Класически бифтек

Вкусно и апетитно ястие с месо, което можете да приготвите за вечеря. Приготвянето на пържола в тиган е доста просто и можете да я сервирате по различни начини: с гарнитура, на сандвичи, в пита хляб или просто със сос. Сред събраните 10 рецепти със сигурност ще намерите тази, която да ви хареса.

Класически телешки стек

Класическата пържола е истински подарък за любителите на месото. Обикновено се приготвя от говеждо месо без специални добавки и подправки. Резултатът е отличен.

1. 
   За класическа пържола е идеално прясно телешко, гръбно или бут филе. Нарежете месото напречно на парчета с дебелина не повече от 2 сантиметра.
2. 
   След това намажете телешкото със зехтин, сол и черен пипер от всички страни. Оставете месото за 10-15 минути.
3. 
   Поставете месото в загрят тиган. Месото трябва да се готви на силен огън, като се обръща непрекъснато, за да не загори.За rare steak е достатъчно месото да се запържи по 2 минути от всяка страна, за medium rare - 3 минути, за добре изпечено месо - 5 минути.
4. 
   Запържете телешкото месо за 3 минути от всяка страна. След това извадете пържолата от тигана и я оставете да почине за 5-7 минути.
5. 
   Нарежете стека на порции и сервирайте с гарнитура по избор.

Добър апетит!

Как се пече пържола с кайма във фурната?

Мляната телешка пържола е отлична алтернатива на класическото пържено парче месо. Тази опция е по-достъпна, но не по-малко вкусна. Телешкият стек може да се сервира за обяд или вечеря, а от него можете да си направите и домашни бургери.

Време за готвене: 60 мин.

Време за готвене: 40 мин.

Порции: 5.

съставки:

• Телешко - 0,8 кг.
• Яйце – 1 бр.
• Лук – 1 бр.
• Чесън - 3 зъба.
• Сол – 0,5 ч.л.
• Смлян черен пипер – 0,5 ч.л.
• Растително масло - за намазване на формата.

Процес на готвене:

1. Говеждото месо се смила през месомелачка.

2. Нарежете лука на малки кубчета.

3. Накълцайте чесъна с нож.

4. Добавете лука и чесъна към каймата, добавете сол и смлян черен пипер на вкус, счупете едно яйце, разбъркайте добре.

5. Оформете каймата на кръгли котлети с дебелина 1,5-2 сантиметра. Намажете тава за печене с растително масло и наредете парчетата върху нея. Печете пържолите на 200 градуса за 20 минути.

6. Пържолата може да се сервира с гарнитура или сос по ваш вкус.

Добър апетит!

Сочна пържола от кайма на тиган

Представяме на вашето внимание класическа рецепта за приготвяне на нарязана американска пържола в тиган. Ястието се оказва вкусно, сочно, но в същото време доста мазно и висококалорично.

Време за готвене: 30 мин.

Време за готвене: 30 мин.

Порции: 3.

съставки:

• свинско месо – 500 гр.
• Лук – 1 бр.
• Майонеза – 2 супени лъжици.
• Сол на вкус.
• Индийско орехче – 1 щипка.
• Червен пипер – 1 щипка.
• Куркума – 1 щипка.
• Растително масло - 40 мл.

Процес на готвене:

1. Превъртете месото през месомелачка със средни дупки.

2. Обелете лука и го настържете.

3. Към каймата добавете лучената смес, майонезата, солта и подправките.

4. Разбъркайте добре всички съставки до получаване на хомогенна маса.

5. Поставете тиган на котлона, загрейте го и изсипете растително масло. Оформете каймата на кръгли плоски котлети. Поставете парчетата пържола в тавата.

6. Запържете котлетите от двете страни на умерен огън до златисто кафяво. Сервирайте горещо с всяка гарнитура.

Добър апетит!

Как да готвя нарязан телешки стек?

Нарязаният бифтек е едно от най-популярните месни ястия. Традиционно се сервира с пържени яйца. Истинска пържола се прави от говеждо месо. Месото може да се накълца на ситно или да се смила през месомелачка с големи отвори.

Време за готвене: 90 мин.

Време за готвене: 90 мин.

Порции: 8.

съставки:

• Телешко - 500 гр.
• Лук – 3 бр.
• Зехтин – 40 мл.
• Смлян черен пипер - 3 гр.
• Сол – 5 гр.
• Кокоши яйца - 8 бр.
• Масло – 60 гр.

