Класически палачинки

Палачинките са добър избор за закуска, леки закуски и дори празнични закуски. Най-вкусните палачинки стават с пълномаслено мляко. Представяме ви 10 прости рецепти, които лесно се приготвят във всяка кухня.

Класически палачинки с 0,5 литра мляко

Палачинките, приготвени по тази рецепта, се оказват много тънки, ефирни и деликатни. Подходящи са за пълнеж, плънките могат да се използват както сладки, така и солени.

1. 
   Как да готвя палачинки по класическата рецепта? Трябва да счупите яйцата в чаша поотделно, за да проверите дали са пресни.След това смесете яйцата в дълбока купа.
2. 
   Добавете кристалната захар и солта към яйцата. Разбийте сместа с миксер, бъркалка или вилица, докато се смеси напълно.
3. 
   Изсипете млякото в купата с яйчената смес и отново разбийте съдържанието на купата до гладкост. Загасете содата с оцета и изсипете в сместа.
4. 
   Пресейте брашното в отделен съд, след което го добавете малко по малко към тестото.
5. 
   Разбивайте след всеки път, за да избегнете бучки.
6. 
   Изсипете растително масло в тестото и разбъркайте. Тестото е готово.
7. 
   Поставете тигана на силен огън, пригответе силиконова четка за намазване на тигана с растително масло или парче свинска мас (за същите цели). Вземете черпак или голяма лъжица, с която ще изсипвате тестото в тавата. Тестото се оказва много течно.
8. 
   Намалете леко котлона под тигана. Намажете горещ тиган с минимално количество растително масло, изсипете лъжичка тесто и завъртете тигана в кръг, като равномерно разпределите тестото по повърхността му. Поставете тигана на огъня.
9. 
   Когато отгоре на палачинката се появят дупки и тестото стане матово и стегне, внимателно повдигнете палачинката със силиконова шпатула и бързо я обърнете. Това трябва да се прави внимателно, защото палачинките са много тънки и лесно се късат. Изпечете всички палачинки по този начин. Сервирайте със заквасена сметана, масло и захар или конфитюр.

Добър апетит!

Класическа рецепта за палачинки на 1 литър мляко с яйца

От това количество мляко се получават голям брой палачинки, така че за приготвянето им трябва да имате свободно време и е препоръчително да използвате 2 тигана, за да ускорите процеса. Това количество палачинки е добре да приготвите за голяма компания или за празник, като Масленица.

Време за приготвяне: 1 час.

Порции: 12.

съставки:

• пълномаслено мляко – 1 л;
• Кокоши яйца - 2 бр.;
• Пшенично брашно – 330 гр.;
• Захар – 1 с.л. л.;
• Сол – 1 щипка;
• Рафинирано слънчогледово масло - 4 супени лъжици. л.;
• Масло – по желание за намазване.

Процес на готвене:

1. Разбийте пилешките яйца със стайна температура с гранулирана захар и сол. Добавете 4 с.л. л. слънчогледово масло без мирис и разбъркайте добре.

2. Загрейте леко млякото и половината от него изсипете в яйчената смес, разбъркайте.

3. Малко по малко добавете цялото брашно, предварително пресято в отделна купа. Разбъркайте всичко старателно с бъркалка или разбийте с миксер до гладкост. Масата ще бъде гъста.

4. Постепенно налейте останалото мляко, разбъркайте всичко до гладкост, така че да получите доста течно тесто без бучки.

5. Оставете тестото на стайна температура за 10-15 минути, така че съставките да започнат да работят една с друга.

6. Поставете тигана за палачинки на максимална температура и го загрейте. Намажете повърхността му с растително масло с помощта на силиконова четка (направете това само преди да изпечете първата палачинка).

7. Изсипете една лъжица тесто в сгорещения тиган и разпределете в кръг. Когато повърхността на палачинката стегне, я обърнете и изпържете от другата страна. Всяка страна отнема около 20 секунди.

8. Намажете готовата палачинка с парче масло.

