Патладжан Пармиджано

Пармиджано с патладжан е ярко и апетитно ястие от колоритната италианска кухня. Това лакомство може да се сервира за обяд, вечеря или празнична маса. Има няколко интересни кулинарни варианта. За най-добри идеи вижте нашата доказана селекция от рецепти със снимки стъпка по стъпка и подробно описание на процеса.

Италиански патладжан Пармиджано - класическа рецепта

Италианският патладжан Пармиджано е класическа рецепта, която определено си заслужава да бъде отбелязана. Такова лакомство няма да остави никого безразличен и ярко ще украси вашата маса. Освен това апетитното ястие ще ви зарадва със своята сочност и запомнящ се вкус. Не пропускайте да го опитате!

1. 
   Как да си направим пармиджано от патладжан по италиански според класическата рецепта? Нека започнем да готвим и да измерим необходимото количество от всички съставки.
2. 
   Измиваме добре патладжаните и ги нарязваме на тънки филийки.
3. 
   Оваляйте всяко парче патладжан в брашно.
4. 
   Запържете патладжаните, оваляни в брашно, в тиган с добавка на растително масло. Гответе до златисто кафяво от двете страни, след което поставете върху хартиена кърпа. Една проста процедура ще премахне излишната мазнина.
5. 
   Обелете лука и го нарежете на ситно.
6. 
   Почистете чушките от семките и ги нарежете на малки кубчета.
7. 
   Задушете лука и чушките в тиган с олио за няколко минути, след което добавете към тях нарязаните домати. Разбъркайте всичко добре и гответе още няколко минути.
8. 
   Добавете сол, захар, подправки и нарязан чесън към зеленчуковата маса.
9. 
   Прекарайте пармезана през ренде със средни зъби.
10. 
    Поставете малко от зеленчуковата смес в тава за печене.
11. 
    Поставете равен слой патладжан тук.
12. 
    Поръсете с малко настърган пармезан.
13. 
    Повтаряме редовете и ги покриваме с тънки кръгчета нежна моцарела. Ястието се пече в предварително загрята на 180 градуса фурна за около 30-40 минути.
14. 
    Италианският пармиджано от патладжан по класическата рецепта е готов. Помогни си!

Патладжан Пармиджано с кайма

Патладжан Пармиджано с кайма ще ви зарадва с наситения си вкус и хранителни свойства. Това лакомство ще служи като ярък обяд, вечеря или лека закуска за цялото семейство. За приготвяне не забравяйте да използвате доказана рецепта от нашата селекция.

Време за готвене - 1 час 30 минути

Време за готвене – 30 минути

Порции – 6

съставки:

• Патладжани – 1 кг.
• Кайма - 300 гр.
• Доматено пюре – 3 супени лъжици.
• Твърдо сирене - 200 гр.
• Вода – 400 мл.
• Лук – 1 бр.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.
• Растително масло - за намазване на тава за печене + за пържене.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Нека започнем да правим вкусно ястие - патладжан Parmigiano с кайма. Първо нарежете патладжаните на кубчета.Намажете листа за печене с растително масло, поставете ги върху листа за печене и печете 30 минути на 180 градуса. Можете също така да запържите патладжани в тиган.

Стъпка 2. Нарежете лука на ситно и го запържете до прозрачност в растително масло.

Стъпка 3. Добавете кайма към лука. Сол и черен пипер на вкус.

Стъпка 4. Разбъркайте добре съдържанието на тигана и запържете до готовност на каймата.

Стъпка 5. Омесете доматеното пюре в топла вода.

Стъпка 6. Настържете твърдото сирене на едро ренде.

Стъпка 7. В голяма купа смесете каймата, печените патладжани и половината настърган кашкавал. Разбъркайте.

Стъпка 8. Поставете сместа в тава за печене.

Стъпка 9. Покрийте лакомството с настъргано сирене. Сложете в предварително загрята на 180 градуса фурна за 20-25 минути.

Стъпка 10. Патладжан Пармиджано с кайма е готов. Сервирайте и се насладете!

Патладжан Пармиджано с моцарела

Пармиджано от патладжан с моцарела е традиционна рецепта за световноизвестната италианска кухня. Апетитното лакомство ще ви зарадва не само с интересния си вкус, но и с атрактивния си вид. За да приготвите, следвайте простите стъпки от нашата изпитана рецепта.

