Манатарките са популярен деликатес, от който можете да приготвите много вкусни лакомства. Днешната селекция съдържа общи опции за това как да приготвите тази невероятна гъба вкусно и лесно. След като го сготвите, ще се убедите сами. Уверявам ви, че тази селекция определено ще намери приложение във всяка кухня.
Супа от пресни манатарки
Супата от пресни манатарки ще плени всеки с вкуса си. Дори любител може да готви супа без затруднения. За да вдъхнете живот на това ястие, ще ви трябват възможно най-простите съставки. Супата се оказва невероятно ароматна и невероятно вкусна.
- Бели гъби 4 (неща)
- картофи 1 (неща)
- Сметана вкус
- Луков лук 1 (неща)
- Сол вкус
- Млян черен пипер вкус
- Растително масло за пържене
-
За да приготвите манатарки, подгответе съставките. -
Отстраняваме остатъците от гъбите, за това е удобно да използвате кърпа или салфетка. -
Отрежете горния слой с нож. -
Нарязваме гъбите на сегменти, като проверяваме дали не са развалени отвътре. -
След това нарежете на удобни парчета. -
Разтоварваме манатарките в голям съд и ги заливаме с вода. -
Добавете лъжица сол. Оставете за известно време, за да се отървете от микроорганизмите и измийте гъбите. -
Прецедете гъбите през цедка и ги залейте с чиста вода. -
Измитите гъби се поставят в тенджера и се заливат с вода. Поставете го на огъня. -
През това време обелете картофите и ги нарежете на парчета. Отстранете горния слой лук и го нарежете. Запържете в малко количество растително масло. -
Отстранете образувалата се пяна от гъбите. -
Гответе 10 минути. -
Добавете картофи. -
Добавете запържения лук към супата. -
Посолява се. Вари се 5-7 минути. Проверете готовността на картофите и изключете котлона. -
Разсипете ароматната супа в купички за сервиране. Подправя се със заквасена сметана и се поръсва със смлян пипер. Добър апетит!
Крем супа от манатарки със сметана
Крем супата от манатарки със сметана има кремообразен, ярък вкус. Ястието ще изглежда добре както на празник, така и в обикновен ден. Децата много харесват кремообразната текстура. Пригответе ароматна супа и зарадвайте домакинството си.
Време за готвене – 1 час 00 минути
Време за готвене - 20 минути.
Порции – 4
съставки:
- Сухи манатарки - 30 гр.
- Моркови – 1 бр.
- Масло – 30 гр.
- Лук – 1 бр.
- Сол на вкус.
- Гъста сметана/заквасена сметана – 50 мл.
- Топено сирене – 100 гр.
- Смлян черен пипер - на вкус.
- Чесън – 1 скилидка.
- Зелените - на вкус.
Процес на готвене:
Стъпка 1. Подгответе съставките за ароматното първо ястие.
Стъпка 2. Поставете сушените гъби във вряща вода за половин час.
Стъпка 3. Нарежете набъбналите манатарки както желаете.
Стъпка 4. Прецедете бульона, в който са били вливани гъбите, и го изсипете в тенджера.
Стъпка 5.Нарязаните гъби се запържват в тиган с масло до хубаво златисто.
Стъпка 6. Обелете морковите и нарежете на кубчета. Обелете лука и го нарежете по желание. В отделен тиган загрейте маслото и добавете нарязаните зеленчуци.
Стъпка 7. Когато печеното омекне, изсипете сметана или добавете заквасена сметана с високо съдържание на мазнини.
Стъпка 8. Черен пипер и сол. След разбъркване оставете да къкри, докато се образуват малки мехурчета.
Стъпка 9. Смелете сиренето с ренде.
Стъпка 10. Пържим с помощта на потопяемо устройство. Разрежда се с гъбения бульон. Разтворете топеното сирене. Ако е необходимо, пробийте отново, докато стане гладка.
Стъпка 11. Нарежете измития копър. Накълцайте обеления чесън по удобен начин. В тигана с бульона се слагат ароматните филийки и запържените гъби.
Стъпка 12. Доведете ястието до готовност, като коригирате вкуса с подправки. Кипнете и изключете котлона.
