачителна закуска ще ви трябва минимум налични съставки, които можете да намерите във всеки супермаркет, а през лятото и в най-близкия магазин за зеленчуци. Ароматната закуска се предлага както гореща, така и охладена. Получава се невероятно вкусно!

1. 
   Патладжаните „като гъби“ се приготвят много лесно. Нека подготвим необходимите съставки.
2. 
   Измийте старателно патладжаните. След като се подсушат с кърпи, се нарязват на кубчета с приемлив размер.
3. 
   Поставете нарязания патладжан върху горещ тиган с растително масло.
4. 
   Докато сините се пържат, отстранете шарения слой от лука и нарежете по желание.
5. 
   Добавете нарязания лук към запържения патладжан.
6. 
   Подправете със сол и черен пипер и добавете дафинови листа за вкус.
7. 
   Покрийте с капак и гответе за 15 минути, като разбърквате от време на време.
8. 
   Предлагаме ароматната закуска на порции веднага или след малко охлаждане. Добър апетит!

---

Бързо мариновани патладжани „като гъби“

Бързите мариновани патладжани „като гъби“ няма да натоварят нито една домакиня. Благодарение на чесъна, предястието има необичаен аромат, който примамва. Това разкошно лакомство ще се превърне в предястие за всяко събитие. Това е идеалното ястие през сезона на патладжаните.

Време за готвене – 2 часа 00 минути

Време за готвене - 30 мин.

Порции – 7,7л.

съставки:

• Патладжани – 5 кг.
• Вода – 4,5 л.
• Чесън - 3 глави.
• Сол – 4 с.л. без слайд.
• Гранулирана захар - 1 супена лъжица.
• Копър - връзка.
• Растително масло - 300 мл.
• Оцет 9% - 300 мл.
• Смлян черен пипер – 1 ч.л.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Подсушете измитите сини с кухненска кърпа и след това ги нарежете на произволни парчета. Залейте с подсолена вода и оставете за 30 минути, за да освободят горчивината от парчетата патладжан. След това изплакнете и прецедете през гевгир. За 1 литър вода - 1 супена лъжица. л. сол.

Стъпка 2. Сварете вода и след това изсипете 50 милилитра оцет. Добавете нарязания патладжан. Вари се не повече от 5 минути.

Стъпка 3. Прецедете зеленчуците през сито. Изчакваме да се отцеди излишната вода.

Стъпка 4. Междувременно обелете чесъна, измийте копъра и нарежете на ситно.

Стъпка 5.След като смесите оцет и растително масло без мирис, разтоварете ароматните филийки. Посолете, добавете захар и подправете с черен пипер. Разбъркайте и оставете да се запари малко.

Стъпка 6. Поставете бланшираните патладжани в съд и ги залейте с дресинга.

Стъпка 7. Разбъркайте добре.

Стъпка 8. Предварително изплакнете и стерилизирайте бурканите. Напълнете контейнерите с разядката, като разклащате от време на време, за да осигурите равномерно разпределение. Когато бурканите са напълно напълнени, залейте отгоре с останалата марината. Кипваме нови капаци и с тях покриваме бурканите.

Стъпка 9. Покрийте дъното на тигана с парцал. Поставяме бурканите и наливаме топла вода, така че нивото да е точно до закачалките на бурканите. Вари се 20 минути. Използвайте специални щипки, за да извадите горещите буркани и ги завийте здраво. Обърнете го с главата надолу и охладете под одеялото. Прехвърлете охладените завивки на хладно място. Добър апетит!

Пържени патладжани „като гъби“ в тиган с чесън

Пържените патладжани „като гъби“ в тиган се приготвят лесно, но изискват известно време за приготвяне. Рецептата е доста икономична и много апетитна. А снаксът е подходящ за ежедневна употреба или за специални събития. Готвенето на пържени патладжани няма да причини много проблеми.

Време за готвене – 1 час 00 минути

Време за готвене - 15 минути.

Порции – 1

съставки:

• Патладжани – 1 бр.
• Лук – 1 бр.
• Чесън – 1 скилидка.
• Сол на вкус.
• Кокоши яйца – 1 бр.
• Заквасена сметана – 2 супени лъжици.
• Растително масло - за пържене.
• Смлян черен пипер - на вкус.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Подгответе необходимите продукти и продължете директно към процеса. Нарежете измитите патладжани на лентички или както желаете.По желание първо се обелва кожата, за да не си личи предястието, че не е от гъби.

