Палачинки с мая

Палачинките с мая се оказват меки и порести. Печените продукти могат да бъдат направени по-тънки или по-дебели, независимо от това, все още е удобно да се увиват различни пълнежи в тях. За закуска, обяд или вечеря винаги можете да приготвите вкусни палачинки по нашите 10 рецепти.

Пухкави и дебели палачинки с мая

Дебели и пухкави палачинки се пекат от гъсто тесто с мая, чиято консистенция напомня на мазен кефир. Трябва да се омеси правилно, така че да се напълни с въздух.

1. 
   Как да изпечем пухкави палачинки с мая? Изсипете топло мляко в купа и разбийте яйцата.
2. 
   Добавете сол и захар.
3. 
   Добавете незабавна мая и разбъркайте съставките.
4. 
   След това налейте растително масло и добавете пресятото брашно. Замесва се тесто. Оставете тестото да втаса 1 час.
5. 
   След като изтече определеното време, загрейте тигана, изсипете растително масло за първата палачинка. Изсипете тестото, изпържете палачинката на среден огън за 3-4 минути, след което я обърнете.
6. 
   Палачинките могат да се сервират, като се намажат с масло или се увият с произволен пълнеж.

Добър апетит!

Тънки палачинки с мая с дупки

Изглежда, че палачинките, приготвени с мая, са трудни и отнемат много време, но това съвсем не е така. След като се опитате сами да направите тънки палачинки с мая, тази рецепта ще стане една от любимите ви. Печените са меки, нежни и деликатни.

Време за готвене: 2,5 часа.

Време за готвене: 60 мин.

Порции: 6.

съставки:

• Мляко – 500 гр.
• Кокоши яйца - 2 бр.
• Масло – 30 гр.
• Захар – 3 с.л.
• Суха мая – 1 ч.л.
• Сол – 1 щипка.
• Пшенично брашно - 250-300 гр.
• Растително масло - 3 супени лъжици.

Процес на готвене:

1. Загрейте половин чаша мляко до 37-38 градуса. Разтворете маята в млякото, добавете също една супена лъжица захар, разбъркайте и оставете на топло място за 10-15 минути.

2. В отделна купа разбийте яйцата с останалата захар и сол.

3. Изсипете охладеното разтопено масло в яйчената смес и разбъркайте.

4. Втасалото тесто се изсипва в основното тесто.

5. Загрейте останалото мляко, изсипете го в тестото, добавете пресятото брашно и замесете тесто. Покрийте купата с кърпа и оставете за 1-1,5 часа на топло място.

6. Изсипете растително масло в тестото, разбъркайте и можете да започнете да печете.

7. Преди първата палачинка намажете тигана с растително масло. Изпържете палачинките от двете страни за 1-2 минути. Палачинките се получават тънки с малки дупки.

8. Сервирайте ги веднага със сладко, мед или сметана.

Добър апетит!

Как да се пекат палачинки с мая с вода?

Тази рецепта е подходяща за онези моменти, когато в хладилника няма мляко или кефир. Тестото се замесва с вода и мая, добре се насища с кислород и палачинките се оказват много тънки с много дупки и хрупкав ръб.

Време за готвене: 75 мин.

Време за готвене: 30 мин.

Порции: 12.

съставки:

• Топла вода – 2 с.л.
• Пшенично брашно - 3 супени лъжици.
• Захар – 1,5 супени лъжици.
• Суха мая – 1 ч.л.
• Пилешко яйце – 1 бр.
• Сол – 1 ч.л.
• Растително масло - 2 супени лъжици.

Процес на готвене:

1. Пресейте брашното в купа, добавете маята, захарта и солта.

2. Добавете едно пилешко яйце към сухите съставки.

3. След това налейте половината от общото количество вода в купата и омесете сместа до гладкост. След това изсипете останалата вода и растително масло, разбъркайте.

4. Покрийте купата с чиста кърпа и оставете за 45 минути. След това можете да започнете да печете палачинки.

5. Загрейте добре тигана, намажете го с растително масло и изсипете тестото за първата палачинка. Изпържете палачинките от двете страни за 1-2 минути. Палачинките стават много вкусни и тънки.

Добър апетит!

Класическа рецепта за приготвяне на палачинки с мая и мляко

Класическа рецепта за приготвяне на палачинки с мая и мляко. Можете да ги направите дебели или тънки в зависимост от вашите предпочитания. Можете да сервирате палачинки с различни сосове и добавки.

Време за готвене: 90 мин.

Време за готвене: 30 мин.

Порции: 3.

съставки:

• Мляко – 2 с.л.
• Суха мая - 6 гр.
• Сол – 1 щипка.
• Захар – 1,5 супени лъжици.
• Кокоши яйца - 2 бр.
• Брашно – 450 гр.
• Растително масло - 3 супени лъжици.
• Масло – за намазване на палачинки.

Процес на готвене:

1. Млякото, което е твърде богато, може да се разреди с вода.Изсипете топло мляко в купа, добавете яйцата и маята, разбъркайте.

2. Добавете захарта и солта към млечната смес и разбъркайте добре.