Стъпка 13. След като заври, веднага представете кулинарния шедьовър на порции и украсете по свое усмотрение. Когато изстине, ястието бързо се сгъстява, така че трябва да приготвите порция, която да изядете веднага. В нагрято състояние, представителният външен вид се губи. Добър апетит!
Зелева супа с пресни манатарки
Зелевата чорба с пресни манатарки е оригинално първо ястие, подходящо за всеки, който не яде месо. Ако сте отчаяни месоядни, зелевата супа с гъби лесно може да бъде допълнена с месни продукти. За постен вариант, дори без месо, първото ястие е доста засищащо.
Време за готвене – 1 час 30 минути
Време за готвене - 30 мин.
Порции – 6
съставки:
- Манатарки - 300 гр.
- Моркови – 1 бр.
- Кисело зеле – 300 гр.
- Лук – 2 бр.
- Сол – 20 гр.
- Мед – 100 гр.
- Пържени/варени пилешки гърди – 2 бр.
- Гранулирана захар - 30 гр.
- Ябълков оцет - 50 мл.
- Растително масло - 4 супени лъжици.
- Дафинов лист – 10 бр.
- черен пипер на зърна – 10 бр.
- Зеленина - за украса.
- Вода – 2л.
Процес на готвене:
Стъпка 1. Отстранете лука и морковите от горния слой. Поставете 1 глава лук и 1 морков в съд за готвене и добавете вода. Поставете на котлона и оставете да заври. През това време пригответе гъбите. Отлепваме горния слой, проверяваме за недостатъци и нарязваме на парчета.
Стъпка 2. Подгответе подправки, кисело зеле и мед.
Стъпка 3. Поставете готовите гъби във вряща вода. Подправете с дафинов лист и зърна черен пипер. Вари се, като се отстранява пяната. Веднага след като заври, намалете котлона до минимум.
Стъпка 4. Нарежете втория лук и задушете в растително масло.
Стъпка 5. Добавете кисело зеле към пърженето на лук. Подправете с оцет и мед. Гответе до омекване.
Стъпка 6. Прецедете бульона, извадете морковите и лука. Гъбите се връщат в прецедения бульон. Слагаме пърженето. Добавете захар и сол. Балансирайте вкуса с ябълков оцет.
Стъпка 7. Загрейте за 10 минути. Добавете нарязани зеленчуци. Покрийте, оставете да вари четвърт час.
Стъпка 8. Нарежете изпеченото месо на филийки. Разсипете супата на порции. Наредете парчетата месо и опитайте. Добър апетит!
Супа от манатарки с фиде
Гъбена супа от манатарки с фиде има запомнящ се богат вкус. Готвенето на гъбена супа не е трудно дори за начинаещ. Въпреки липсата на месни продукти, супата е доста засищаща. Ароматното ястие привлича целия квартал с невероятните си миризми.
Време за готвене – 4 часа 00 минути
Време за готвене - 15 минути.
Порции – 8
съставки:
- Сухи манатарки - 70 гр.
- Картофи – 1 бр.
- Моркови – 1 бр.
- Лук – 1 бр.
- Сол на вкус.
- Смлян черен пипер - на вкус.
- фиде - 80 гр.
- Зелените - за сервиране.
- Растително масло/масло – 2 супени лъжици.
Процес на готвене:
Стъпка 1. Потопете сухи гъби във вода и ги оставете да набъбнат за 20 минути. Прецедете, изплакнете гъбите и ги поставете отново в пречистена вода и оставете за 2 часа. Ако използваме пресни или замразени манатарки, процесът на готвене се съкращава значително.
Стъпка 2. Нарежете накиснатите гъби. Изсипете инфузията в съда, в който ще се проведе основният процес.
Стъпка 3. Разредете с 2 литра пречистена вода.
Стъпка 4. Разтоварете филийки гъби и сварете.
Стъпка 5. След кипене намалете топлината до минимум и отстранете пяната. Гответе поне час. Сол.
Стъпка 6. С помощта на цедка извадете нарязаните гъби и ги запържете в тиган с растително масло. Процесът на печене ще направи вкуса на ястието по-ярък и по-богат.
