Ястия с боб

Бобовите ястия са огромно разнообразие от супи и предястия, от които всеки може да избере точно ястието, което му харесва. Фасулът е високопротеинов продукт, който ще ви освободи от омразното чувство на глад за дълго време и ще ви даде енергия за целия ден. За обяд ви препоръчваме да сготвите апетитна и богата супа на базата на месен бульон, а за вечеря можете да приготвите пикантно лобио, което ще бъде идеалното допълнение към чаша червено вино.

Лобио от червен боб - класическа рецепта

Лобио от червен боб е традиционно грузинско ястие, което привлича с пикантен и необичаен вкус. Благодарение на използването на лук и голямо количество билки с подправки в рецептата, ястието удивлява със своите вкусови характеристики и ярък аромат.

1. 
   Фасулът се измива обилно с вода, добавя се в тигана, долива се вода и се вари, докато омекне. В края на термичната обработка добавете малко сол според вкуса.
2. 
   Една голяма глава лук обелваме и разполовяваме, едната част нарязваме на произволни кубчета и добавяме към боба в началото на варенето.
3. 
   Готовия боб заедно с бульона пасирайте с преса за картофено пюре, така че само половината да стане на пюре (както е на снимката).
4. 
   Нарежете останалия лук на ситно.
5. 
   „Освобождаваме“ скилидките чесън от люспите.
6. 
   Чесънът се нарязва на филийки и се смила заедно със зърната кориандър и солта с помощта на пестик.
7. 
   Изпращаме получената смес към боба - разбъркваме.
8. 
   Запържете лука в малко масло и добавете към основния компонент, разбъркайте отново.
9. 
   Подправете лобиото с хмел сунели и в същото време ситно нарязайте зелените.
10. 
    Подправете ястието с кориандър и магданоз и загрейте на слаб огън за 3-5 минути.
11. 
    Смелете ядките в кафемелачка или купа на блендер.
12. 
    Изсипете ядките при боба, разбъркайте и охладете ястието на стайна температура.
13. 
    Сервираме лобиото и вземаме проба. Добър апетит!

---

Боб чорба с месо

Боб чорба с месо е ястие, идеално за тези, които са уморени от банален борш, кисели краставички и зелева чорба. Супата с варива се отличава със своята наситеност и богатство, което ще ви даде дълготрайно усещане за ситост и ще ви зареди с енергия за целия ден. За месния компонент препоръчваме да вземете говеждо месо.

Време за готвене – 90 мин.

Време за готвене - 20 минути.

Порции – 2,5л.

съставки:

• Зелен фасул – 100 гр.
• Картофи – 2 бр.
• Тиквички – 1 бр.
• Телешко - 400 гр.
• Моркови – 3 бр.
• Лук – 2 бр.
• Вода – 2л.
• магданоз – 60 гр.
• Сол - 8 гр.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Поставете обеления лук, едрите резени обелени моркови и месото в тава с подходящ размер.

Стъпка 2. Напълнете съставките с вода, оставете да заври и отстранете пяната с решетъчна лъжица. Вари се 60 минути.

Стъпка 3. Отстранете кожата от картофите и нарежете на произволни филийки.

Стъпка 4. Измерете необходимото количество боб.

Стъпка 5. Подобно на картофите, нарежете тиквичките.

Стъпка 6. Добавете боба към богатия бульон.

Стъпка 7. След това добавете тиквичките и картофите.

Стъпка 8. Извадете морковите от тигана, охладете и нарежете, върнете в супата. Варете ястието, докато всички съставки са готови.

Стъпка 9. Обелете и нарежете останалите лук и моркови, запържете в слънчогледово масло.

Стъпка 10. Прехвърлете сотираната смес в бульона и оставете супата да заври. Добавете нарязани билки и сол и разбъркайте.

Стъпка 11. Разсипете вкусната храна в купички и започнете яденето. Добър апетит!