9. Изпържете всички палачинки по този начин, намажете с масло и подредете.

Добър апетит!

Стъпка по стъпка рецепта за палачинки с мая и мляко

В спомените на много деца най-вкусни бяха бабините палачинки, които се пекоха с мая. И наистина, такива палачинки се оказват пухкави, меки и деликатни. Ако искате, яжте го със свинска мас или го потопете в кондензирано мляко.

Време за приготвяне: 2 часа.

Порции: 6.

съставки:

• Пшенично брашно - 3 чаши;
• Мляко – 1 л;
• Кокоши яйца - 2 бр.;
• Заквасена сметана 15% масленост - 4 супени лъжици. л.;
• Прясна мая - 30 г;
• Гранулирана захар - 3 супени лъжици. л.;
• Сол – 1 ч.л.

Процес на готвене:

1. Загрейте млякото, докато се затопли (важно е да не прегрявате или да го оставите на хладно). Прясната мая се натрошава на парчета, разтрива се между пръстите и се разбърква в млякото. Внимателно добавете пресятото брашно на части, разбъркайте, за да няма бучки. Купата с тестото се покрива с кърпа и се оставя на топло място без течения да втаса за 1 час. Ако прясната мая трябва да бъде заменена със суха, тогава можете да вземете 1 пакет от последната, но трябва да я смесите директно с брашното.

2. Разбийте яйцата в купа. Добавете гранулирана захар, сол, сметана и разбийте всичко заедно.

3. Втасалото тесто от брашно, мляко и мая смесете с яйчената смес, разбъркайте всичко до хомогенност. Оставете тестото да престои и втаса още половин час.

4. Загрейте тиган на силен огън и го намажете с растително масло.

5. Изсипете малко тесто в тигана и когато на повърхността се появят дупки, обърнете палачинката на другата страна с шпатула. Колкото по-малко тесто изсипете първоначално в тигана, толкова по-тънки ще бъдат палачинките.

6. Намажете всяка палачинка с масло и наредете на купчина.

Добър апетит!

Тънки палачинки с мляко и сода

Красив модел върху палачинки може да се постигне чрез добавяне на сода, погасена с оцет, към тестото. Това дава тези въздушни мехурчета, които след това проникват в тестото и правят палачинките въздушни. Тези палачинки могат да се залеят допълнително с мед или сироп, ще бъдат много вкусни.

Време за готвене: 1 час 20 минути.

Порции: 5.

съставки:

• Пшенично брашно - 200 g;
• Яйца С0 – 2 бр.;
• Мляко 3,2% масленост - 500 ml;
• Захар – 2 с.л. л.;
• Трапезна сол - щипка;
• Сода - 1 чаена лъжичка;
• Оцет – 1 с.л. л.;
• Растително масло - 5 супени лъжици. л.

Процес на готвене:

1. Затоплете леко млякото и го изсипете в голяма купа. Добавете яйцата и захарта със сол. Разбийте сместа с бъркалка, миксер или вилица.

2. Изгасете содата с оцет, изсипете в тестото и разбъркайте.

3. Отделно пресейте брашното. Добавете брашно към тестото на малки порции и разбийте до гладкост, като премахнете всички бучки.

4. Тестото трябва да е доста течно, консистенцията ще прилича на мазен кефир. Ако тестото се окаже гъсто, трябва да добавите малко мляко, ако е течно, добавете брашно.

5. Разбъркайте слънчогледово масло без мирис (около 2 супени лъжици) в сместа и оставете да престои на стайна температура за около 10 минути.

6. В това време загрейте тигана за палачинки на силен огън, леко намалете котлона и намажете тигана с растително масло.

7. Изсипете 1 малка лъжица тесто в тигана, обърнете го в кръг, за да се разпредели тестото и изпържете палачинката от едната страна, докато на повърхността се появят дупки.

8. Внимателно, за да не се разкъса, обърнете палачинката и запържете от другата страна само за няколко секунди.

