ястия от Турция

Пуешките ястия са прости диетични лакомства, които често присъстват в живота ни. Пуешките ястия се сервират не само през делничните дни, но и на празнични празници. Можете да приготвите много вкусни ястия от пуйка, но понякога все още възниква въпросът - какво точно. В този случай запазете селекцията за себе си и я използвайте с голямо удоволствие!

Пуешко филе, запечено във фолио във фурната

Пуешко филе, изпечено във фолио във фурната, ще се хареса на всички. С това ястие лесно можете да разнообразите скучното си меню. И ако внимавате какво ядете, тогава не можете да живеете без това прекрасно ястие! Процесът на изпълнение изобщо няма да ви затрудни и ще ви обгърне с много впечатления.

1. 
   Пригответе доста голямо филе от пуйка.
2. 
   Изплакнете пуйката и отстранете течността със салфетки. Поръсете с подправките. Натъркайте ги старателно от всички страни.
3. 
   Направете дълбоки разрези по цялата област.
4. 
   Намазва се със заквасена сметана. Оставете настрана за 20 минути.
5. 
   Нарежете обелените лук и чесън на тънки филийки. Направете същото и с домата, след като го измиете и подсушите. Напълнете разрезите със зеленчуци. Поставете филето върху фолио.
6. 
   Месото се запечатва с фолио и се поставя в тава. Загрейте фурната на 180 градуса. Поставете месото във фурната.
7. 
   Гответе 1 час 10 минути. Развийте горещата пуйка внимателно, за да не изгорите ръцете си и я поставете в чиния за сервиране. Поканете семейството си. Наслади се!

---

Пуйка в сметанов сос в тиган

Пуйката в кремообразен сос в тиган се оказва невероятно нежна и апетитна. Кремообразният сос идеално ще допълни любимата ви гарнитура. Месото остава сочно и перфектно поддържа формата си. Ястието се приготвя от налични продукти, лесно и безпроблемно.

Време за готвене – 1 час 20 минути

Време за готвене - 10 мин.

Порции – 4

съставки:

• Пуешко филе - 400 гр.
• Мляко – 400 мл.
• Брашно – 2 с.л.
• Масло – 30 гр.
• Лук – 1 бр.
• Подправки за пиле - на вкус.
• Сол на вкус.
• Ароматни билки с лук и чесън - на вкус.
• Растително масло - 2 супени лъжици.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Загрейте тиган и изсипете маслото, затоплете го.

Стъпка 2. Нарежете лука на тънки филийки, след като го обелите. Поставят се в тиган.

Стъпка 3. Гответе, докато стане прозрачен.

Стъпка 4. Пригответе доста голямо филе от пуйка. Изплакнете го и отстранете течността със салфетки. Нарежете както искате и добавете към лука.

Стъпка 5: Гответе, докато цветът на месото се промени от ярък на блед.

Стъпка 6. Подправете с ароматни подправки. Имам подправка за пиле и ароматни билки с лук и чесън.

Стъпка 7. Напълнете с вода, така че да покрие съдържанието на тигана.

Стъпка 8. Оставете да къкри за половин час под капака.

Стъпка 9В отделен съд смесете брашното и млякото, подправете и разбъркайте, докато не останат бучки.

Стъпка 10. Разтопете маслото в тенджера и изсипете млечната смес в него. При непрекъснато бъркане загрейте за няколко минути, докато съставките се смесят.

Стъпка 11. Изсипете течния сос на тънка струйка в тигана.

Стъпка 12. Сгъстяване, като се разбърква непрекъснато. Коригирайте вкуса със сол.

Стъпка 13. Поставете в купа за сервиране и отгоре с любимата си гарнитура. Поканете семейството си. Наслади се!

Пуешко филе с картофи на фурна

Пуешкото филе с картофи на фурна изглежда празнично и мега апетитно. Ястието се сервира при специални поводи или се яде за обяд в обикновен ден. Печените картофи идеално допълват сочно и крехко месо. Това диетично лакомство е идеално за диетата на малки деца.

