Бисквита в бавна готварска печка

Бисквита в мултикукър е вкусно, ярко и нежно решение. Тази кулинарна идея определено си заслужава да опита всяка домакиня. Готовият продукт може да се сервира веднага с чай или да се използва за приготвяне на домашни сладки. За да го приготвите в бавна готварска печка, препоръчваме да използвате готови рецепти стъпка по стъпка със снимки.

Пищна пандишпанова торта за торта в бавна готварска печка

Пандишпановата торта в мултикукър по тази рецепта винаги се оказва пухкава и сочна. Интересно е, че ако сравните алтернативата от фурната, разликата във влажността на готовия продукт веднага става забележима - в мултикукър бисквитата никога няма да стане суха. И за да улесните нарязването на изпечения продукт на торти, трябва да оставите бисквитата да „узрее“ - оставете я на стайна температура за четири до пет часа. Влажността се оптимизира и мръвката става по-стабилна.

1. 
   Как да изпечем пухкав пандишпан в бавна готварска печка? За да приготвите тестото, разбийте яйцата и отделете белтъците от жълтъците. Поставете белтъците в голям съд, добавете лимонена киселина и ги разбийте с миксер на висока скорост. Работим с миксера до получаване на плътна, стабилна пяна, оставяйки връхчета зад бъркалката.
2. 
   Към разбитите белтъци добавете кристалната захар и ваниловата захар. Продължете да разбивате, докато кристалите се разтворят напълно. Важно е да отделите достатъчно време за процеса на разбиване - от това пряко зависи пухкавостта и качеството на пандишпана. След това добавете един по един жълтък, като продължавате да работите с миксера. След добавяне на всички жълтъци сместа трябва да остане още светла, с лек бежов оттенък и пухкава.
3. 
   Брашното се пресява през ситно сито и се добавят на малки части към яйчената смес. След всяко добавяне внимателно месете с шпатула или лъжица с кръгови движения, повдигайки долния пласт тесто към горния.
4. 
   Готовото тесто трябва да има плътна, но лека и пухкава консистенция, да е напълно хомогенна, без бучки и зрънца.
5. 
   Намажете вътрешните стени на купата на мултикукъра с масло. Изрежете кръг от пергамент според диаметъра на дъното и го поставете в купата. Отгоре се поставя готовото тесто.
6. 
   Поставете купата в мултикукъра и изберете режим „Печене“ за 60-80 минути. Времето за печене зависи от мощността на мултикукъра. За да избегнете грешки, след четиридесет и пет минути от началото на програмата отворете устройството и леко натиснете повърхността на бисквитата с пръст. Ако е сурово и влажно, продължете да печете и повторете теста за готовност малко по-късно. Ако тестото е сухо и изпечено, бисквитата е готова.
7. 
   Оставете готовата бисквита в купата с отворен капак за мултикукър за седем до десет минути.След това го отделяме от стените на купата, като прокарваме тънка шпатула между тях и бисквитата. Обърнете продукта от купата върху решетка с главата надолу, отстранете пергамента и оставете да изстине напълно.
8. 
   Увийте охладените печива в стреч фолио и оставете за четири до пет часа на стайна температура. След това време бисквитата ще стане по-стабилна и ще бъде лесно да я нарежете с нож на необходимия брой торти.

Добър апетит!

Как да си направим вкусен шоколадов пандишпан в бавна готварска печка

Този шоколадов пандишпан трябва да се хареса на любителите на пухкави печива с какао. Оказва се порест, леко влажен, но в същото време ронлив и много висок! Удивително е колко красиво се оформя тестото при печене в бавна готварска печка. Технологията за приготвяне на тестото е малко по-различна от класическия метод за месене на бисквитена маса, но резултатът надхвърля всички очаквания. Изпеченият пандишпан е идеален за торти, а може да служи и като самостоятелно лакомство, придружено с глазура или обикновена поръска с пудра захар.

Време за приготвяне: 80 мин.

Време за приготвяне: 25 мин.

Порции: 6.

