Палачинки за 1 литър мляко

Палачинките, приготвени с 1 литър мляко, са много популярно и вкусно ястие, което се харесва на всички без изключение, което изобщо не е изненадващо. Използвайки прости и достъпни съставки, можете лесно да приготвите ароматно ястие за цялото семейство, което е идеално за обилна закуска в комбинация с кондензирано мляко или конфитюр или за обилен обяд, добавяйки палачинки с усукано месо, варена наденица или настъргано сирене .

Класически тънки палачинки за 1 литър мляко с дупки

Дори ако никога не сте успели да готвите тънки и деликатни палачинки с мляко, следвайки препоръките, представени в тази рецепта, ще получите перфектни палачинки, особено когато използвате тиган за палачинки или добре намаслен чугунен тиган.

1. 
   Много лесно се пекат палачинки с 1 литър мляко. Изсипете половин литър мляко в тенджера и загрейте добре, смесете с разбитите яйца с добавяне на сол, гранулирана захар и ванилин.Пресейте брашното през ситно сито и към него добавете яйчената смес - разбъркайте добре. Разреждаме гъстото тесто до желаната консистенция с останалото мляко, добавяме 5 супени лъжици масло. Омесеното тесто се покрива със салфетка и се оставя да почине около 20 минути.
2. 
   Намажете тънък тиган с тънък слой масло, преди да изпържите всяка палачинка.
3. 
   Веднага след като топлоустойчивият съд се загрее, изсипете малко тесто и го разпределете по цялата повърхност.
4. 
   Гответе храната на умерен огън до светло златисто кафяво (около 1 минута от едната страна и 15-20 секунди от другата).
5. 
   Поставете розовите палачинки с дупки на купчина и започнете обяда. Добър апетит!

Палачинки с крем за 1 литър мляко с вряща вода

Само веднъж, след като сте приготвили палачинки с крем с мляко и вряла вода, ще се връщате към тази рецепта отново и отново, защото цялото ви семейство упорито ще изисква повече, а вашите приятелки ще ви помолят да споделите пропорциите! Много завладяваща е универсалността на това ястие, от което се приготвят палачинкови торти, предястия и десерти.

Време за готвене - 30 мин.

Време за готвене - 15 минути.

Порции – 10.

съставки:

• Мляко – 1л.
• Вряща вода - 250 мл.
• Яйца – 3 бр.
• Брашно – 1,5 – 2 с.л.
• Сол – ½ ч.л.
• Гранулирана захар - 1-2 супени лъжици.
• Слънчогледово масло - 3 супени лъжици.
• масло - 20-30 гр.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Разбийте яйцата в дълбока купа.

Стъпка 2. Добавете сол към тях.

Стъпка 3. Добавете гранулирана захар (количеството може да се увеличи, ако приготвяте сладки палачинки или, напротив, да се намали, ако планирате например да ги напълните с месо).

Стъпка 4. Смесете съставките с миксер, като постепенно увеличавате скоростта.

Стъпка 5.Разбийте сместа, докато сладките кристали се разтворят напълно и се образува гладка и хомогенна консистенция.

Стъпка 6. Изсипете яйчно-захарната смес в литър топло (не горещо!) Мляко.

Стъпка 7. Комбинирайте съставките заедно.

Стъпка 8. Започваме постепенно да добавяме пресято брашно в почти готовото тесто.

Стъпка 9. Добавете брашно, докато консистенцията наподобява гъсто тесто за палачинки (количеството брашно може да варира в зависимост от качеството и вида му).

Стъпка 10. Изсипете чаша вряла вода в основата за палачинки и разбъркайте бързо, като по този начин сварете тестото.

Стъпка 11. Разбъркайте отново разредената маса.

Стъпка 12. Покрийте готовото тесто с памучна кърпа и го оставете да престои около 8-10 минути, така че глутенът на брашното да има време да се разпръсне.

Стъпка 13. Добавете растително масло към „отпочиналата“ основа, разбъркайте и започнете да загрявате тигана с ниски страни.

Стъпка 14. Намажете горещ топлоустойчив съд с парче масло.

Стъпка 15. С помощта на черпак вземете малко тесто и го изсипете в тигана, като го разпределите по целия диаметър с въртеливи движения.

Стъпка 16. Изпържете палачинките до леко покафеняване от двете страни (за да ускорите процеса на пържене, се препоръчва да използвате два тигана наведнъж).

Стъпка 17. Преди да излеете тестото, разбъркайте го всеки път и след 3-4 палачинки не забравяйте да намажете горещата повърхност с масло.

Стъпка 18. Сервирайте златисти и ароматни палачинки със солени или сладки добавки и чаша силен чай. Добър апетит!