3. Добавете пресятото брашно, омесете тестото. Консистенцията трябва да прилича на течна заквасена сметана. В края добавете растително масло и отново разбъркайте добре. Купата с тестото се покрива с кърпа и се оставя на топло място за 1 час.

4. След час маята ще започне да работи и тестото ще се покрие с мехурчета.

5. Пригответе разтопено масло за намазване на палачинките.

6. Намажете горещ тиган с растително масло преди първата палачинка, след което изпечете палачинките без масло. Изпържете палачинките за 1-2 минути от всяка страна. Намажете горещите палачинки с масло.

Добър апетит!

Ажурни палачинки на кефир със суха мая

Вкусни, меки палачинки с дантелени ръбове за закуска или вечеря със заквасена сметана или сладко от горски плодове. Тестото се замесва просто с кефир и бързодействаща мая. С тази рецепта дори първата палачинка няма да стане на бучки.

Време за готвене: 80 мин.

Време за готвене: 30 мин.

Порции: 5.

съставки:

• Суха мая – 1 ч.л.
• Кефир - 250 мл.
• Захар – 1,5 супени лъжици.
• Сол – 2 щипки.
• Пшенично брашно - 450 гр.
• Кокоши яйца - 2 бр.
• Вода – 100 мл.
• Растително масло - 3 супени лъжици.

Процес на готвене:

1. Пресейте половината от общото количество брашно в купа, добавете към него маята, солта и захарта, разбъркайте.

2. Загрейте кефира в микровълновата до 38-40 градуса и го изсипете в купа с останалите съставки, разбъркайте. Оставете тестото за 30 минути в тялото.

3. В отделна купа разбийте яйцата. След половин час добавете яйчената смес към тестото и разбъркайте.

4. Пресейте брашното в купа и омесете тестото.Накрая на тънка струйка налейте вряла вода в тестото и разбъркайте с бързи движения. След това налейте растително масло и отново разбъркайте добре тестото. Оставете тестото да почине 20 минути и започнете да печете.

5. Преди първата палачинка намажете тигана с растително масло. Изпържете тънки палачинки за 1 минута от всяка страна.

6. Поднесете палачинките топли.

Добър апетит!

Палачинки с мая със суха мая като на баба

Трудно е да си представим домашна кухня без вкусни палачинки. Това е едно от най-популярните и любими ястия за закуска, което ни напомня за детството и празниците при баба. Палачинките със суха мая са пухкави, меки и вкусни.

Време за готвене: 120 мин.

Време за готвене: 50 мин.

Порции: 10.

съставки:

• Мляко – 1л.
• Пилешко яйце - 3 бр.
• Сол – 5 гр.
• Захар – 2 с.л.
• Суха мая – 1 гр.
• Растително масло - 3 супени лъжици.
• Масло – 3 с.л.
• Брашно – 15 с.л.

Процес на готвене:

1. Отделете жълтъците от белтъците. Жълтъците се разбиват със солта и захарта. Поставете белтъците в хладилника.

2. Загрейте млякото до 40-45 градуса и малко по малко добавете разбитите жълтъци и разбъркайте.

3. Пресейте брашното в купа през цедка и добавете сухата мая.

4. Омесете тестото. Накрая добавете растително масло и отново разбъркайте добре.

5. Тестото може да се направи с различни консистенции по ваша преценка. За по-тънки палачинки трябва да е по-тънък, за по-дебели трябва да е по-дебел.

6. Маята ще доведе до появата на мехурчета по повърхността на тестото.

7. Покрийте купата с кърпа и оставете тестото на топло място за 1,5 часа.

8. Периодично разбърквайте тестото, за да не "избяга".

9. Когато тестото е втасало добре, можете да продължите към следващите стъпки.

10.Извадете белтъците от хладилника, разбийте ги до стабилна пяна и ги смесете в тестото.

11. Размесете тестото с белтъците с леки, бавни движения.

12. Поставете тигана на огъня и намажете с растително масло. Това трябва да се направи само преди първата палачинка. Изсипете тестото в тигана и изпържете палачинките от двете страни за 1-2 минути.

13. Намажете топлите палачинки с масло и поръсете със захар.

14. Подредете палачинките и сервирайте топли.

Добър апетит!

Проста и вкусна рецепта за палачинки с мая и грис

Дебели, вкусни палачинки с големи дупки върху тесто с мая и грис са подходящи за обилна вечеря в комбинация с пържено месо или гъби. Ако обичате готварските експерименти, препоръчваме да опитате тази проста рецепта за палачинки.

Време за готвене: 60 мин.

Време за готвене: 30 мин.

Порции: 8.

съставки:

• Мляко – 500 мл.
• Грис – 1,5 супени лъжици.
• Вода – 150 мл.
• пресована мая - 30 гр.
• Пшенично брашно - 3 супени лъжици.
• Кокоши яйца - 2 бр.
• Захар – 3 с.л.
• Сол – 1 ч.л.
• Растително масло - за пържене.