съставки:

• Какао на прах - 60 гр.
• гранулирана захар - 205 гр.
• Рафинирано растително масло - 125 мл.
• Сода - 0,7 ч.л.
• Бакпулвер – 2 ч.л.
• Вода – 175 мл.
• Яйчни жълтъци – 4 бр
• Яйчен белтък – 6 бр.
• Брашно – 200 гр.
• Сол – щипка.
• Растително масло за смазване - 1 ч.л.

Процес на готвене:

1. Подгответе съставките за направата на тестото. Пресейте брашното през ситно сито заедно със солта, содата и бакпулвера.

2. В малка тенджера налейте определеното количество вода и добавете какаото на прах. Съдът се поставя на котлона и сместа се довежда до кипене, като се разбърква. Резултатът е напълно хомогенна маса.Махнете тенджерата от котлона и оставете съдържанието да изстине напълно.

3. За да приготвите тестото, счупете яйцата и отделете белтъците от жълтъците. Поставете белтъците в отделен съд, а жълтъците смесете със 180 грама гранулирана захар в купа. Моля, обърнете внимание, че използваме четири жълтъка и шест белтъка за приготвяне на тестото.

4. Разбийте жълтъците със захарта с миксер на висока скорост. Работим с бъркалки до получаване на плътна и доста стабилна светложълта пяна. Захарните кристали трябва да са почти напълно разтворени.

5. Добавете охладената течност с какао и растително масло без мирис към разбитите жълтъци.

6. Разбъркайте сместа с бъркалка до пълна хомогенност.

7. Върху шоколадово-жълтъчната маса изсипете пресятото брашно със сол, сода и бакпулвер.

8. Внимателно омесете с шпатула или лъжица с кръгови движения, повдигайки долния пласт тесто към горния.

9. Отделно разбийте белтъците заедно с останалата захар с миксер на високи обороти на плътна пяна със стабилни върхове.

10. Добавете една трета от разбитите белтъци към шоколадовото тесто и внимателно ги разбъркайте в общата маса.

11. След това добавете останалите белтъци и също ги разбъркайте в тестото с внимателни кръгови движения. Готовата маса трябва да има гъста, но лека и пухкава консистенция, да е напълно хомогенна, без бучки или зърна.

12. Намажете вътрешните стени на купата на мултикукъра с тънък слой растително масло с помощта на силиконова четка. Разстелете готовото тесто и заравнете повърхността.

13. Поставете купата в мултикукъра и изберете режим „Печене“ за 80 минути. Времето за печене зависи от мощността на мултикукъра. За да избегнете грешки, след като измине час от началото на програмата, отворете устройството и леко натиснете пръста си върху повърхността на бисквитата.Ако е сурово и влажно, продължете да печете и повторете теста за готовност малко по-късно. Ако тестото е сухо и изпечено, бисквитата е готова.

14. Оставете готовата бисквита в купата с отворен капак да изстине на топла температура. След това обръщаме купата и бисквитата с главата надолу върху решетка и оставяме печенето в това положение за три-четири часа.

15. След като изтече определеното време, внимателно отделете печените блатове от стените на купата, като прокарате тънка шпатула между тях и бисквитата. Изваждаме бисквитата.

16. След толкова дълго охлаждане бисквитата става по-стабилна, стабилизирана, удобно е да я нарежете с нож на необходимия брой торти. Тъй като продуктът се оказва висок, около девет сантиметра, лесно се получават пет слоя торта.

Добър апетит!

Класически пандишпан за торта в мултикукър Redmond

Уредът за бавно готвене е идеален за приготвяне на бисквити. Условията за печене в купата са най-добри за осигуряване на равномерно обработване на тестото - продуктът винаги втасва добре и става порест. Освен това формата на печивата е „правилна“, кръгла – отличен вариант за оформяне на торти. Използвайки тази рецепта, ние приготвяме класическа бисквита в популярния мултикукър Redmond.

Време за приготвяне: 50 мин.

Време за приготвяне: 20 мин.

Порции: 6.

