Много от нас са чували за корейски моркови и сега искаме да ви разкажем за друго прекрасно и вкусно азиатско ястие - корейска салата от патладжани. Има много варианти на това ястие, но ние ще ви разкажем за най-интересните според нас.
Инстантен корейски патладжан с моркови
Патладжанът по корейски е чудесна и красиво поднесена салата, която винаги ще има място на вашата трапеза. Тази рецепта се приготвя бързо и има ярък, богат вкус.
- Патладжан 2 (неща)
- Аджика 2 (чаени лъжички)
- Морков 2 (неща)
- Чесън 5 (части)
- Растително масло 2 (супени лъжици)
- Магданоз 1 куп
- Млян черен пипер вкус
- Сол вкус
-
Как да си направим инстантен корейски патладжан? Измийте добре зеленчуците. Отрежете опашките на всеки патладжан. -
Нарежете патладжаните на три ленти с еднаква дебелина, без да ги разрязвате докрай. -
Сварете вода в тенджера и добавете 2 супени лъжици сол. -
Поставете патладжаните във водата. -
Покрийте тигана с капак и гответе зеленчуците за 10 минути. -
След това извадете патладжаните и ги прехвърлете в чиния. Покрийте го с дъска за рязане отгоре. -
Притискаме дъската към чинията с тежест. -
За приготвяне на моркови използвайте ренде за корейски моркови. -
Измиваме и обелваме морковите. След това го настържете. -
Разтрийте чесъна в морковите, добавете също черен пипер и сол към него. -
След това добавете аджика. Напълнете морковите с растително масло. -
И накрая го поръсете с магданоз и разбъркайте всичко добре. -
Поставете морковите между лентите патладжан. -
Преди сервиране оставете ястието да престои малко. Добър апетит!
Корейски патладжан с моркови, черен пипер и соев сос
Вкусна, питателна, но лека салата от патладжани, която ще послужи като отлично предястие. Приготвя се бързо и лесно, но резултатът е невероятен.
Време за приготвяне: 20 мин.
Време за приготвяне: 10 мин.
Порции – 4.
съставки:
- Патладжани – 1 бр.
- черен пипер – 2 бр.
- Моркови – 2 бр.
- Чесън – 4 скилидки
- Слънчогледово масло - 4 супени лъжици. л.
- Зехтин – 1 с.л. л.
- соев сос - 50 мл.
- Сусамово масло – 1 ч.л.
- Винен оцет – 1 с.л. л.
- Магданоз – ½ връзка
- Лют пипер – 1 бр.
- Кориандър - ½ връзка
- Сусам – 1 ч.л.
- Розов пипер - ½ ч.л.
- Захар – 1 ч.ч.
Процес на готвене:
1. Патладжанът се обелва и нарязва на тънки лентички. Изпращаме го да се пържи в слънчогледово масло за около 4 минути. Поставете патладжаните в купа за салата.
2. Чушката се обелва от семената, нарязва се на ивици и се запържва в същото олио за около 3 минути. Прехвърлете чушките в купа за салата.
3. Настържете морковите на специално ренде за корейски моркови и запържете всичко в същото олио за 20 секунди. Добавете запържените моркови към останалите зеленчуци.
4. Внимателно разбъркайте зеленчуците.
5.Да започнем марината. За да направите това, смесете зехтин и сусамово масло, добавете соев сос, оцет, захар и черен пипер.
6. Нарежете на ситно магданоза и кориандъра. Накълцайте чесъна и нарежете лютата чушка на парчета.
7. Добавете марината, билките и чесъна с лют пипер към салатата. Смесете добре.
8. Оставете салатата да се маринова за 2 часа в хладилник. Преди сервиране поръсете ястието със сусам. Добър апетит!
Бързо приготвени корейски патладжани като гъби
Много проста и бърза рецепта за тези, които обичат патладжани и гъби. В това ястие маринованите патладжани всъщност имат вкус на мариновани гъби.
Време за приготвяне: 2 часа.
Време за приготвяне: 20 мин.
Порции – 10.
съставки:
- Патладжани – 2 кг.
- Чесън – 1 бр.
- Растително масло - 300 мл.
- Копър – 1 връзка
- Оцет 9% - 10 супени лъжици. л.
- Вода – 2,5 л.
- Сол - 4,5 супени лъжици. л.
Процес на готвене:
1. Измийте патладжаните, отрежете дръжките и нарежете на кубчета.
2. Налейте вода в тенджера, добавете оцет и сол и оставете да заври. Пуснете патладжаните в саламура и ги оставете да заври отново, след което ги гответе на умерен огън още 5 минути.
3. Поставете патладжаните в гевгир и оставете саламурата да се отцеди и оставете патладжаните да изстинат.
4. Отмерете необходимото количество растително масло.
5. Смелете копъра и чесъна.
6. Добавете билките и чесъна към патладжаните, залейте всичко с олио.
7. Всичко се разбърква добре.