Стъпка 7. Когато гъбите се запържат, извадете ги от тигана. И добавете нарязан лук и моркови в тигана и задушете леко.
Стъпка 8. Нарежете обелените картофи на кубчета. И го изсипете в бульона.
Стъпка 9. След като сварите картофите, добавете пържените зеленчуци и гъбите. Изчакваме да заври.
Стъпка 10. Когато картофите се сварят, добавете фидето.
Стъпка 11. Добавете сол и черен пипер на вкус. След като заври, гответе няколко минути и изключете котлона. Важно е да не се преваряват, за да не станат фидето на каша.
Стъпка 12. След като напълнихме чиниите с ароматни лакомства, отиваме на вкус. Добър апетит!
Пържени манатарки с лук в тиган
Пържени манатарки с лук в тиган са невероятно апетитно лакомство, което само малцина могат да откажат. Пържените гъби се сервират като отделно ястие или се допълват с гарнитури. Това шикозно ястие изглежда страхотно във всяка ситуация.
Време за готвене – 40 мин.
Време за готвене - 15 минути.
Порции – 2
съставки:
- Манатарки - 500 гр.
- Лук – 200 гр.
- Сол на вкус.
- Смлян черен пипер - на вкус.
- Растително масло - за пържене.
Процес на готвене:
Стъпка 1. Внимателно сортирайте манатарките от отломки и изплакнете под течаща вода. Ако имате време, накиснете гъбите в подсолена вода, за да се отървете от буболечките.
Стъпка 2. Нарежете екземплярите на удобни парчета. Не е необходимо да го нарязвате много, по време на готвене гъбите намаляват значително по размер.
Стъпка 3. Сложете водата да заври, посолете и сложете във врящата вода готовите манатарки. Вари се 5-10 минути, като се появи пяна се отстранява с решетъчна лъжица.
Стъпка 4. Прецедете сварените гъби през гевгир.
Стъпка 5. Поставете варените манатарки в горещ тиган с растително масло и запържете до златисто кафяво, като не забравяте да разбърквате. В края на готвенето се поръсва със сол.
Стъпка 6. Когато гъбите придобият красив нюанс, добавете лука, нарязан на половин пръстени. Запържете още 10 минути, като разбърквате редовно.
Стъпка 7. Сервирайте пържени манатарки с гарнитура от картофи или паста. Може да се сервира и като самостоятелно лакомство. Добър апетит!
Пържени картофи с манатарки
Пържените картофи с манатарки имат неописуем вкус. Ароматното ястие е много популярно в нашето семейство. В сезона на гъбите този вкусен деликатес често присъства на трапезата и никога не омръзва. Пищната трапеза носи много емоции.
Време за готвене – 40 мин.
Време за готвене - 15 минути.
Порции – 4
съставки:
- Сухи/пресни манатарки – 100 гр./300 гр.
- Картофи - 600 гр.
- Лук – 200 гр.
- Сол на вкус.
- Смлян черен пипер - на вкус.
- Слънчогледово масло - 80 мл.
Процес на готвене:
Стъпка 1. Подгответе съставките. За това ястие са подходящи пресни, замразени или сушени гъби.
Стъпка 2. Попарете сухи гъби с вряща вода и оставете да престои една трета от час. Когато използвате пресни или замразени гъби, ги сварете за четвърт час, като ги обработите предварително.
Стъпка 3. Смелете гъбите и обеления лук, изплакнете под чешмата.
Стъпка 4. Обелени или добре измити млади картофи, нарязани на ивици.
Стъпка 5. След като загреете тигана с растително масло, разтоварете картофените резени и запържете за 15 минути на среден огън.
Стъпка 6. Когато се образува коричка, обърнете картофите с шпатула и добавете нарязани гъби и лук.
Стъпка 7. Запържете ястието на средна температура, като разбърквате от време на време. Овкусява се с подправките.
Стъпка 8. Разделете ароматното лакомство на порции. Допълнете с билки и зеленчуци. Добър апетит!
Гъбена супа с манатарки и перлен ечемик
Гъбена супа от манатарки с ечемик може да се приготви както от пресни, така и от сушени гъби. Ароматно първо ястие с богат вкус е отличен вариант за тези, които постят. Приготвянето на супата не е трудно, но отнема известно време. Сухите гъби и перленият ечемик се накисват предварително. Дори неопитни готвачи могат да направят тази основна рецепта.
