Бели гъби за зимата

Манатарките за зимата са кралско предястие за вашата трапеза, което ще разнообрази както домашното, така и празничното меню. Това лакомство може просто да се яде с хляб или да се добави към различни салати. За да се подготвите за дългосрочно съхранение, използвайте селекция от десет прости рецепти за препарати със снимки стъпка по стъпка.

Мариновани манатарки с оцет за зимата

Мариновани манатарки с оцет за зимата ще зарадват вас и вашите близки на масата. Заготовката може да се сервира като самостоятелно студено предястие или да се сервира с гарнитура. За да приготвите бързо и вкусно манатарки у дома, използвайте нашата рецепта стъпка по стъпка.

1. 
   Как да приготвим манатарки за зимата в буркани? Първо, нека подготвим всички съставки.
2. 
   Сортираме гъбите и ги изплакваме добре под вода. Големите екземпляри трябва да бъдат разделени на части. Малките могат да се оставят цели.
3. 
   Поставете гъбите в тенджера и ги напълнете със студена вода. Оставете да заври и изхвърлете в гевгир. Залейте отново с вода, добавете малко сол и оцет и варете 20 минути. Когато гъбите потънат на дъното на тигана, значи са сварени.
4. 
   Нека приготвим марината. Сварете вода със сол, захар, подправки и оцет за около 5 минути.
5. 
   Поставете гъбите в стерилизиран буркан.
6. 
   Залейте с марината. Покрийте с капак, обърнете с капачката надолу и оставете докато изстине напълно.
7. 
   Маринованите манатарки с оцет са готови за зимата. Може да се вземе за съхранение.

Бели гъби с лук за зимата в буркани

Белите гъби с лук за зимата в буркани излизат невероятно хрупкави и богати на вкус. Ароматното лакомство ще се превърне в истинска декорация за вашата маса. Сервирайте гъбите с горещи гарнитури или просто яжте с хляб. За приготвяне използвайте изпитана рецепта от нашата селекция.

Време за готвене - 1 час 30 минути

Време за готвене – 30 минути

Порции – 1л.

съставки:

• Манатарки - 1 кг.
• Лук – 1 бр.
• Вода – 400 мл.
• Сол – 2 ч.л.
• Оцет 9% - 100 мл.
• Дафинов лист – 2 бр.
• Карамфил – 2 бр.
• Черен пипер на зърна – 2 бр.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Споделяме рецепта за приготвяне на манатарки с лук в буркани за зимата.

Стъпка 2. Убиваме гъбите и отрязваме корените. Поставете в гевгир и изплакнете добре, като потопите няколко пъти във вода. Оставете водата да се отцеди. Нарежете големите гъби наполовина, оставяйки малките цели.

Стъпка 3. Сварете готовите гъби във вода за около 40 минути, поставете в гевгир и оставете водата да се отцеди. След това изплакваме сварения продукт под течаща вода.

Стъпка 4. Обелете лука и го нарежете на пръстени. Поставете гъбите и лука на слоеве в сухи, стерилизирани буркани.

Стъпка 5. Пригответе марината.Налейте вода в удобна тенджера, добавете сол, дафинов лист, карамфил, зърна черен пипер и оставете съдържанието да заври. След това изсипете оцета и отново оставете да заври.

Стъпка 6. Изсипете марината върху гъбите, покрийте бурканите с капаци и ги стерилизирайте в тенджера, дъното на която е покрито с кърпа, за 25 минути след като водата заври. След стерилизация бурканите се затварят плътно, обръщат се с капачките надолу и се оставят да изстинат напълно.

Стъпка 7. Белите гъби и лук в буркани са готови за зимата. Приберете детайлите за съхранение!

Хайвер от бели гъби за зимата

Хайверът от бели гъби за зимата ще ви зарадва с интересен вкус и прост кулинарен процес. Този продукт може да се намаже върху хляб или да се сервира като апетитна добавка към топли ястия. Не пропускайте да опитате нашата рецепта стъпка по стъпка.

Време за готвене - 1 час 20 минути

Време за готвене – 30 минути

Порции – 1.5л.

съставки:

• Манатарки (бутчета) – 3 кг.
• Сол – 3-4 с.л.
• Чесън – 300 гр.
• Растително масло - 2 супени лъжици.

Процес на готвене:

Стъпка 1. За да подготвим хайвер от манатарки за зимата, нека подготвим необходимите съставки. Сортираме гъбите и им отрязваме дръжките.