Палачинки с мая на литър мляко

Тайната на перфектните палачинки е много проста и се крие в висококачествена и прясна мая, яйца и прясно мляко на стайна температура, така че е препоръчително да извадите тези съставки от хладилника предварително. Използвайки прости и достъпни съставки, ние ще подготвим огромна купчина палачинки, които ще задоволят всички без изключение!

Време за готвене – 1 час 10 минути

Време за готвене – 25 мин.

Порции – 8-10.

съставки:

• Мляко – 1л.
• Гранулирана захар - 2,5 супени лъжици.
• Прясна мая - 25 гр.
• Брашно – 500 гр.
• Сол – 1 ч.л.
• Яйца – 2 бр.
• Растително масло - 4 супени лъжици.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Започваме да готвим с тестото: загрейте чаша мляко до около 40 градуса и смесете с мая, супена лъжица брашно и гранулирана захар. Разбъркайте добре, покрийте с кърпа и оставете на топло място за 10-20 минути, за да се активира маята.

Стъпка 2. След около 15 минути върнете тестото на работната маса.

Стъпка 3. Към шупналата смес добавете останалото мляко, яйцата, солта и кристалната захар - разбъркайте и на шепи добавете пресятото брашно - замесете тесто.

Стъпка 4. Накрая добавете растително масло (3 супени лъжици), разбъркайте отново и оставете да престои 25-30 минути на място без течение.

Стъпка 5. След време масата се удвоява.

Стъпка 6. Намажете загрятия тиган с капка масло и започнете да печете палачинки: изсипете малко тесто с черпак и леко наклонете тигана, разпределяйки го по повърхността.

Стъпка 7. Запържете на умерен огън, докато на палачинката започнат да се появяват множество дупки и след това обърнете. Още 10-15 секунди и отстранете от огъня.

Стъпка 8. Комбинирайте ажурни палачинки с мая с чаша топло мляко и се насладете. Добър апетит!

Палачинки за 1 литър кисело мляко

От такива прости и достъпни съставки като кисело мляко, брашно и гранулирана захар, ние приготвяме нежни и невероятно ароматни палачинки, които са идеални за пълна закуска или обилна закуска през деня, което е много удобно да вземете със себе си на работа или училище.

Време за готвене – 25 мин.

Време за готвене - 15 минути.

Порции – 8-10.

съставки:

• Мляко (кисело) - 1 л.
• Брашно – 350 гр.
• Яйца – 3 бр.
• Гранулирана захар - 2 супени лъжици.
• Сол – ½ ч.л.
• Растително масло - 5 супени лъжици.

Процес на готвене:

Стъпка 1. В чиния с високи страни комбинирайте кисело мляко и яйца - разбъркайте с вилица или разбийте.

Стъпка 2. След това добавете брашно, сол и гранулирана захар.

Стъпка 3. Смесете съставките до гладкост.

Стъпка 4. Добавете три супени лъжици масло и ги разбъркайте в тестото.

Стъпка 5. Намажете горещия тиган с олио, преди да започнете да печете първата палачинка. Изсипете 2/3 от тестото в тавата.

Стъпка 6. Гответе палачинки на умерен огън от двете страни до златисто кафяво.

Стъпка 7. Поставете тънките палачинки една върху друга и се насладете на деликатния вкус и аромат. Добър апетит!

Дантелени палачинки за 1 литър мляко с яйца

Когато баналните сандвичи и бъркани яйца станат скучни за закуска, нека приготвим дантелени тънки палачинки с мляко, които ще зарадват и изненадат вас и вашето семейство с ненатрапчивия си вкус и кремообразен аромат. А за разнообразие могат да се сервират с кондензирано мляко, конфитюри и натурален мед.

Време за готвене - 30 мин.

Време за готвене - 15 минути.

Порции – 10.

съставки:

• Мляко – 1л.
• Яйца – 3 бр.
• Брашно – 1,5 с.л.
• Гранулирана захар - 2 супени лъжици.
• Сол – ½ ч.л.
• Слънчогледово масло - 3 супени лъжици.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Разбийте яйцата в голям съд, добавете сол и захар и разбъркайте.

Стъпка 2.В получената смес на тънка струйка добавете половин литър мляко.

Стъпка 3. Добавете пресято брашно към яйчната основа.

Стъпка 4. Разбъркайте добре съставките, докато получат хомогенна консистенция без нито една бучка.

Стъпка 5. Добавете останалото мляко, две супени лъжици масло, разбъркайте отново и тестото е готово.

Стъпка 6. Преди да изпечете първата палачинка, с четка за сладкиши намажете загрятия тиган с една супена лъжица олио и изпечете палачинките.