Време за готвене – 2 часа 00 минути
Време за готвене - 30 мин.
Порции – 10
съставки:
- Сухи манатарки - 70 гр.
- Картофи – 2 бр.
- Перлен ечемик - 100 гр.
- Лук – 1 бр.
- Сол на вкус.
- Дафинов лист - на вкус.
- Моркови – 1 бр.
- Масло / растително масло - на вкус.
Процес на готвене:
Стъпка 1. Накиснете сухи гъби в студена вода. Оставете за 20 минути, след което прецедете и измийте гъбите. Допълнете с пречистена вода и оставете за 2-3 часа.Може да оставите да набъбне цяла нощ.
Стъпка 2. Измийте добре перления ечемик и го оставете да се накисва за няколко часа.
Стъпка 3. Извадете набъбналите гъби и ги нарежете по желание.
Стъпка 4. Изсипете течността, в която са били накиснати гъбите, в тигана за готвене.
Шик 5. Долейте вода до 2 литра, добавете гъбите и варете до кипване. Когато се появи пяна, отстранете я с решетъчна лъжица.
Стъпка 6. Прецедете накиснатия перлен ечемик и го изсипете в тигана. Веднага щом течността заври, намалете котлона и гответе 50 минути.
Стъпка 7. Добавете сол според собствения си вкус.
Стъпка 8. Нарежете обелените моркови на тънки ивици, а лука - ситно и ситно. Нарязаните зеленчуци се задушават в сгорещено олио в тиган. Нарязваме обелените картофи както желаете. Поставете картофите и пържените картофи в супата и варете четвърт час, като отчитате времето след кипене. За аромат добавете дафинов лист и други подправки.
Стъпка 9. Разсипете богатата супа на порции. Добър апетит!
Картофи с манатарки на фурна
Картофите с манатарки във фурната изглеждат невероятно представителни. Едно шикозно ястие ще украси подходящо важно събитие или специален повод. Лакомството се оказва невероятно вкусно и ароматно. Ястието е лесно за приготвяне и не изисква постоянно наблюдение.
Време за готвене – 1 час 30 минути
Време за готвене - 30 мин.
Порции – 8
съставки:
- Сухи манатарки - 100 гр.
- Картофи - 7-8 бр.
- Заквасена сметана – 200 гр.
- Лук – 1 бр.
- Сол на вкус.
- Смлян черен пипер - на вкус.
- сметана 33% – 200 мл.
- сирене моцарела - 150 гр.
- Растително масло - за пържене.
Процес на готвене:
Стъпка 1. Подгответе необходимите продукти. Обелете картофите с помощта на белачка за зеленчуци. Гъбите се измиват добре и се накисват в гореща вода за 3-4 часа.Можете да използвате пресни или замразени екземпляри.
Стъпка 2. Отстранете люспите от лука, измийте и нарежете по желание. Филийките се нареждат в тиган със сгорещено олио.
Стъпка 3. Гответе накиснатите гъби за един час. Внимателно извадете и нарежете на удобни парчета. След това добавете задушения лук.
Стъпка 4. Нарежете картофите на тънки филийки. Намаслете огнеупорната форма. Наредете с филийки картофи, както е показано на снимката. Поръсете със сол и черен пипер.
Стъпка 5. Добавете подправки към лука и гъбите на вкус.
Стъпка 6. След като комбинирате заквасена сметана със сметана, изсипете сместа върху картофите.
Стъпка 7. След това разпределете пълнежа от гъби. Завийте във фолио и печете 45 минути на 180 градуса.
Стъпка 8. След известно време внимателно извадете ястието и поръсете с настъргано сирене, предварително смесено с нарязани билки. Запържете за още 15 минути.
Стъпка 9. Внимателно извадете готовото ястие, като използвате ръкавици за фурна, за да не изгорите ръцете си.
Стъпка 10. Разделете вкусното ястие на порции.
Стъпка 11. Представете на гостите. Добър апетит!
