Свинско телешко строганов в сметанов сос

Beef Stroganoff може да се направи от абсолютно всяко прясно месо, включително свинско. Това сочно и нежно пържено филе в класически сос от заквасена сметана ще допълни идеално любимата ви гарнитура, правейки обяда възможно най-задоволителен и пълен.

Класически свински строганов в сметанов сос в тиган

Въпреки че рецептата за говеждо строганов често е обект на всички възможни промени, класическата версия отразява цялата същност на това просто ястие. Месото, напоено със сос от заквасена сметана, се оказва много нежно и в същото време остава доста независимо от вкуса на заквасена сметана, което особено създава хармонична комбинация с картофено пюре.

1. 
   Как да готвя свински строганов в сос от заквасена сметана? Преди да нарежете свинското, измийте и подсушете добре месото.След това посолете и поръсете с черен пипер нарязаните парчета месо и ги поставете в дълбок съд, в който оставяме свинското да се маринова за 20 минути.
2. 
   Междувременно обелете лука и го нарежете на тънки полукръгчета.
3. 
   След 20 минути запържете овкусените парчета свинско месо на порции в загрят със зехтин тиган. Пържете до появата на хубава златиста коричка. След това прехвърлете месото обратно в чинията.
4. 
   Почистваме тигана от зехтина и разтопяваме парче масло, върху което запържваме наситнения лук до прозрачност. След това добавете малко доматено пюре и брашно и продължете да пържите още няколко минути.
5. 
   След това налейте телешки бульон със стайна температура и оставете да къкри 10-15 минути, докато лукът омекне напълно. На този етап върнете запърженото месо в тигана и разбъркайте добре цялото съдържание, като постепенно добавяте заквасена сметана.
6. 
   Поднесете телешки строганов със сметанов сос заедно с любимата гарнитура, гарнирана с пресен магданоз.

Желаем ви приятен апетит!

Телешко Строганов със свинско и гъби в сметанов сос

Почти всяко ястие с месо може да се актуализира само чрез добавяне на гъби и сос от заквасена сметана. И със сигурност ще останете доволни от прекрасния аромат и деликатната консистенция на топящото се в устата месо.

Време за приготвяне: 70 мин.

Време за приготвяне: 45-50 мин.

Порции – 4-6.

съставки:

• Свинско филе - 500 гр.
• гъби - 280 гр.
• Лук – 1 бр.
• Заквасена сметана – 3 супени лъжици.
• Доматено пюре – 1 с.л.
• сметана – 180 мл.
• Каперси – 1,5 с.л.
• Растително масло - за пържене.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.

Процес на готвене:

1. Лукът и гъбите се нарязват наситно и се запържват едновременно в загрят с олио тиган за 5-8 минути.

2.Готовото свинско филе нарежете на тънки ивици и веднага посолете и поръсете с черен пипер. Можете да използвате абсолютно всякакви подправки за месо по ваш вкус.

3. Към запечените лук и гъби добавете месото, каперсите и доматеното пюре за дресинга. Ако е необходимо, долейте малко вода и оставете месото да се задуши добре за 30 минути.

4. След това време накрая добавете заквасена сметана и сметана и след като доведете съдържанието до кипене, продължете да къкри месото в соса за 10 минути.

5. Свинският бефстроганов е готов. Поставете в чинии и сервирайте, като гарнирате с пресни билки и зеленчуци по желание.

Желаем ви приятен апетит!

Сочен свински строганов с доматен сос и сметана

Най-бързият начин за готвене на свинско месо, което е търсено от дълго време благодарение на добре подбраните пропорции на заквасена сметана и доматено пюре. Ето защо, ако вашият избор падна върху тази рецепта, тогава трябва да подходите отговорно към избора на продукти, от които пряко зависи вкусът на ястието.

Време за приготвяне: 40 мин.

Време за приготвяне: 25 мин.

Порции – 4.

съставки:

• свинско месо – 500 гр.
• Лук – 1 бр.
• Заквасена сметана – 200 гр.
• Доматено пюре – 2 супени лъжици.
• Пшенично брашно – 2 супени лъжици.
• Растително масло - за пържене.
• Сол на вкус.
• Подправки - на вкус.

Процес на готвене:

1. Измийте и подсушете добре свинското месо, след което го нарежете на тънки филийки.

2. Начукайте леко месото със специален чук. Това гарантирано ще направи месото крехко.

3. Накълцаните парчета месо нарежете напречно на тънки филийки.

4. Поставете необходимото количество брашно за паниране в сух найлонов плик.

5.Поставете нарязаните парчета свинско месо в същия плик с брашно и разбъркайте добре, така че цялото месо да се покрие с брашно.