съставки:

• Яйца – 4 бр.
• Лимонена киселина - щипка.
• Гранулирана захар - 1 супена лъжица.
• Ванилова захар - 10 гр.
• Бакпулвер – 1 ч.л.
• Брашно – 1 с.л.
• Растително масло - за смазване.

Процес на готвене:

1. За да приготвите тестото, счупете яйцата и отделете белтъците от жълтъците. Поставете белтъците в голям съд, добавете щипка лимонена киселина и ги разбийте с миксер на висока скорост. Работим с бъркалки до получаване на плътна, стабилна пяна, която оставя връхчета.Към разбитите белтъци добавете кристалната захар и ваниловата захар. Продължете да разбивате, докато кристалите се разтворят напълно. Важно е да отделите достатъчно време на процеса на разбиване - от това до голяма степен зависи гъбата и качеството на пандишпана.

2. След това добавете жълтъците и продължете да работите с миксера.

3. След като всички жълтъци се смесят с бялата пяна, масата все още трябва да остане доста светла, с лек бежов оттенък и пухкава. На повърхността се виждат малки въздушни мехурчета.

4. Пресейте брашното през ситно сито заедно с бакпулвера и добавете към яйчената смес.

5. Внимателно месете с шпатула или лъжица с кръгови движения, като повдигате долния пласт тесто към горния. Важно е тестото да не се утаява, за да се запазят въздушните мехурчета, образувани при разбиването.

6. Намажете вътрешните стени на купата на мултикукъра с растително масло с помощта на силиконова четка. Поставете готовото тесто в него.

7. Поставете купата в мултикукъра и изберете режим „Печене“ за 50 минути. След четиридесет минути от началото на програмата отворете устройството и леко натиснете повърхността на бисквитата с пръст. Ако е сурова и влажна, продължете да печете и малко по-късно повторете теста за готовност. Ако тестото е сухо и изпечено, бисквитата е готова.

8. Оставете готовата бисквита в купата с отворен капак на мултикукъра за пет минути, за да се отдели по-лесно от стените на купата. След това го прекарваме с тънка шпатула между тях и бисквитата. Обърнете продукта от купата върху дъската с главата надолу и го оставете да изстине напълно.

9. Охладеното тесто може да се използва за приготвяне на торта, като се разреже на няколко хоризонтални кори. Можете да поднесете пандишпана и като самостоятелен десерт, като го нарежете на порции и поръсите с пудра захар за украса.

Добър апетит!

Въздушен пандишпан във вряща вода у дома

Пандишпановата торта, приготвена във вряща вода, се оказва ефирна и леко влажна. Вкусно е само по себе си, а също така е идеално за торти: порестото тесто попива идеално накисвания и кремове и става много нежно. Най-важната стъпка в процеса на приготвяне на тестото е разбиването. Това е насищането на бисквитената маса с въздушни мехурчета, без които дори бакпулверът няма да даде желаната текстура. Разбиването на ръка е много трудоемко, така че е важно да имате мощен миксер: когато става въпрос за приготвяне на бисквитено тесто, това вече е половината от успеха.

Време за приготвяне: 60 мин.

Време за приготвяне: 20 мин.

Порции: 6.

съставки:

• Яйца – 4 бр.
• Гранулирана захар - 1 супена лъжица.
• Брашно – 1 с.л.
• Бакпулвер – 1 ч.л.
• Вряща вода – 3 супени лъжици.
• Ванилин - щипка.
• Растително масло за тесто - 3 супени лъжици.
• Растително масло - за смазване.

Процес на готвене:

1. Разбийте яйцата и отделете жълтъците от белтъците. Поставете последния в голяма купа, добавете гранулирана захар и ванилин. Започнете да разбивате с миксер на средна скорост, като постепенно увеличавате скоростта. Постигаме пищна, плътна и леко лъскава пяна. Захарните кристали трябва да се разтворят напълно.

2. След това добавете жълтъците и продължете да работите с миксера. След като всички жълтъци се смесят с протеиновата пяна, масата все още трябва да остане пухкава, с бежово-жълт оттенък.