Манатарки с пиле на фурна
Манатарки с пиле на фурна са вкусно лакомство, което може да сервирате самостоятелно или с подходяща гарнитура. Крехко месо с ароматен гъбен слой ще спечели сърцата на всички любители на храната и тези, които обичат кулинарните експерименти. Готвенето на ястието няма да натовари дори начинаещия с неговия процес.
Време за готвене – 1 час 30 минути
Време за готвене - 20 минути.
Порции – 6
съставки:
- Манатарки – 4-5 бр.
- Пиле – 1 кг.
- Заквасена сметана – 100 гр.
- Лук – 1 бр.
- Сол на вкус.
- Подправки - на вкус.
- Твърдо сирене - 100 гр.
Процес на готвене:
Стъпка 1. Разделете измитото пиле на парчета.
Стъпка 2. Освобождаваме манатарките от горските отпадъци и ги измиваме обилно.
Стъпка 3.Нарежете гъбите както желаете.
Стъпка 4. Обелете лука, изплакнете и нарежете на ситно.
Стъпка 5. Разпръснете лука по дъното на огнеупорна тава. След това се разпределят част от гъбите. Посолява се малко и се поръсва с подправките.
Стъпка 6. Поставете месото. Поръсете с останалия лук и гъби. Не забравяйте да подправите отгоре. Отгоре се изсипва заквасена сметана.
Стъпка 7. Поставете формата в предварително загрята до 180 ° фурна. Печете ястието за един час.
Стъпка 8. Докато ястието се приготвя, нарежете сиренето. 15 минути преди края на печенето се поръсват с кашкавалени стърготини и се връщат във фурната.
Стъпка 9. Внимателно отстранете, като използвате ръкавици за фурна за безопасност.
Стъпка 10. Сервирайте ароматното ястие самостоятелно или го допълнете с любимата си гарнитура.
Стъпка 11. Нежно лечение, което няма да остави никого безразличен. Добър апетит!
Вкусна салата с манатарки
Вкусна салата с манатарки е невероятно лакомство, което ще бъде връхната точка на всяко събитие. Всеки може да приготви лека закуска без затруднения и караница. Простите съставки магически се трансформират във вкусно ястие, от което е трудно да се откажете.
Време за готвене – 35 мин.
Време за готвене - 15 минути.
Порции – 4
съставки:
- Замразени манатарки - 200 гр.
- Пилешко филе – 200 гр.
- Майонеза - на вкус.
- Кокоши яйца – 1 бр.
- Сол на вкус.
- кисели краставици - 100 гр.
- Моркови – 60 гр.
- Растително масло - 1 супена лъжица.
- Листна салата - 2 бр.
Процес на готвене:
Стъпка 1. Подгответе необходимите съставки за невероятна салата. Пилешкото месо трябва предварително да се свари в подсолена вода. Яйцата също сваряваме в подсолена вода до твърдо сваряване. Охладете сварените съставки.
Стъпка 2. Обелете морковите, изплакнете ги и ги настържете.Поставете в тиган, загрят с растително масло и оставете да къкри за 5-7 минути, като не забравяте да разбърквате.
Стъпка 3. Извадете морковите от тигана, като се отървете от излишното масло. Нарежете краставиците на кубчета и ги разпределете в купа за сглобяване на салатата.
Стъпка 4. След това добавете охладените моркови.
Стъпка 5. Нарязваме или разделяме пилешкото месо на влакна и го разтоварваме в купа за салата.
Стъпка 6. Поставете замразените манатарки в тигана, където са били пържени морковите. Запържете 10 минути, докато влагата се изпари напълно.
Стъпка 7. Белите гъби трябва да придобият красив златист оттенък. След като постигнем желания резултат ги изваждаме от формата и оставяме да изстинат. Поставете охладените гъби в салатата.
Стъпка 8. Обелете свареното яйце и нарежете на кубчета. Изпращаме до останалите компоненти. Смесете съставките.
Стъпка 9. Изплакнете добре марулята, отърсете излишната вода и нарежете на парчета. Оставяме част цяла.
Стъпка 10. Поставете цели листа в чиния. Отгоре разпределяме салатата. Овкусете с майонеза, сол и други подправки на вкус. Представяме на масата. Добър апетит!