9. Подредете палачинките, като по желание можете предварително да намажете всяка от тях с парче масло.

Добър апетит!

Палачинки с квасено мляко на дупки

Полезна рецепта за пестеливи домакини: можете да използвате кисело мляко или кефир в тестото или можете да добавите и двете наполовина. Палачинките се получават много вкусни, с лека киселинност и кремообразен послевкус.

Време за приготвяне: 1 час.

Порции: 6.

съставки:

• Пшенично брашно - 210 g;
• Кокоши яйца С2 – 3 бр.;
• Кисело мляко - 500 ml;
• Гранулирана захар - 2 супени лъжици. л.;
• Трапезна сол - 0,5 ч.л.;
• Ванилин - щипка;
• Дезодорирано слънчогледово масло - 5 супени лъжици. л.

Процес на готвене:

1. Счупете малки яйца в чаша едно по едно, за да проверите за свежест. След това разбъркайте и поставете в голяма купа.

2. Добавете сол и гранулирана захар там. Разбийте цялата маса с миксер или разбийте до гладкост. Ако имате нужда от по-сладки палачинки, трябва да добавите малко повече захар.

3. Изсипете половината от киселото мляко в тестото, разбъркайте, докато се смеси.

4. Добавете предварително пресято брашно с щипка ванилин към тестото, лъжица наведнъж, разбивайте всеки път, за да предотвратите появата на бучки.

5. Когато се добави цялото брашно, изсипете останалото кисело мляко в тестото и разбийте всичко с миксер. Тестото трябва да е течно.

6. Залейте с 2-3 с.л. л. растително масло в тестото, разбъркайте и оставете да престои на масата, покрита с кърпа, за около 5 минути.

7. Загрейте чугунен тиган на котлона, намажете със силиконова четка с малко от останалото растително масло. Не трябва да има много масло, в противен случай при разпределяне на тестото върху тигана няма да позволи на палачинката да лежи гладко.

8. Изсипете няколко супени лъжици тесто в тигана, разпределете тестото в кръг и изпържете палачинката за около 25 секунди.

9. Обърнете палачинката със силиконова шпатула и изпържете от другата страна за още около 7-10 секунди.

10. Сервирайте готовите палачинки със сладко, мед, сметана и захар.

Добър апетит!

Стъпка по стъпка рецепта за приготвяне на сладки палачинки с мляко

Тънките сладки палачинки, приготвени с мляко, са идеални за всякакъв сладък пълнеж: плодове, извара, шоколад. Децата определено няма да останат безразлични към това ястие.

Време за приготвяне: 40 мин.

Порции: 4.

съставки:

• Пълномаслено мляко – 230 ml;
• Пречистена вода – 230 ml;
• Пшенично брашно - 230 g;
• Кокоши яйца - 3 бр.;
• Гранулирана захар - 2 супени лъжици. л.;
• Ванилова захар - 1 пакет;
• Сол - 0,5 ч.л.;
• Слънчогледово масло без аромат - 2 супени лъжици. л. в тесто + за пържене.

Процес на готвене:

1. Смесете яйцата в дълбока купа с вода, кристална захар и ванилова захар, сол и мляко, разбийте с блендер или миксер до гладкост.

2. Пресейте пшеничното брашно в сместа малко по малко, като разбивате от време на време, като разбивате всички бучки.

3. Изсипете растително масло в тестото и разбъркайте, оставете да престои около 10 минути, докато тиганът се загрее.

4. Загрейте чугунен тиган за палачинки на силен огън. Пригответе черпак и силиконова четка, изсипете останалото растително масло в суха чаша.

5. Намажете с четка загрят тиган с минимален слой растително масло. Изсипете лъжичка тесто върху повърхността и завъртете тигана в кръг, докато тестото се разтече във формата на палачинка.

6. Изпържете палачинката от едната страна, докато краищата станат крехки и дъното на палачинката леко покафенее.

7. С гъвкава силиконова шпатула внимателно обърнете палачинката от другата страна и запържете още няколко секунди.