Салата от консервиран боб с крутони

Консервирана бобена салата с крутони и пушен колбас е ястие, което събира в себе си голямо разнообразие от комбинирани вкусове и аромати, които ще ви доставят истинско гастрономическо удоволствие. Това предястие може да се сервира както на семейна вечеря, така и на празнична трапеза.

Време за готвене - 10 мин.

Време за готвене - 10 мин.

Порции – 4.

съставки:

• Консервиран червен боб – 180 гр.
• Крекери – 40 гр.
• Пушен колбас - 150 гр.
• Копър – 20 гр.
• Твърдо сирене - 40 гр.
• майонеза - 60 гр.
• Сол на вкус.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Преди да започнете да готвите, изцедете пълнежа от боб, изплакнете добре зелените и отърсете излишната влага и отворете пакетите с любимите си крутони.

Стъпка 2.Нарежете колбаса на тънки лентички.

Стъпка 3. Нарежете копъра възможно най-ситно.

Стъпка 4. Нарежете парче твърдо сирене на квадратчета.

Стъпка 5. В купа за салата комбинирайте всички подготвени съставки, подправете с майонеза и сол - разбъркайте, за да разпределите равномерно дресинга.

Стъпка 6. Сервирайте предястието на масата веднага, тъй като крекерите се намокрят много бързо и губят своята хрупкавост. Добър апетит!

Боб чорба от консервиран червен боб

Боб чорба с консервиран червен боб се приготвя без добавяне на месо, но това не намалява протеиновото съдържание на ястието. Това ястие може да се приготви по време на постите или при отказ от месни продукти. Пригответе богата супа само за половин час и цялото ви семейство ще бъде сито и доволно!

Време за готвене - 30 мин.

Време за готвене - 10 мин.

Порции – 3-4.

съставки:

• Консервиран червен боб - 1 консерва.
• Картофи – 3 бр.
• Морков – 1 бр.
• Лук – 1 бр.
• Лимонов сок - ½ с.л.
• Растително масло - 1 супена лъжица.
• Чесън - 1-2 зъба.
• Вода – 1л.
• Зелените - на вкус.
• Сол на вкус.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Отстранете обелките от картофите, изплакнете и нарежете на кубчета - добавете вряла вода и варете около 20 минути от момента на кипене с леко бълбукане.

Стъпка 2. Без да губите време, "освободете" лука от люспите и го нарязайте на ситно.

Стъпка 3. Запържете парчетата лук в олио, докато леко покафенеят, като разбърквате често.

Стъпка 4. В същия тиган изсипете морковите, нарязани с ренде пореч, разбъркайте и оставете да къкри за 10 минути.

Стъпка 5. Към меките картофи добавете сотирани зеленчуци, боб заедно с плънката, лимонов сок, сол и чесън, прекарани през преса - сварете.

Стъпка 6.Свалете тигана от котлона, добавете билките и оставете супата покрита за 10-20 минути, след което сервирайте. Добър апетит!

Домашна паста от боб

Домашният пастет от боб е солена и здравословна намазка върху хляб, към който предлагаме да добавите пресни шампиньони за наситен вкус и аромат. Това ястие е много просто и лесно за приготвяне, единственото нещо, което ще ви трябва е блендер или кухненски робот.

Време за готвене - 7 часа

Време за готвене – 20 минути.

Порции – 6.

съставки:

• Червен боб - 150 гр.
• шампиньони - 200 гр.
• Лук – 1 бр.
• Морков – 1 бр.
• Чесън – 2 зъба.
• Растително масло - 100 мл.
• Магданоз - ½ връзка.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Напълнете измитите зърна с вода и оставете за 6 часа (сменяйте водата на всеки няколко часа). След това се вари до омекване.

Стъпка 2. Нарежете гъбите на тънки филийки и запържете в слънчогледово масло до златисто.

Стъпка 3. В друга термоустойчива купа запържете нарязаните лук и моркови за около 5 минути, добавете парчета чесън.

