Агнешки ястия

Ястията с агнешко са обилни и жизнени кулинарни идеи за вашите семейни вечери и празнични трапези. От вкусно месо можете да приготвите много ястия за различни поводи. В нашата селекция сме събрали най-добрите рецепти за вкусно приготвяне на агнешко у дома. Не пропускайте да вземете под внимание, зарадвайте себе си и семейството си!

Агнешка шурпа - класическа рецепта

Агнешката шурпа е класическа рецепта, на която е много трудно да устоите. Сърдечно и вкусно ястие е идеално за семеен обяд или вечеря. Яркият аромат и пикантност няма да оставят никого безразличен. Обърнете внимание на нашата рецепта стъпка по стъпка със снимки.

1. 
   Измийте добре агнешкото месо с кост и го сложете в голяма тенджера.
2. 
   Напълнете месото напълно с вода. Тук слагаме и обелени лук и моркови, както и скилидки чесън. Вари се около два часа. Точното време зависи от разфасовката на агнешкото.
3. 
   След известно време извадете агнешкото от водата и охладете. Отделете месото от костта. Можете веднага да го поставите на порционни чинии. Ако искате по-сварен продукт, изпратете го обратно в бульона.
4. 
   Нарежете сварените моркови на филийки.
5. 
   Смелете лука и чесъна през ситна цедка.
6. 
   Почистваме чушката от семената и дръжките. Нарежете зеленчука на тънки ивици.
7. 
   Нарежете доматите. Картофите се обелват и нарязват на кубчета. Може да нарежете още малко бял лук (по желание). Но имайте предвид, че при сервиране ястието ще съдържа и червен лук.
8. 
   Поставете всички зеленчуци в бульона и гответе, докато омекнат. Накрая посолете и добавете захарта и подправките. Добавяме и доматено пюре. Изключете котлона и оставете препарата да вари 10 минути под капак.
9. 
   Поставете агнешко, бульон със зеленчуци, половин пръстени червен лук и кориандър върху порционирани чинии. Агнешката шурпа по класическата рецепта е готова. Сервирайте и се насладете!

Домашен агнешки пилаф в казан на котлон

Домашно приготвеният агнешки пилаф в казана на печката е обилно и много вкусно ястие за вашата семейна трапеза. Лакомството ще бъде невероятно ароматно и апетитно. Приготвя се лесно в домашни условия. За да направите това, използвайте доказана стъпка по стъпка рецепта от нашата селекция.

Време за готвене – 2 часа

Време за готвене – 30 минути

Порции – 12

съставки:

• Агнешко – 1,5 кг.
• Лук - 0,7 кг.
• моркови - 0,7 кг.
• ориз – 1 кг.
• Зира - 2 супени лъжици.
• Берберис – 2 супени лъжици.
• Млян червен пипер – 1 ч.л.
• Смлян черен пипер – 4 ч.л.
• Сол – 3 с.л.
• Куркума – 2 ч.л.
• Чесън – 2 глави.
• Растително масло - 150 мл.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Нарежете лука на половин пръстени и го поставете в котел с растително масло. Пържете до омекване и златисто кафяво, около 5-7 минути.

Стъпка 2. Нарежете добре измитото агнешко на малки парчета. Изпращаме го към лука. Разбъркайте и продължете да пържите за 7 минути.

Стъпка 3. Поставете пръчици от моркови в бульона. Отново се разбърква и се готви още толкова – 7 минути.

Стъпка 4. Намалете топлината, добавете сол и подправки към съдържанието. Налейте вода, така че да покрие всички съставки. Оставете да къкри под капак 40 минути.

Стъпка 5. Изплакнете ориза под вода и го поставете в казана на равномерен слой. Напълнете с вода и оставете да къкри още 40 минути.

Стъпка 6. 20 минути преди готовност поставете главите чесън в чиния за вкус. Отстраняваме само горната обвивка.

Стъпка 7. Домашният агнешки пилаф в котел на печката е готов. Поставете в порционни чинии и си помогнете!

Агнешки кебап

Агнешкият кебап се оказва много сочен, апетитен и питателен. За да направите месото, приготвено на огън, възможно най-меко и вкусно, използвайте доказана рецепта стъпка по стъпка от нашата кулинарна селекция. Обещаваме, че ще бъде невъзможно да устоите на подобно лакомство. Сервирайте с билки и любимите си сосове.

Време за готвене - 3 часа 20 минути

Време за готвене – 20 минути

Порции – 8

съставки:

• Агнешко – 1,8 кг.
• Лук – 2 бр.
• Лимонов сок - 50 мл.
• Растително масло - 50 мл.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Измийте агнешкото месо под вода и отстранете мазнината. Нарежете на порции и сложете в голяма тенджера.

