Палачинкова торта със сметана

Палачинкова торта със заквасена сметана е нежна и топяща се комбинация от тънки кремообразни палачинки, обилно намазани с умерено сладък крем, който по желание може да бъде допълнен с пресни горски плодове или ситно нарязани плодове. Въпреки невероятния вкус и ефектен външен вид, тази торта се приготвя доста просто и бързо, най-трудоемката стъпка е печенето на палачинки. Също така, преди да сервирате, е по-добре да дадете на тортата малко време да се накисва, защото по този начин тя ще стане още по-мека и нежна.

Домашна палачинкова торта със заквасена сметана

Домашната палачинкова торта със заквасена сметана е деликатен и топящ се в устата десерт, който ще ви изненада не само с апетитния си и оригинален вид. Но и невероятният кремообразен вкус, който получаваме от въздушния крем, с който може да се справи абсолютно всеки!

1. 
   Въоръжаваме се с кухненски грамове и отмерваме необходимото количество сухи и течни съставки.
2. 
   В подходящ за разбиване съд разбийте яйцата със солта и кристалната захар.
3. 
   Залейте с 900 милилитра прясно краве мляко и разбъркайте.
4. 
   Добавете пресятото брашно на малки порции, довеждайки сместа до консистенцията на заквасена сметана.
5. 
   Добавете слънчогледово масло и малко количество сода към сместа, разбъркайте и оставете да престои известно време.
6. 
   В същото време правим крема: в отделен съд разбийте заквасената сметана с два вида захар, докато се образуват твърди върхове.
7. 
   Загрейте тигана и изпечете тънки златистокафяви палачинки.
8. 
   Поставете първата палачинка върху плоска чиния за сервиране, намажете с крема и покрийте с втората палачинка. Така събираме тортата.
9. 
   Отгоре украсяваме с пресни горски плодове и ситно настърган шоколад. Добър апетит!

---

Палачинкова торта с шоколад и сметана

Палачинковата торта с шоколад и заквасена сметана е прост и много вкусен десерт, който никой не може да подмине! Все пак как да устоим на висока торта, за чието приготвяне нямаме нужда от фурна или точилка? Лакомството не изисква печене, което означава, че времето за готвене е намалено до минимум!

Време за готвене – 60 мин.

Време за готвене - 30 мин.

Порции – 4-6.

съставки:

За теста:

• Мляко – 120 мл.
• Яйца – 2 бр.
• Гранулирана захар - 100 гр.
• Вряла вода - 30 мл.
• Какао на прах – 1 супена лъжица.
• Оцет – 1 с.л.
• Сода – 1 ч.л.
• Растително масло - 30 мл.
• брашно - 175 гр.
• Шоколад – 100 гр.
• Растително масло - за пържене.

За крем:

• Какао на прах – 1 супена лъжица.
• Пудра захар – 3 с.л.
• Заквасена сметана (мазнина) - 250 гр.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Подгответе продуктите според горния списък.Първо извадете млякото от камерата на хладилника, тъй като температурата му трябва да съответства на стайната.

Стъпка 2. Изсипете какаото на прах в купа и го залейте със супена лъжица вряща вода, разбъркайте добре до гладкост и добавете останалата вряща вода, оставете на стайна температура, докато се охлади напълно.

Стъпка 3. В купа разбийте яйцата със захарта.

Стъпка 4. Изсипете млякото и какаовия крем в получената смес.

Стъпка 5. Добавете пресято брашно в шепи и омесете тесто, което по своята консистенция прилича на основа за палачинки.

Стъпка 6. След 5 минути добавете две супени лъжици растително масло и сода, гасена с оцет към тестото.

Стъпка 7. Разбъркайте добре.

Стъпка 8. Намажете тигана с тънък слой растително масло, загрейте го и започнете да печете палачинки. Необходимо е да намазнявате всяка палачинка преди пържене. Гответе на умерен огън под капак три минути, без да обръщате. Поставете палачинките върху решетка и оставете малко време да изстинат.