8. Изпържете всички палачинки по този начин. Ако трябва да увиете пълнежа в палачинките, тогава трябва да изчакате да изстинат частично.

9. Тези палачинки по-късно могат лесно да се претоплят в микровълновата.

Добър апетит!

Палачинки с мляко и вода без добавяне на яйца

Ако искате палачинки, но нямате яйца у дома, не бързайте да отидете в магазина само за да купите този продукт, можете да се справите и без него. Палачинките, приготвени без яйца, по нищо не отстъпват на класическите палачинки. Това ястие ще се хареса и на тези, които са алергични към пилешки жълтък.

Време за приготвяне: 50 мин.

Порции: 4.

съставки:

• Пшенично брашно - 410 g;
• Вода – 200 ml;
• Мляко – 200 ml;
• Гранулирана захар - 2 супени лъжици. л.;
• Сода бикарбонат – 0,3 ч.л.л.;
• Сол - 0,5 ч.л.;
• Рафинирано растително масло - 4 супени лъжици. л.

Процес на готвене:

1. Смесете водата и млякото в дълбока купа, където ще приготвяте тестото.

2. Към млякото и водата добавете сол и кристална захар, разбъркайте добре до разтваряне на зърната.

3. Пресейте няколко пъти брашното в отделна купа. Постепенно го добавяйте към тестото на малки порции, като разбърквате енергично с бъркалка или разбивате тестото с миксер, за да премахнете бучките.

4. Изгасете содата с оцет и изсипете в тестото.

5. Изсипете половината от растителното масло в тестото и разбъркайте, покрийте с кърпа и оставете да престои 10 минути, така че съставките да се смесят напълно помежду си. Текстурата на тестото ще наподобява течна заквасена сметана.

6. Изсипете втората половина от слънчогледовото масло в чиста, суха чаша (тя ще служи за смазване на тигана). Трябва да се уверите, че чашата е напълно суха, в противен случай, поради капки вода в чашата, маслото в тигана ще започне да избива по-късно.

7. Загрейте малък чугунен тиган на силен огън, намажете с растително масло с помощта на силиконова четка.

8. Намалете топлината до средна. Изсипете 1 черпак от тестото в тавата и бързо я разпределете, като обръщате тавата.

9. Когато повърхността на палачинката стане матова и покрита с дупки, внимателно обърнете палачинката и я изпържете от другата страна за няколко секунди.

10. Сгънете палачинките в чист куп и сервирайте горещи.

Добър апетит!

Много проста и вкусна рецепта за палачинки с мляко на прах

Много е удобно да държите такъв полуготов продукт като мляко на прах у дома: ако се съхранява правилно, той не се разваля дълго време, винаги можете да го разредите с вода и да приготвите тънки, нежни палачинки.Няма никаква разлика във вкуса от палачинките, приготвени с обикновено краве мляко.

Време за приготвяне: 55 мин.

Порции: 6.

съставки:

• Мляко на прах - 200 g;
• Пшенично брашно - 400 g;
• Топла (преварена) вода - 600 ml;
• Кокоши яйца - 2 бр.;
• Захар – 4 ч.л.;
• Бакпулвер – 2 ч.л.;
• Сол – 1 ч.л. без слайд.

Процес на готвене:

1. В широка купа смесете сухо мляко, брашно и бакпулвер, разбъркайте добре. Брашното трябва да се пресее няколко пъти предварително, това се отразява на ефирността на палачинките.

2. Добавете топла преварена вода към сухата смес и разбъркайте. Оставете за 1 час, за да започне да действа глутена в брашното. На този етап не е необходимо да разбърквате бучки тесто, докато изчезнат.

3. След определеното време добавете яйца, сол и гранулирана захар към тестото. Разбъркайте всичко много старателно или разбийте с миксер, за да премахнете и най-малките бучки от тестото.

4. Загрейте малък тиган с дебело дъно и стени на силен огън, след което леко намалете котлона.

