Битове

Това е вкусно и крехко ястие, което може да се сервира и за трите хранения, тъй като може да се приготви от месо, риба, картофи, ориз, грис и др. Кюфтетата са засищащи и вървят добре с всяка гарнитура. Затова ви предлагаме 10 варианта за готвене.

Как се приготвят пилешки топчета от кайма?

Към пилешката кайма се добавят накиснати в студена вода бисквити, наситнен лук, едно яйце, сол и черен пипер. Всичко се разбърква добре, след което се оформят топчетата. След това се овалват в галета и се запържват в растително масло.

1. 
   Как да си направим вкусни топчета от пилешко месо? Първо накиснете крекерите от бял хляб в студена вода, докато набъбнат. След това ги изстискайте и ги изпратете към пилешката кайма.
2. 
   Обелете лука, нарежете го на ситно с нож или настържете и го добавете към каймата.
3. 
   Сега счупете едно яйце в него, добавете сол и смлян черен пипер на вкус, вода и разбъркайте всичко добре. След това прехвърляме каймата в найлонов плик и го разбиваме, хвърляйки го в някакъв съд, за 5-7 минути. През това време каймата трябва да стане вискозна.
4. 
   Намокрете ръцете си с вода и оформете от каймата кръгли топчета. След това ги оваляйте от всички страни в галета.
5. 
   Загрейте растително масло в тиган и запържете кюфтетата от двете страни до златисто кафяво.
6. 
   Сервираме готовото ястие на масата за обяд или вечеря с любимата гарнитура и пресни зеленчуци. Добър апетит!

Топчета от кайма със сос на фурна

Към каймата се добавят извара, лук, смлени бисквити, яйце, доматено пюре, сол и черен пипер. След това всичко се разбърква и се оформят кюфтенца, които се запържват в тиган. След това се заливат със сос от лук, моркови, заквасена сметана, доматено пюре и се пекат във фурната за 40 минути.

Време за готвене: 1 час 45 минути

Време за готвене: 30 мин.

Порции – 15.

съставки:

• Месо - 800 гр.
• Извара – 200 гр.
• Смлени крекери - 2 с.л.
• Заквасена сметана – 300 мл.
• Моркови – 1 бр.
• Лук – 2 бр.
• Доматено пюре – 2 супени лъжици.
• Пилешко яйце – 1 бр.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер – 1 щипка.
• Подправки - на вкус.
• Растително масло - на вкус.
• Бульон или отвара – 150 мл.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Поставете средната скара върху месомелачката и завъртете през нея месото, една глава лук и извара.

Стъпка 2. След това към каймата добавете смлени бисквити, едно яйце, супена лъжица доматено пюре, сол на вкус, смлян черен пипер, подправки и разбъркайте добре.

Стъпка 3.От получената кайма оформяме кръгли кюфтета и ги запържваме в олио на умерен огън от двете страни до златисто кафяво.

Стъпка 4. В отделен тиган запържете нарязаните моркови и лук, след това добавете останалото доматено пюре, заквасена сметана, бульон или бульон, сол и смлян черен пипер. След това смесете всичко и оставете да заври.

Стъпка 5. Сега изсипете получения сос в кюфтетата, покрийте тигана с капак и го поставете в предварително загрята стая на 180^ОПоставете във фурната за 40-45 минути.

Стъпка 6. Сервирайте готовите кюфтета със сос на масата с любимата си гарнитура и пресни зеленчуци. Добър апетит!

Топчета от кайма със сос в тиган

Към каймата се добавят лукът, чесънът, яйцето, питката, солта и заквасената сметана. След това всичко се разбърква и се оформят кюфтета, които се пържат в олио. След това се заливат със заквасена сметана и доматен сос, задушават се 25-30 минути, поръсват се с билки и се сервират.

Време за готвене: 50 мин.

Време за готвене: 10 мин.

Порции – 15.

съставки:

• Свинска и телешка кайма - 500 гр.
• Лук – 1 бр.
• Чесън – 1 скилидка.
• Голямо пилешко яйце - 1 бр.
• Хлебни трохи - 30 гр.
• Мляко – 50 мл.
• Сол – 1 ч.л.
• Заквасена сметана – 1 с.л.
• Пшенично брашно - 3 супени лъжици.
• Растително масло - на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.

За соса:

• Вода – 400 мл.
• Заквасена сметана 20% - 3 супени лъжици.
• Доматено пюре – 2 супени лъжици.
• Пшенично брашно – 2 супени лъжици.
• Сол – 1,5 ч.л.
• Гранулирана захар - 1,5 ч.л.
• Смлян черен пипер - на вкус.