Стъпка 9. Когато всички палачинки са готови, поставете ги една върху друга и използвайте нож, за да изгладите краищата.

Стъпка 10. Изсушете остатъците във фурната или в тиган и ги превърнете в трохи по всеки удобен начин (в кафемелачка или блендер).

Стъпка 11. За да приготвите крема, сложете заквасена сметана в купа и добавете пудра захар и какао на прах.

Стъпка 12. Смесете съставките с размахване до гладкост.

Стъпка 13. Щедро намажете всяка палачинка с крем, поставете една върху друга и също намажете горната част и краищата - преместете на рафта на хладилника за накисване за около половин час.

Стъпка 14. Поръсете вкусната торта с предварително натрошени трохи, а също и произволно подредете начупения шоколад.

Стъпка 15Нарежете на порции и поканете семейството за дегустация. Добър апетит!

Палачинкова торта с банан и сметана

Палачинковата торта с банан и заквасена сметана е оригинален десерт, за чието приготвяне първо трябва да изпечем палачинки, да увием в тях плодовия пълнеж със сметана и след това да сглобим всички съставки в желаната форма - стабилизираме на студено и сервираме. Можете да бъдете сигурни, че такова лакомство ще подлуди всеки!

Време за готвене – 6 часа 40 минути

Време за готвене – 35-40 мин.

Порции – 5-6.

съставки:

За теста:

• Мляко – 800 мл.
• Брашно – 400 гр.
• Яйца – 3 бр.
• Растително масло - 4 супени лъжици.
• Гранулирана захар - 3 супени лъжици.
• Сол – ½ ч.л.
• Банани - 5-6 бр.

За пълнене:

• Заквасена сметана 25% - 300 гр.
• Гранулирана захар - 150 гр.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Започваме да готвим с тестото: в купа с високи стени, комбинирайте яйцата със сол и захар, изсипете ½ част от млякото и разбийте леко с размахване.

Стъпка 2. Добавете брашното и разбъркайте добре съставките, добавете втората част от млякото и разбъркайте.

Стъпка 3. Добавете растително масло към основата, разбъркайте и оставете да престои 10-15 минути.

Стъпка 4. Изпържете палачинките от двете страни до светло кафяво. Ако не сте уверени в тигана си, препоръчваме периодично да го мажете с масло. Охладете готовите палачинки.

Стъпка 5. В същото време пригответе крема: смесете гранулирана захар и заквасена сметана, настоявайте малко, така че сладките кристали да имат време да се разтворят.

Стъпка 6. Наредете тигана с палачинки, така че краищата да висят „отвън“ на тигана.

Стъпка 7. Подправете всяка палачинка със сметана по целия диаметър, добавете лента бананова каша и я навийте на руло.

Стъпка 8. Поставете ролките във формата на един слой и намажете с крем.

Стъпка 9Когато всички рулца се „съединят“, намажете отгоре със заквасена сметана и покрийте с висящите краища.

Стъпка 10. Поставете десерта в хладилника за поне 6 часа, след което внимателно го обърнете върху чиния и го украсете по ваш вкус.

Стъпка 11. Подгответе се и се насладете не само на резултата, но и на процеса!

Палачинкова торта със сметана и плодове

Палачинковата торта със заквасена сметана и плодове е оригинален и невероятно вкусен вариант за разнообразно чаено парти или сервиране на лакомство на празничната трапеза, което ще зарадва всички членове на семейството и гостите. Всеки ще хареса комбинацията от тънки шоколадови палачинки, малки резени пресни плодове и богата заквасена сметана!

Време за готвене - 2 часа 40 минути.

Време за готвене - 30 мин.

Порции – 6-8.

съставки:

За палачинки:

• Мляко – 500 мл.
• Какао на прах - 20 гр.
• Яйца – 2 бр.
• Гранулирана захар - 3 супени лъжици.
• Брашно - 170-190 гр.
• Растително масло - 2 супени лъжици.
• Сол – 1 щипка.

