Палачинки за Масленица 2024

Палачинките за Масленица са класика на руската кухня, без която не минава нито един голям празник. Ажурните и тънки палачинки се харесват на всички без изключение и ако все още не знаете как да ги приготвите, тогава нашите подробни рецепти ще ви помогнат да разрешите този проблем. За основа можете да вземете различни млечни продукти: мляко, суроватка или кисело мляко. Въпреки това, ако имате непоносимост към лактоза, тогава можете да изпържите вкусни палачинки в обикновена вода, основното е да спазвате пропорциите и технологията. И можете да сервирате купчина палачинки със сладко от горски плодове или червен хайвер.

Тънки млечни палачинки с дупки за Масленица 2024г

Тънките млечни палачинки с дупки са чудесна идея за обилна и пълноценна закуска, която ще се хареса на всички членове на вашето семейство. Рецептата използва само онези продукти, които винаги са под ръка, така че няма нужда да бягате до магазина!

1. 
   Как да се пекат вкусни палачинки за Масленица? Разбийте яйцата в дълбок съд, добавете сол и кристална захар и разбийте, докато се образува пяна.
2. 
   В същата купа се налива млякото (100-120 милилитра) и се пресява брашното.
3. 
   Компонентите се смесват старателно.
4. 
   Добавете останалото мляко и отново разбийте тестото.
5. 
   Накрая добавете две супени лъжици растително масло, разбъркайте и след няколко минути тестото ни е готово.
6. 
   Намажете загрят тиган с малко масло и изсипете тестото, запържете за 20-30 секунди от всяка страна.
7. 
   Палачинките за Масленица са готови! Сервираме ги и сервираме топли с различни добавки. Добър апетит!

---

Тънки палачинки с дупки, направени с кефир

Тънките палачинки с дупки, направени с кефир за Масленица, са невероятно вкусно ястие, което всеки може да приготви. Благодарение на използването на ферментирал млечен продукт, тестото има невероятно деликатна текстура, която буквално се топи в устата ви след изпичане.

Време за готвене – 60 мин.

Време за готвене - 20 минути.

Порции – 5.

съставки:

• Кефир – 1 супена лъжица.
• Вода – 1 с.л.
• Брашно – 1 с.л.
• Яйца – 2 бр.
• Гранулирана захар - 80 гр.
• Сол – 1 щипка.
• Растително масло - 30 мл.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Разбийте яйцата със захар и кефир, добавете малко слънчогледово масло.

Стъпка 2. Добавете брашното и разбийте сместа.

Стъпка 3. Налейте вряща вода на тънка струйка и с бъркалка замесете гладко тесто.

Стъпка 4. Консистенцията се оказва течна - това е нормално.

Стъпка 5. Намажете тигана с масло и изсипете черпак тесто, разпределете го по дъното и го запечете.

Стъпка 6. Поставете горещи палачинки в купчина една върху друга, за да запазят топлината и сервирайте. Добър апетит!

Палачинки с крем във вряща вода за Масленица

Палачинките с крем във вряща вода се приготвят без добавяне на мляко или кефир, така че са подходящи дори за тези, които имат непоносимост към лактоза или не ядат млечни продукти. Поглезете се с тънки и нежни палачинки, приготвени сами!

Време за готвене – 45 мин.

Време за готвене - 20 минути.

Порции – 8-10.

съставки:

• Брашно – 1 с.л.
• Яйца – 2 бр.
• Вода – 330 мл.
• Гранулирана захар - 1-2 супени лъжици.
• Сол – 1 щипка.
• Сода – 1/3 ч.л.
• Слънчогледово масло - 2 супени лъжици.

Процес на готвене:

Стъпка 1. В чиния с високи страни разбийте яйцата със захар и сол, без да спирате размахването, добавете ½ част топла вода.

Стъпка 2. Добавете необходимото количество пшенично брашно.

Стъпка 3. Разбийте съставките с миксер, докато придобият лъскава, хомогенна консистенция.

Стъпка 4. Оставете останалата вода да заври и смесете със содата, бавно изсипете в яйчената смес.

Стъпка 5. Добавете растително масло.

Стъпка 6. За да се влива, оставете тестото на работната повърхност за около 20 минути.

Стъпка 7. Намажете тигана с масло преди да изпечете първата палачинка и го загрейте добре. Изсипете тестото, обърнете термоустойчивата купа, за да се разпредели и изпържете палачинката от двете страни до златисто кафяво.

Стъпка 8. По същия начин пригответе останалите палачинки във вряща вода. Добър апетит!

Ажурни палачинки със суроватка

Ажурните палачинки със суроватка са отлично решение за домакини, които приготвят извара или сирене сами, защото остава доста голямо количество суроватка, което е жалко да се излее. Така че обърнете внимание на тази рецепта и изпечете вкусни и ароматни палачинки!

Време за готвене – 45 мин.

Време за готвене - 15 минути.

Порции – 5.