8. Прехвърлете патладжаните в буркан и оставете в хладилника за 6 часа. Добър апетит!
Бърза рецепта за корейски патладжан с домати
Ароматна и вкусна салата от патладжан и домати. Приготвя се лесно, бързо и не изисква особено сложни съставки.Това предястие върви както с риба, така и с месо и няма да остави никого безразличен.
Време за приготвяне: 1 час.
Време за приготвяне: 20 мин.
Порции – 4.
съставки:
- Патладжани – 2 бр.
- Лук – 1 бр.
- Домат – 1 бр.
- Чесън – 4 скилидки.
- черен пипер – 1 бр.
- Зелена чушка чили – 1 бр.
- Босилек – 1 връзка
- Соев сос – 1 с.л. л.
- Млян кориандър - на вкус
- Растително масло - за пържене
Процес на готвене:
1. Лукът се обелва, нарязва на ситно и се запържва в олиото до златисто кафяво.
2. Добавете парчета домати в тигана и ги запържете добре.
3. Нарежете чушката и лютия пипер, добавете в тигана и запържете за около 3 минути.
4. Нарязваме патладжаните на ивици, посоляваме и оставяме във вода за 20 минути, след което ги изплакваме. Добавете патладжаните в тигана, смесете всички съставки и запържете за около 15 минути, след това покрийте тигана с капак и оставете да къкри още 5 минути.
5. Добавете подправки, чесън, соев сос и кориандър, разбъркайте.
6. Изключете котлона, покрийте тигана с капак и оставете да се запари за известно време. Добър апетит!
Инстантен корейски маринован патладжан
Трайно предястие от патладжан, което се приготвя бързо и лесно. Ястието се оказва сочно, ароматно и леко пикантно. Колкото по-дълго престоят патладжаните, толкова по-ярък ще бъде вкусът, но можете да ги опитате само след няколко часа.
Време за приготвяне: 2 часа.
Време за приготвяне: 30 мин.
Порции – 4.
съставки:
- Патладжани – 600 гр.
- Лук – 1 бр.
- Чесън – 3 скилидки.
- черен пипер – 1 бр.
- Моркови – 1 бр.
- Лют пипер - ½ бр.
- Копър – 2 с.л. л.
- Магданоз – 2 с.л. л.
- Растително масло - 4 супени лъжици. л.
- Оцет 9% - 2,5 супени лъжици. л.
- Млян кориандър – 1 ч.л.
- Гранулирана захар – 1 ч.л.
- Сол на вкус
Процес на готвене:
1. Сварете патладжаните на пара, след което ги оставете да изстинат напълно.
2. Нарежете зеленчуците на филийки.
3. След това нарежете лука на половин пръстени, лютия пипер на кръгчета и нарежете чушката на ивици. Накълцайте чесъна, а морковите настържете на ренде за корейски моркови.
4. Прехвърлете зеленчуците в купа за салата, нарежете магданоза и копъра и ги добавете там.
5. Добавете захар и сол, добавете кориандър.
6. Пасирайте зеленчуците с ръце, докато пуснат сок.
7. Поставете зеленчуците и патладжаните на слоеве в тенджера.
8. Най-горният слой трябва да бъде слой зеленчуци.
9. Смесете маслото с оцета.
10. Изсипете сместа върху патладжаните, покрийте всичко с тежест.
11. Оставете патладжаните да се мариноват на хладно място поне за 1,5 часа. Добър апетит!
Как бързо и лесно да приготвите пикантни патладжани на корейски?
Пикантни, вкусни и ароматни патладжани определено ще се харесат на любителите на азиатската кухня. Това предястие е идеално с ориз, а се приготвя лесно и бързо.
Време за приготвяне: 2 часа.
Време за приготвяне: 30 мин.
Порции – 6.
съставки:
- Патладжани – 2 кг.
- Лук – 3 бр.
- Чесън – 1 бр.
- черен пипер - 500 гр.
- Моркови – 3 бр.
- Растително масло - 1 супена лъжица.
- Оцет 9% - 150 гр.
- Люспи чили – 1 ч.л.
- Млян кориандър - 0,5 ч.л.
- Гранулирана захар - 4 супени лъжици. л.
- Смлян черен пипер - на вкус
- Сол на вкус
Процес на готвене:
1. Измийте патладжаните и отрежете дръжките.
2. Водата се посолява и патладжаните се варят 10 минути.
3. След това ги охладете и отстранете кората. Нарежете на едри парчета.
4. Нарежете чушката на ивици.
5. Настържете морковите на едро ренде.
6. Обелете лука и чесъна.
7. Нарежете чесъна и добавете към патладжаните.
8.Нарежете лука на колелца и го добавете към патладжаните заедно с морковите и подправките. Напълнете всичко с растително масло и оцет, добавете сол и захар. Разбъркайте.
9. Оставете ястието да престои на стайна температура поне половин час. Колкото по-дълго престои салатата, толкова по-ярък ще бъде вкусът й. Добър апетит!