3. Пресейте брашното през ситно сито заедно с бакпулвера и добавете към разбитата яйчена маса. С помощта на шпатула или лъжица омесете тестото с бавни кръгови движения, като повдигате долния слой към горния. Важно е да запазите въздушните мехурчета, образувани при разбиването в тестото, но в същото време да разбиете всички брашнени бучки.

4. Когато масата стане хомогенна, изсипете вряща вода в нея и разбъркайте със същите кръгови движения.След това добавете рафинирано растително масло и разбъркайте.

5. Намажете вътрешните стени на купата на мултикукъра с растително масло с помощта на силиконова четка. Изсипете готовото тесто в него. Поставете купата в мултикукъра и изберете режим „Печене“ за 60 минути. Когато изминат петдесет минути от началото на програмата, отворете устройството и леко натиснете пръста си върху повърхността на бисквитата. Ако е сурова и влажна, продължете да печете и малко по-късно повторете теста за готовност. Ако тестото е сухо и изпечено, бисквитата е готова.

6. Оставете готовата бисквита в купата с отворен капак за мултикукър за пет минути, така че продуктът да се охлади леко. След това с тънка шпатула прекарваме между стените на формата и бисквитата. Обърнете продукта от купата върху решетка с главата надолу и го оставете да изстине напълно. Охладеният пандишпан може да се използва както за приготвяне на торта, така и като самостоятелен десерт, като се нарязва на порции и се поръсва с пудра захар.

Добър апетит!

Стъпка по стъпка рецепта за приготвяне на пухкав пандишпан на кефир

Кефирният пандишпан има по-влажна и мека текстура от класическия си вариант. Също така беше забелязано, че порите в трохите са по-големи - това е „работата“ на ферментиралия млечен продукт. Този пандишпан е еднакво добър в торти, смесени торти и като самостоятелен десерт. Тези, които не обичат плътни, сухи бисквити, трябва да харесат тази алтернатива.

Време за приготвяне: 50 мин.

Време за приготвяне: 20 мин.

Порции: 6.

съставки:

• брашно - 280 гр.
• Бакпулвер – 2 ч.л.
• Кефир - 250 мл.
• Сода - ½ ч.л.
• Ванилин - щипка.
• Гранулирана захар - 200 гр.
• Сол – щипка.
• Яйца – 3 бр.
• Растително масло - за смазване.

Процес на готвене:

1. Разбийте яйцата в голяма купа, добавете кристалната захар, ванилина и щипка сол.С миксер разбийте всичко, докато стане на пухкава светла пяна. Уверете се, че захарните кристали са напълно разтворени. Важно е да посветите поне пет до шест минути на процеса на разбиване. Добре разбитата яйчена основа ще придаде пухкавост и шупливост на готовия пандишпан.

2. Изсипете кефира в яйчената смес и разбъркайте до гладкост.

3. Пресейте брашното през ситно сито заедно с бакпулвера, солта и содата. Добавете сухата смес към кефирно-яйчената смес. Замесете тестото с помощта на бъркалка с кръгови движения. Опитваме се да не утаим масата и да запазим колкото е възможно повече въздушните мехурчета, образувани по време на разбиването. В същото време е важно да разбиете всички бучки брашно и да постигнете еднородност.

4. Намажете вътрешните стени на купата на мултикукъра с тънък слой растително масло с помощта на силиконова четка. Изсипете готовото тесто в него. Поставете купата в мултикукъра и изберете режим „Печене“ за 50 минути. Когато изминат четиридесет минути от началото на програмата, отворете устройството и леко натиснете подложката на пръста си върху повърхността на бисквитата. Ако е сурова и влажна, продължете да печете и малко по-късно повторете теста за готовност. Ако тестото е сухо и изпечено, бисквитата е готова.