За пълнене:

• Заквасена сметана - 700 гр.
• Пудра захар – 150 гр.
• Желатин на прах - 15 g.
• Вода – 100 мл.
• Плодове / горски плодове - на вкус.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Печем палачинки: за да ги приготвите, разбийте леко яйцата със захар и сол.

Стъпка 2. Продължавайки работата на бъркалката, налейте мляко при стайна температура.

Стъпка 3. Добавете пресятото какао на прах към сместа и разбъркайте.

Стъпка 4. Постепенно добавете пресято пшенично брашно и омесете хомогенно тесто.

Стъпка 5. В края добавете масло, разбъркайте отново и оставете за 10-15 минути.

Стъпка 6. Загрейте тигана, намажете го с растително масло преди първата палачинка и изсипете цял черпак или половин черпак тесто, разпределете го по целия диаметър и печете.

Стъпка 7. След 60 секунди внимателно обърнете и запечете от втората страна.И така печем цялото тесто палачинка по палачинка.

Стъпка 8. Преминаваме към сглобяването на десерта: покрийте разделения ринг за печене със стреч фолио и поставете първата палачинка на дъното.

Стъпка 9. За крема разбийте заквасената сметана и пудрата захар.

Стъпка 10. Изсипете желатина в купа и налейте 100 милилитра студена вода, докато набъбне.

Стъпка 11. Загрейте набъбналия компонент, докато зърната се разтворят напълно, но не го оставяйте да заври.

Стъпка 12. Изсипете охладената желатинова смес в заквасената сметана на тънка струя и разбъркайте активно с размахване.

Стъпка 13. Нарежете избраните плодове и плодове на малки филийки и разбъркайте.

Стъпка 14. Намажете обилно палачинката, поставена на дъното на тигана с крем.

Стъпка 15. Пригответе 4 купи за салата, във всяка поставете палачинка, както е показано на снимката, залейте с няколко лъжици сметана и добавете плодов пълнеж.

Стъпка 16. Повдигнете ръбовете, за да оформите торбички.

Стъпка 17. Правим общо 8 такива „торбички“, разпределяме ги във формата, като ги притискаме плътно една към друга.

Стъпка 18. Изсипете останалите плодове и плодове.

Стъпка 19. Намажете всички ленти с крем и изравнете повърхността с него, оставяйки малко маса.

Стъпка 20. Покрийте „пълнежа“ с палачинка и го овкусете със сметана - поставете го на рафта на хладилника за 2-4 часа.

Стъпка 21. След като изтече определеното време, внимателно обърнете деликатеса върху чиния, отстранете филма и го украсете по ваш вкус.

Стъпка 22. Поднесете ароматния десерт и се насладете. Добър апетит!

Палачинкова торта с извара и сметана

Палачинкова торта с извара и заквасена сметана е нежно и топящо се лакомство, поради богатството на вкуса ви предлагаме да поставите формованата торта във фурната за 15-20 минути. От това действие захарта ще се стопи, а палачинките моментално ще се напоят с умерено сладък маслен крем.

Време за готвене – 50 мин.

Време за готвене - 20 минути.

Порции – 5-6.

съставки:

• Брашно – 2 с.л.
• Яйца – 2 бр.
• Гранулирана захар - 1,5 супени лъжици.
• Заквасена сметана – 200 гр.
• Изварена маса – 2 пакета.
• Мляко – 1 с.л.
• Вода - 0,5 супени лъжици.
• Сол – 1 щипка.
• Ванилин - 1,5 g.

Процес на готвене:

Стъпка 1. В купа смесете мляко и половин чаша вода, добавете около три супени лъжици кристална захар, щипка сол, разбийте яйцата - разбийте ги и постепенно изсипете две чаши брашно.

Стъпка 2. Изпържете тънки и ароматни палачинки, размерът им трябва да съответства на вашия съд за печене.

Стъпка 3. Поставете палачинките на стек и ги оставете да изстинат малко.

Стъпка 4. Междувременно пригответе крема: сложете богата заквасена сметана в чиния с високи страни.