Стъпка 2. Почистете и изплакнете краката.

Стъпка 3. Поставете продукта в леген, напълнете го с вода и поръсете със сол. Сварете и гответе, докато гъбите започнат да потъват. Не забравяйте да премахнете пяната.

Стъпка 4. Поставете гъбите в гевгир, за да се отцедят.

Стъпка 5. Ако имате време, оставете продукта да се отцеди от водата за един ден. Така вашият хайвер ще излезе по-добър и по-вкусен.

Стъпка 6. Превъртете варените крака на гъбите през месомелачка.

Стъпка 7. Изцедете целия сок от получената маса. Тук добавете нарязан чесън. Можете също да го смелите през месомелачка.

Стъпка 8Поставете сместа в тава или котел с дебело дъно. Първо изсипете растително масло тук. Загрейте продукта на слаб огън и след това оставете да къкри поне 20 минути, след като заври, като разбърквате от време на време.

Стъпка 9. Поставете лакомствата в стерилизирани контейнери. Навийте на руло, обърнете с капачката надолу, завийте и оставете докато изстине напълно.

Стъпка 10. Хайверът от бели гъби е готов за зимата. Приберете го за съхранение!

Мариноване на манатарки

Мариноването на манатарки е увлекателно домашно занимание за любителите на вкусните заготовки. Заредете рафтовете на килера си с интересни лакомства. За ецване използвайте доказана кулинарна идея със снимки стъпка по стъпка и подробно описание на процеса.

Време за готвене – 50 минути

Време за готвене – 30 минути

Порции – 1.5л.

съставки:

• Манатарки - 2 кг.
• Сол - 320 гр.
• дъбови листа – 5 бр.
• Черешови листа – 5 бр.
• Листа от касис - 5 бр.

Процес на готвене:

Стъпка 1. За да мариновате манатарки, измерете два килограма чисти пресни гъби.

Стъпка 2. Сортираме ги, почистваме ги и ги изплакваме добре. Оставете да изсъхне.

Стъпка 3. Нарежете всички гъби на филийки.

Стъпка 4. Поставете парчетата в голям съд и покрийте със сол. Разбъркайте добре съдържанието с ръце.

Стъпка 5. Стерилизирайте и изсушете бурканите.

Стъпка 6. Поставете гъбите много плътно в бурканите. Поставете листата между пластовете гъби. Поръсете съдържанието със сол, затворете капаците и ги поставете на хладно място за 1,5-2 месеца.

Стъпка 7. Осоляването на гъбите от манатарки е завършено. Съхранявайте на хладно!

Как да замразите манатарки във фризера

Казваме ви как да замразите манатарки във фризера в доказана рецепта стъпка по стъпка със снимки. Можете да използвате готовия продукт по всяко време на годината.Например, замразените гъби могат да бъдат пържени, задушени или добавени към супи. Обърнете внимание на тази проста идея!

Време за готвене - 1 час 30 минути

Време за готвене – 20 минути

Порции – 800 гр.

съставки:

• Манатарки – 0,8 кг.
• Сол на вкус.
• Вода – 1л.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Споделяме прости инструкции как да замразите манатарки във фризера. Първо сортираме и измиваме гъбите.

Стъпка 2. Разделете ги на големи части.

Стъпка 3. Сварете вода със сол и потопете в нея манатарки. Варете около 15-20 минути, след като водата заври.

Стъпка 4. След готвене поставете продукта върху сито. Оставете ги да изстинат напълно.

Стъпка 5. Прехвърлете гъбите в контейнер в тънък слой.

Стъпка 6. Покрийте с хранителен филм или торба.

Стъпка 7. Поставете го във фризера за съхранение.

Стъпка 8. Сега знаете как да замразите манатарки във фризера. Препоръчваме ви да опитате.

Бели гъби за зимата без оцет

Белите гъби за зимата без оцет са вкусна и ярка домашна подготовка. Готовият продукт може да се сервира като студено предястие, допълнено с хляб, лук или билки. За да се подготвите за дългосрочно съхранение, използвайте доказана рецепта стъпка по стъпка.

Време за готвене - 1 час 10 минути

Време за готвене – 30 минути

Порции – 0,5л.

съставки:

• Манатарки – 0,8 кг.
• Лимонена киселина - 1 ч.л.
• Дафинов лист - на вкус.
• Сладък грах - на вкус.
• Черен пипер на зърна - на вкус.
• Вода – 2 с.л.
• Сол – 30 гр.
• Захар – 50 гр.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Измерете необходимото количество от основния продукт за приготвяне на манатарки за зимата без оцет.