5. Оставете готовата бисквита в купата с отворен капак за мултикукър за пет минути, така че продуктът да се охлади леко и да се отдалечи малко от стените на формата. След това прекарваме с тънка шпатула между стените на купата и бисквитата. Обърнете продукта от купата върху решетка с главата надолу и го оставете да изстине напълно. Охладената бисквита използваме по предназначение.

Добър апетит!

Проста и вкусна рецепта за меден пандишпан в бавна готварска печка

Медените печива винаги могат да бъдат разпознати по характерния вкусов нюанс, тъмен карамелен нюанс и ронлива текстура. Тази пандишпанова торта, изпечена в бавна готварска печка, не е изключение. Има красив наситен златист цвят, с деликатен меден вкус и невероятно мека, пореста трохичка. Тази бисквита много лесно абсорбира всякакви импрегнации и кремове, тъй като самата тя е доста суха. Ако планирате да го използвате като самостоятелно печене, препоръчваме да използвате всеки сироп за импрегниране, включително течно сладко.

Време за готвене: 1 час 20 минути.

Време за приготвяне: 20 мин.

Порции: 6.

съставки:

• мед - 230 гр.
• Яйца – 4 бр.
• брашно - 320 гр.
• Бакпулвер – 1,5 с.л.
• Гранулирана захар - 200 гр.
• Растително масло – 2 ч.л.
• Брашно – за поръсване на купата.
• Пудра захар - за украса.

Процес на готвене:

1. Отмерете необходимото количество мед и го прехвърлете в тенджера.

2. Веднага изсипете бакпулвера върху меда. Количеството му е доста голямо, но в готовата бисквита не придава никакъв страничен вкус.

3. Разтопете меда до течно състояние на котлона при непрекъснато бъркане. Масата ще стане гъста, хомогенна и пенлива и ще увеличи обема си. Когато сместа побелее напълно, я свалете от котлона.

4. Разбийте яйцата в голяма купа.

5. Към тях добавете кристална захар.

6. С миксер разбийте всичко, докато стане на пухкава лека пяна. Уверете се, че захарните кристали са напълно разтворени. Важно е да посветите поне пет до шест минути на процеса на разбиване. Разбитите яйца трябва да удвоят или утроят обема си.

7. Изсипете охладената медена смес с бакпулвера в яйчената пяна.

8. Отново работим с миксера за няколко минути.

9.Брашното се пресява през фина цедка и се добавя към яйчено-медената смес. Омесете тестото с помощта на шпатула с кръгови движения. Опитваме се да не утаим масата и да запазим колкото е възможно повече въздушните мехурчета, образувани по време на разбиването. В същото време е важно да се постигне еднаквост.

10. Намажете вътрешните стени на купата на мултикукъра с тънък слой растително масло с помощта на силиконова четка. Поръсете мазните страни с брашно.

11. Изсипете готовото тесто в купата. Поставете го в мултикукъра и изберете режим „Печене“ за 1 час 20 минути. Времето за печене може да варира в зависимост от мощността на мултикукъра.

12. Когато измине един час от началото на програмата, отворете капака и леко натиснете повърхността на бисквитата с възглавничката на пръста си. Ако е сурова и влажна, продължете да печете и малко по-късно повторете теста за готовност. Ако тестото е сухо и изпечено, бисквитата е готова.

13. Извадете готовия пандишпан от купата, като го обърнете с капачката надолу. Поставете продукта върху решетка и го оставете да изстине напълно. Охладената бисквита използваме по предназначение. Ако това е самообслужване, можете да поръсите повърхността с пудра захар за украса.

14. Ако планирате да използвате пандишпан за торта, тогава го нарежете на хоризонтални слоеве.

Добър апетит!

Пищна пандишпанова торта за торта в мултикукър Polaris

Уредът за бавно готвене е просто перфектната кухненска джаджа за бисквити. Много домакини го предпочитат, когато става въпрос за печене на ефирно поресто тесто. Равномерното контактно нагряване и поддържането на определено ниво на влажност правят чудеса - бисквитите се изпичат и втасват перфектно.Кръглата купа е оптималната форма: след изпичане, пандишпанът може да се нарязва на традиционни блатове без корекция. Като правило, след готвене, бисквитата трябва да се остави да се охлади и да престои няколко часа на стайна температура - трохите ще се стабилизират и ще бъде много по-лесно да се нарязва. В тази рецепта приготвяме бисквита в мултикукър Polaris с мощност 860 W и обем на купата пет литра.