Стъпка 2. Разклатете яйцето и изсипете получената субстанция върху нарязаните зеленчуци. Разбъркайте добре и прехвърлете на студено. Оставете поне половин час.

Стъпка 3. Докато сините се охлаждат, отстранете горния слой от лука и чесъна, изплакнете и нарежете.

Шик 4. В сгорещен тиган с олио запържете ароматните филийки до приятен загар. Вместо пресен чесън може да се използва суха подправка.

Стъпка 5. Когато лукът и чесънът придобият красив нюанс, прехвърлете патладжаните в яйцето. Гответе 10 минути, като разбърквате редовно. Овкусете готовото ястие със заквасена сметана и подправки. За да не разбере някой трика, използваме подправка за гъби или кубче гъбен бульон като овкусител.

Стъпка 6. Разделете лакомството на порции и продължете към дегустацията на „предястието с гъби“. По ваша преценка можете да добавите варени картофи. Хармоничната комбинация ще завладее всеки. Вкусно, лесно и евтино лакомство, което ще стане любимо. Добър апетит!

Патладжаните „като гъби“ без стерилизация за зимата

Патладжаните „като гъби“ без стерилизация за зимата са лека закуска, която ще зарадва всеки, който успее да я опита. Нито един семеен празник не е завършен без невероятно лакомство. Ако сложите две мезета едно до друго, едното от които е истински гъби, а второто е „фалшиво“, малцина ще разпознаят уловката.

Време за готвене – 1 час 30 минути

Време за готвене - 20 минути.

Порции – 3

съставки:

• Патладжани – 1,5 кг.
• Копър – 1 връзка.
• Чесън – 1 глава.
• Сол - 2,5 супени лъжици.
• Дафинов лист – 3 бр.
• Магданоз – 1 връзка.
• Черен пипер на зърна – 1 ч.л.
• Бахар грах – 1 ч.л.
• Оцет 9% - 60 мл.
• Вода – 3,5 л.

Процес на готвене:

Стъпка 1. След като изплакнете сините, отделете ги от опашките и ги нарежете произволно. Ако желаете, отстранете кожата.

Стъпка 2. Разтворете лъжица сол в два литра вода и оставете да заври. Филийките се поставят във врящия бульон и се бланшират за 5 минути.

Стъпка 3. Прецедете зеленчуците и охладете.

Стъпка 4. Докато патладжаните се охлаждат, обелете и нарежете чесъна.

Стъпка 5. Сортирайте добре зелените, изплакнете под течаща вода и нарежете на ситно.

Стъпка 6. Поставете охладените сини в контейнер и подправете с нарязан чесън.

Стъпка 7. Поръсете с билки.

Стъпка 8. Внимателно смесете съдържанието. За да избегнете увреждане на целостта, разбъркайте с ръце.

Стъпка 9. Напълнете чисти, стерилизирани буркани с разядката.

Стъпка 10. Изсипете 1,5 литра пречистена вода в топлоустойчива купа, разтворете една и половина супени лъжици сол в нея. Добавете дафинов лист и зърна черен пипер. След като заври се добавя оцетна киселина. След като разбъркате, изключете котлона.

Стъпка 11. Напълнете бурканите с ароматна саламура. Завийте с нови стерилизирани капачки. Обърнете го с главата надолу и го охладете под одеяло. Когато извивките изстинат, проверете дали пълнежът изтича. Ако всичко е наред, прехвърляме го на склад.

Стъпка 12. След една седмица можете да опитате кулинарния шедьовър. Добър апетит!

Патладжани "като гъби" с яйце в тиган

Патладжаните "като гъби" с яйце на тиган не могат да бъдат по-лесни за приготвяне, а още по-бързо се изяждат. Те наистина имат вкус на гъби. Ако първо премахнете кожата, никой няма да забележи разликата. Всяка домакиня може да приготви базова рецепта с минимум усилия.

Време за готвене – 1 час 40 минути

Време за готвене - 15 минути.

Порции – 4

съставки:

• Патладжани - 700 гр.
• Лук – 200 гр.
• Кокоши яйца - 4 бр.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.
• Растително масло - за пържене.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Подгответе необходимите съставки. Всеки вид зеленчук е подходящ за тази рецепта.

