Пилешки бефстроганов

Пилешкият бефстроганов е лесно за приготвяне и невероятно вкусно ястие, с което могат да се справят дори тези, които за първи път стъпват в кухнята. Говеждото Stroganoff може да се приготви в различни сосове, например с добавяне на гъби или заквасена сметана. Основният компонент е традиционно използваното крехко пилешко филе, което след термична обработка буквално се разпръсква във влакната и се топи в устата, оставяйки приятен послевкус.

Класически пилешки строганов в тиган

Класически пилешки бефстроганов на тиган е нежно и топящо се в устата ястие, което ще ви изненада приятно с нежната си текстура. Препоръчваме ви да използвате пулп от пилешки бут, както и малко брашно, за да сгъстите соса, което ще „освежи“ всяка гарнитура.

1. 
   Класическият пилешки бефстроганов се приготвя много лесно. Изплакнете пилешкото месо под течаща вода и го подсушете с хартиени кърпи, отстранете люспите от лука слой по слой.
2. 
   Нарежете лука на тънки полукръгчета.
3. 
   Нарежете птицата на продълговати парчета.
4. 
   Запържете полукръгчетата лук в растително масло за две минути, добавете филето от бедрата и запържете още около 4-5 минути.
5. 
   Поръсете полуготовите съставки с брашно и овкусете със заквасена сметана, както и настъргано доматено пюре.
6. 
   Напълнете съдържанието на тигана с гореща вода, разбъркайте енергично и включете на среден огън.
7. 
   Варете ястието на умерен огън за 20-25 минути.
8. 
   Поставете в чинии и сервирайте горещо!

Пилешки бефстроганов със заквасена сметана

Пиле Строганов със заквасена сметана е лесно за приготвяне и вкусно ястие, което ще зарадва вкусовите ви рецептори. Заквасената сметана върви идеално както с крехко пилешко месо, така и с подправки за птиче месо и лук. Не пропускайте да го опитате!

Време за готвене - 30 мин.

Време за готвене - 10 мин.

Порции – 3.

съставки:

• Пилешко филе – 300 гр.
• Заквасена сметана – 150 гр.
• Лук – 1 бр.
• Доматено пюре – 1 ч.л.
• Руска горчица – 1 ч.л.
• Брашно – 1 с.л.
• Вода – 150 мл.
• Подправки за птици - ½ ч.л.
• Растително масло - за пържене.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Нарежете измитите и подсушени домашни птици на ивици.

Стъпка 2. В купа смесете заквасена сметана, доматено пюре, горчица и брашно.

Стъпка 3. Изсипете гореща вода върху съставките и разбъркайте енергично до гладкост.

Стъпка 4. В загрято растително масло леко запържете пилето и добавете лука, нарязан на половин пръстени.

Стъпка 5. След 3-4 минути изсипете соса в тигана с пилешкото месо, разбъркайте и овкусете с подправки и смлян пипер.

Стъпка 6. Посолете говеждото строганов и разбъркайте, оставете да къкри под капака на слаб огън за 15 минути.

Стъпка 7Поставете апетитното ястие в порционни чинии и вземете проба. Добър апетит!

Пиле Строганов с гъби

Пиле Строганов с гъби е бързо ястие, което всеки може да приготви! Въпреки простия и достъпен състав, говеждото строганов удивлява с вкусовите си характеристики, а шампиньоните и чесънът идеално допълват филето.

Време за готвене - 30 мин.

Време за готвене - 10 мин.

Порции – 4.

съставки:

• Пилешко филе - 400 гр.
• шампиньони - 200 гр.
• Лук – 1 бр.
• Чесън – 2 зъба.
• Слънчогледово масло - 2 супени лъжици.
• Брашно – 1 с.л.
• Вода – 1 с.л.
• Заквасена сметана – 1 с.л.
• Смлян пушен червен пипер – ½ ч.л.
• Френска горчица – 1 ч.л.
• Сол – 1 ч.л.
• Смлян черен пипер - ¼ ч.л.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Нарежете обеления лук на тънки полукръгчета и запържете в растително масло за 2-3 минути.

Стъпка 2. След това добавете произволни резени гъби в тигана, разбъркайте и запържете още няколко минути.

Стъпка 3. Изплакнете пилешкото филе, попийте го със салфетки и го нарежете на барове.

Стъпка 4. Добавете филето да се запържи, гответе на умерен огън за 4-5 минути.

Стъпка 5. В същото време изсипете топла вода в чаша и разтворете брашното.

Стъпка 6. Изстискайте скилидките чесън в запечените съставки, разбъркайте и загрейте всичко заедно за още една минута.

Стъпка 7. Поръсете съдържанието на тигана със сол и подправки, добавете горчица и пушен червен пипер, разбъркайте добре.

