Патладжани с орехи по грузински

Патладжаните в грузински стил с орехи са отлично пикантно ястие, което може да се сервира на празнична маса. Каним ви да опитате да приготвите традиционно грузинско ястие от патладжан и орехи, като използвате рецептите, събрани в статия 5.

Грузински патладжани с орехи и чесън

Задължителен атрибут на празничната трапеза са вкусните мезета, които възбуждат апетита преди сервиране на основното ястие. Грузинските патладжани с орехи и чесън са вкусно и здравословно предястие, което ще украси празника ви.

1. 
   Как да готвя патладжани с орехи по грузински? Измийте зеленчуците и нарежете на ивици с дебелина 2 милиметра. Посолете ги и оставете за 10 минути. След това изплакнете патладжаните и ги подсушете с хартиени кърпи.
2. 
   Запържете патладжаните в сух тиган от двете страни.
3. 
   Поставете ядки, магданоз, кориандър, скилидки чесън, хмел сунели в купа на блендер и налейте няколко супени лъжици вода.Смелете съставките до гладка паста.
4. 
   Към получената ядкова маса добавете оцет, сол и смлян пипер и разбъркайте.
5. 
   Върху широката част на лентата патладжан се поставя около чаена лъжичка плънка и се навива на руло. Направете това с всички ленти патладжан.
6. 
   Сервирайте предястието охладено.

Добър апетит!

Грузински пълнени патладжани с ядки

Грузия е известна не само със своите забележителности, но и с отличната си кухня. Тази рецепта е посветена на едно прекрасно ястие, пълнени патладжани с ядки. Може да се сервира горещ като основно ястие или охладен като лека закуска.

Време за готвене: 80 мин.

Време за готвене: 30 мин.

Порции: 8.

съставки:

• Патладжани – 1 кг.
• Орехи – 1 с.л.
• Сол на вкус.
• Хмели-сунели - 1 ч.л.
• Лют червен пипер – 0,5 ч.л.
• Чесън - 2-3 зъба.
• Зелените - на вкус.
• Кориандър – 1-2 ч.л.
• Растително масло - 50 мл.

Процес на готвене:

1. Измийте патладжаните, подсушете ги и нарежете на тънки филийки. Поръсете патладжаните със сол и оставете за половин час, през което време цялата горчивина ще излезе от зеленчука.

2. Намажете патладжаните с растително масло и поставете върху лист за печене.

3. Печете патладжаните във фурната на 200 градуса за 15-20 минути.

4. Поставете орехи, билки, чесън, сол на вкус и подправка в купа на блендер.

5. Смелете съставките на фини трохи. За да стане по-хомогенен, добавете няколко супени лъжици вода.

6. Поставете малко пълнеж от ядки върху лентите патладжан и навийте рулца.

7. Рулцата от патладжан и ядки изглеждат много оригинални на масата.

Добър апетит!

Вкусни грузински патладжанени рулца с орехи

Красива, ароматна и пикантна закуска, изобретена в Грузия.Патладжанените рулца с ядков пълнеж се приготвят много бързо и лесно. Това ястие ще изглежда еднакво добре в делничните дни и празниците.

Време за готвене: 60 мин.

Време за готвене: 60 мин.

Порции: 2.

съставки:

• Патладжани – 2 бр.
• Чесън - 5 зъба.
• Кориандър - 1 връзка.
• Орехи – 50 гр.
• Бадеми – 50 гр.
• Лешници – 50 гр.
• Натурално кисело мляко - 2 супени лъжици.
• Сол на вкус.
• Зехтин – 2 с.л.

Процес на готвене:

1. Измийте патладжана и нарежете на тънки филийки.

2. Запържете патладжаните в зехтин от двете страни.

3. Поставете ядките в купа на блендер и ги смелете.

4. Добавете нарязания чесън, билките, киселото мляко и солта към ядките, разбъркайте.

5. Нанесете пълнежа от ядки върху лентичките патладжан и навийте на рула.

6. Закрепете рулцата с клечки за зъби, украсете ги със семена от нар и сервирайте.

Добър апетит!

Грузински патладжан с орехи и сирене

Патладжаните са зеленчуци, които често се използват за приготвяне на различни закуски. В грузински стил можете да приготвите отлични ролки от патладжан, орехи и сирене. Ще се окаже сочно и задоволително.

Време за готвене: 60 мин.

Време за готвене: 60 мин.

Порции: 4.

съставки:

• Патладжан – 2 бр.
• Сирене - 150 гр.
• Орехи – 50 гр.
• Чесън – 1 зъб.
• Зелените – 1 връзка.
• Растително масло - за пържене.
• Сол на вкус.
• Майонеза – 1-2 с.л.

Процес на готвене:

1. Измийте патладжаните, подсушете ги и ги нарежете на ленти с ширина 3-5 милиметра. Поръсете патладжаните със сол и ги оставете за половин час.

2. След това изплакнете патладжаните с вода, подсушете и ги запържете в растително масло от двете страни.

3. Настържете кашкавала на ситно ренде.

4. Запържете орехите в сух тиган и ги накълцайте.

5.Смесете сирене, ядки, нарязани билки и чесън. Добавете майонеза и сол на вкус, разбъркайте.

6. Поставете малко пълнеж от ядки върху единия край на лентите патладжан и завийте рулата.

7. Патладжанени рулца с плънка от ядки и сирене са готови, сервирайте ги охладени.

Добър апетит!

Грузински патладжан с орехи и кориандър за зимата

Патладжанените рулца с пълнеж от орехи и кориандър са чудесно предястие за разнообразие в празничното и ежедневно меню. Съчетава се с вино и различни видове сирена.

Време за готвене: 60 мин.

Време за готвене: 60 мин.

Порции: 4.

съставки:

• Патладжани - 0,5 кг.
• Орехи – 250 гр.
• Чесън - 3 зъба.
• Лук – 150 гр.
• Магданоз – 50 гр.
• кориандър - 50 гр.
• Хмели-сунели - 1 ч.л.
• Млян червен пипер – 0,5 ч.л.
• Сол – 0,5 ч.л.
• имеретински шафран - 0,5 ч.л.
• Винен оцет – 1 ч.л.
• Растително масло - 5 супени лъжици.

Процес на готвене:

1. Измийте патладжаните, подсушете ги, нарежете на тънки ивици и ги запържете в растително масло от двете страни.

2. Поставете пържените патладжани върху хартиени кърпи, за да отстраните излишното масло.

3. Смелете орехите, чесъна и подправките през месомелачка.

4. Нарежете лука и зелените много ситно, смесете с ядковата смес, добавете винен оцет.

5. Плънката трябва да е хомогенна и да има пастообразна консистенция.

6. Поставете пълнежа от ядки върху пържените патладжани и навийте рулца.

7. Сервирайте пълнените патладжани в общо блюдо с нарязани зеленчуци.

8. За да приготвите патладжани по грузински с ядки за зимата, поставете ги в стерилизиран буркан на слоеве, покрийте с капак и поставете в тенджера с вода.Стерилизирайте детайла във вряща вода за 15 минути, след това навийте буркана с капак, охладете и съхранявайте в хладилника.

Добър апетит!