Стъпка 2. Измийте добре еластичните патладжани, избършете със салфетки и нарежете на произволни парчета. Ако е необходимо, отлепете кожата с помощта на белачка за зеленчуци.

Стъпка 3. След като разбиете яйцата в купа, разбийте с вилица или бъркалка.

Стъпка 4. Комбинирайте сините с разбитите яйца и разбъркайте добре. Оставете настрана и разбърквайте редовно за един час.

Стъпка 5. Обелете доста голям лук и го нарежете на кубчета.

Стъпка 6. В тиган с растително масло запържете патладжаните заедно с лука. Гответе 20-25 минути, като не забравяте да разбърквате ястието.

Стъпка 7. След като зеленчуците се сварят, поръсете със сол и черен пипер според вашите предпочитания.

Стъпка 8. След като разбъркате и загреете още няколко минути, изключете температурата.

Стъпка 9. Сервирайте лакомството веднага или малко по-късно. Добър апетит!

Патладжани с подправка от гъби за зимата

Патладжаните с подправка от гъби за зимата имат невероятен вкус. Благодарение на подправката няма да има съмнение, че гъбите са сервирани на масата. Деликатното лакомство се предлага като самостоятелна закуска или се допълва с гарнитура от картофи. Ястието се оказва питателно и невероятно вкусно.

Време за готвене – 1 час 30 минути

Време за готвене - 20 минути.

Порции – 2,5л.

съставки:

• Патладжани – 2,5 кг.
• Лук - 750 гр.
• Подправка за гъби - 0,5 пакет.
• Майонеза - 400 гр.
• Растително масло - за пържене.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Подгответе необходимите съставки. Измитите патладжани ги обелваме с помощта на домашна помощница.Готовите сини нарязваме произволно, в случая на кубчета.

Стъпка 2. Поставете филийките в голям съд, напълнете с вода и поставете на котлона. Варете в подсолена вода за 10 минути. Изключете котлона и оставете в бульона за 5 минути. След това филтрираме.

Стъпка 3. Нарежете обеления лук и го запържете в тиган с растително масло. Когато лукът стане прозрачен, го прехвърляме в купа, където ще събираме предястието.

Стъпка 4. Запържете сините в същия тиган, като добавите малко растително масло, за около 10 минути при редовно разбъркване.

Стъпка 5 Прехвърлете пържените зеленчуци към лука. Подправете с майонеза и подправка за гъби. Разбъркайте старателно.

Стъпка 6. Разпределете закуската в стерилизирани контейнери. Покрийте с чисти капаци. Разпределете в тенджера с топла вода, като не забравяте да покриете дъното с кърпа. Нивото на водата трябва да покрива "закачалките" на кутиите.

Стъпка 7. Оставете да заври, стерилизирайте за 45 минути. Навийте горещите буркани и ги поставете с капачките надолу. Охладете под кожено палто от одеяла.

Стъпка 8. Отстранете обратите за зимно съхранение. Радваме се на зимата. Добър апетит!

Мариновани патладжани „като гъби“ за зимата

Маринованите патладжани „като гъби“ за зимата са вкусна подготовка, която е полезна, когато гостите са на прага. Дори неопитна домакиня може да овладее елементарния процес. Подготовката няма да отнеме много време, а резултатът ще удиви всички.

Време за готвене – 1 час и 30 минути

Време за готвене - 20 минути.

Порции – 1л.

съставки:

• Патладжани – 1,5 кг.
• Копър – 1 връзка.
• Чесън – 2 глави.
• Сол – 1 с.л.
• Люта чушка - на вкус.
• Растително масло - 80 мл.
• Оцет 9% - 70 мл.

Процес на готвене:

Етап 1.Измийте добре патладжаните и се отървете от опашките.

Стъпка 2. Нарежете както искате.

Стъпка 3. Методът на рязане няма да повлияе на вкуса на невероятната закуска.

Стъпка 4. Изсипете вода в тигана и го оставете да заври. Поставете патладжаните във вряща вода и ги бланширайте.

Стъпка 5. Сварете зеленчуците за 5 минути.

Стъпка 6. Не забравяйте да смесите.

Стъпка 7. Мекотата и прозрачността ще показват, че сините са почти готови.

Стъпка 8. Отцедете сварените патладжани през сито или гевгир. Оставете излишната вода да се отцеди.

