Агнешко на фурна

Агнешкото на фурна е невероятно вкусно и ароматно месо. За много народи по света агнешкото е традиционно ястие. Сготвите ли го веднъж, ще го готвите постоянно. В крайна сметка агнешкото, изпечено на фурна, е по-здравословно от пърженото, по-вкусно от вареното и по-ароматно от задушеното. И ако се докопате до младо агнешко, тогава имате шанс да приготвите деликатес, чийто вкус ще бъде много по-добър от вкуса на всяко друго месо. Основното нещо е да изберете правилната рецепта.

Сочно, меко агнешко печено в ръкав

Вкусно и сочно агнешко месо се приготвя не само на огън, но можете да изпечете месото и у дома във фурната. Най-добрият начин да приготвите агнешко е да го изпечете във фурна. В него не губи сока си, задушава се добре и става сочен, ароматен и мек. Агнешкото месо изисква мариноване за няколко часа.

1. 
   За да изпечете вкусно агнешко във фурната, изплакнете добре парче месо под течаща вода и подсушете с кърпа. След това направете няколко дълбоки разреза в месото. Обелете чесъна и го нарежете на парчета по дължина. Поставете чесъна в разрезите на месото.
2. 
   Натрийте добре месото със сол и черен пипер. Смесете всички подправки със зехтина в чаша и с получената смес поръсете парчето от всички страни. Поставете месото върху парче фолио. Обелете лука, нарежете на половин пръстени и поставете върху месото. Завийте плътно фолиото и поставете агнешкото на хладно място да се маринова за няколко часа.
3. 
   След това прехвърлете маринованото агнешко в ризата за готвене и стегнете здраво щипките отстрани.
4. 
   Печете агнешкото във фурната на 180°C за 1,5 часа. Сервирайте печено месо с всякакви зеленчуци.

Добър апетит!

Как да изпечете вкусно агнешко във фолио?

Агнешкото, изпечено във фолио, перфектно запазва всичките си полезни свойства, има фантастичен аромат, красив външен вид и се оказва много сочно. Във фолио можете да изпечете плешката, гърдите и задната част. Маринатата за това месо се приготвя от пресни домати, соев сос, лимон и горчица.

съставки:

• Агнешко – 1,5 кг.
• Чесън - 4-6 скилидки.
• Соев сос – 2 супени лъжици. л.
• Домат – 1 бр.
• Горчица – 1 с.л. л.
• Лимон - ½ бр.
• Сол и подправки за месо - на вкус.

Процес на готвене:

1. Поръсете парче агнешко за печене по ваш вкус със сол и подправки и втрийте добре в месото.

2. Обелете чесъна и го накълцайте в мелничка.

3. Нарежете един пресен домат и изстискайте сока на половин лимон.

4. Поставете всички тези съставки в купа, добавете горчица и соев сос и разбъркайте добре.

5.Сложете агнешкото в дълбока купа и го залейте с приготвената марината. Обърнете месото, така че всички страни да са покрити с марината.

6. Оставете агнешкото в маринатата за половин час да се маринова.

7. След това време увийте агнешкото във фолио и го поставете в тава за печене.

8. Печете месото в предварително загрята на 200°C фурна за 1,5–2 часа. За 1 кг агнешко е нужен 1 час печене.

9. Агнешкото нарежете на порции и сервирайте с пресни зеленчуци.

Яжте за ваше здраве!

Стъпка по стъпка рецепта за готвене на агнешко с картофи в ръкава

В тази рецепта ви предлагаме да печете агнешко заедно с картофи. Ще получите обилен и вкусен обяд, особено актуален в студената зима. Месото се препоръчва да се маринова в нарязан лук.

съставки:

• Агнешко – 1,2 кг.
• Картофи – 10 бр.
• Лук – 3 бр.
• Сол и подправки за месо - на вкус.

Процес на готвене:

1. Изплакнете агнешкото и го подсушете с кухненска кърпа.

2. Обелете лука, нарежете 2 от тях на ситно ренде или с помощта на блендер, а една глава лук нарежете на тънки половинки.3. Смесете солта с подправките и сместа поръсете върху месото.

4. След това месото се натрива добре с лучена каша и се поставя в чиния.

5. Върху месото се нарежда нарязан лук. Покрийте месото с парче домакинско фолио.

6. Оставете месото за 3-4 часа, или още по-добре за една нощ, така че да е добре наситено с аромата на лук.