Време за готвене – 1 час 40 минути

Време за готвене - 20 минути.

Порции – 6

съставки:

• Пуешко филе - 1 кг.
• Картофи - 800 гр.
• Смлян червен пипер – 1 ч.л.
• Чесън – 2 скилидки.
• Подправка за пиле – 1 ч.л.
• Дафинов лист – 3 бр.
• Зелен лук - за сервиране.
• Чим-чим соево-чеснов сос – 3 ч.л.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.
• Провансалски билки - 0,5 ч.л.
• Растително масло - 5 супени лъжици.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Пригответе килограм първокласно пуешко месо. Отстранете ципите от картофите с помощта на домашна помощница. Обелете чесъна.

Стъпка 2. Нарежете кореноплодните с назъбен нож. Подправете с червен пипер и провансалски билки. Пресовайте чесъна, добавете сол и черен пипер. Добавете 3 супени лъжици растително масло.

Стъпка 3. Разбъркайте, докато картофите се покрият напълно с подправките.

Стъпка 4. Изплакнете пуйката и я подсушете със салфетки, нарежете я както желаете. Методът на рязане не е важен.Поръсете с подправките за пилето. Залейте със соево-чеснов сос и 2 с. л. олио. Втрийте старателно от всички страни.

Стъпка 5. Поставете картофите в купата с месото и разбъркайте.

Стъпка 6. Напълнете огнеупорния съд с картофи и месо. Добавете дафинови листа за вкус.

Стъпка 7: Затворете добре тавата с фолио. Загрейте фурната на 180 градуса. Поставете във фурната за 60 минути.

Стъпка 8. След това внимателно отстранете и отстранете фолиото, отстранете дафиновия лист, за да не горчи, върнете ястието да покафенее за около 20 минути. Внимателно извадете горещото лакомство от фурната, за да не изгорите ръцете си. Поръсете с наситнен зелен лук.

Стъпка 9. Поканете семейството си на дегустация на луксозно ястие. Наслади се!

Пуешки котлети в тиган

Пуешките котлети в тиган са нежно и сочно ястие, което ще се впише идеално във вашата диета и ще разнообрази ежедневното ви меню. За готвене те вземат или готов полуфабрикат, закупен от магазина, или сами усукват месото. Обикновено приготвям сама каймата и я замразявам, за да спестя ценно време в бъдеще.

Време за готвене – 40 мин.

Време за готвене - 10 мин.

Порции – 5

съставки:

• Пуешка кайма – 500 гр.
• Мляко – 50 мл.
• Кокоши яйца – 1 бр.
• Бял хляб – 1 бр.
• Лук – 1 бр.
• Чесън – 1 скилидка.
• Зелените – 1 връзка.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.
• Растително масло - за пържене.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Отстранете люспите от лука и скилидките чесън и ги нарежете.

Стъпка 2. Вземете купен полуготов продукт или го пригответе у дома, като прекарате пуешкото месо през месомелачка. Счупете яйцето.

Стъпка 3. Поставете ароматни зеленчуци и измити зеленчуци в контейнера на чопъра.

Стъпка 4.Добавете там бял хляб, предварително накиснат в мляко.

Стъпка 5. Смелете масата във вискозна каша.

Стъпка 6. Поставете кашата в купа с кайма и подправете с подправки.

Стъпка 7. Разбъркайте ароматната смес с интензивни движения.

Стъпка 8. Загрейте тигана с масло. С мокри ръце оформете средно големи котлети и ги наредете така, че да не се допират.

Стъпка 9. Запържете от двете страни до вкусно златисто.

Стъпка 10. Поставете пържените котлети в общ съд. Налейте малко вода на дъното. Запарете в микровълновата на максимална мощност за няколко минути. Поднесете сочните котлети самостоятелно или с любима гарнитура. Поканете семейството и опитайте. Наслади се!