Стъпка 9. След като сортирате копъра, измийте го и го нарежете.

Стъпка 10. Нарежете обеления чесън на ситно.

Стъпка 11. По желание добавете нарязан лют пипер. Ще добави пикантност към предястието. Можете сами да регулирате количеството пикантност. Поръсете със сол, подправете с растително масло и налейте оцет.

Стъпка 12. Разбъркайте добре.

Стъпка 13. Прехвърлете патладжаните в доста просторен съд и подправете с марината. Разбъркайте внимателно, за да не повредите парчетата, по-добре е да месите с ръце. Оставете настрана за 30 минути, така че парчетата да се напоят напълно. Без да губим време, измиваме стъклените съдове и ги стерилизираме по удобен за нас начин. Малките контейнери са подходящи за закуски.

Стъпка 14. Сварете капаците.

Стъпка 15. Поставете стерилизираните буркани върху кърпа, за да се отървете от излишната вода.

Стъпка 16. След като разбъркате закуската, разпределете я в стерилизирани буркани.

Стъпка 17. Разстелете го доста плътно, като леко го уплътнявате с лъжица.

Стъпка 18. Покрийте бурканите, пълни със закуски, с капаци. Налейте топла вода в голяма тенджера и поставете кърпа на дъното. Подреждаме бурканите. Количеството вода трябва да достига до закачалките на бурканите. Оставете да се стерилизира за половин час.Внимателно извадете стерилизираните буркани със специални щипки и ги навийте.

Стъпка 19. Поставете върху клепачите и ги увийте в кожено палто от каре или одеяло. Оставете да изстине в това състояние за един ден. Охладените буркани прибираме на хладно с останалата зимнина. Добър апетит!

Патладжани "като гъби", изпечени във фурната

Патладжаните „като гъби“, изпечени във фурната, се приготвят възможно най-просто. Подготовката ще отнеме не повече от час. Перфектното предястие за всеки семеен празник или ежедневна трапеза. Ароматно, пикантно лакомство ще бъде вашето характерно ястие.

Време за готвене – 24 часа 00 минути

Време за готвене - 30 мин.

Порции – 3

съставки:

• Патладжани – 500 гр.
• Лук – 1 бр.
• Чесън – 2 скилидки.
• Сол – 1 ч.л.
• Гранулирана захар – 1 ч.л.
• Магданоз - на вкус.
• Растително масло - 2-3 супени лъжици.
• Оцет 9% - 1 супена лъжица.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Пригответе съставките, измийте патладжаните и стръковете магданоз под чешмата. Отстранете люспите от лука и чесъна.

Стъпка 2. Изрежете опашките от патладжаните, набодете ги с вилица по целия периметър и нарежете екземплярите по дължина. Разпределете половинките върху тава, намазана с растително масло. Намажете с рафинирано масло. Поставете във фурната за 25 минути на 190 градуса.

Стъпка 3. Докато сините се пекат, нека направим марината.

Стъпка 4. В купа комбинирайте оцет и растително масло без мирис.

Стъпка 5. Поръсете сол и гранулирана захар. Разклати го.

Стъпка 6. Нарежете на ситно обеления лук. Накълцайте чесъна или го счукайте с преса за чесън. Добавяме толкова чесън, колкото преценим, че е необходимо.

Стъпка 7. Изсипете в дресинга и разбъркайте.

Стъпка 8. Повторете същите стъпки с магданоза.

Стъпка 9. Добавете резените към дресинга. И разбъркайте.

Стъпка 10. Междувременно зеленчуците вече ще бъдат изпечени.Внимателно ги извадете от фурната. Охладете леко. Нарежете на кубчета.

Стъпка 11. Прехвърлете нарязания патладжан върху дресинга и разбъркайте с леки движения.

Стъпка 12. Оставете предястието да се маринова за 24 часа, като го поставите на студено. За да осигурите равномерен процес на мариноване, не забравяйте да разбърквате.

Стъпка 13. Разделете на порции и се насладете на предястието „гъби“. Маринованите патладжани могат да се съхраняват в хладилник за около седмица. Но ястието се оказва толкова апетитно, че изчезва моментално, така че препоръчвам да го приготвите в големи количества наведнъж. Добър апетит!