7. Обелете картофите, изплакнете и нарежете на едри парчета. Поръсете ги със сол и подправки по ваш вкус.

8. Поставете маринованото агнешко заедно с картофите в кулинарен ръкав и закрепете краищата на ръкава с щипки.

9.Поставете месото върху тава за печене и набодете ръкава на няколко места, за да излезе гореща пара.

10. Печете агнешкото във фурната на 180°C за 1,5 часа.

11. Поставете готовото месо върху красива чиния, нарежете на порции и поставете изпечените картофи до него. Можете да украсите ястието с билки и да го сервирате със зеленчукова салата.

Добър апетит!

Меко агнешко с картофи, задушено в гърне

В тази рецепта ви предлагаме да готвите агнешко заедно с картофи в саксии. Някога нашите баби са пекли месо във фурната по този начин. В наши дни използването на саксии ви позволява да приготвите ястие с необичаен аромат и вкус. Опитай!

съставки:

• Агнешко (за предпочитане филе) - 800 г.
• Лук и моркови – 2 бр.
• Картофи - 14-16 бр.
• Чесън – 1 глава.
• Твърдо сирене - 100 гр.
• Масло – 2 с.л. л.
• Растително масло - 4 супени лъжици. л.
• Сол и подправки - на вкус.

Процес на готвене:

1. Изплакнете агнешкото филе под течаща вода и подсушете с кухненска кърпа. След това го нарежете на малки кубчета.

2. Обелете, изплакнете и нарежете зеленчуците, посочени в рецептата, на произволни парчета.

3. В загрято растително масло запържете парчетата месо до златисто кафяво.

4. В друг тиган запържете наситнените лук и моркови.

5. След това наредете всички продукти в гювечетата на слоеве.

6. Налейте малко растително масло на дъното на всяка тенджера и поставете пърженото агнешко на първия слой.

7. Върху месото се нареждат запържени лук и моркови, а отгоре резенчета чесън.

8. Поставете картофени резени върху най-горния слой.

9. Във всяка тенджера добавете сол, подправки и парченца масло. След това налейте малко топла вода.

10. Покрийте тенджерите с капаци.Печете месото във фурната на 180°C за 40-50 минути.

11. След това ястието се поръсва с настърган твърд кашкавал и се пече още 10-15 минути.

Добър апетит!

Вкусно агнешко на фурна със зеленчуци

Като задушите агнешко със зеленчуци, можете да използвате предложената рецепта, за да приготвите обилно и вкусно ястие за вашето семейство. Рецептата е проста и отнема малко време. Зарадвайте близките си с това прекрасно крехко и ароматно месо.

съставки:

• Агнешко с кост - 4 бр.
• Лук, моркови, сладки пиперки и домати - по 2 бр.
• Картофи – 4 бр.
• Растително масло - 1/3 с.л.
• Чесън – 4 скилидки.
• Кимион (семена) – 1 супена лъжица. л.
• Сол, черен пипер, магданоз и базал - на вкус.
• Вода – 3 с.л.

Процес на готвене:

1. Първо подгответе всички необходими зеленчуци за готвене на ястието. Почистете ги и ги изплакнете добре.

2. Нарежете морковите, картофите и чушките на малки кубчета.

3. Нарежете лука на половин пръстени.

4. Накълцайте чесъна с помощта на мелница за чесън.

5. Нарежете доматите на филийки.

6. Измийте зелените (магданоз и босилек) и ги нарежете на ситно.

7. Изплакнете агнешките парчета, подсушете с хартиена кърпа и разбийте малко.

8. Посолете месото и го запържете на силен огън до златисто кафяво. Пържете по 5-7 минути от всяка страна.

9. След това добавете нарязаните лук и моркови към месото и запържете още 8-10 минути, без да намалявате котлона. Прехвърлете запърженото месо в съда, в който ще задушавате във фурната.

10. След това запържете нарязаните чушки в тиган за 4-6 минути и ги поръсете с кимион.

11. Добавете резенчета домат и картофи към чушката, добавете сол по ваш вкус, поръсете с нарязани билки и запържете още 5-6 минути.

12. Поставете тези пържени зеленчуци в купа с месо.Добавете нарязания чесън и го залейте с чиста вода.

13. Поставете съда с месото и зеленчуците във фурната, предварително загрята до 180°C, за 1 час. Можете да покриете съда с парче фолио.

14. Вкусно и крехко агнешко със зеленчуци е готово.