Процес на готвене:

1. Пригответе продуктите по списък, най-добре е да използвате прясно телешко филе.

2. Измийте месото и го подсушете с хартиени кърпи, нарежете го на тънки филийки с дебелина 0,5 сантиметра.

3. Нарежете всяко парче на ленти с ширина 0,5 сантиметра.

4. След това също нарежете лентите на малки кубчета.

5. За да стане пържолата по-еднородна, нарежете месото още малко с остър нож.

6. Обелете лука и го нарежете на много ситно.

7.Смесете месото и лука, добавете сол, разбъркайте добре и разбийте масата на дъното на купата.

8. С помощта на сладкарски ринг оформете кръгли банички с дебелина 1,5 сантиметра.

9. Котлетите се запържват на умерен огън в зехтина по 4-5 минути от всяка страна.

10. След това отделно, в масло, изпържете 8 яйца, така че краищата на бърканите яйца да са равни, също използвайте готварски пръстен за готвене.

11. Поставете по едно изпържено яйце върху всяка пържола и сервирайте. Ястието изглежда интересно и апетитно.

Добър апетит!

Вкусна пържола с яйца у дома

Телешкият стек е най-близкият „роднина“ на котлета, не е известно какво точно се е появило първо. В идеалния случай месото от пържола се нарязва с обикновен ръчен нож, което прави котлетите естествени, сочни и хомогенни. Особеността на тази рецепта е начинът на поднасяне на ястието: пържолата се сервира с пържено яйце.

Време за готвене: 60 мин.

Време за готвене: 30 мин.

Порции: 5.

съставки:

• Телешка кайма - 700 гр.
• Кокоши яйца - 6 бр.
• Сол – 1 ч.л.
• Подправки за месо – 1 ч.л.
• Сух копър – 1 ч.л.
• Сушен магданоз – 1 ч.л.
• Адигейско сирене - 70 гр.

Процес на готвене:

1. Към каймата добавете подправки, сол, нарязан лук и едно яйце, разбъркайте.

2. За да стане каймата по-еднородна, я начукайте върху дъска за рязане или дъното на купа. Оформете кръгли котлети, като във всеки направите малка вдлъбнатина. Покрийте лист за печене с пергамент и поставете парчетата върху него. Печете котлетите във фурната на 200 градуса за 10 минути.

3. Настържете кашкавала на ситно ренде.

4. Котлетите се поръсват със сирене и се връщат във фурната за още 10 минути.

5. След 10 минути отново извадете тавата и внимателно счупете едно по едно яйце във вдлъбнатините на котлета.

6. Ястието се връща във фурната за още 10 минути.Белтъкът трябва да стегне добре, но жълтъкът ще остане малко течен. Различни зеленчуци и зърнени храни са подходящи за пържола и яйца като гарнитура.

Добър апетит!

Как да изпържим вкусно свинска пържола?

Най-лесният начин да приготвите свинско е да изпържите пържола. Ястието се оказва хрупкаво отвън и сочно отвътре. Можете да приготвите абсолютно всякаква гарнитура към месо: картофи, тестени изделия, овесена каша или зеленчуци.

Време за готвене: 75 мин.

Време за готвене: 30 мин.

Порции: 2.

съставки:

• свинско месо – 500 гр.
• Картофи – 3 бр.
• Сух червен пипер – 1 ч.л.
• Масло – 20 гр.
• Сол – 1 ч.л.
• Зелените - на вкус.

Процес на готвене:

1. За пържола е по-добре да изберете прясно парче свинско месо с кост. Натрийте месото с червен пипер и сол.

2. Загрейте тигана на силен огън, добавете месото, запържете го за 2-3 минути от всяка страна.

3. Обелете картофите и ги нарежете на филийки. Поставете картофите в огнеупорен съд, отгоре поставете решетка и поставете пържолата. Поставете структурата във фурната, предварително загрята до 180-200 градуса за 12-15 минути.

4. След това поставете парче масло върху месото и върнете във фурната за още 15-20 минути. След това оставете ястието да престои в изстиващата фурна за още 10 минути.

5. Към вкусната пържола ще получите ароматни картофи, поръсете ястието с нарязани билки и сервирайте.

Добър апетит!

Телешки стек с домати и кашкавал на фурна

Тази рецепта е нещо средно между класическа пържола и месо по френски. Телешкият стек, изпечен с домати и сирене, изглежда представителен, така че често се сервира на празничната маса като основно горещо ястие.

Време за готвене: 55 мин.

Време за готвене: 15 минути.

Порции: 6.