6. Поставете лука, нарязан на пръстени, в загрят с растително масло тиган и запържете до прозрачност.

7. Комбинирайте панираното свинско с лука и продължете да пържите, като разбърквате от време на време.

8. За соса поставете заквасената сметана в отделен съд и разбийте за кратко.

9. Смесете доматеното пюре със заквасена сметана и разбъркайте добре.

10. Изсипете филтрирана вода в тигана с месо и лук и добавете доматено-заквасен сметанов сос. Оставете месото да къкри на тих огън 15 минути.

11. През това време сварете всяка любима гарнитура, която заливаме свареното месо в доматено-заквасен сметанов сос.

Желаем ви приятен апетит!

Как да готвя свински строганов с краставици в сос от заквасена сметана?

Любимата и позната комбинация от кисели краставички и сметанов сос от детството ще се хареса както на деца, така и на възрастни. А добавянето на сухо червено вино ще спомогне за балансирането на всички вкусове и определено ще обогати вкуса на ястието.

Време за приготвяне: 90 мин.

Време за приготвяне: 60 мин.

Порции – 6.

съставки:

• свинско месо - 700 гр.
• Лук – 1 бр.
• кисели краставици - 2-3 бр.
• Доматено пюре – 2 супени лъжици.
• Заквасена сметана - 280 гр.
• Пшенично брашно - 3 супени лъжици.
• Дафинов лист – 3 бр.
• Сухо червено вино - ½ супена лъжица.
• Подправки - на вкус.
• Сол на вкус.
• Растително масло - за пържене.

Процес на готвене:

1. Нарежете киселите краставици на тънки ивици.

2. Свинското месо също нарязваме на кубчета и го прехвърляме в чиста торба или друг съд.

3. Оваляйте месото в брашно и сол и разбъркайте добре, така че да се покрият всички парчета свинско.

4.Обелете лука, нарежете го произволно и го изпратете да се запържи в тиган, загрят с растително масло.

5. Добавете месото към лука и продължете да пържите на силен огън, докато се появи коричка заедно с отделянето на сок.

6. След това постепенно намалете топлината и добавете нарязана краставица със заквасена сметана, доматено пюре и разбъркайте всичко добре.

7. Налейте малко червено вино за аромат и тръпчивост, което ще ви помогне да направите ястието по-вкусно.

8. Всичко се разбърква добре и се оставя да къкри на тих огън 2-3 минути, след което се добавят дафиновите листа.

9. 10 минути преди да изключите, посолете, овкусете с любимите си подправки и разбъркайте добре. При необходимост се долива още малко вода, за да се задушат добре зеленчуците и месото.

10. Продължете да готвите при затворен капак за 20 минути, като обърнете внимание на мекотата на месото. Докато приготвяме гарнитурата, оставете готовото месо да престои за кратко.

11. Можете да го сервирате горещо или топло, като добавите голямо разнообразие от билки и подправки.

Желаем ви приятен апетит!

Вкусен свински строганов със заквасена сметана в бавна готварска печка

Ако можете да се похвалите, че имате мултикукър, не се колебайте да се спрете на тази рецепта и да започнете да готвите. Гарантиран ви е вкусен и задоволителен обяд.

Време за приготвяне: 90 мин.

Време за приготвяне: 70 мин.

Порции – 6-8.

съставки:

• Свинско месо - 700 гр.
• Лук – 2 бр.
• Заквасена сметана - 180 гр.
• Доматено пюре – 1 с.л.
• Сол – 1 ч.л.
• Смлян черен пипер – 0,25 ч.л.
• Гранулирана захар – 1 ч.л.
• Растително масло - 100 мл.
• Пшенично брашно – 2 супени лъжици.

Процес на готвене:

1. Измийте свинската каша и нарежете на малки кубчета.

2. Обелете лука и го нарежете на тънки кръгчета.

3.Изсипете растително масло в мултикукъра и го загрейте в режим „Пържене“. Когато маслото започне да цвърчи, сложете лука в купата и го запържете, докато кръгчетата покафенеят.

4. Прехвърлете накълцаното месо в найлонов плик и го панирайте в брашно, като равномерно покриете всички парчета свинско. Оставете месото в тази форма за 5-10 минути.

5. След това време сложете месото в тенджера за бавно готвене и го запържете до леко покафеняване.

6. Добавете малко доматено пюре, гранулирана захар, сол и черен пипер към заквасената сметана. Всичко се разбърква добре до пълна хомогенност.

7. Запеченото месо се залива със сметановия сос. След това настройваме режима „Задушаване“ и готвим ястието за един час под затворен капак.

8. Това ястие се използва много активно като сос за гарнитура. Това прави обяда ви по-питателен и пълноценен.

Добър апетит!