5. Намажете повърхността на тигана с тънък слой растително масло без мирис или парче несолена свинска мас, набодена на вилица.

6. Изсипете няколко лъжици тесто в тигана, но така, че палачинката да стане тънка. Разклатете тигана от една страна на друга, за да разпределите тестото равномерно.

7. Изпечете палачинката от едната страна за около 10-15 секунди, след което я обърнете и продължете да я пържите от другата страна за приблизително толкова. Направете същото и с останалото тесто.

8. Сервирайте палачинките с чай, кафе или какао, като ги овкусите със сладки сосове или ги напълните със солена плънка и ги запържите в масло.

Добър апетит!

Ажурни палачинки с дупки на кефир

Ажурни палачинки с дупки, направени с кефир, допълнени от сладка маса от извара със сушени плодове - това е невероятно вкусно ястие, което ще изненада вашите вкусови рецептори и ще ви достави истинско гастрономическо удоволствие. Подгответе необходимите съставки и започнете!

Време за готвене – 40 мин.

Време за готвене - 20 минути.

Порции – 7.

съставки:

За теста:

• Вряща вода – 1 с.л.
• Кефир – 2 супени лъжици.
• Брашно – 2 с.л.
• Яйца – 2 бр.
• Сода - ½ ч.л.
• Слънчогледово масло - 2 супени лъжици.
• Сол на вкус.
• Гранулирана захар - на вкус.

За пълнене:

• Извара - 400 гр.
• Заквасена сметана – 1 с.л.
• Стафиди - на вкус.
• Гранулирана захар - на вкус.

Процес на готвене:

Стъпка 1. За да приготвите тестото, в работна купа комбинирайте кефир със сол, захар, яйца и брашно. След това разредете содата в чаша вряща вода и изсипете разтвора в тестото, разбъркайте добре и оставете за 10-15 минути.

Стъпка 2. Изсипете растително масло в горещ тиган и разпределете черпак тесто, гответе за 60-90 секунди от всяка страна и прехвърлете в чиния.

Стъпка 3. Изпържете всички палачинки по същия начин.

Стъпка 4. За да приготвите пълнежа, в отделен съд смесете извара, гранулирана захар и заквасена сметана.

Стъпка 5. Добавете измити и изсушени стафиди.

Стъпка 6. Поставете малко сладка смес върху палачинката и я навийте на руло.

Стъпка 7. Сервирайте топло и веднага вземете проба. Добър апетит!

Постни палачинки на вода

Постните палачинки на вода се приготвят със суха мая и слънчогледово масло. Въпреки факта, че не съдържат съставки като яйца и мляко, готовите палачинки пленяват с нежен вкус и топяща се в устата текстура. Сервирайте с различни консерви или конфитюри.

Време за готвене – 40 мин.

Време за готвене - 20 минути.

Порции – 4-5.

съставки:

• Вода – 500 мл.
• Растително масло - 3-4 супени лъжици.
• Суха мая – 1 ч.л.
• Гранулирана захар - 1 супена лъжица.
• Сол – 1 ч.л.
• Брашно – 250 гр.

Процес на готвене:

Постните палачинки на вода имат малко по-различна консистенция от смесените с мляко и яйца, но стават не по-малко вкусни. В тази рецепта смесете тестото с вода, брашно и растително масло с добавяне на сода и лимонена киселина. Палачинките се получават тънки и еластични, което е удобно за увиване на всякаква постна плънка.

Време за готвене: 30 минути.

Време за приготвяне: 5 минути.

Порции: 4.

съставки:

• Вода – 450 мл.
• Брашно – 200 гр.
• Захар – 3 ч.л.
• Сода - ½ ч.л.
• Лимонена киселина - ¼ ч.л.
• Сол – ¼ ч.л.
• Растително масло - 50 мл.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Пресейте пшеничното брашно през сито в купа за месене на тесто. Добавете количеството захар, сол, сода и лимонена киселина, посочени в пропорциите на рецептата. Смесете добре сухите съставки.