Стъпка 2. Нарежете половината лук на пръстени, другата част на малки кубчета.Поставете в купа с месото.

Стъпка 3. Изсипете смес от растително масло и лимонов сок. Сол и черен пипер на вкус.

Стъпка 4. Смесете съдържанието и мариновайте за около 2,5 часа. Сместа се разбърква периодично, за да се разпределят равномерно всички подправки.

Стъпка 5. Нанижете готовото месо на шишчета. Инсталираме ги върху скарата с въглища.

Стъпка 6. Гответе шишчетата на равномерен огън без топлина до златисто кафяво. Периодично обръщайте детайлите.

Стъпка 7. Агнешкият шиш е готов. Помогни си!

Домашно агнешко харчо

Домашното агнешко харчо е питателно и много вкусно ястие за вашата семейна трапеза. Лакомството ще бъде много гъсто, богато и ароматно. За да го подготвите удобно, препоръчваме да използвате доказана рецепта стъпка по стъпка от нашата селекция.

Време за готвене - 2 часа 20 минути

Време за готвене – 20 минути

Порции – 4

съставки:

• Агнешко – 300 гр.
• Орехи - 80 гр.
• Ткемали сос - 100 гр.
• ориз – 150 гр.
• Лук – 1 бр.
• Чесън – 2 скилидки.
• Растително масло - 1 супена лъжица.
• Хмели-сунели - 1,5 ч.л.
• Млян червен пипер – 1 ч.л.
• Черен пипер на зърна – 4 бр.
• Зелените - на вкус.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Подгответе необходимите съставки според списъка.

Стъпка 2. Сварете агнешкото в тенджера с вода, докато се свари и се образува богат бульон. След това охладете месото и го разделете на фибри.

Стъпка 3. Нарязаното месо се връща в бульона и се добавя оризът. Гответе около 10-15 минути.

Стъпка 4. Нарежете лука, запържете го в олио до златисто кафяво и го добавете към бульона.

Стъпка 5. След това добавете нарязани и обелени орехи към бульона.

Стъпка 6. Добавете сос ткемали към сместа.

Стъпка 7. Добавете подправки от списъка към супата.Гответе още 5-10 минути и добавете наситнения чесън. Може да го свалите от огъня.

Стъпка 8. Агнешкото харчо у дома е готово. Разсипете в чинии, наръсете с билки и сервирайте!

Агнешка хашлама с картофи и зеленчуци

Агнешка хашлама с картофи и зеленчуци е обилно и ярко ястие, което е идеално за вашия семеен обяд или вечеря. Апетитно ориенталско лакомство определено ще разнообрази менюто ви. За да приготвите у дома, вземете под внимание нашата изпитана рецепта стъпка по стъпка.

Време за готвене - 2 часа 30 минути

Време за готвене – 20 минути

Порции – 6

съставки:

• Агнешко с кост - 1 кг.
• Картофи – 4 бр.
• черен пипер – 1 бр.
• Моркови – 1 бр.
• Лук – 1 бр.
• Домат – 1 бр.
• Чесън – 3 скилидки.
• Магданоз – 1 връзка.
• Доматено пюре – 3 супени лъжици.
• Сол на вкус.
• Растително масло - 3 супени лъжици.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Подгответе необходимите продукти. Веднага обелете картофите, нарежете ги на парчета и ги залейте с вода, за да не потъмняват. Приготвяме бульон от агнешко месо с кост.

Стъпка 2. Обелете морковите и ги нарежете на кубчета.

Стъпка 3. Отстранете семената от чушката и я нарежете на кубчета.

Стъпка 4. Нарежете обеления лук.

Стъпка 5. Когато бульонът е готов, можете да източите водата от картофите.

Стъпка 6. Потопете парчетата картофи във врящия бульон.

Стъпка 7. Запържете останалите зеленчуци в растително масло, докато омекнат.

Стъпка 8. Нарежете домата на кубчета.

Стъпка 9. Поставете домата в тиган с други зеленчуци. Веднага добавете доматеното пюре, разбъркайте и оставете да къкри за 5 минути.

Стъпка 10. Потопете пържените зеленчуци в бульона с картофи.

Стъпка 11. Нарежете зелените, нарежете чесъна на тънки филийки.

Стъпка 12. Охладете свареното месо. Отделете пулпата от костта.

Стъпка 13. Добавете месо, билки и чесън към препарата. Сол на вкус. Оставете да заври и отстранете от огъня.

Стъпка 14. Агнешка хашлама с картофи и зеленчуци е готова. Поставете в чинии и сервирайте!

Агнешки шулюм

Агнешкият шулум е обилно и невероятно вкусно ястие за вашата семейна трапеза. Готовият продукт ще бъде богат и апетитен. Приготвя се лесно в домашни условия. За да направите това, използвайте изпитаната стъпка по стъпка рецепта от нашата кулинарна селекция.