Стъпка 8. След 1-2 минути изсипете разтвора на брашното, оставете да заври и оставете на среден огън още 2-3 минути.

Стъпка 9. Добавете заквасена сметана към сместа, разбъркайте и оставете да къкри за 5 минути.

Стъпка 10. Препоръчително е да използвате заквасена сметана със съдържание на мазнини най-малко 20% и при стайна температура, за да предотвратите подсирването.

Стъпка 11Добавете говеждо строганов към гарнитурата и се насладете. Добър апетит!

Пилешки бефстроганов със сметана

Пилешки бефстроганов със сметана е изискано ястие, което се приготвя за броени минути и ще ви плени от първия опит. Нарязаното филе се задушава в кремообразен сос, благодарение на което е напълно наситено с ароматни подправки.

Време за готвене - 20 минути.

Време за готвене - 5 минути.

Порции – 3-4.

съставки:

• Пилешко филе - 400 гр.
• сметана 13% – 350 мл.
• Млян сладък пипер - ¼ ч.л.
• Лук – 1 бр.
• Брашно – 1 с.л.
• Растително масло - за пържене.
• Чесън – 1 зъб.
• Магданоз - на вкус.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Пригответе храната: обелете лука, измийте пилето и го оставете да изсъхне.

Стъпка 2. Запържете нарязания лук в растително масло до омекване и златисто кафяво.

Стъпка 3. Поставете филето, предварително нарязано на тънки ивици, върху лука.

Стъпка 4. Разбърквайки от време на време, запържете съставките за около 3-4 минути.

Стъпка 5. Добавете пшенично брашно.

Стъпка 6. Разбъркайте енергично и след минута налейте сметаната на тънка струйка.

Стъпка 7. Поръсете съставките с черен пипер, сол и червен пипер.

Стъпка 8. Оставете говеждото строганов да заври и го дръжте на слаб огън под капака до желаната дебелина.

Стъпка 9. Оставете храната да вари още 7-10 минути и едва след това пристъпете към сервиране. Добър апетит!

Пилешки строганов с краставици

Пиле строганов с краставици е интерпретация на популярното говеждо ястие. Въпреки това, като замените червеното месо с крехко филе, вкусът на готовото ястие изобщо не се влошава, а напротив, то се оказва много по-крехко. Краставиците придават на месото специален пикантен вкус.

Време за готвене - 30 мин.

Време за готвене - 10 мин.

Порции – 3-4.

съставки:

• Пилешко филе – 2 бр.
• Лук – 2 бр.
• кисели краставички – 2 бр.
• Брашно – 1 с.л.
• Заквасена сметана – 3-4 с.л.
• Вода – ½ с.л.
• Слънчогледово масло - за пържене.
• Къри - на вкус.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Нарежете пилешкото филе на тънки филийки, сол и черен пипер от двете страни и разбийте с кухненски чук.

Стъпка 2. Нарежете готовото месо на барове. Обелете лука и го нарежете на половин пръстени.

Стъпка 3. Изсипете растително масло в тиган и го загрейте, запържете птицата до промяна на цвета и добавете лука, оставете да къкри, докато съставките са готови.

Стъпка 4. Междувременно нарежете на ситно маринованите краставици.

Стъпка 5. Поставете краставиците заедно с брашно, вода и заквасена сметана в тиган, разбъркайте и варете 2-3 минути.

Стъпка 6. Преди сервиране подправете със сол, черен пипер и къри. Гответе и се забавлявайте!

Пиле Строганов със сметанов сос

Пиле Строганов със сос от заквасена сметана е леко и вкусно ястие, което е идеално за сервиране на семеен обяд или вечеря. Освен лесен за приготвяне, телешкият строганов се съчетава чудесно и с гарнитури като варен бял ориз и паста.

Време за готвене - 30 мин.

Време за готвене - 10 мин.

Порции – 4-5.

съставки:

• Пилешко филе - 600 гр.
• Лук – 1 бр.
• Заквасена сметана – 150 гр.
• Растително масло - за пържене.
• Зелените - на вкус.
• Сол на вкус.
• Подправки - на вкус.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Хвърлете кубчетата пилешко филе в тиган със загрято растително масло.

Стъпка 2. Запържете до побеляване на среден огън.

Стъпка 3. Добавете лука, предварително нарязан на половин пръстени.

Стъпка 4. Продължете да готвите до готовност на двата компонента.

Стъпка 5.Разбъркваме със заквасената сметана, а ако предпочитаме по-рядки сосове, може да добавим малко вода или бульон и да поръсим с подправките.

Стъпка 6. Загрейте говеждото строганов за още няколко минути, поръсете с нарязани билки и поканете семейството на масата. Добър апетит!