Стъпка 2. Налейте вода в тях на порции и докато месите едновременно. Омесете тестото, докато стане гладка, еднородна текстура. Оставете за 15-20 минути, за да набъбне глутена. След това изсипете растително масло и разбъркайте отново.

Стъпка 3. Загрейте добре тигана и го намажете с растително масло преди първата палачинка. Изсипете тестото в черпак, като го разстелете на тънък равномерен слой. Изпържете палачинките на среден огън до златисто кафяво от двете страни. Поради реакцията на содата с киселина се получават палачинки с много дупки.

Стъпка 4. Поставете изпечените палачинки в купчина върху чиния и покрийте с втора чиния отгоре, така че да се изпарят малко и да станат по-еластични.

Стъпка 5. Поднесете готови постни палачинки във вода със сладка постна заливка (мед, конфитюр, ядки) или завийте постната плънка в тях. Добър апетит!

Палачинки с крем върху вряща вода

Палачинките с крем с вряща вода са бюджетно, но невероятно вкусно ястие, което използва само онези съставки, които всеки има под ръка! Дори нямаме нужда от мляко за готвене, но крайният резултат ще надмине всичките ви очаквания.

Време за готвене – 45 мин.

Време за готвене – 20-25 мин.

Порции – 4.

съставки:

• Брашно – 1 с.л.
• Вода – 330 мл.
• Яйца – 2 бр.
• Гранулирана захар - 1 супена лъжица.
• Сода – 1/3 ч.л.
• Растително масло - 2 супени лъжици.
• Сол – 2 щипки.

Процес на готвене:

Стъпка 1. С помощта на размахване разбийте пилешките яйца с добавяне на гранулирана захар и сол, без да спирате да разбивате, добавете половината топла вода.

Стъпка 2. Пресейте и изсипете брашното.

Стъпка 3. Разбъркайте до гладкост.

Стъпка 4. Сварете останалата вода и смесете със содата, като я добавите към тестото при непрекъснато разбъркване.

Стъпка 5. Добавете растително масло.

Стъпка 6. Разбъркайте отново и оставете за 20 минути.

Стъпка 7. Преди да изпечете първата палачинка, намажете загрят тиган с тънък слой растително масло и го загрейте, разпределете черпак тесто и изпържете палачинката от двете страни до златисто кафяво.

Стъпка 8. Пригответе останалите палачинки по същия начин и вземете проба. Добър апетит!

Постни палачинки на вода с яйца

Постните палачинки на вода с яйца са бързо ястие, което ще се превърне в обилна и ароматна закуска за вас и вашето семейство. Тънките палачинки са в перфектна хармония с различни добавки, например можете да сервирате ястието със заквасена сметана, гъсто сладко или топинги.

Време за готвене – 40 мин.

Време за готвене – 20-25 мин.

Порции – 5.

съставки:

• Яйца – 2 бр.
• Брашно - 200-250 гр.
• Вода – 250 мл.
• Сол – 1 щипка.
• Гранулирана захар - 1 щипка.
• Слънчогледово масло - 3 супени лъжици.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Разбийте яйцата в купа и добавете малко захар.

Стъпка 2.Разклатете компонентите.

Стъпка 3. Добавете пресятото брашно и омесете гладко тесто без бучки.

Стъпка 4. По време на процеса на смесване постепенно излейте водата.

Стъпка 5. Настоявайте състава за 15 минути и след това разбъркайте отново.

Стъпка 6. Добавете растително масло към тестото и продължете да пържите.

Стъпка 7. Изсипете малко тесто в горещ тиган и го разпределете по повърхността.

Стъпка 8. Изпържете палачинките от двете страни до златисто кафяво, подредете ги и поканете семейството на вечерята. Добър апетит!

Тънки палачинки на минерална вода с дупки

Тънките палачинки с минерална вода с дупки се приготвят доста просто и бързо и стават невероятно златисто кафяви и вкусни. За да приготвите тестото, ще ви трябват прости и достъпни продукти, които се предлагат на рафтовете на всяка кухня. Разнообразете менюто си!