съставки:

• Суроватка – 1л.
• Брашно – 350 гр.
• Яйца – 1 бр.
• Сол – 1 ч.л.
• Сода – 1 ч.л.
• Гранулирана захар - 1 супена лъжица.
• Растително масло - 50 мл.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Загрейте суроватката в тенджера до топла и гореща, изсипете ½ чаша и я оставете да угаси содата.

Стъпка 2. Добавете гранулирана захар, сол и брашно към течността на няколко пъти.

Стъпка 3. Разбъркайте, докато не останат бучки.

Стъпка 4. Разбийте яйцето в хомогенна маса и изсипете олиото - разбъркайте.

Стъпка 5. Доведете суроватката в чаша до кипене и комбинирайте със сода.

Стъпка 6. Изсипете содената смес в тестото и разбъркайте енергично.

Стъпка 7. Намажете тиган с тънък слой масло, загрейте го и изсипете лъжичка тесто, запържете, докато на повърхността се образуват мехурчета.

Стъпка 8. Обърнете палачинката и запържете от втората страна буквално за 30-40 секунди на умерен огън.

Стъпка 9. Поставете ястието върху чиния за сервиране и започнете храненето. Добър апетит!

Дантелени палачинки с кисело мляко за Масленица

Дантелените палачинки с кисело мляко са невероятно вкусно и ароматно ястие, идеално за сервиране на късна закуска или следобеден чай. Това ястие ще ви даде дълго усещане за ситост и ще ви зареди с енергия за целия ден - гарантирано!

Време за готвене – 60 мин.

Време за готвене - 20 минути.

Порции – 10 бр.

съставки:

• Кисело мляко – 450 мл.
• Брашно – 150 гр.
• Яйца – 2 бр.
• Гранулирана захар - 2 супени лъжици.
• Сол – ¼ ч.л.
• Сода - ½ ч.л.
• Растително масло - 2 супени лъжици.
• Вода – 50 мл.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Подгответе продуктите по списък.

Стъпка 2. Разбийте яйцата със захарта и солта.

Стъпка 3. Налейте киселото мляко, добавете содата и след разбъркване оставете за няколко минути, така че продуктите да се комбинират.

Стъпка 4.Въвеждаме пшенично брашно и активно работим с бъркалка, докато всички бучки се разпръснат.

Стъпка 5. Изсипете вода и растително масло в гъстата маса, разбъркайте и оставете да "почива" за 10 минути.

Стъпка 6. Изсипете черпак тесто в горещ намазнен тиган и изпържете палачинката.

Стъпка 7. След 30 секунди внимателно го обърнете.

Стъпка 8. Сервирайте ажурните палачинки топли и се насладете на деликатния им вкус. Добър апетит!

Постни палачинки на вода

Постните палачинки на вода могат да се насладят дори ако постите или напълно се въздържате от животински продукти, а обикновеното растително масло може да бъде заменено с кокосово масло. Не пропускайте да опитате да направите тънки и невероятно вкусни палачинки!

Време за готвене – 40 мин.

Време за готвене – 15-20 мин.

Порции – 12.

съставки:

• Вода – 200 мл.
• Вряща вода - 200 мл.
• Брашно – 200 гр.
• Сода – 1 ч.л.
• Сол – 1/3 ч.л.
• Гранулирана захар - 1 супена лъжица.
• Картофено нишесте – 1 ч.л.
• Слънчогледово масло - 2 супени лъжици.

Процес на готвене:

Стъпка 1. В дълбок съд смесете сол, брашно, нишесте, гранулирана захар, добавете вода при стайна температура.

Стъпка 2. Смесете съставките с бъркалка до хомогенна и вискозна консистенция.

Стъпка 3. Изсипете вряла вода в сместа (на тънка струя), като непрекъснато разбърквате сместа с бъркалка. Оставете тестото на стайна температура за 10-15 минути, за да се охлади.

Стъпка 4. След време добавете слънчогледово масло и разбъркайте енергично.

Стъпка 5. Печете палачинки в горещ чугунен тиган, намазан с минимално количество масло, от двете страни до красив светлокафяв цвят.

Стъпка 6. Гответе и се забавлявайте!

Палачинки на минерална вода с дупки

Палачинките с минерална вода с дупки са невероятно вкусно и ароматно ястие, идеално за утоляване на глада, като се използват само прости и достъпни продукти, които всяка домакиня има в дома си.

Време за готвене – 40 мин.

Време за готвене - 15 минути.

Порции – 6.

съставки:

• Силно газирана минерална вода – 2 с.л.
• Брашно – 2 с.л.
• Мляко – 1 с.л.
• Яйца – 3 бр.
• Гранулирана захар - 1,5 супени лъжици.
• Сол – 1 ч.л.
• Растително масло - 2 супени лъжици.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Изсипете мляко и чаша минерална вода в купа, разбийте яйцата и добавете захарта и солта.

Стъпка 2. Разбийте съставките с помощта на бъркалка или миксер.

Стъпка 3. Добавете пресято пшенично брашно.