Стъпка 5. Изсипете около чаша захар и разбъркайте с ръчна бъркалка.

Стъпка 6. Като добавка можете да използвате както обикновена извара, така и извара с различни пълнежи - както желаете.

Стъпка 7. Поставете първата палачинка на дъното на тавата за печене и я намажете с извара.

Стъпка 8. И също така заквасена сметана.

Стъпка 9. По подобен начин сглобете цялата торта, овкусете отгоре със сметана и леко поръсете със захар.

Стъпка 10. Поставете десерта във фурната, предварително загрята до 180-200 градуса за 15-20 минути, през което време гранулираната захар ще има време да се стопи и цялата торта ще бъде напоена по време на топлинна обработка.

Стъпка 11. Нарежете лакомството на порции и сервирайте на масата, за радост на домакинството. Добър апетит!

Палачинкова торта с горски плодове и сметана

Палачинковата торта с горски плодове и сметана е деликатен и лек десерт, който всеки ще хареса.В крайна сметка, какво може да бъде по-вкусно от домашно приготвени палачинки, допълнени с пресни плодове и плодове, както и топяща се заквасена сметана? Процесът е много прост и няма да отнеме много свободно време, така че прочетете и започнете!

Време за готвене - 12 часа

Време за готвене – 25 мин.

Порции – 6-7.

съставки:

• Тънки палачинки – 10 бр.
• Заквасена сметана 25% - 700 гр.
• Желатин - 35 гр.
• Вода – 150 мл.
• гранулирана захар - 150-180 гр.
• Сметана, разбита 33% – 100 мл.
• Ванилова есенция - на вкус.
• Горски плодове - на вкус.
• Киви – 3 бр.
• Портокали – 1 бр.
• ягоди - 200-250 гр.

За глазурата:

• Какао на прах – 2 супени лъжици.
• Гранулирана захар - 3 супени лъжици.
• Мляко – 40 мл.
• Масло – 30 гр.

Процес на готвене:

Стъпка 1. За да ускорите процеса и за ваше собствено удобство, поставете палачинки, измити и изсушени плодове, както и всички останали съставки на работната повърхност.

Стъпка 2. Желатинът се разтваря в 150 милилитра вода и се оставя да набъбне.

Стъпка 3. Изсипете желатиновата смес в пълномаслената заквасена сметана, добавете захарта и разбъркайте добре - оставете да престои малко и да се стабилизира.

Стъпка 4. Отстранете дръжките на малките ягоди и нарежете кивито и пулпа от цитрусови плодове на кубчета.

Стъпка 5. Покрийте формата с високи стени изцяло със стреч фолио, поставете палачинката, както е показано на снимката, и овкусете със сметана.

Стъпка 6. Поставете палачинка в купа, добавете около две супени лъжици сметана и добавете малка шепа горски плодове и плодове.

Стъпка 7. Повдигнете ръбовете, като по този начин образувате торбичка.

Стъпка 8. Поставяме заготовките близо една до друга, опитвайки се да запълним цялото пространство на основата.

Стъпка 9. Изсипете останалите плодови резени произволно върху нашия детайл.

Стъпка 10. Напълнете кухините с останалия крем (запазете няколко лъжици за финалния слой).

Стъпка 11Поставете последната палачинка отгоре и я намажете с крем.

Стъпка 12. Поставете оформения десерт на студено за 8-10 часа, за да се втвърди заквасената сметана.

Стъпка 13. Когато дойде време да извадите тортата от хладилника, пригответе глазурата: в тенджера комбинирайте всички съставки в необходимите пропорции, както е посочено в списъка, загрейте до гладкост при непрекъснато разбъркване.

Стъпка 14. Обърнете стабилизираната торта върху чиния, отстранете фолиото и покрийте сладкарските изделия с шоколадова глазура.

Стъпка 15. Ние също украсяваме с остатъци от плодове и плодове и сметана.

Стъпка 16. Сервирайте ефектния десерт на масата в комбинация с чаша ароматен чай или кафе и се насладете на храната. Добър апетит!