Стъпка 2. Сортираме и почистваме гъбите. Можете да ги накиснете във вода за един час. След това измиваме и нарязваме на парчета.

Стъпка 3.Поставете съставката в тенджера, добавете вода и добавете сол (1 ч.л.). Сварете и след това гответе 20 минути, като непрекъснато отстранявате пяната. След това го поставяме в гевгир, изплакваме и готвим още два пъти за 30 минути. Всеки път добавяйте чаена лъжичка сол.

Стъпка 4. Пригответе марината. Сварете вода със сол, захар и подправки. Добавете лимонена киселина.

Стъпка 5. С решетъчна лъжица прехвърлете сварените гъби в стерилизирани буркани.

Стъпка 6. Напълнете ги с марината. Покрийте с попарени капаци, обърнете с капачките надолу, увийте и оставете да изстинат напълно.

Стъпка 7. Белите гъби са готови за зимата без оцет. Съхранявайте на хладно.

Бели гъби с чесън за зимата

Белите гъби с чесън за зимата ще ви зарадват не само с невероятен вкус, но и с ярък, апетитен аромат. Този препарат ще послужи като отлично предястие за вашата празнична или домашна трапеза. Не забравяйте да вземете под внимание нашата изпитана рецепта стъпка по стъпка.

Време за готвене – 1 час

Време за готвене – 30 минути

Порции – 1.2л.

съставки:

• Манатарки - 1 кг.
• Сол – 1 с.л.
• Лимон – 1 бр.
• Вода – 1л.
• Дафинов лист – 1 бр.
• черен пипер на зърна – 5 бр.
• Сладък грах - 5 бр.
• Чесън – 3 скилидки.
• Моркови – 40 гр.
• Лук – 40 гр.
• Копър - 1 клон.

За марината:

• Вода – 2 с.л.
• Трапезен оцет 9% - 100 мл.
• Сол – 1 ч.л.
• Захар – 2 ч.ч.

Процес на готвене:

Стъпка 1. За да подготвим манатарки с чесън за зимата, ще подготвим основната съставка.

Стъпка 2. Почистете и измийте гъбите.

Стъпка 3. Почистете добре дръжките на манатарките.

Стъпка 4. След това разделяме продукта на части.

Стъпка 5. Сварете гъбите в подсолена вряща вода.

Стъпка 6. Изсипете лимонов сок от един лимон тук. Сварете гъбите около 5 минути на тих огън.

Стъпка 7. Поставете върху сито и оставете водата да се отцеди.

Стъпка 8. Поставете гъби, скилидки чесън, парчета лук, моркови, дафинови листа и черен пипер в чисти, стерилизирани буркани. Добавете копър.

Стъпка 9. Сварете марината от вода, сол и захар. Накрая изсипете оцета. Гъбите в бурканите се заливат с маринатата.

Стъпка 10. Стерилизирайте детайлите в тиган, чието дъно е покрито с кърпа, с вряща вода за около 10 минути. След това навийте капачките и охладете.

Стъпка 11. Белите гъби с чесън са готови за зимата. Приберете го за съхранение!

Мариновани манатарки с масло

Маринованите манатарки с масло са богати на вкус и питателни. Ако искате да разнообразите домашното си меню, то тази кулинарна идея определено ще ви хареса. Обърнете внимание на рецептата стъпка по стъпка със снимки и започнете да приготвяте гъби за дългосрочно съхранение.

Време за готвене - 1 час 30 минути

Време за готвене – 30 минути

Порции – 0,5л.

съставки:

• Манатарки - 0,5 кг.
• Карамфил – 3 бр.
• Сладък грах - 6 бр.
• Черен пипер на зърна – 8 бр.
• Дафинов лист – 2 бр.
• Чесън – 2 скилидки.
• Растително масло - 2 супени лъжици.
• Сол – 1 ч.л.
• Вода – 500 мл.
• Захар – 0,5 ч.л.
• Оцет 9% - 60 мл.
• Лимонена киселина/лимонов сок – 1 щипка/1 ч.л.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Подгответе съставките за приготвяне на мариновани манатарки с масло.

Стъпка 2. Сортираме, почистваме и измиваме добре манатарките. Големите екземпляри могат да бъдат нарязани на парчета. Напълнете ги с вода, добавете сол (0,5 ч.л.) и лимонена киселина. Оставете да заври и след това гответе за около 30 минути.