Време за готвене - 30 мин.

Време за готвене - 10 мин.

Порции – 6.

съставки:

• Силно газирана минерална вода – 2 с.л.
• Брашно – 2 с.л.
• Мляко – 1 с.л.
• Яйца – 3 бр.
• Гранулирана захар - 1,5 супени лъжици.
• Сол – 1 ч.л.
• Слънчогледово масло - 2 супени лъжици.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Поставете чаша минерална вода, мляко, яйца, сол и гранулирана захар в купа за смесване.

Стъпка 2. Разбийте.

Стъпка 3. Добавете предварително пресято брашно.

Стъпка 4. Разбъркайте до получаване на гладка и хомогенна консистенция.

Стъпка 5. Изсипете останалата минерална вода и разбъркайте отново.

Стъпка 6. Добавете слънчогледово масло.

Стъпка 7. След като смесите тестото, го изсипете в горещ тиган, намазан с растително масло, преди да изпечете първата палачинка. Изпържете тънки палачинки от двете страни до златисто кафяво.

Стъпка 8. Гответе и се забавлявайте!

Палачинки със суроватка

Суроватъчните палачинки са изискано ястие, което ще ви зарадва с оригиналната си текстура: ажурна и невероятно тънка. Препоръчително е да сервирате такива палачинки в комбинация с богата заквасена сметана, домашно сладко или обикновено бяло кондензирано мляко - ще оближете пръстите си!

Време за готвене – 60 мин.

Време за готвене - 20 минути.

Порции – 4.

съставки:

• Суроватка – 3 супени лъжици.
• Яйца – 3 бр.
• Гранулирана захар - 3 супени лъжици.
• Сол – 1 ч.л.
• Брашно – 1,5 с.л.
• Растително масло - 3 супени лъжици.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Изсипете суроватката в тенджера и загрейте леко.

Стъпка 2. Разбъркайте яйцата, солта и захарта.

Стъпка 3. Изсипете пшеничното брашно и разбъркайте до гладкост.

Стъпка 4. Добавете растително масло, разбъркайте и оставете да "почине" за 15 минути. След това отново разбъркайте.

Стъпка 5. Печете палачинки в горещ тиган от двете страни до златисто кафяво.

Стъпка 6. Преди сервиране храната може да бъде допълнена с масло и захар. Добър апетит!

Палачинки с мляко и суха мая

Палачинките с мая, приготвени с мляко с дупки, излизат невероятно нежни, вкусни и в същото време тънки. Може да се сервират с масло или да се напълнят с различни плънки по ваш вкус. За да се подготвите, обърнете внимание на доказана рецепта със снимки стъпка по стъпка.

Време за готвене – 20 минути

Време за готвене – 10 минути

Порции – 4

съставки:

• Брашно – 300 гр.
• Вода – 200 мл.
• Мляко – 300 мл.
• Захар – 60 гр.
• Яйце – 3 бр.
• Растително масло - 70 мл.
• Суха мая - 7 гр.
• Сол – 1 ч.л.
• Масло – за сервиране.

Процес на готвене:

Стъпка 1. В дълбока купа смесете яйцата и захарта. Разбийте ги до пухкава пяна.

Стъпка 2. Продължете да разбивате яйчената смес и налейте млякото.След това добавете растително масло, мая, сол и пресято брашно.

Стъпка 3. Добавете вода и разбъркайте добре всичко до гладкост.

Стъпка 4. Поставете тестото на топло място за 1 час. След това разбъркайте и оставете за още 30 минути.

Стъпка 5. Изсипете готовото тесто на порции в горещ тиган с растително масло. Изпържете палачинките от двете страни до златисто кафяво.

Стъпка 6. Поставете тънки палачинки върху плоска чиния. Добавете парче масло.

Стъпка 7. Палачинките с мая и мляко с дупки са готови!