Процес на готвене:

Стъпка 1. В голям съд добавяме мляно свинско и телешко месо, настърган лук и чесън, трохите от хляба, които първо накисваме в мляко, заквасена сметана, сол и смлян черен пипер.

Стъпка 2.Сега всичко се разбърква добре, докато се получи хомогенна маса, след което от готовата кайма оформяме кюфтета със супена лъжица или намокряме ръцете си със студена вода.

Стъпка 3. Оваляйте получените парчета в брашно от всички страни.

Стъпка 4. Загрейте растително масло в тиган и запържете кюфтетата от двете страни до златисто кафяво.

Стъпка 5. След това пригответе соса. В отделен съд поставете вода, доматено пюре, заквасена сметана, сол, гранулирана захар, смлян черен пипер и брашно. Всичко се разбърква старателно, така че да няма бучки.

Стъпка 6. Поставете всички котлети в тиган, залейте ги със соса, покрийте с капак и оставете да къкри на слаб огън за 25-30 минути. Поръсете готовите кюфтета с билки и сервирайте с любимата си гарнитура. Добър апетит!

Вкусни рибени кюфтета на фурна

Към каймата се добавят лук, подправки, сол, овесени ядки, кокоше яйце и трици. След това всичко се разбърква, оформят се кюфтетата, които се прехвърлят в намазана със зехтин тава и се пекат 25-30 минути. Получава се много вкусно и здравословно ястие.

Време за готвене: Един час.

Време за готвене: 30 мин.

Порции – 4.

съставки:

• Рибна кайма - 350 гр.
• Лук – 1 бр.
• Подправки - на вкус.
• Сол на вкус.
• Овесени ядки – 1 супена лъжица.
• Пилешко яйце – 1 бр.
• Зехтин – за намазняване на тавата.
• Ръжени трици – 1 супена лъжица.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Поставете кайма от постна риба в подходящ съд. Лукът се обелва, нарязва на ситно и се добавя към каймата.

Стъпка 2. След това добавете сол на вкус и всякакви подправки.

Стъпка 3. След това добавете ръжени трици и овесени люспи.

Стъпка 4. Сега счупете едно яйце и разбъркайте всичко добре.След това оставете съда с каймата настрана за 10 минути, така че през това време ръжените трици и овесените ядки да се накиснат. Благодарение на тях цялата излишна влага, която може да бъде в каймата, ще се абсорбира.

Стъпка 5. Намажете тавата за печене с малко количество зехтин. Намокряме ръцете си с вода, оформяме кръгли топчета и ги слагаме във форма. Загрейте фурната на 190^ОC и печете всичко за 25-30 минути.

Стъпка 6. Сервирайте топли рибни топки на масата за обяд или вечеря с любимата си гарнитура и салата от пресни или осолени зеленчуци. Добър апетит!

Лесна и вкусна рецепта за топчета от картофено пюре

Към готовото пюре се добавят яйце, зелен лук, сирене и брашно. След това всичко се разбърква добре, оформят се топчета с ръце и се пържат в растително масло до златисто кафяво. Получава се много вкусно и ароматно ястие.

Време за готвене: Един час.

Време за готвене: 30 мин.

Порции – 2.

съставки:

• Картофи – 500 гр.
• Пилешко яйце – 1 бр.
• Твърдо сирене - 30 гр.
• Зелен лук – 1 връзка.
• Смлян черен пипер - на вкус.
• Сол на вкус.
• Растително масло - на вкус.
• Пшенично брашно - 0,5 супени лъжици.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Започнете с приготвянето на картофено пюре. Картофите се обелват, измиват, слагат се в тенджера, заливат се със студена вода, слагат се на огъня, посоляват се и се варят до омекване.

Стъпка 2. След това изцедете цялата вода, оставете картофите леко да се охладят, след което ги намачкайте с преса за картофи, докато станат на хомогенно пюре. Оставете да се охлади до стайна температура.

Стъпка 3. Сега прехвърлете картофеното пюре в подходящ съд, счупете едно яйце в него, добавете ситно нарязан зелен лук, смлян черен пипер и разбъркайте всичко добре.

Стъпка 4.Твърдото сирене се настъргва на ситно ренде и се добавя към пюрето. Ако имате само меко сирене, може да го оставите във фризера за 5-10 минути.

Стъпка 5. Изсипете брашното в каймата и разбъркайте добре всичко до гладкост.