Време за готвене - 2 часа 30 минути

Време за готвене – 20 минути

Порции – 4

съставки:

• Агнешко – 500 гр.
• Картофи – 2 бр.
• Лук – 1 бр.
• Моркови – 1 бр.
• Магданоз – 50 гр.
• Сладък грах - 0,5 ч.л.
• Хмели-сунели - 1 ч.л.
• Домати – 100 гр.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Измийте агнешкото и го нарежете на порции.

Стъпка 2. Напълнете месото с вода, варете до готовност и образуването на бульон. Не забравяйте да премахнете пяната.

Стъпка 3. По това време обелете и измийте зеленчуците.

Стъпка 4. Нарежете готовите зеленчуци на големи парчета.

Стъпка 5. Поставете картофи, моркови и лук в готовия бульон. Вари се около 15 минути, докато зеленчуците омекнат.

Стъпка 6. В това време нарежете доматите и магданоза и подгответе подправките.

Стъпка 7. Поставете готовите храни с подправки в чиния. Сварете, изключете огъня. Оставете да вари 30 минути под капак.

Стъпка 8. Агнешкият шулум е готов. Разсипете в чинии и сервирайте!

Класически агнешки лагман

Класическият агнешки лагман е много задоволително кулинарно решение, което е идеално за голям семеен обяд или вечеря. Това богато лакомство се приготвя лесно у дома.За да направите това, използвайте нашата доказана рецепта стъпка по стъпка със снимки и подробно описание на процеса.

Време за готвене - 3 часа

Време за готвене – 30 минути

Порции – 4

съставки:

• Агнешко с кост – 0,7 кг.
• Червен пипер – 1 бр.
• Жълта чушка - 1 бр.
• Зелена ряпа – 1 бр.
• Чесън – 4 скилидки.
• Листа от целина - на вкус.
• Пекинско зеле - 10 листа.
• Сливи домати – 10 бр.
• Доматено пюре – 1 с.л.
• Лук – 2 бр.
• Сол – 1 ч.л.
• Зира – 1 ч.л.
• Соев сос – 2 супени лъжици.
• Семена от кориандър – 1 ч.л.
• Млян червен пипер – 1 ч.л.
• Юфка за лагман - 0,5 кг.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Първо, подгответе всички необходими съставки.

Стъпка 2. Отделете месото от костите и нарежете на малки парчета. Обелете лука. Отделяме мазнината и варим бульон от костите.

Стъпка 3. Направете кръстовидни разрези върху крем доматите. Оставете ги във вряща вода за 10 минути.

Стъпка 4. Нарежете обеления лук на четвъртинки.

Стъпка 5. Отстранете семената от чушките и ги нарежете на тънки ивици.

Стъпка 6. Смелете скилидките чесън и зелените целина.

Стъпка 7. Настържете пекинското зеле на ивици.

Стъпка 8. Прехвърлете попарените домати в студена вода, след което ги нарежете на ситно.

Стъпка 9. Загрейте казана и сложете в него агнешка мазнина - тлъста опашка. Първо го отстраняваме от костта.

Стъпка 10. Разтопете мазнината, докато се образуват златисти пръчки.

Стъпка 11. Поставете нарязания лук тук. Запържете го, докато стане златисто кафяво.

Стъпка 12. Поставете парчета агнешко върху лука. Пържете до промяна на цвета.

Стъпка 13. Изсипете соев сос в препарата.

Стъпка 14. Поставете ивици чушка в съда.

Стъпка 15Поставяме зелената ряпа, която първо нарязахме на малки кубчета.

Стъпка 16. Добавете попарени и нарязани домати.

Стъпка 17. За да не стане ястието прекалено гъсто, изсипете няколко черпака бульон в него. Регулирайте дебелината на вкус.

Стъпка 18. Добавете кимион, кориандър и смлян червен пипер.

Стъпка 19. Добавете лъжица доматено пюре към сместа.

Стъпка 20. Добавете малко сол.

Стъпка 21 Сега е време да добавите китайското зеле.

Стъпка 22. Добавете чесън и листа от целина. Разбъркайте и изключете котлона.

Стъпка 23. Сварете юфката за лагман, както е посочено на опаковката.

Стъпка 24. Класическият агнешки лагман е готов. Сервирайте с юфка. Добър апетит!

Агнешки лула кебап

Агнешкият лула кебап е много вкусно, апетитно и ярко лакомство за празнична или домашна трапеза. Месният продукт ще бъде невероятно ароматен и апетитен. Сервирайте с любимите си сосове, пресни зеленчуци, билки или кисели краставички. Да вземат под внимание!