Време за приготвяне: 60 мин.

Време за приготвяне: 20 мин.

Порции: 6.

съставки:

• Яйца – 4 бр.
• Гранулирана захар - 200 гр.
• Ванилин - щипка.
• Брашно – 160 гр.
• Масло - за намазване.

Процес на готвене:

1. Първо разбийте яйцата и отделете белтъците от жълтъците. Поставете белтъците в голям съд и ги разбийте с миксер на висока скорост. Работим с бъркалки до получаване на плътна, стабилна пяна, оставяща еластични върхове. След това добавете гранулирана захар и ванилин към разбитите белтъци. Продължете да разбивате, докато кристалите се разтворят напълно. Важно е да отделите достатъчно време на процеса на разбиване - това пряко влияе върху пухкавостта и цялостното качество на пандишпана.

2. След това добавете един по един жълтък към белтъчната пяна, като продължите да работите с миксера. След въвеждане на жълтъците масата все още трябва да остане лека, с лек бежов оттенък и пухкава.

3. Пресейте брашното през фино сито и добавете малки части към яйчната маса. След всяко добавяне внимателно месете с шпатула или лъжица с кръгови движения, повдигайки долния пласт тесто към горния. Вече не използваме миксера, за да не утаим тестото при бърза скорост при въвеждане на брашно.

4. Готовото тесто трябва да има лека и пухкава консистенция, да е напълно хомогенно, без бучки и зрънца.

5.Намажете вътрешните стени на купата за мултикукър с тънък слой масло.

6. След това разпределете готовото тесто.

7. Поставете купата в мултикукъра и натиснете режим "Печене" за 60 минути. След като изтече времето за работа на програмата, отворете капака на уреда и изпуснете пара. Оставете готовия пандишпан да престои няколко минути в купата, за да може кората да се отдели по-лесно от стените.

8. Отделете тестото от стените на купата, като прокарате тънка шпатула между тях и бисквитата. Обърнете продукта от купата върху решетка с главата надолу и оставете да изстине напълно.

9. Дръжте бисквитата на стайна температура за два до три часа, като първо я увиете във филм. След това време бисквитата ще стане по-стабилна и ще бъде лесно да я нарежете с нож на необходимия брой торти.

Добър апетит!

Стъпка по стъпка рецепта за приготвяне на пандишпан с ябълки в бавна готварска печка

Ако искате да се насладите на пандишпанови блатове с пълнеж, тогава не е нужно да правите торта. Можете да изберете по-малко трудоемък, но не по-малко вкусен вариант. Например пандишпан с ябълки. Плодовите резени ще добавят сочност и текстура към печените изделия и продуктът вече може да се счита за пълноправен пай. В същото време трудностите при приготвянето му са минимални. Добавяме заквасена сметана и масло към бисквитения състав - това ще осигури допълнителна сочност и мекота на печените продукти и в същото време ще позволи на тестото да се изпече напълно, въпреки контакта с мокри плодове.

Време за приготвяне: 60 мин.

Време за приготвяне: 20 мин.

Порции: 6.

съставки:

• Кокоши яйца – 3 бр.
• Масло – 120 гр.
• Заквасена сметана - ½ с.л.
• Брашно – 2 с.л.
• Гранулирана захар - 1 супена лъжица.
• Бакпулвер – 10 гр.
• Канела - на вкус.
• Ябълки - 4-5 бр. малък размер.
• Лимон – 1 бр.
• Сол – щипка.

Процес на готвене:

1.Включваме мултикукъра, например, в режим „Печене“ - просто трябва да загреете купата. Поставете маслото в него и го разтопете до течно състояние. Разтопеното масло ще отиде допълнително за приготвяне на тестото, а купата вече ще бъде намазнена за последващо печене.