Стъпка 4. Добавете боба и гъбите към зеленчуковото пържене, залейте съставките с половин чаша бульон от бобови растения и оставете да къкри на слаб огън за 15 минути. Няколко минути преди да свалите от котлона, добавете сол и черен пипер.

Стъпка 5. Поставете боба със зеленчуци и шампиньони в купа на блендер, добавете нарязани билки и разбъркайте до гладкост. Охладете пастета и го съхранявайте в хладилник.

Стъпка 6. Гответе и се забавлявайте!

Бобени котлети

Бобените котлети, допълнени с лук и моркови, са нежно и невероятно вкусно ястие, което е добро както самостоятелно, така и в комбинация с пресни зеленчуци и различни сосове.Основното е да сварите боба до омекване и да го комбинирате с останалите съставки в хомогенна маса.

Време за готвене – 1 час 45 минути

Време за готвене - 20 минути.

Порции – 2-3.

съставки:

• Фасул – 1 с.л.
• Лук – ½ бр.
• Моркови – ½ бр.
• Слънчогледово масло - за пържене.
• Брашно – 1 с.л.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Загрейте олиото в тиган и запържете ситно нарязания лук и настърганите моркови.

Стъпка 2. Напълнете боба с вода и гответе за 60-90 минути, отцедете и прехвърлете в дълбок съд.

Стъпка 3. Пасирайте зърната с помощта на потапящ се блендер до консистенцията на пюре.

Стъпка 4. Добавете соте.

Стъпка 5. Добавете пшенично брашно.

Стъпка 6. Подправете със смлян черен пипер и сол.

Стъпка 7. Разбъркайте добре съставките и оформете котлети.

Стъпка 8. Загрейте олиото и запържете парчетата за 3-5 минути на среден огън.

Стъпка 9. Сервирайте топло или охладено. Добър апетит!

Постна боб чорба

Постната боб чорба се приготвя без месо, но се оказва много засищаща и вкусна. Преди да започнете готвенето, бобът трябва да се накисва, като по този начин се намалява времето за готвене няколко пъти и не прекарва повече от половин час на печката.

Време за готвене – 8 часа 25 минути

Време за готвене - 10 мин.

Порции – 5.

съставки:

• Фасул – 1 с.л.
• Вода – 2л.
• Морков – 1 бр.
• Домати – 1 бр.
• Лук – 1 бр.
• Подправки – 1 ч.л.
• Слънчогледово масло - 1-2 супени лъжици.
• Сушен магданоз – 1 ч.л.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Накиснете чаша боб в студена вода за една нощ, след това изплакнете и гответе, докато омекнат.

Стъпка 2. Отстранете кората от лука и го нарежете на малки парченца.

Стъпка 3.С помощта на ренде с големи дупки нарежете обелените моркови.

Стъпка 4. Запържете зеленчуците в масло за не повече от 5-7 минути.

Стъпка 5. Отстранете кожата от домата, нарязайте го произволно и го изпратете за пържене.

Стъпка 6. Разбъркайте и запържете още няколко минути.

Стъпка 7. Добавете вода към сварения боб и го оставете да заври, добавете любимите си подправки, сол, смлян черен пипер, сух магданоз и запечени зеленчуци.

Стъпка 8. Сварете супата още 5 минути и извадете от котлона. Запарва се за кратко, захлупено и се налива в купички. Гответе и се забавлявайте!

Боб чорба

Пюрената боб чорба е оригинално първо ястие, което със сигурност ще изненада вас и вашето домакинство с невероятните си вкусови характеристики и деликатна кремообразна текстура. За сервиране препоръчваме да използвате малки парченца бекон, запържен до хрупкавост – ще си оближете пръстите!

Време за готвене – 8 часа 40 минути

Време за готвене - 15 минути.

Порции – 2.

съставки:

• Бял боб – 1 с.л.
• Лук – 1 бр.
• Чесън - 3 зъба.
• Розмарин – 1 стрък.
• Дафинов лист – 1 бр.
• Сметана 10-20% – 50 мл.
• Зехтин - на вкус.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.