Добър апетит!

Как да приготвим вкусно агнешки ребра на фурна?

Агнешките ребра се пържат бързо, а зеленчуците и подправките им придават необичаен приятен аромат и вкус. Според предложената рецепта можете лесно и просто да приготвите ястие от тях за семейната маса. Ребрата е необходимо да се мариноват предварително. Печем ги в ръкава.

съставки:

• Агнешки ребра – 1,7 кг.
• Картофи – 8 бр.
• Сладък пипер - 4 бр.
• Патладжан – 2 бр.
• Лук и моркови – 2 бр.
• Майонеза – 3 супени лъжици. л.
• Сол и черен пипер - на вкус.

Процес на готвене:

1. Изплакнете добре агнешките ребра, подсушете с кухненска кърпа, нарежете на порции, а костите разполовете.

2. За маринатата накълцайте чесъна в чесновия сос и го смесете с майонезата. Добавете сол и черен пипер към тази смес по ваш вкус.

3. Ребърцата се намазват с получената чесново-майонезена смес, поставят се в купа, покриват се с домакинско фолио и се оставят да се мариноват за 3-4 часа.

4. След това време можете да започнете да приготвяте ястието.

5. Обелете и изплакнете всички зеленчуци.

6. Нарежете лука на четвърт кръгчета, а морковите настържете на едро ренде. Запържете тези зеленчуци в загрято растително масло до златисто кафяво.

7. Нарежете чушките и патладжаните (може да ги замените с тиквички) на средни кубчета, посолете и разбъркайте.

8. Нарежете картофите на филийки.

9. Поставете нарязани сурови зеленчуци в плик за печене като първи слой.

10. Върху тях се нареждат запържените лук и моркови.

единадесет.Поставете маринованите ребра върху печеното.

12. Изсипете сок от сурови зеленчуци в торба.

13. Закрепете краищата на плика с щипки и го пробийте на няколко места отгоре, за да излиза горещият въздух по време на печене.

14. Печете ребрата във фурната на 180°C за час и половина.

Добър апетит!

Сочен агнешки шиш на фурна

Това традиционно ястие може да се приготви не само от мъж, но и от домакинята във фурната. Ще се окаже не по-малко вкусно, отколкото на открит огън. Най-подходящото месо за него е агнешкото филе. Тази рецепта изисква от вас да мариновате месото в марината от лимон и лук.

съставки:

• Агнешко филе – 1 кг.
• прясна свинска мас - 400 гр.
• Лук – 2 бр.
• Лимон – 1 бр.
• Подправки (лют пипер, смлян кориандър, куркума) – по 1 щипка.
• Сол на вкус.

Процес на готвене:

1. Изплакнете добре агнешкото филе, отстранете всички слоеве мазнина и сухожилия и го подсушете с кухненска кърпа. Нарежете месото на парчета, както за обикновен кебап, и го поставете в купа.

2. Махнете кожата от свинската мас и я нарежете на малки кубчета.

3. Обелете лука и го нарежете на ренде, в месомелачка с фина решетка или в блендер.

4. Сложете нарязания лук в купа, добавете всички подправки по рецептата и разбъркайте.

5. Полейте месото с изцеден лимонов сок, добавете към него лука и подправките и разбъркайте добре.

6. Поставете месото в хладилника за няколко часа, за да се маринова.

7. След това поставете маринованото месо върху шишчета за кебап.

8. Покрийте тава с фолио и върху нея разпределете равномерно нарязаната мас.

9. Поставете решетка за печене върху лист за печене и поставете шишчетата с месо върху нея.

10.Изпечете кебапа в предварително загрята на 250°C фурна. Периодично обръщайте шишчетата докато се пекат. Когато свинската мас върху тавата за печене започне да пуши, кебапът е готов. Ястието може да се сервира на гости.

Добър апетит!

Как се пече агнешки кебап във фурната?

Това е рецепта за приготвяне на вкусна храна на клечки или шишчета. Този метод на готвене е рядък и затова винаги предизвиква интерес сред възрастни и дори деца. Тайната на приготвянето му е в дългото месене на агнешката кайма, което прави каймата плътна: тя се държи здраво на шишовете и не се разпада. В каймата не се добавя хляб и яйца.

съставки:

• Агнешка кайма – 1 кг.
• Чесън – 4 скилидки.
• Лук – 1 бр.
• Сол, черен пипер, куркума и къри - на вкус.