Стъпка 7. Запържете от двете страни, докато се появи лек златист оттенък. Добър апетит!

Палачинки на литър мляко без яйца

Дори да ви свършат кокошите яйца и наистина искате палачинки, няма значение! Нека приготвим тънки и много нежни палачинки без този компонент, което по никакъв начин няма да повлияе на вкусовите характеристики и богатия аромат.

Време за готвене - 30 мин.

Време за готвене - 15 минути.

Порции – 12.

съставки:

• Брашно – 2 с.л.
• Мляко – 1л.
• Гранулирана захар - 3-5 супени лъжици.
• Сол - 2-3 щипки.
• Растително масло - 4 супени лъжици.
• масло - 50-60 гр.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Пресейте необходимото количество брашно в контейнер с високи страни.

Стъпка 2. Добавете сол.

Стъпка 3. Добавете кристалната захар и млякото на тънка струя - разбъркайте до гладка консистенция.

Стъпка 4. Добавете три супени лъжици масло.

Стъпка 5. Разбъркайте и оставете да "почине" за 1-2 минути.

Стъпка 6. Намажете тънък тиган с тънък слой масло и го загрейте добре.

Стъпка 7. С помощта на черпак изсипете тестото в тигана и запържете, докато на повърхността се образуват малки дупки.

Стъпка 8. Обърнете и гответе 30 секунди до готовност.

Стъпка 9. Намажете горещите палачинки с масло и ги навийте на триъгълници, добавете резенчета банан и карамелена заливка. Добър апетит!

Палачинки на литър мляко с оризово брашно

Заменяйки пшеничното брашно с оризово брашно, готовите палачинки са по-малко мазни и по-здравословни, което се отразява благотворно на нашата фигура. Благодарение на замяната на основния компонент, любимата храна на всички не губи своя деликатен вкус, познат от детството.

Време за готвене - 30 мин.

Време за готвене - 20 минути.

Порции – 8-10.

съставки:

• Оризово брашно – 2 с.л.
• Мляко – 1л.
• Гранулирана захар - 2 супени лъжици.
• Яйца – 2 бр.
• Растително масло - 2 супени лъжици.
• Сол – 1 щипка.
• Растително масло - за пържене.

Процес на готвене:

Стъпка 1. В голяма купа смесете яйцата и захарта.

Стъпка 2. Добавете масло и мляко на стайна температура.

Стъпка 3. Добавете набухнало оризово брашно и омесете основата на палачинките - тестото.

Стъпка 4. Омесете тестото, докато получи хомогенна и доста течна консистенция без бучки.

Стъпка 5. Намажете тигана с масло и изпечете палачинките от двете страни до златисто кафяво. Преди всяко загребване на тестото е препоръчително да го разбърквате, тъй като брашното може да се утаи на дъното на съда.

Стъпка 6. Поставете златните палачинки една върху друга.

Стъпка 7. И го сервирайте на масата в комбинация с добавки като конфитюр, мармалад или мед. Добър апетит!

Дебели пухкави палачинки за 1 литър мляко

Нека приготвим пухкави палачинки на млечна основа, които са идеални за сервиране на семейна вечеря в комбинация с пържено свинско или заквасена сметана. Процесът на готвене е доста дълъг поради използването на мая и този компонент отнема време, за да започне да „работи“, но резултатът определено си заслужава!

Време за готвене – 3 часа и 30 минути

Време за готвене - 20 минути.

Порции – 6-8.

съставки:

• Мляко – 1л.
• Брашно – 600 гр.
• Яйца – 3 бр.
• мая (суха) - 1 ч.л.
• Гранулирана захар - 3 супени лъжици.
• Масло (гхи) - 100 гр.
• Сол – 1,5 ч.л.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Изсипете литър мляко в тенджера, загрейте до 40 градуса и смесете със суха мая, оставете да престои около 10 минути.

Стъпка 2. След това добавете пресятото брашно към сместа от мляко и мая - разбъркайте добре и поставете на топло място под кърпа за около 2 часа.

Стъпка 3. Внимателно разбийте яйцата и отделете жълтъците от белтъците. Комбинирайте жълтъците с леко затоплено масло (50 грама), разбъркайте и поставете в хладилника.

Стъпка 4. Докато тестото се увеличи по обем, добавете към него жълтъчната маса, разбъркайте и върнете на място без течения за още 40 минути.

Стъпка 5. Добавете сол към белтъците и разбийте с миксер, докато се образува пухкава пяна. Внимателно сгънете въздушните върхове в тестото и започнете да пържите.

Стъпка 6. Намажете чугунен тиган с тънък слой останало масло, преди да изпечете всяка палачинка. Запържете от двете страни до златисто кафяво и започнете да опитвате. Добър апетит!