Стъпка 4. Разбъркайте до гладкост.

Стъпка 5. Изсипете останалата вода в получената маса и разбъркайте отново.

Стъпка 6. Добавете растително масло.

Стъпка 7. Смесете съставките, но не ги разбивайте.

Стъпка 8. Намажете загрят тиган с масло и изсипете част от тестото, разпределете го по дъното и изпържете палачинката от двете страни до златисто кафяво.

Стъпка 9. Поставете палачинките една върху друга и поканете семейството на храната. Добър апетит!

Тънки палачинки с мляко без яйца

Тънките палачинки с мляко без яйца са перфектната рецепта, ако много искате вкусни палачинки, но яйцата са ви свършили. Нека изпечем нежни и ароматни палачинки, които вървят перфектно със сладки добавки, например сладко от горски плодове или плодови консерви.

Време за готвене – 40 мин.

Време за готвене - 20 минути.

Порции – 12.

съставки:

• Мляко – 2 с.л.
• Брашно – 1 с.л.
• Гранулирана захар - 1-2 супени лъжици.
• Сол – ½ ч.л.
• Бакпулвер – ½ ч.л.
• Слънчогледово масло - 2 супени лъжици.

Процес на готвене:

Стъпка 1. С кухненска грамова везна отмерете необходимото количество сухи и течни продукти.Моля, имайте предвид, че млякото трябва да е топло.

Стъпка 2. Пресейте брашното в чиния с високи страни, смесете го с бакпулвер, сол и гранулирана захар.

Стъпка 3. Бавно изсипете леко затоплено мляко.

Стъпка 4. Омесете тестото на хомогенно и гладко тесто.

Стъпка 5. Накрая добавете масло към сместа, разбъркайте и оставете тестото под кърпа за 10-15 минути.

Стъпка 6. Печете палачинки в горещ тиган с капка олио на среден огън от двете страни.

Стъпка 7. Сервирайте ястието на масата в комбинация с чаша ароматен чай или кафе. Добър апетит!

Тънки палачинки върху кисело мляко с дупки

Тънките палачинки от кисело мляко с дупки са вкусно и лесно за приготвяне ястие, което можете да сервирате както самостоятелно, така и за плънка с любимите си плънки, независимо дали са сладки или солени.

Време за готвене – 45 мин.

Време за готвене - 20 минути.

Порции – 6-7.

съставки:

• Кисело мляко – 2 с.л.
• Яйца – 2 бр.
• Вода – 50-100 мл.
• Брашно – 200 гр.
• Сол – 1 щипка.
• Гранулирана захар - 1 супена лъжица.
• Сода – 1/3 ч.л.
• Слънчогледово масло - за пържене.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Разбийте охладените яйца във всеки съд и ги разбийте.

Стъпка 2. Добавете гранулирана захар и сол.

Стъпка 3. Залейте с киселото мляко.

Стъпка 4. Разбъркайте добре съставките.

Стъпка 5. Смесете брашното със содата и добавете малки шепи към основата, като разбърквате всеки път, докато стане гладка.

Стъпка 6. Добавете малко вода, за да стане тестото по-течно и добре разпределено в тавата.

Стъпка 7. Преди да изпечете всяка палачинка, намажете добре загрят термоустойчив съд с масло. Изпържете палачинките на умерен огън до златисто кафяво.

Стъпка 8. Сервирайте ястието и го опитайте веднага. Добър апетит!

Вкусни палачинки с ферментирало печено мляко

Можете бързо и безпроблемно да приготвите вкусни палачинки с ферментирало печено мляко. Благодарение на използването на ферментирало печено мляко, палачинките са еластични и нежни, следователно идеални за опаковане на пълнежа в тях. Тези палачинки се съчетават идеално с червен хайвер.

Време за готвене – 40 мин.

Време за готвене - 20 минути.

Порции – 8.

съставки:

• Ряженка – 500 мл.
• Яйца – 2 бр.
• Брашно – 150 гр.
• Гранулирана захар - 1 супена лъжица.
• Сода - ½ ч.л.
• Сол – 1 щипка.
• Растително масло - 2 супени лъжици.

Процес на готвене:

Стъпка 1. За да ускорите процеса и за ваше удобство, сложете всички необходими продукти на масата.

Стъпка 2. Комбинирайте ферментирало печено мляко и сода в дълбок съд и оставете за 10 минути, за да се разтвори.

Стъпка 3. След това добавете яйцето, гранулираната захар и солта и разбъркайте.

Стъпка 4. Добавете брашното на малки порции и омесете хомогенно тесто.

Стъпка 5. Добавете малко масло и разбъркайте за последен път.

Стъпка 6. Загрейте тигана и го намажете с олио, изсипете черпак от тестото и го разпределете по цялата обиколка.

Стъпка 7. Изпържете палачинката за около 30 секунди и обърнете, за да изпържите втората страна.

Стъпка 8. Подгответе се и се насладете не само на резултата, но и на процеса!