Стъпка 6. Намокрете ръцете си в студена вода, оформете кръгли топки, оваляйте ги в брашно и запържете в растително масло от двете страни, докато се образува златиста коричка.

Стъпка 7. Сервирайте готовите картофени топки на масата като гарнитура към зеленчукова салата или желирано месо. Добър апетит!

Топчета от грис като в детската градина

Във врящата вода се добавят солта, захарта, маслото и грисът. От охладената каша се оформят кюфтета, които се овалват в грис и се запържват в олио от двете страни. След това се прехвърлят в чиния, заливат се със сметанов сос и се сервират.

Време за готвене: 50 мин.

Време за готвене: 30 мин.

Порции – 3.

съставки:

• Грис – 1 с.л.
• Масло – 50 гр.
• Гранулирана захар - 4 супени лъжици.
• Сол на вкус.
• Растително масло - 2 супени лъжици.
• Заквасена сметана 20-25% - 100 гр.
• Кристален ванилин - на върха на ножа.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Първо, гответе каша от грис. Сварете вода в тенджера, добавете гранулирана захар, сол на вкус и масло.

Стъпка 2. Сега постепенно добавете грис там, като бъркате непрекъснато, така че да не се образуват бучки.

Стъпка 3. Крайният резултат трябва да бъде гъста каша. След охлаждане ще се сгъсти още повече, така че когато е горещо, ще изглежда като 15% заквасена сметана.

Стъпка 4. След като кашата се охлади напълно, разбъркайте я отново, след това намокрете ръцете си във вода и оформете кръгли топки с размер на яйце.

Стъпка 5.След това оваляйте кюфтетата в грис и ги запържете от двете страни в растително масло до златисто кафяво. След това ги нареждаме в чиния отделно една от друга, за да не се разпаднат.

Стъпка 6. Сега пригответе сос от заквасена сметана. За да направите това, разбийте заквасената сметана със супена лъжица захар и ванилия.

Стъпка 7. Прехвърлете охладените топки от грис в чиния за сервиране, залейте със заквасен сметанов сос и сервирайте вкусна и задоволителна закуска. Добър апетит!

Сладки оризови топчета в тиган

Към оризовата каша се добавят кристалната захар и яйцата, след което всичко се разбърква. Топките се оформят с ръце, овалват се в грис и се запържват в олио от двете страни. Готовото ястие се прехвърля в чиния и се сервира на масата с чай.

Време за готвене: 40 мин.

Време за готвене: 25 мин.

Порции – 3.

съставки:

• Гранулирана захар - 1,5 супени лъжици.
• Грис - за паниране.
• Растително масло - за пържене.
• Кокоши яйца - 2 бр.
• Оризова каша - 500 гр.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Ако нямате предварително сварена каша, тогава я сварете в смес от вода и мляко в съотношение 40:60. Разбийте две яйца в топла оризова каша и добавете кристална захар.

Стъпка 2. Смесете всичко старателно с ръцете си до гладкост. Важно е да не използвате прекалено големи яйца, за да не е много течна сместа.

Стъпка 3. Изсипете грис в малка чиния. Намокряме ръцете си с вода, оформяме кръгли топчета от оризовата смес и ги овалваме в гриса от всички страни.

Стъпка 4. Загрейте растително масло в тиган и запържете кюфтетата от двете страни до златисто кафяво.

Стъпка 5. Прехвърлете готовото ястие в чиния и сервирайте за закуска или следобедна закуска с чаша чай, желе или сладък сос. Добър апетит!

Как се готвят пилешки топчета със сирене на фурна?

Към пилешката кайма се добавят наситнен лук, хляб, яйце, сол и подправки. След това всичко се разбърква добре и се разбива. От каймата се оформят кюфтета, които се прехвърлят в тава, поръсват се с билки и сирене и се пекат 25 минути.

Време за готвене: 45 мин.

Време за готвене: 20 минути.

Порции – 5.

съставки:

• Пилешко месо - 400-450 гр.
• Твърдо сирене - 60-80 гр.
• Бял хляб - 60-70 гр.
• Пилешко яйце – 1 бр.
• Лук – 1 бр.
• Зелените – 1 връзка.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Поставете белия хляб в блендер и го смелете на фини трохи. Пилешка кайма приготвяме сами от пилешко филе и бутчета или използваме пиле от магазина.

Стъпка 2. Поставете пилешката кайма в подходящ съд, добавете трохите бял хляб, наситнения лук, яйцето, сол и смлян черен пипер на вкус. След това разбъркайте всичко с ръце, след което разбийте получената кайма, така че да е по-хомогенна и еластична.