Пуешко филе, изпечено в ръкав

Пуешкото филе, изпечено в ръкав, ще бъде вашият спасител. Веднъж приготвили това невероятно предястие, семейството завинаги изостави купените от магазина месни продукти. Тази пуйка лесно може да се използва студена за сандвичи. Или сервирайте горещ.

Време за готвене – 9 часа 50 минути

Време за готвене - 15 минути.

Порции – 4

съставки:

• Пуешко филе - 900 гр.
• Чесън – 2 скилидки.

За марината:

• Соев сос – 2-3 с.л.
• Сушен розмарин - щипка.
• Гранулирана захар - 1 супена лъжица.
• Зехтин – 3-4 с.л.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Първо пригответе марината. Комбинирайте соев сос, зехтин, гранулирана захар и сух розмарин.

Стъпка 2. Нарежете обелените скилидки чесън.

Стъпка 3. Пригответе доста голямо филе от пуйка. Изплакнете пуйката и отстранете влагата със салфетки. Надупчете с остър нож и напълнете дупките с чесън.

Стъпка 4. Къпете филето в приготвената марината.

Стъпка 5. Поставете в хладилника, за да се маринова, за предпочитане за една нощ.През нощта месото ще се накисне в ароматен дресинг.

Стъпка 6. Опаковайте маринованото месо в ръкав за печене. Завържете здраво краищата. Използвайте вилица, клечка за зъби или нож, за да направите няколко пробиви.

Стъпка 7. Сгънете във форма. Загрейте фурната на 200 градуса. Поставете месото във фурната. Гответе 1 час 20 минути. След това изрежете ръкава и запечете за още 10 минути.

Стъпка 8. Внимателно отвийте горещата пуйка, за да не изгорите ръцете си и я поставете в чиния за сервиране.

Стъпка 9. Нарежете на парчета.

Стъпка 10. Поканете семейството си. Наслади се!

Пуешки бут, запечен на фурна

Пуешко бедро, изпечено във фурната, изглежда възможно най-празнично. В нашето семейство това ястие се свързва с коледния сезон. За приготвяне се използват минимум съставки, които лесно могат да бъдат намерени на пазара или супермаркета. Това сочно ястие ще зарадва вашите гости и ще ви достави много незабравими емоции.

Време за готвене – 3 часа 20 минути

Време за готвене - 10 мин.

Порции – 4

съставки:

• Пуешки бут – 1 бр.
• Сух чесън – 1 ч.л.
• Подправка за птици – 1 ч.л.
• Сос от нар – 3-4 с.л.
• Сол на вкус.

Процес на готвене:

Стъпка 1: Пригответе доста тежък пуешки бут. Изплакнете пуйката и отстранете влагата със салфетки. Поставете върху качествена пергаментова хартия. Поръсете с подправки и сол. Втрийте старателно от всички страни.

Стъпка 2. Отгоре намажете със сос от нар. Втрийте в детайла с масажни движения.

Стъпка 3. Увийте парче месо в хартия и го поставете в контейнер. Мариноват се поне 2 часа на хладно. Оставям за една нощ.

Стъпка 4. Запечатайте маринованото месо директно в хартия в няколко слоя фолио.

Стъпка 5. Сгънете във форма. Загрейте фурната на 200 градуса. Поставете месото във фурната. Гответе 1 час.След това отвийте фолиото и хартията и ги запечете за още 10 минути.

Стъпка 6. Разопаковайте горещата пуйка, внимателно, за да не изгорите ръцете си, и я поставете в чиния за сервиране. Нарежете на парчета.

Стъпка 7: Сервирайте с любимата си гарнитура. Поканете приятелите си да опитат зашеметяващо лакомство. Наслади се!

Задушена пуйка със зеленчуци

Задушената пуйка със зеленчуци е шикозно диетично лакомство, което ще зарадва всеки, който следи диетата си. Сочно и крехко месо с изобилие от зеленчуци е подходящо за вкусен обяд или късна вечеря. Храната изглежда просто зашеметяващо и привлича с ненадминати миризми, оставяйки незабравим послевкус.