Стъпка 3. По това време нека направим марината. Сложете да заври 500 мл вода със скилидките чесън, подправките, захарта и останалата сол. В края добавете трапезен оцет.

Стъпка 4. Стерилизирайте бурканите с капаци по всеки удобен начин.

Стъпка 5.Поставете кръгчета лук в подготвените буркани.

Стъпка 6. Поставете сварените манатарки в сито, оставете ги да се отцедят и изплакнете в чиста вода.

Стъпка 7. Поставете гъбите в буркани.

Стъпка 8. Напълнете ги с марината. Изсипете една супена лъжица растително масло в буркан от 250 ml.

Стъпка 9. Поставете напълнените буркани в тиган с вода. Поставете кърпа или стойте на дъното. След като водата заври, стерилизирайте детайлите за 30 минути.

Стъпка 10. Извадете парчетата от водата и затворете с капаци.

Стъпка 11. Обърнете го с главата надолу, покрийте с кърпа и оставете, докато се охлади напълно.

Стъпка 12. Мариновани манатарки с масло са готови. Приберете го за съхранение.

Бели гъби за зимата с лимонена киселина

Белите гъби за зимата с лимонена киселина са вкусна и лесна за приготвяне заготовка за дългосрочно съхранение. Любителите на гъби определено няма да могат да устоят. Сервирайте готовия продукт като самостоятелна закуска или заедно с горещи гарнитури. Поглезете себе си и близките си!

Време за готвене - 1 час 30 минути

Време за готвене – 30 минути

Порции – 1л.

съставки:

• Варени бели гъби - 1 кг.
• Вода – 0,5 л.
• Сол – 1 с.л.
• Захар – 1 с.л.
• Карамфил – 6 бр.
• Оцет 9% - 50 мл.
• Лимонена киселина - ¼ ч.л.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Пригответе манатарки за зимата с лимонена киселина. Първо изберете гъбите. Пресметнете така, че при варене да получите един килограм.

Стъпка 2. Сортираме, почистваме и измиваме гъбите.

Стъпка 3. Нарежете ги на парчета и ги наредете в тава.

Стъпка 4. Напълнете с вода и варете след кипене за 10 минути. След това добавете лимонена киселина и гответе още 40 минути. По време на процеса трябва да отстраните пяната. С добавянето на киселина гъбите ще станат по-привлекателни - чисти и леки.

Стъпка 5.Поставете сварените гъби в гевгир и оставете водата да се отцеди.

Стъпка 6. В друга тенджера кипнете марината от вода, сол, захар и подправки. В него се потапят гъбите, варят се 5 минути и се заливат с оцета.

Стъпка 7. Изсипете лакомството в стерилизирани буркани. Покрийте с капаци, обърнете с главата надолу, увийте и оставете да изстинат напълно.

Стъпка 8. Белите гъби за зимата с лимонена киселина са готови. Може да се съхранява в хладилник.

Пържени манатарки за зимата

Пържените манатарки за зимата са оригинално лакомство, което ярко разнообразява менюто на домашните заготовки. Едно интересно предястие с гъби няма да остави никого безразличен. В допълнение, такова лечение ще бъде много питателно и апетитно. Не забравяйте да вземете под внимание нашата рецепта стъпка по стъпка.

Време за готвене - 1 час 30 минути

Време за готвене – 30 минути

Порции – 0,5л.

съставки:

• Манатарки - 1 кг.
• Растително масло - 300 мл.
• Масло – 100 гр.
• Сол – 3 ч.л.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Измерете необходимото количество от основната съставка за приготвяне на пържени манатарки за зимата.

Стъпка 2. Сортираме, почистваме и измиваме гъбите.

Стъпка 3. Нарежете ги на малки филийки.

Стъпка 4. Загрейте тигана. Налейте повече от половината растително масло. Поставете гъбите и ги посолете.

Стъпка 5. Запържете на слаб огън за 1 час под капака, като разбърквате от време на време. След това наредете гъбите в стерилизирани буркани.

Стъпка 6. Сварете маслото с останалото растително масло. С тази смес се заливат гъбите. Затваряме бурканите с найлонови капачки и оставяме да изстинат напълно. Да се ​​съхранява в хладилник. Ако искате да го затворите с метален капак и да го съхранявате в мазето, след това стерилизирайте заготовките във вряща вода за 1 час.

Стъпка 7. Пържените манатарки са готови за зимата. Приберете го за съхранение!