Време за готвене – 1 час

Време за готвене – 20 минути

Порции – 4

съставки:

• Агнешко – 1 кг.
• Кюрдюк – 200 гр.
• Лук – 150 гр.
• Смляна зира - 0,5 ч.л.
• Млян кориандър – 1 ч.л.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.
• Зелените - на вкус.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Измийте агнешкото и внимателно го накълцайте с нож. Накълцвайте продължително и възможно най-ситно. Ние не използваме месомелачка.

Стъпка 2. Смелете мастната опашка - агнешка мазнина.

Стъпка 3. Комбинирайте месото с мастната опашка в обща купа. Добавете наситнения лук, солта и подправките. Разбъркайте добре и поставете сместа в хладилника за 30 минути.

Стъпка 4. Разбийте каймата старателно с ръце.

Стъпка 5. Намокрете ръцете си с вода и набодете каймата на шишчета под формата на продълговати котлети.Поставете в хладилника за 15 минути.

Стъпка 6. Запържете лула кебап до златисто кафяво от всички страни. Това става най-добре на скара на дървени въглища. Но можете да го изпържите в тиган или да го изпечете във фурната.

Стъпка 7. Агнешки лула кебап е готов. Сервирайте с билки и любимите си сосове!

Агнешко печено с картофи в казан

Агнешко печено с картофи в казан е питателно ястие, което е идеално за голям семеен обяд или вечеря. Това богато лакомство се приготвя лесно у дома. За да приготвите продукта в най-добрите източни традиции, обърнете внимание на нашата доказана рецепта стъпка по стъпка.

Време за готвене - 2 часа 30 минути

Време за готвене – 20 минути

Порции – 6

съставки:

• Агнешко – 1 кг.
• Картофи – 1 кг.
• Лук – 5 бр.
• Подправки – 3 с.л.
• Растително масло - за пържене.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Измийте и обелете картофите старателно. Младите плодове не е необходимо да се белят.

Стъпка 2. Обелете лука и го нарежете на тънки половин пръстени.

Стъпка 3. Измийте агнешкото и го нарежете на средно големи парчета.

Стъпка 4. Изсипете растително масло в казана и добавете лука.

Стъпка 5. Запържете лука до ярък цвят. След това сложете месото в казана.

Стъпка 6. Запържете всичко заедно, докато месото стане ярко и златисто.

Стъпка 7. Напълнете съдържанието с вода или бульон.

Стъпка 8. Когато водата в казана заври, добавете картофите тук. Сложете го на цели парчета. Но ако плодовете са твърде големи, те могат да бъдат нарязани на парчета.

Стъпка 9. Поръсете с подправки на вкус и оставете да къкри, докато течността се изпари и всички продукти омекнат. Приблизително 40 минути.

Стъпка 10. Агнешко печено с картофи в казана е готово. Разпределете на порции и сервирайте!

Агнешки бешбармак

Агнешкият бешбармак е обилно и много вкусно ориенталско ястие за вашата семейна трапеза. Лакомството няма да остави никого безразличен. Приготвя се лесно в домашни условия. За да направите това, използвайте изпитаната стъпка по стъпка рецепта от нашата кулинарна селекция.

Време за готвене - 3 часа

Време за готвене – 30 минути

Порции – 2

съставки:

• Агнешко – 0,5 кг.
• Лук – 2 бр.
• Моркови – 1 бр.
• Дафинов лист – 2 бр.
• Смлян черен пипер - на вкус.
• Яйце – 1 бр.
• брашно - 100-120 гр.
• Сол на вкус.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Измийте добре агнешкото и го нарежете на средно големи парчета. Поставете ги в тенджера, добавете вода и варете 2-3 часа. По време на кипене не забравяйте да отстраните пяната.

Стъпка 2. 30 минути преди готовност добавете месния бульон с обелените лук, моркови, сол, смлян черен пипер и дафинови листа.

Стъпка 3. Пригответе тестото за юфка. За да направите това, комбинирайте пилешко яйце с брашно.

Стъпка 4. Старателно омесете плътно, хомогенно тесто. Увийте го в стреч фолио и го оставете да престои 20-30 минути.

Стъпка 5. Обелете останалия лук и нарежете на тънки половин пръстени.

Стъпка 6. Прехвърлете лука в тенджера. Посолява се и се поръсва с черен пипер, залива се с готовия агнешки бульон. Вари се 1-2 минути.

Стъпка 7. Разточете готовото тесто тънко и нарежете на диаманти.

Стъпка 8. Сварете юфката в бульона в отделен тиган. Време за готвене - 3-5 минути.

Стъпка 9. Поставете юфка, месо и лук върху чинии за сервиране. Поднесете прецедения бульон отделно. Агнешкият бешбармак е готов.