2. Разбиваме яйцата в голяма купа, в която ще месим тестото. Добавете кристалната захар и разтопеното масло. Започнете да разбивате с миксер на ниска скорост. Постигаме смесване на съставките и разтваряне на захарните зърна.

3. Добавете заквасена сметана към получената маса. Измиваме лимона, изсушаваме го и отстраняваме кората от него със специално устройство или обикновено фино ренде. Изстискайте сока - необходима ви е една супена лъжица. Изсипете кората след заквасената сметана в яйчената смес, изсипете сока. Включете отново миксера и разбъркайте всичко заедно на средна скорост.

4. Добавете всички яйца едно по едно, като разбивате старателно след всяко добавяне. Работим с миксера на висока скорост, за да добавим повече въздух към масата и да постигнем пухкавост.

5. Пресейте брашното през ситно сито заедно с бакпулвера и солта. Добавете сухата смес към яйчената. С помощта на миксер на средна скорост разбъркайте брашното в тестото. Получената консистенция е течна, ефирна и със средна плътност.

6. Измийте ябълките, подсушете ги и ги нарежете на четвъртинки. Изрежете семенните шушулки. След това нарежете четвъртините на тънки филийки. Поставете половината от общия брой филийки във вече намазнената купа на мултикукъра. Поръсете с канела на прах.

7. Напълнете ябълките с половината от общия обем на тестото. След това отгоре наредете останалите резени ябълка и ги покрийте с втората част от тестото.

8. Поставете купата в мултикукъра и натиснете режим "Печене" за 45 минути.След като програмата стартира, изключете устройството, но не отваряйте капака още 15 минути. След това изваждаме купата и отделяме печените блатове от стените, като прокарваме тънка шпатула между тях и бисквитата. Обърнете продукта от купата върху решетка с главата надолу и оставете да изстине напълно.

Добър апетит!

Ефирен шифонов пандишпан, приготвен в бавна готварска печка

Шифоновият пандишпан се различава от класическия по специалната си текстура. Трохата се оказва невероятно нежна, топяща се в устата ви, фино пореста и ефирна. Това се постига, първо, чрез въвеждане на комбинация от растително масло и вода в тестото. И, второ, стъпка по стъпка висококачествено разбиване. Без мощен миксер е трудно да се приготви всяка бисквита. И шифон още повече. Можете да печете този продукт както в бавна печка, така и в обикновена фурна.

Време за приготвяне: 50 мин.

Време за приготвяне: 20 мин.

Порции: 6.

съставки:

• брашно - 175 гр.
• Яйчен белтък – 6 бр.
• Яйчни жълтъци – 4 бр.
• Растително масло за тесто - 85 мл.
• гранулирана захар - 185 гр.
• Ванилин - щипка.
• Сол – щипка.
• Вода – 115 мл.
• Бакпулвер – 0,3 ч.л.
• Растително масло - за смазване.

Процес на готвене:

1. Подгответе продуктите за теста. Измерете необходимото количество гранулирана захар, вода и растително масло. Яйцата за тестото трябва да са добре охладени.

2. Пресейте брашното през ситно сито, за да се разхлаби и обогати с въздух.

3. Разбийте яйцата и отделете белтъците от жълтъците. Имайте предвид, че за тестото са необходими 6 белтъка и 4 жълтъка. Поставете белтъците в голям съд и ги разбийте с миксер на висока скорост. Работим с бъркалки до получаване на плътна, стабилна пяна, която оставя връхчета.

4. Поставете жълтъците и гранулираната захар в отделен съд.Разбийте с миксер поне пет минути.

5. Разбитите жълтъци трябва да се превърнат в пухкава, вискозна маса със светъл цвят.

6. Към разбитите жълтъци на тънка струйка добавете последователно вода и растително масло. Разбийте с миксер на висока скорост до пълно смесване.

7. Добавете пресятото брашно заедно с бакпулвера към жълтъчната маса и внимателно разбъркайте с шпатула.

