Бисквитеното тесто е класика в света на сладкарството. От него се пекат нежни и еластични бисквити, които по-късно служат като основа за различни десерти. Продуктът може да се приготви по класическата рецепта, с добавка на ванилия или какао, заквасена сметана или кефир. Препоръчваме ви да проучите всички рецепти от пъстрата селекция и да изберете най-подходящата за себе си.
Класическа рецепта за бисквитено тесто у дома
Бисквитено тесто, приготвено по класическата рецепта, ще служи като отлична основа за домашно приготвени сладкиши и други десерти. Приготвянето му не е трудно, ако спазвате определени кулинарни правила.
- Кокоше яйце 4 (неща)
- брашно 150 (грамове)
- Гранулирана захар 150 (грамове)
- ванилова захар 1 (чаени лъжички)
- Бакпулвер 1 (чаени лъжички)
-
Класическото бисквитено тесто се приготвя много лесно у дома. Отделяме белтъците от жълтъците. Жълтъците се разбиват на висока скорост с половината обикновена захар и една чаена лъжичка ванилия. Това ще отнеме около 5-7 минути. -
Белтъците се разбиват на пухкав сняг и постепенно се добавя останалата захар. Продължете да разбивате, докато се образуват стабилни върхове. -
С помощта на шпатула смесете белтъците с жълтъците.Тук постепенно пресейте брашното и бакпулвера. -
Месете с шпатула, докато тестото стане гладко и хомогенно. -
Класическото бисквитено тесто е готово. Печем го 40 минути на 180 градуса, след което го използваме по предназначение.
Шоколадов пандишпан с какао
Ярка шоколадова пандишпанова торта за торта е лесна за приготвяне у дома. Продуктът ще бъде мек, еластичен и богат на вкус. Използвайте проста рецепта стъпка по стъпка за това.
Време за приготвяне: 1 час
Време за приготвяне: 40 минути
Порции – 700 гр.
съставки:
- Яйце – 6 бр.
- Захар – 180 гр.
- Вода – 4 с.л.
- Какао – 30 гр.
- Кафе – 1 с.л.
- Брашно – 150 гр.
- Ванилин - 1 гр.
- Бакпулвер – 1 ч.л.
- Растително масло - 60 мл.
Процес на готвене:
Стъпка 1. Пресейте брашното с бакпулвера и какаото. Оставете малко вода да заври. Разтворете кафето в две супени лъжици, оставете още две за разбиване на яйца.
Стъпка 2. В отделна купа комбинирайте яйцата със захарта.
Стъпка 3. Разбийте ги за около 10 минути, докато се получи пухкава светла маса.
Стъпка 4. Добавете две супени лъжици вряща вода тук и постепенно изсипете растително масло. Продължаваме да бием.
Стъпка 5. Пресейте половината от сместа от брашно и какао в яйчената смес.
Стъпка 6. Омесете съдържанието с шпатула. Правим това внимателно от краищата към центъра.
Стъпка 7. Постепенно добавете останалото брашно, разтвореното кафе и ванилина. Месете до хомогенност на тестото.
Стъпка 8. Шоколадовата смес може да се изсипе във форма и да се пече 40 минути на 180 градуса.
Как се пече ванилов пандишпан във фурната?
От ванилово тесто се получава ароматен и ярък на вкус пандишпан. Не е трудно да го приготвите у дома. За това използвайте проста рецепта стъпка по стъпка със снимки.
Време за приготвяне: 1 час
Време за приготвяне: 40 минути
Порции – 400 гр.
съставки:
- Яйце – 4 бр.
- Брашно – 100 гр.
- Захар – 100 гр.
- Сол – 1 щипка.
- Екстракт от ванилия – 1 ч.л.
- Бакпулвер – 1 ч.л.
- Царевично нишесте - 30 гр.
Процес на готвене:
Стъпка 1. В дълбока купа комбинирайте пилешки яйца, захар, сол и ванилов екстракт.
Стъпка 2. Разбийте продуктите, докато се образува стабилна бяла пяна.
Стъпка 3. Тук пресейте брашното с нишестето и бакпулвера. Разбъркайте всичко до гладкост с лъжица или шпатула. Вече не работим като миксер.
Стъпка 4. Изсипете готовото тесто в подходяща форма.
Стъпка 5. Гответе го 40 минути при температура 180 градуса.
Стъпка 6. Ароматният ванилов пандишпан е готов.
Деликатно бисквитено тесто със заквасена сметана
Нежна и въздушна пандишпанова торта се приготвя от тесто със заквасена сметана. Омесването му не е трудно, просто трябва да следвате прости стъпки. Готовият продукт ще ви зарадва с яркия си вкус и атрактивен външен вид.
Време за готвене: 1 час 10 минути
Време за приготвяне: 45 минути
Порции – 900 гр.
съставки:
- Яйце – 4 бр.
- Захар – 200 гр.
- Брашно – 300 гр.
- Мазнина заквасена сметана - 200 гр.
- Масло – 100 гр.
- Сол – 1 щипка.
- Млян шафран – 1 щипка.
- Бакпулвер – 10 гр.