Патладжани в заквасена сметана в тиган „като гъби“

Патладжаните в заквасена сметана в тиган „като гъби“ са чудесен вариант за вкусна обилна вечеря. Патладжаните наистина могат да бъдат объркани с гъби, заквасената сметана придава невероятен деликатен вкус, а в същото време малките сини са маскирани като гъби. Процесът не е никак сложен, всяка домакиня може да се справи.

Време за готвене – 40 мин

Време за готвене - 10 мин.

Порции – 1

съставки:

• Патладжани – 1 бр.
• Лук – 1 бр.
• Чесън – 1 скилидка.
• Сол на вкус.
• Соев сос – 1 с.л.
• Смлян черен пипер - на вкус.
• Растително масло - за пържене.
• Заквасена сметана – 200 гр.
• Кубче бульон с вкус на гъби - на вкус.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Нарежете измитите патладжани на произволни размери и форми. Ако желаете, отлепете кожата. Прехвърлете в голяма купа.

Стъпка 2. Поръсете със сол и напълнете с вода. Оставете за 15 минути, за да се отървете от неприятната горчивина.

Стъпка 3. Нарежете обеления лук, както желаете. Загрейте добре тиган с растително масло и запържете филийките до златисто.

Стъпка 4. Отцедете патладжаните през сито, изплакнете и изстискайте. Разтоварете със златен лук.

Стъпка 5. Подправете със сол и черен пипер.Гответе при непрекъснато бъркане. За да придадем на патладжана по-богат гъбен вкус, използваме подправка за гъби или кубче.

Стъпка 6. Добавете заквасена сметана към пържените зеленчуци. Ние сами определяме съдържанието на мазнини в продукта.

Стъпка 7. Оставете да къкри за 5 минути, като разбърквате няколко пъти.

Стъпка 8. Подправете със соев сос. Сипете по малко, за да не пресолите лакомството.

Стъпка 9. Нарежете ситно обеления чесън и го поставете в тиган. Можете да използвате гранулирана подправка. След разбъркване оставете да къкри 5 минути.

Стъпка 10. Представете ястието заедно с ориз или друга гарнитура. Добър апетит!

Приготвяне на патладжани с копър и чесън за зимата

Приготвянето на патладжани с копър и чесън за зимата е ароматно предястие, което няма да ви остави безразлични. Подготовката е максимално проста и може да се справи дори и начинаещ. Ако приготвите препарат от домашни зеленчуци, ще получите незабравимо удоволствие и гордост от реколтата си. Не пропускайте да разгледате тази страхотна рецепта, за да видите колко е вкусна.

Време за готвене – 1 час 00 минути

Време за готвене - 15 минути.

Порции – 2

съставки:

• Патладжани – 500 гр.
• Копър – 1 връзка.
• Чесън – 5 скилидки.
• Сол – 1 с.л.
• Гранулирана захар - 1 супена лъжица.
• Вода – 500 мл.
• Растително масло - 70 мл.
• Оцет 9% - 1 супена лъжица.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Подгответе съставките.

Стъпка 2. След като изплакнете силните патладжани, нарежете зеленчуците на произволен размер и форма. Методът на нарязване няма да повлияе на вкуса на апетитната закуска.

Стъпка 3. Поставете съдовете за готвене на котлона, напълнете ги с вода и след като заври, добавете сол, оцет и захар. Разтоварете патладжаните и варете 8 минути, като покриете с капак. С решетъчна лъжица или цедка извадете сварените зеленчуци.

Стъпка 4. Поставете в сух съд. Овкусява се с наситнен копър.

Стъпка 5. Подправете с нарязан чесън. Сол и захар. Полейте с растително масло.

Стъпка 6. Разбъркайте добре и оставете да поеме вкуса на дресинга за 5 минути.

Стъпка 7. Разпределете закуската в чисти стерилизирани буркани и затворете със стерилизирани капаци. Методът на стерилизация избираме сами, въз основа на кулинарен опит.

Стъпка 8. Охладете с главата надолу под одеялото. След охлаждане го приберете за съхранение. Туистът се съхранява добре в кухненски шкаф, килер, мазе или хладилник.

Стъпка 9. През зимата го отпушете и опитайте ароматната закуска. По ваша преценка сварете картофите и допълнете предястието. Това е шикозна комбинация, която ще донесе незабравимо гастрономическо удоволствие. Добър апетит!