съставки:

• свинско месо – 1 кг.
• шампиньони - 100 гр.
• Домати – 1 бр.
• Кашкавал – 100 гр.
• Майонеза - 50 мл.
• Растително масло - за намазване на формата.
• Сол на вкус.

Процес на готвене:

1. За това ястие е най-добре да изберете карбонат, филе, врат или шунка. Нарежете месото на парчета от 150-200 грама напречно. Начукайте месото с кухненски чук.

2. Намажете лист за печене с растително масло и поставете месото върху него.

3. Нарежете шампиньоните на тънки филийки и ги наредете върху месото.

4. След това добавете резените домат.

5. Също така поръсете заготовките с настърган кашкавал и залейте с майонеза.

6. Запечете пържоли с домати и кашкавал във фурната на 200 градуса за 30-40 минути. Готовността на ястието ще бъде показана от разтопена, златисто-кафява коричка от сирене. Поднесете ястието горещо.

Добър апетит!

Стъпка по стъпка рецепта за пържола на скара

Любителите на естествения вкус на месото със сигурност ще се насладят на печена пържола. Също така приготвянето му може да се комбинира с дейности на открито в приятната компания на любимите хора.

Време за готвене: 40 мин.

Време за готвене: 10 мин.

Порции: 4.

съставки:

• Телешко - 800-1000 гр.
• Сол на вкус.
• Зехтин – 4 с.л.

Процес на готвене:

1. Нарежете месото на четири пържоли напречно, завържете ги с конец.

2. Намажете пържолите от всички страни със зехтин и оставете за няколко минути. След като мариновате месото в зехтин, го посолете.

3. След това поставете месото на скара върху горещи въглища, запържете за минута и половина от всяка страна.

4. След това прехвърлете месото в грил тавата, където ще допича на по-ниска температура. Покрийте тавата с капак и оставете месото за 2-20 минути, като времето зависи от желаната степен на пържене.

5.Готовото месо извадете от тавата, оставете леко да се охлади и сервирайте.

Добър апетит!

Как да сготвим сочна рядка пържола?

Телешкият стек може да се готви до различна степен на готовност. Най-оригиналната и бърза е пържола с кръв. За това ястие е най-добре да изберете филе без мастни слоеве.

Време за готвене: 30 мин.

Време за готвене: 30 мин.

Порции: 6.

съставки:

• Телешко – 1 кг.
• Зехтин – 100 мл.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.
• Дафинов лист – 2 бр.
• Растително масло - 150 мл.
• Масло – 100 гр.

Процес на готвене:

1. Измийте говеждото и подсушете с хартиени кърпи. Нарежете го на пържоли с ширина не повече от 2 сантиметра напречно. Натрийте месото със сол и подправки от всички страни.

2. След това сложете месото в ръкава, полейте със зехтин, добавете дафинов лист, разклатете го малко, така че маслото да се разпредели равномерно върху месото.

3. Потопете месото в ръкава във вряща вода и оставете за няколко минути, така че да се готви малко.

4. След това извадете пържолите от плика.

5. Загрейте добре тигана, добавете маслото, разтопете го, след това добавете пържолите и запържете на силен огън по 2-3 минути от всяка страна.

6. Прехвърлете месото в чиния, оставете го да почине 3-5 минути, след което нарежете и сервирайте.

Добър апетит!

Мека и крехка пилешка пържола

Според класическата рецепта пържолата се приготвя от говеждо филе. Въпреки това, няма другари по вкус и цвят, има такива, които обичат по-крехко и леко месо, например бяло пилешко месо. Можете също така да приготвите пържола от него и то много бързо.

Време за готвене: 30 мин.

Време за готвене: 20 минути.

Порции: 4.

съставки:

• Пилешка кайма - 500-600 гр.
• Смес от смлени чушки - на вкус.
• Картофи – 1 бр.
• Сол на вкус.
• Пилешко яйце – 1 бр.
• Къри - на вкус.
• Растително масло - за пържене.

Процес на готвене:

1. Към пилешката кайма добавете яйцето, солта и подправките.

2. Картофите се обелват, измиват и настъргват на ситно ренде, добавят се към каймата и се разбъркват добре.

3. Оформете кръгли плоски котлети и ги запържете в растително масло от двете страни до златисто кафяво.

4. След това намалете котлона до минимум, покрийте тигана с капак и оставете да къкри пържолата до готовност за още няколко минути.

5. Поднесете пилешката пържола топла с гарнитура по избор.

Добър апетит!