Пържените патладжани за зимата с чесън са невероятно вкусна подготовка. Продуктът се съхранява дълго време на хладно и може да се комбинира с много месни и рибни ястия. В допълнение, зеленчуковото лакомство е доста питателно, което му позволява да бъде пълноценна закуска на домашната маса.
Патладжани, пържени с чесън за зимата без стерилизация
Пържените патладжани с чесън са ярко и задоволително предястие за дългосрочно съхранение. Пригответе лакомство по проста и бърза рецепта без стерилизация. Сервирайте като студено предястие.
- Патладжан 2 (килограми)
- Чесън 100 (грамове)
- Магданоз 1 (супени лъжици)
- Сол 3 (супени лъжици)
- Трапезен оцет 9% 3 (супени лъжици)
- Растително масло 1 чаша.
-
Как да приготвим пържени патладжани с чесън за зимата? Изплакваме патладжаните под вода и изрязваме дръжките. -
Нарежете зеленчука на тънки кръгчета. Поръсете ги със сол и оставете за 1-2 часа. -
След известно време поставете продукта върху сито, за да се отцеди излишната течност. Не е необходимо да изплаквате солта. -
След това запържете патладжаните в половината от общото количество растително масло до ярък цвят. -
В малка чиния смесете оцета с останалото масло, магданоза и наситнения чесън. -
Разбъркайте съставките. -
Потопете всяко парче зеленчук в чесновата смес и го поставете в подготвени буркани. -
Пълним съда до изчерпване на храната. -
Покрийте лакомствата с капаци и ги съхранявайте на хладно място. Готов!
Пържени патладжани с чесън и домати на слоеве в буркани
Вкусно и интересно предястие за зимнина - пържени патладжани с домати и чесън. Лакомството ще украси домашната ви маса и ще зарадва другите с хранителните си свойства.
Време за готвене: 1 час 30 минути
Време за приготвяне: 20 минути
Порции – 1л.
съставки:
- Патладжани – 1 кг.
- Чесън – 1 глава.
- Домат – 1 кг.
- Зелените – 1 връзка.
- Сол – 2 ч.л.
- Оцет 9% - 2 супени лъжици.
- Растително масло - за пържене.
Процес на готвене:
1. Подгответе съставките. Нарежете измитите патладжани и домати на кръгчета с еднаква дебелина. Нарежете зелените и чесъна.
2. След това поръсете парчетата патладжан със сол. Разбъркайте ги и оставете за 1 час.
3. След известно време запържете зеленчука в растително масло до златисто кафяво.
4. Поставете патладжаните и доматите на слоеве в подготвен попарен буркан. Допълваме продуктите с чесън и билки. Уплътняваме всичко плътно.
5. Залейте детайла с оцет и покрийте с капак. Стерилизирайте го в тенджера с вряща вода за 15 минути. Навийте буркана. След това го оставете да изстине и го съхранявайте.
Пържени патладжани с чесън без оцет за зимата
Пикантни пържени патладжани с чесън могат да се приготвят за зимата без добавяне на оцет. При подходящи температурни условия лакомството ще се съхранява дълго време. Вижте тази проста и изпитана рецепта.
Време за приготвяне: 1 час
Време за готвене: 30 минути
Порции – 1л.
съставки:
- Патладжани – 2 кг.
- Чесън – 1 глава.
- Лют пипер – 1 бр.
- Вода – 2 с.л.
- Захар – 1 ч.ч.
- Сол – 1 ч.л.
- Дафинов лист – 2 бр.
- Карамфил - на вкус.
- Смлян черен пипер - на вкус.
- Растително масло - за пържене.
Процес на готвене:
1. Измитите под вода патладжани нарежете на филийки и ги наредете в тиган, намазан с олио.
2. Запържете зеленчука до златисто кафяво от двете страни.
3. Нарежете чесъна и лютата чушка на ситно.
4. Поставете пържените патладжани в стерилизиран буркан. Редувайте продукта с черен пипер и чесън.
5. Отделно се кипва вода със сол, захар и подправки. Изсипете ароматната марината върху детайла.
6. Навийте контейнера с капак, охладете го и го вземете за съхранение. Апетитните патладжани без оцет са готови!
Как да изпържите патладжани с чесън и билки за съхранение в буркани?
Готвенето на пържен патладжан е едно от най-вкусните зимни лакомства. Можете да готвите зеленчука с добавяне на чесън и билки. Това ще придаде на ястието уникален специален аромат.
Време за приготвяне: 50 минути
Време за приготвяне: 20 минути
Порции – 1л.
съставки:
- Патладжани – 2 кг.
- Чесън – 2 глави.
- Копър – 2 връзки.
- Сол – 2 ч.л.
- Смлян черен пипер – 1 ч.л.
- Растително масло - 1 супена лъжица.
- Оцет 9% - 1 супена лъжица.
Процес на готвене:
1. Нарежете измитите патладжани на филийки. Изпържете ги в половината от посоченото количество олио. Гответе продукта до зачервяване.
2. Смелете две връзки пресен копър. Поръсете съставката със смлян черен пипер и сол.
3. Нарежете обелените скилидки чесън на тънки филийки.
4. Основните съставки са готови. Поставете ги в стерилизиран буркан, като ги редувате една с друга.
5. Напълнете съдържанието с оцет и останалото масло. Завийте с капак и съхранявайте на хладно място. Готов!
Патладжани за оближе пръстите с чесън и чушки за зимата
Златните пържени патладжани могат да се съхраняват дълго време в стъклени буркани. Пригответе обилно ястие по тази проста рецепта с чушки и чесън. Сервирайте го у дома като самостоятелна закуска.
Време за приготвяне: 1 час
Време за готвене: 30 минути
Порции – 1л.
съставки:
- Патладжани – 1 кг.
- Чесън – 1 глава.
- черен пипер - 1 кг.
- Лют пипер – 1 бр.
- Сол – 1 ч.л.
- Захар – 2 с.л.
- Оцет 9% - 3 супени лъжици.
- Растително масло - 1 супена лъжица.
Процес на готвене:
1. Измийте и нарежете чушката на ситно. Обелете чесъна. Поставете съставките в блендер.
2. Смелете зеленчуковата смес до получаване на фина паста заедно със захарта, солта и оцета.
3. Изплакнете патладжаните обилно под вода. Нарязваме ги на тънки кръгчета.
4. Загрейте тиган с растително масло и поставете парчета зеленчуци тук.
5. Запържете патладжаните до златисто кафяво от двете страни.
6. В дълбока купа започваме да редим изпържените патладжани със сместа от чушки и чесън.
7. Продължаваме да редим съставките.
8. Покрийте купата със съдържанието и я разклатете малко, за да се разпредели равномерно дресинга.
9. Поставете сместа в чисти буркани. Стерилизирайте ги в съд с вряща вода за около 15 минути.
10. Пържени патладжани в буркани с черен пипер и чесън са готови. Навийте ги с капаци, охладете ги и ги приберете за съхранение.