Време за готвене - 1 час 30 минути

Време за готвене – 30 минути

Порции – 6

съставки:

• Патладжани – 2-3 бр.
• сирене моцарела - 125 гр.
• Пармезан - на вкус.

За доматения сос:

• Домати в собствен сок – 0,8л.
• Зехтин – 30 мл.
• Сол – 1 ч.л.
• Захар – 1 ч.ч.
• Босилек - на вкус.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Нека започнем да приготвяме Пармиджано от патладжан с моцарела, като подготвим основната съставка. Изплакнете добре зеленчуците под вода и нарежете на тънки филийки.

Стъпка 2. Изсипете зехтина в тигана. Изпращаме тук домати в собствен сок, сол, захар и нарязан босилек.Разбъркайте съдържанието и оставете да къкри на слаб огън за около 40 минути, като покриете с капак. Периодично разбърквайте сместа.

Стъпка 3. Поставете резените патладжан върху лист за печене с пергамент. Пече се 25 минути на 180 градуса.

Стъпка 4. Прехвърлете сушените патладжани в чиния. Започваме да оформяме ястието.

Стъпка 5. Намажете дъното на тавата за печене с малко количество сос.

Стъпка 6. Подредете патладжаните на слоеве, като намажете всеки слой с доматен сос.

Стъпка 7. Покрийте повърхността на детайла щедро със сос.

Стъпка 8. Поръсете с настърган пармезан.

Стъпка 9. Поставете резени моцарела върху повърхността.

Стъпка 10. Печете лакомството за около 20-25 минути на 180 градуса.

Стъпка 11. Патладжан Пармиджано с моцарела е готов. Разпределете на порции и сервирайте!

Патладжан Пармиджано с Пиле

Патладжан Пармиджано с пиле е оригинална вариация на апетитно италианско ястие. Това ястие ще бъде питателно, сочно и вкусно. Може да се сервира за обяд или семейна вечеря. За приготвяне използвайте изпитана рецепта от нашата селекция.

Време за готвене - 1 час 40 минути

Време за готвене – 30 минути

Порции – 6

съставки:

• Патладжани – 2 бр.
• Пилешко филе – 2 бр.
• Домати – 2 бр.
• Кашкавал – 100 гр.
• Чесън – 5 скилидки.
• Магданоз – 1 връзка.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.
• Подправка за пиле - на вкус.
• Провансалски билки - 2 ч.л.
• Растително масло - 5 супени лъжици.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Пармиджано от патладжан с пиле не е никак трудно за приготвяне. Ще ви разкажем за това в една проста рецепта. Първо трябва да подготвите всички съставки от списъка.

Стъпка 2. Измийте патладжаните и ги нарежете на малки кръгчета.

Стъпка 3.Наредете кръгчетата на пластове върху тава или друга подходяща форма, като леко ги поръсите със сол. Дръжте ги за 10-12 минути. След това ги обръщаме и настояваме същото количество.

Стъпка 4. Измийте пилешкото филе и го нарежете на малки парчета.

Стъпка 5. Поставете филето в дълбока купа. Допълваме със сол, подправки за пиле, растително масло и нарязани скилидки чесън. Вземете две скилидки, а останалите оставете.

Стъпка 6. Сместа се разбърква старателно и се оставя за 5-10 минути да се маринова.

Стъпка 7. Смелете зелените и останалите скилидки чесън. Нарежете доматите на тънки филийки.

Стъпка 8. Настържете сиренето на ренде с големи зъби.

Стъпка 9. Измийте солените патладжани и ги поставете върху сито. Една проста процедура ще премахне горчивината на зеленчука.

Стъпка 10. Поставете патладжаните върху тава за печене. Добавка с билки, чесън, сол и провансалски билки. Полейте с растително масло.

Стъпка 11. Смесете патладжаните с подправките и оставете за 5 минути.

Стъпка 12. Поставете пилешкото филе на равен слой в удобен съд за печене.

Стъпка 13. Покрийте пилешкото месо с резени патладжан.

Стъпка 14. Покрийте слоевете с резени домати.

Стъпка 15. Леко осолете доматите и поръсете с настърган кашкавал.

Стъпка 16. Поставете съда в предварително загрята до 200 градуса фурна.

Стъпка 17. Печете около 40-45 минути.

Стъпка 18. Патладжан Пармиджано с пиле е готов. Поставете в чиния и сервирайте!