Процес на готвене:

1. Поставете агнешката кайма в дълбока купа.

2. Обелете лука и го нарежете на малки кубчета.

3. Обелете чесъна и го нарежете на тънки филийки.

4. Поръсете каймата със сол и подправки по ваш вкус, добавете наситнените лук, чесън и месете дълго и старателно.

5. След това с мокри ръце оформяме лула кебап на шишчета или клечки. Взимаме приблизително количеството кайма за един котлет, разпределяме го на шишче и оформяме на наденица. Не правете тънки колбаси, в противен случай ястието ще се окаже много сухо.

6. Намажете тава за печене с растително масло и върху нея внимателно наредете оформените продукти.

7. Печете лула кебап в предварително загрята до 180°C фурна за 30 минути.

8. Сервирайте приготвеното ястие с пресни билки, зеленчуци и пита хляб.

Добър апетит!

Сочно агнешко бутче на фурна

Представяме на вашето внимание рецепта за приготвяне на агнешко бутче за специален празник, защото големият размер на това месо ще ви позволи да нахраните много гости наведнъж.Препоръчва се бутът да се пече във фолио, така че месото ще бъде сочно, ароматно и ще изглежда невероятно.

съставки:

• Агнешки бут – 2,5 кг.
• Сини сливи – 200 гр.
• Моркови m 1 бр.
• Лук – 2 бр.
• Чесън - 6-8 скилидки.
• Лимон – 1 бр.
• Магданоз – 1 връзка.
• Зехтин – 4 с.л. л.
• Сол и подправки - на вкус.

Процес на готвене:

1. Агнешкият бут трябва предварително да се маринова. За да направите това, изсипете подправките в купата (може да бъде босилек, провансалски билки, смес от чушки), добавете ситно нарязан магданоз, изцеден лимонов сок, смлян чесън и необходимото количество зехтин. Всичко се разбърква старателно.

2. Изплакнете агнешкото бутче със студена вода и подсушете с кухненска кърпа.

3. Намажете го с готовата марината, увийте го във фолио и го поставете на студено място да се маринова за 12 часа.

4. След това време натрийте маринованата шунка със смес от сол и горчица. След това с остър нож направете много пробиви върху него и поставете в тях предварително накиснати сини сливи.

5. Поставете шунката върху лист за печене, покрит с фолио.

6. Обелете лука и морковите, нарежете ги на парчета и ги наредете около шунката.

7. Увийте плътно фолиото.

8. Сложете шунката в предварително загрята на 220°C фурна и печете 1 час.

9. След това намалете температурата на 180°C, разгънете фолиото отгоре и полейте шунката с получения сок.

10. Завийте фолиото и печете месото на тази температура още 1 час.

11. Оставете изпеченото месо да престои още известно време в изключена фурна, след което го прехвърлете в голяма красива чиния и сервирайте.

Добър апетит!

Лесна и вкусна рецепта за агнешко с кости на фурна

Ако имате парче агнешко, препоръчваме да го приготвите по предложената рецепта - изпечете го във фурната с билки. Печеното месо ще бъде меко, ароматно и много вкусно.

съставки:

• Агнешко с кост – 1 кг.
• Лимон – 1 бр.
• Лук – 2 бр.
• Зира и мащерка - по 1 ч.л.
• Градински чай - 2 стръка.
• Сол и черен пипер - на вкус.

Процес на готвене:

1. За това ястие не мийте агнешкото месо, а само избършете замърсените места със салфетка.

2. Сложете парчетата месо в дълбока купа и ги поръсете със сол и черен пипер по ваш вкус.

3. Полейте месото със сока на един лимон и го поръсете с билки. За агнешкото са най-добри мащерката и кимиона.

4. Обелете лука, нарежете го на кръгчета и го наредете при месото.

5. Смесете месото с подправките и оставете да се маринова за 1 час. За младото агне това време е достатъчно, но по-старото агне (с ивици жълта мазнина) трябва да се маринова за 24 часа.

6. След като изтече времето за мариноване, поставете парчетата месо върху тава за печене, намазана с растително масло. Поставете кръгчета лук и стръкчета салвия върху месото.

7. Печете месото във фурната на 180°C за 35–40 минути, не повече. Когато парчетата се покрият със златиста коричка, месото може да се извади от фурната и да се сервира.

8. Поднесете агнешкото на фурна с ориз и пресни зеленчуци.

Добър апетит!