Процес на готвене:

1. Разтворете маята в топло мляко, добавете захарта към маята, разбъркайте и оставете за 15 минути на топло място. След това счупете две яйца в тестото и разбъркайте добре.

2. В отделна купа смесете пресятото брашно и гриса. Постепенно изсипете сухите съставки в тестото и разбъркайте до гладкост.

3. Към полученото тесто добавете растително масло и топла вода и разбъркайте.

4. Покрийте купата с тестото със стреч фолио и оставете за 1,5-2 часа на топло място. След това отново разбъркайте тестото и започнете да печете палачинки.

5. Загрейте добре тигана и го намажете с растително масло.Изсипете малко тесто и го разпределете по дъното. Изпържете палачинките от двете страни за 1-2 минути.

6. Сервирайте палачинките с гарнитура по избор.

Добър апетит!

Как да готвя пухкави палачинки с мая върху квас?

Тестото за всякакви хлебни изделия с мая се омесва с тесто. За да направите това, смесете маята с топло мляко, брашно и захар, изчакайте и добавете останалите съставки. Палачинките, приготвени с това тесто, се оказват ефирни и меки.

Време за готвене: 150 мин.

Време за готвене: 30 мин.

Порции: 6.

съставки:

• Суха мая - 10 гр.
• Брашно – 500 гр.
• Жълтък – 1 бр.
• Захар – 1 с.л.
• Масло – 3 с.л.
• Мляко – 600 мл.
• Кокоши яйца - 2 бр.
• Сол на вкус.
• Гхи - за пържене.

Процес на готвене:

1. Разтворете маята в 250 милилитра топла вода, сместа трябва да шупне. След това добавете половината от общото количество брашно и оставете тестото за час на топло място. Когато тестото е готово, добавете 3 жълтъка, сол, захар и охладено разтопено масло, разбъркайте.

2. След това на части добавете пресятото брашно и омесете добре тестото.

3. Разредете тестото с топло мляко до гъстотата на течна заквасена сметана, покрийте купата с кърпа и оставете на топло място за един час. След като втаса тестото, го премесете, за да се утаи малко и го поставете на топло място за половин час. Повторете тази процедура още веднъж. След това добавете към тестото разбитите белтъци и оставете да втаса още половин час.

4. След това можете да започнете да пържите палачинки. Преди да направите първата палачинка, намажете тигана с масло. Пържете палачинките за 1-2 минути от всяка страна до златисто кафяво.

5. Подредете палачинките и сервирайте топли.

Добър апетит!

Постни палачинки с мая без яйца

Структурата на палачинките с мая е мека и деликатна, самите палачинки са румени с красива ажурна мрежа. Яденето на такова лакомство е удоволствие, можете да ги сервирате със заквасена сметана, мед или всяко сладко по ваш избор.

Време за готвене: 75 мин.

Време за готвене: 30 мин.

Порции: 4.

съставки:

• Вода – 500 мл.
• Захар – 1 с.л.
• Сол – 1 ч.л.
• Суха мая – 1 ч.л.
• Пшенично брашно - 340 гр.
• Слънчогледово масло - 3 супени лъжици.

Процес на готвене:

1. Изсипете топла преварена вода в купа. Разтворете сухата мая в него.

2. В купата също изсипете захарта, разбъркайте и оставете тестото за 15 минути на топло място, за да се активира маята.

3. След 15 минути добавете пресятото брашно към тестото и разбъркайте.

4. След това изсипете топла преварена вода, разбъркайте, за да няма бучки. Оставете тестото за половин час, покрито с кърпа.

5. След това добавете сол и растително масло, разбъркайте тестото отново.

6. Можете да изпържите палачинки. Изсипете тестото на малки порции в добре загрят тиган и изпържете палачинките от двете страни до красиво златисто кафяво, 1-2 минути. Преди всяка палачинка намажете дъното на тигана с растително масло.

7. Поднесете палачинките топли със сосове по избор.

Добър апетит!

Как се пекат палачинки със суроватка и мая?

За месене на палачинково тесто са подходящи не само млякото и водата, но и суроватката. Палачинките стават тънки, готвят се бързо и не залепват за тигана. Въпреки че тестото с мая със суроватка отнема повече време, палачинките, направени от него, се оказват много вкусни.

Време за готвене: 80 мин.

Време за готвене: 30 мин.

Порции: 6-8.

съставки:

• Суроватка – 1л.
• Захар – 1-2 с.л.
• Сол – 1 щипка.
• пресована мая - 15 гр.
• Растително масло - 50 мл.
• Пшенично брашно - 450 гр.

Процес на готвене:

1.Загрейте леко суроватката и я изсипете в купа, добавете захарта и солта, разбъркайте.

2. Натрошете маята и растителното масло в купа.

3. Пресейте брашното, разбъркайте добре и оставете тестото на топло място за 25-30 минути.

4. Когато тестото е втасало, можете да започнете да пържите палачинките.

5. Преди първата палачинка намажете дъното на тигана с растително масло, изсипете тестото и изпържете палачинката от двете страни. Няма нужда да намазвате допълнително тавата с масло.

6. Сервирайте палачинките топли.

Добър апетит!