8. Разбъркайте всички бучки и постигнете хомогенност.

9. Добавете разбитите белтъци на части и също леко омесете с шпатула или лъжица с кръгови движения, повдигайки долния пласт тесто към горния. Важно е да не се утаяват белтъците, да се запазят въздушните мехурчета, образувани при разбиването.

10. Намажете вътрешните стени на купата на мултикукъра с растително масло с помощта на силиконова четка. Поставете готовото тесто в него. Поставете купата в мултикукъра и изберете режим „Печене“ за 50 минути. След като програмата стартира, отворете капака и оставете парата да излезе.

11. Оставете готовата бисквита в купата с отворен капак на мултикукъра за пет минути, за да се отдели по-лесно от стените на купата. След това го прекарваме с тънка шпатула между тях и бисквитата. Обърнете продукта от купата върху решетка с главата надолу и оставете да изстине напълно.

12. От охладения шифонен пандишпан може да се направи торта, като се разреже на няколко хоризонтални кори. Може да сервирате баничките и като самостоятелен десерт, като ги нарежете на порции и поръсите с пудра захар за украса.

Добър апетит!

Домашен пандишпан с лимонада в бавна готварска печка

Лимонадата може да бъде отлична основа за приготвяне на пандишпан. Напитката е газирана - и това е идеално за въздушно печене.Важно е да отворите лимонадата точно преди да я добавите към тестото, така че въздушните мехурчета да нямат време да излязат. Също така, когато избирате лимонада за бисквита, обърнете внимание на нейния цвят: опциите с ярки цветове няма да работят, тъй като по време на процеса на печене те непредсказуемо ще променят тона на печените продукти. Подходяща е напитка с бледо светложълт цвят като Buratino, Duchess, Cream soda и други подобни.

Време за приготвяне: 60 мин.

Време за приготвяне: 20 мин.

Порции: 6.

съставки:

• Лимонада – 1 с.л.
• Брашно – 1 с.л.
• Гранулирана захар - 1 супена лъжица.
• Растително масло - ½ супени лъжици.
• Яйца – 4 бр.
• Бакпулвер – 1,5 ч.л.
• Растително масло - за смазване.

Процес на готвене:

1. Разбийте яйцата в голяма купа и ги разбийте с миксер до гладкост. След това добавете кристална захар и продължете да разбивате, докато захарните кристали се разтворят и общата маса стане пухкава и лека.

2. След това към яйчената пяна на тънка струйка добавете растително масло без мирис, продължете да работите с миксера.

3. Отпушете лимонадата и веднага я изсипете в яйчено-маслената смес в необходимото количество. Разбърква се до гладкост.

4. Добавете бакпулвера и разбъркайте добре.

5. Пресейте брашното през фино сито и добавете малки части към получената маса. След всяко добавяне внимателно месете с шпатула или лъжица с кръгови движения, повдигайки долния пласт тесто към горния. Вече не използваме миксера, за да не утаява тестото при висока скорост и да запази въздушните мехурчета вътре в тестото, доколкото е възможно. Готовата маса трябва да има лека и пухкава консистенция, да бъде напълно хомогенна, без бучки или зърна.

6. Намажете вътрешните стени на купата на мултикукъра с тънък слой масло и поставете готовото тесто в нея.

7.Поставете купата в мултикукъра и натиснете режим „Печене“ за 60 минути. След като програмата тече, отваряме капака, но не изваждаме купата. Оставете готовата бисквита да престои в това състояние за петнадесет до двадесет минути. Продуктът ще се охлади малко и кората ще се отдалечи по-лесно от стените.

8. Отделете бисквитата от стените на купата, като прокарате тънка шпатула между тях и бисквитата. Обърнете тортата от купата върху решетка с главата надолу и я оставете да изстине напълно. Готовият продукт има доста суха и ронлива трохичка. Ако планирате да сервирате печени продукти самостоятелно, трябва да ги накиснете в малко количество сироп или друга сладка течност.

Добър апетит!