Стъпка 3. Сега оформяме кръгли топки, като първо намокряме ръцете си във вода и ги прехвърляме в тава за печене, намазана с растително масло. Загрейте фурната на 180-200^ОC и печете всичко за 18-20 минути.

Стъпка 4. По това време настържете сиренето на едро ренде и го смесете с нарязани билки. След това извадете тавата от фурната, поръсете кюфтетата с получената смес и ги поставете във фурната за още 5-7 минути.

Стъпка 5. Прехвърлете готовите сиренени топки в чиния и сервирайте с любимата гарнитура и пресни зеленчуци. Добър апетит!

Стъпка по стъпка рецепта за пилешки мекици в кремообразен сос

Към смляното пилешко филе се добавят накиснатата кифличка, лука, солта и черния пипер.След това всичко се разбърква добре, от получената смес се оформят топчета, които се пекат 15 минути. След това се заливат със сос от сирене, чесън, билки, сметана и се пекат още 20 минути.

Време за готвене: 55 мин.

Време за готвене: 20 минути.

Порции – 6.

съставки:

• Пилешко филе – 500 гр.
• Лук – 150 гр.
• Кифла – 1 бр.
• Мляко - на вкус.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.
• Растително масло - за смазване.

За соса:

• сметана 10-20% – 500 мл.
• Кашкавал – 300 гр.
• Чесън – 3 скилидки.
• Зелените - на вкус.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Първо прехвърлете кифличката в малък съд и я накиснете в мляко.

Стъпка 2. Обелете лука и го нарежете на ситно.

Стъпка 3. Прекарайте пилешкото филе през месомелачка или блендер. Към получената кайма добавете наситнен лук, изцедена кифличка, сол и черен пипер.

Стъпка 4. След това разбъркайте всичко добре, докато се получи хомогенна маса.

Стъпка 5. Оформяме малки кръгли кюфтета от каймата и ги поставяме в тава за печене, която първо намазваме с малко количество растително масло. Загрейте фурната на 180^ОC и печете всичко за 10-15 минути.

Стъпка 6. По това време пригответе соса. Сиренето се настъргва на едро ренде, добавя се наситненият чесън и билките и всичко се разбърква добре. След това изсипете сметаната и разбъркайте всичко отново.

Стъпка 7. Извадете кюфтенцата от фурната, залейте ги с получения кремообразен сос и ги запечете още 20 минути.

Стъпка 8. Прехвърлете готовото ястие в чинии и сервирайте с паста и салата от пресни зеленчуци. Добър апетит!

Крехки и сочни пуешки кюфтета на фурна

Към смляното пуешко месо добавете босилек, сол, черен пипер, настъргани картофи, моркови, наситнен копър, лук, сладък пипер и яйце.След това всичко се разбърква добре, оформят се топчета, които се прехвърлят в тава и се пекат 40-50 минути.

Време за готвене: 50 мин.

Време за готвене: 10 мин.

Порции – 10.

съставки:

• Пуешка кайма - 500 гр.
• Картофи – 300 гр.
• Лук – 150 гр.
• Жълт пипер - 100 гр.
• Пилешко яйце – 1 бр.
• Кефир - 60 мл.
• Сол – 1 ч.л.
• Смлян черен пипер - на вкус.
• Сух босилек – 1 щипка.
• Пресен копър - 1 връзка.
• Растително масло - за смазване.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Поставете пуешката кайма в дълбок съд, добавете сол, смлян черен пипер, сух босилек и разбъркайте всичко добре.

Стъпка 2. Обелете картофите, изплакнете ги добре под течаща вода и ги настържете на ситно ренде. Същото правим и с морковите. Добавете зеленчуците към каймата и разбъркайте.

Стъпка 3. Нарежете копъра и добавете всичко към каймата заедно с кефира и разбъркайте добре.

Стъпка 4. Сега добавете нарязан лук, нарязан на кубчета чушка и едно яйце.

Стъпка 5. Омесете каймата с ръце, след което я разбийте в купа, за да стане по-нежна и хомогенна.

Стъпка 6. Намокрете ръцете си във вода и оформете овални или кръгли топки. След това ги поставете върху тава, намазана с растително масло или покрита с хартия за печене.

Стъпка 7. Загрейте фурната до 200^ОC и изпечете кюфтетата за 40-50 минути. При пробиване от тях трябва да изтича бистър сок.

Стъпка 8. Прехвърлете готовите пуешки кюфтета в чиния и сервирайте с любимата си гарнитура и пресни зеленчуци. Добър апетит!