Процес на готвене:
Стъпка 1. Отделете белтъците от жълтъците. Ако искате да получите ярък цвят на пандишпана, посолете жълтъците, покрийте със стреч фолио и охладете за 6 часа.
Стъпка 2. След това разбийте жълтъците с половината захар до пухкава бяла маса.
Стъпка 3. В отделна купа разтопете парче масло и го охладете до стайна температура.
Стъпка 4. Изсипете олиото на тънка струйка в жълтъчната смес. Тук също слагаме тежка заквасена сметана. Разбъркайте.
Стъпка 5. Постепенно добавете пресято брашно с бакпулвер и смлян шафран. Разбийте, докато се получи гъста маса.
Стъпка 6.Разбийте охладените белтъци с останалата захар на твърд сняг. Внимателно ги прегънете в основното тесто с помощта на шпатула.
Стъпка 7. Тестото за бисквити със заквасена сметана е готово. Пече се около 45 минути на 200 градуса.
Ефирно бисквитено тесто с кефир във фурната
Проста версия на домашно пандишпаново тесто за сладкиши се прави с кефир. Продуктът ще ви зарадва с деликатен вкус, приятен аромат и специална мекота. Прави отлични десерти. Опитай!
Време за приготвяне: 1 час
Време за приготвяне: 40 минути
Порции – 900 гр.
съставки:
- Яйце – 2 бр.
- Кефир – 1 супена лъжица.
- Захар – 1 с.л.
- Брашно – 1,5 с.л.
- Сода - 0,5 ч.л.
- Бакпулвер – 0,5 ч.л.
- Сол – 1 щипка.
- Ванилин - на вкус.
Процес на готвене:
Стъпка 1. Разбийте пилешките яйца в дълбока купа.
Стъпка 2. Разбийте ги с миксер до промяна на цвета.
Стъпка 3. След това започваме да добавяме захар, сол и ванилин. Продължаваме да бием.
Стъпка 4. Пресейте част от брашното тук заедно със содата и бакпулвера.
Стъпка 5. Разбъркайте с бъркалка на ниска скорост.
Стъпка 6. Изсипете топъл, но не горещ кефир в масата.
Стъпка 7. Добавете останалото брашно.
Стъпка 8. Омесете до гладкост. Поставете хартия за печене на дъното на формата и изсипете готовото тесто.
Стъпка 9. Печете го 40 минути на 180 градуса.
Стъпка 10. Румената пандишпанова торта от кефирно тесто е готова!
Пищно бисквитено тесто с мляко у дома
Пухкав пандишпан се получава от нежно млечно тесто. Обърнете внимание на простата рецепта, която лесно можете да направите у дома. Зарадвайте любимите си хора с вкусни десерти.
Време за приготвяне: 1 час
Време за готвене: 30 минути
Порции – 500 гр.
съставки:
- Яйце – 3 бр.
- брашно - 165 гр.
- Бакпулвер – 6 гр.
- Мляко – 120 мл.
- захар - 165 гр.
- Масло – 60 гр.
- Сол – 1 бр.
- Ванилин - на вкус.
Процес на готвене:
Стъпка 1. Поставете млякото и маслото в тенджера. Загрейте съдържанието, докато маслото се разтопи напълно. Сваля се от котлона.
Стъпка 2. Отделно разбийте яйцата с миксер за около една минута.
Стъпка 3. След това добавете захарта тук и продължете да разбивате сместа, докато се получи пухкава бяла маса.
Стъпка 4. Пресейте брашното с бакпулвера и солта в яйчената смес. Разбъркайте бързо, но не разбивайте.
Стъпка 5. Изсипете тук топло мляко и масло, добавете ванилин, продължете да разбърквате с размахване до гладкост.
Стъпка 6. Гладкото бисквитено тесто с мляко е готово.
Стъпка 7. Печете го около 30 минути на 180 градуса.
Ефирно бисквитено тесто с бакпулвер във фурната
Една от най-простите рецепти за приготвяне на пандишпан е с бакпулвер. Продуктът ще излезе пищен, мек и невероятно нежен. Дори начинаещите могат да се справят с кулинарния процес.
Време за приготвяне: 1 час
Време за приготвяне: 40 минути
Порции – 700 гр.
съставки:
- Яйце – 4 бр.
- Брашно – 1 с.л.
- Захар – 1 с.л.
- Бакпулвер – 0,5 ч.л.
Процес на готвене:
Стъпка 1. Разбийте пилешките яйца в дълбока купа.
Стъпка 2. Разбийте ги за около 5 минути, след това добавете захарта и продължете да разбивате още 10 минути.
Стъпка 3. Трябва да получите бяла пухкава маса.
Стъпка 4. Постепенно пресейте брашното с бакпулвера. Започваме да месим съдържанието с шпатула.
Стъпка 5. След това готовото тесто може да се пече в кръгла тава с пергамент.
Стъпка 6. Изсипете бисквитеното тесто.
Стъпка 7. Печете около 30-40 минути на 180 градуса.
Стъпка 8. Използвайте пухкавия пандишпан по предназначение.
