Патладжани в аджика за зимата

Можете бързо и лесно да приготвите патладжани в аджика за зимата без стерилизация. Домашното приготвяне ще ви зарадва с ярък и сочен вкус, умерена пиперливост и приятен аромат.

Патладжани с домати и чушки в аджика

1. 
   Как да подготвим страхотни патладжани в аджика за зимата? Измийте зеленчуците и нарежете патладжаните на тънки филийки.
2. 
   Останалите зеленчуци също измиваме под вода и след това ги смиламе в блендер. Разбъркайте получената каша със сол и захар. Слагаме на котлона.
3. 
   Изсипете необходимото количество растително масло в зеленчуците.
4. 
   Гответе сместа, като разбърквате, около 5-7 минути.
5. 
   Тук потапяме и резените патладжан.
6. 
   Разбъркайте съдържанието и продължете да къкри на слаб огън още 20 минути. В края на готвенето добавете оцет.
7. 
   Разсипете сместа в почистени и стерилизирани буркани. Покрийте със стерилизирани капаци и съхранявайте на хладно място. Ярките патладжани в аджика са готови!

Пържени патладжани в аджика за зимата

Патладжаните в аджика са ярка и известна зимна подготовка.За да направите вкуса още по-оригинален, пригответе лакомство от пържени зеленчуци. Сервирайте заедно с топли ястия.

Време за приготвяне: 1 час

Време за приготвяне: 20 минути

Порции – 5л.

съставки:

• Патладжан – 5 кг.
• черен пипер - 1 кг.
• Лют пипер – 5 бр.
• Чесън – 150 гр.
• Захар – 6 с.л.
• Сол – 2 с.л.
• Оцет 9% - 1 супена лъжица.
• Растително масло - за пържене.

Процес на готвене:

1. Измийте патладжаните. Нарежете ги на тънки кръгчета или малки кубчета.

2. За да приготвите аджика, смилайте чушки и чесън. Можете да използвате месомелачка или блендер.

3. Добавете зеленчукова маса със сол, захар и оцет. Разбъркайте старателно.

4. Запържете патладжаните в растително масло до златисто кафяво от двете страни.

5. Поставете пържения продукт на обща чиния и оставете за известно време.

6. Прехвърлете аджиката в тенджера и я оставете да заври. Тук потапяме и патладжаните. Оставете да къкри около 15 минути.

7. Напълнете стъклените буркани с гореща смес и ги покрийте с капаци.

8. Сварете вода в голяма тенджера. На дъното слагаме кърпа и върху нея поставяме напълнения съд. Стерилизирайте детайла на огън за 10-15 минути. Запечатайте с капаци.

9. След това увийте лакомството и го оставете, докато изстине.

10. Пържени патладжани с аджика в буркани са готови. Отнесете го за дългосрочно съхранение!

Патладжани в аджика за зимата без оцет

Сочни и невероятно вкусни патладжани с аджика могат да се приготвят за зимата без добавяне на оцет. Лакомството ще изненада приятно вашето семейство и гости. Сервирайте за обяд или по време на барбекю.

Време за готвене: 1 час 10 минути

Време за готвене: 30 минути

Порции – 1л.

съставки:

• Патладжан – 1 кг.
• Домат – 1 кг.
• черен пипер – 3 бр.
• Ябълка – 2 бр.
• Лют пипер – 1 бр.
• Чесън – 1 бр.
• Сол – 1 с.л.
• Захар - 0,5 супени лъжици.
• Растително масло - 50 мл.

Процес на готвене:

1. Попарете доматите и внимателно отстранете ципите от тях. Смелете готовия зеленчук на каша.

2. Добавете нарязани чушки към същата маса.

3. Допълнете продукта със смес от ябълки и чесън.

4. Поръсете детайла със сол и захар, изсипете растително масло. Оставете съдържанието да заври и след това гответе за около 20 минути.

5. Измитите и обелени патладжани се нарязват на средно големи кубчета.

6. Потопете парчетата зеленчуци в горещата аджика. Оставете лакомството да къкри на слаб огън за 20 минути.

7. Изсипете закуската в стерилизирани стъклени буркани.

8. Навиваме напълнения контейнер със стерилизирани капаци, охлаждаме го и го изнасяме за съхранение. Готов!

Пикантни патладжани в аджика по грузински

Можете да приготвите патладжани за зимата по оригиналната грузинска рецепта. Хранителна закуска с аджика ще зарадва любителите на пикантното и ще бъде ярко допълнение към барбекю и други месни ястия.

Време за приготвяне: 1 час

Време за готвене: 30 минути

Порции – 2л.

съставки:

• Патладжан – 2,5 кг.
• Домат – 1 кг.
• черен пипер - 1 кг.
• Лют пипер – 4 бр.
• Чесън – 200 гр.
• Сол – 4 с.л.
• Захар – 3 с.л.
• Оцет 9% - 100 мл.
• Растително масло - 150 мл.

Процес на готвене:

1. Измийте патладжаните и ги нарежете на кръгчета с еднаква дебелина. Отстраняваме дръжките.

2. Прехвърлете парченцата зеленчуци в тиган с вода. Сварете ги около 10 минути.

3. Залейте доматите със студена вода.

4. Измиваме и два вида чушки.

5. Обелете чесъна и го нарежете на скилидки.

6. С помощта на месомелачка или блендер смелете доматите, сладките чушки и чилито.

7. Добавете получената каша със сол, захар и растително масло. Сварете на котлона.

8.Поставете сварените патладжани в гевгир и оставете водата да се отцеди.

9. Потопете зеленчука в гореща аджика. Оставете да къкри 20 минути на слаб огън.

10. Тук пресоваме скилидките чесън.

11. Задръжте детайла на печката още 10 минути, добавете оцет и отстранете от огъня.

12. Изсипете пикантното лакомство в стерилизирани стъклени буркани. Затваряме продукта със стерилизиран капак и го изпращаме за съхранение.

Патладжани за зимата с аджика и билки

Апетитни патладжани за зимата могат да бъдат приготвени с пресни билки и пикантна аджика. Лакомството ще бъде връхната точка на вашите домашни приготовления. Опитайте проста и ярка рецепта.

Време за приготвяне: 1 час

Време за готвене: 30 минути

Порции – 4л.

съставки:

• Патладжан – 4 кг.
• Домат – 2 кг.
• черен пипер – 2 бр.
• Лют пипер – 2 бр.
• Чесън – 2 бр.
• Зелените – 1 връзка.
• Сол – 100 гр.
• Захар – 2 с.л.
• Растително масло - 1 супена лъжица.
• Оцет 9% - 150 мл.

Процес на готвене:

1. Нарежете измитите патладжани на кръгчета. Поставете съставката в голяма тенджера.

2. Отделно нарежете домата, чушките, скилидките чесън и пресните билки. Удобен за използване с блендер.

3. Изсипете зеленчуковата смес върху патладжаните.

4. Изсипете растително масло, поръсете храната със сол и захар.

5. Смесете всички съставки и поставете препарата на огъня.

6. Внимателно измийте стъклените буркани и ги стерилизирайте по всеки удобен начин.

7. Обратно към зеленчуците. След като заври ги оставете да врят около 20 минути на тих огън.

8. В края на готвенето добавете оцет и разбъркайте всичко отново.

9. Напълнете готовите буркани с горещата смес и веднага ги завинтете със стерилизираните капачки.

10. Охладете детайлите и ги изпратете за съхранение.

11. Сочните патладжани с аджика и билки са готови!