Да представят:

• Бекон - 4 ленти.
• Крекери – 10 бр.
• Нарязани зеленчуци - 1 супена лъжица.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Накиснете боба в много вода за 8 часа, а на сутринта го сварете до омекване с добавяне на дафинов лист и розмарин.

Стъпка 2. Докато бобовите растения се задушават, нарежете лука на половин пръстени и ситно накълцайте чесъна и запържете зеленчуците в зехтин.

Стъпка 3. Сложете ароматните зеленчуци върху готовия боб и варете още 10-15 минути, подправете със смлян пипер и сол.

Стъпка 4.Изваждаме дафиновия лист и розмарина от бульона - изхвърляме ги, а боба, лука и малко бульон слагаме в купата на блендера и пасираме до гладкост. Регулирайте консистенцията по ваш вкус, като добавите бульон.

Стъпка 5. Добавете сметана за деликатен вкус.

Стъпка 6. Изсипете супата-пюре в купички и гарнирайте с резени пържен бекон, билки и крутони. Добър апетит!

Салата от боб и корейски моркови

Салата от боб и корейски моркови е бунт от вкусове и аромати, съчетани в една чиния. Благодарение на бобовите растения, наденицата и майонезата, предястието се оказва много засищащо, така че можете да се наситите с тази салата без основното ястие. Опитайте и се убедете сами!

Време за готвене - 30 мин.

Време за готвене - 20 минути.

Порции – 6-7.

съставки:

• консервиран боб - 400 гр.
• Корейски моркови - 500 гр.
• Твърдо сирене - 100 гр.
• Крекери – 2 пакета.
• Полупушена наденица - 250 гр.
• Копър – 1 връзка.
• Майонеза – 3 супени лъжици.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Поставете пикантни моркови и боб в купа за салата (първо изсипете пълнежа).

Стъпка 2. Нарежете наденицата на кубчета и добавете към останалите съставки.

Стъпка 3. След това изпращаме нарязан копър и сирене, настъргано на ренде с малки дупки.

Стъпка 4. Добавете бисквити и сезон с майонеза.

Стъпка 5. Оставете салатата в хладилника за около 15 минути и вземете проба. Добър апетит!

Борш с боб

Боршът с боб е обилно и засищащо ястие, което може да се приготви с всяко месо с кост. Можете лесно да нахраните голямо семейство с това ястие, прекарвайки не повече от час в кухнята. Използваните съставки са изключително налични, които често са под ръка.

Време за готвене – 60 мин.

Време за готвене - 20 минути.

Порции – 6.

съставки:

• Цвекло – 1 бр.
• Лимон (сок) - 1 бр.
• Картофи – 4 бр.
• Бял боб – 1 с.л.
• Месо с кости - 500 гр.
• Моркови – 2 бр.
• Лук – 1 бр.
• Зеле – 300 гр.
• Дафинов лист - на вкус.
• Чесън – 2 зъба.
• Магданоз - на вкус.
• Сол на вкус.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Измийте месото, добавете вода и гответе до омекване, като не забравяте да премахнете пяната. Прецедете готовия бульон и същевременно сварете кубчето картофи в друг съд до полуготовност, добавете бульона и посолете, продължете варенето.

Стъпка 2. Сварете и боба до омекване с малко сол.

Стъпка 3. Добавете настъргано зеле и моркови към картофите.

Стъпка 4. След 5 минути добавете настъргано цвекло и кубчета лук, подправете с дафинови листа.

Стъпка 5. Изстискайте лимонов сок във врящата супа.

Стъпка 6. Веднага добавете към съда боб, чесън, прекаран през преса и нарязан магданоз - кипнете и отстранете от котлона. Оставете захлупени поне 20 минути.

Стъпка 7. Сервирайте богат и вкусен борш със заквасена сметана. Добър апетит!