Време за готвене – 1 час 10 минути

Време за готвене - 20 минути.

Порции – 6

съставки:

• Турция - 500 гр.
• Моркови – 1 бр.
• Патладжани – 1 бр.
• Малки домати - 5 бр.
• Картофи – 500 гр.
• Лук – 1 бр.
• Чесън – 5 скилидки.
• черен пипер – 1 бр.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.
• Дафинов лист - на вкус.
• Масло – за пържене.
• Вода – 1 с.л.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Измийте патладжана, отстранете кожата от него с домакинска помощ и го нарежете произволно. Слагат се в купа, леко се посоляват. Солта ще извлече характерната неприятна горчивина.

Стъпка 2. Обелете кореноплодните с белачка за зеленчуци и изплакнете. Картофите се нарязват на едро, морковите на ситно.

Стъпка 3. Нарежете лука произволно, след като го обелите. Измитите чушки отстранете от вътрешността и ги нарежете както желаете. Направете същото и с измитите домати. Поставете зеленчуците в общ съд.

Стъпка 4. Изплакнете пуйката и отстранете влагата със салфетки. Нарежете на парчета. Запържват се в маслото. Маслото ще придаде нежен и кремообразен послевкус на месото.

Стъпка 5.Изплакнете и изстискайте патладжаните и ги добавете към зеленчуците заедно с пуешкото. Поръсете с подправките. Добавете дафинов лист и чаша вода. Оставете да къкри на слаб огън след като заври 30 минути. Подправете с нарязан чесън, загрейте и изключете котлона.

Стъпка 6. Разделете яркото зеленчуково ястие на порции и поставете в купа, предназначена за сервиране.

Стъпка 7. Поканете вашето домакинство и ги почерпете с вкусно, богато на витамини ястие. Наслади се!

Пуйка в заквасена сметана в тиган

Турция в заквасена сметана в тиган излиза невероятно сочна и неописуемо апетитна. Това е идеалното допълнение към всяка гарнитура. Ароматният сос се съчетава чудесно с крехкото месо. Ако искате да разнообразите менюто си и да си направите парти без да чакате повод, това е вашият случай!

Време за готвене – 1 час 10 минути

Време за готвене - 10 мин.

Порции – 4

съставки:

• Пуешко филе - 500 гр.
• Заквасена сметана - 180 гр.
• Домати – 1 бр.
• Лук – 1 бр.
• Смес от чушки - на вкус.
• Сушен копър - на вкус.
• Адиге сол - на вкус.
• Khmeli-suneli - на вкус.
• Куркума - на вкус.
• Масло – за пържене.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Изплакнете пуйката и отстранете влагата със салфетки. Нарежете както искате. Нарежете измития домат и обеления лук на ситно. Разтопете маслото в тиган. Запържете месото до промяна на цвета от ярък в бял. След това добавете зеленчуците и оставете да къкри заедно.

Стъпка 2. Подправете с куркума, смес от чушки, хмел сунели, сух копър и сол. Загрейте, докато подправките се отворят.

Стъпка 3. Ако маслото се е отделило от течността, налейте малко вряла вода и продължете да къкри на слаб огън под капак. Половин час ще бъде достатъчен.

Стъпка 4. Подправете соса със заквасена сметана и разбъркайте.

Стъпка 5. Продължете да къкри на слаб огън още 20 минути.Вземете проба и коригирайте на вкус, ако е необходимо. Сосът ще се сгъсти значително.

Стъпка 6. Добавете любимата си гарнитура с най-крехкото месо в сос от заквасена сметана. Поканете вашето домакинство, обадете се на гости и ги почерпете със сочно ястие. Наслади се!

Вкусна пуешка супа

Вкусната пуешка супа ще се превърне в любим вариант за обяд на вашите деца. Лекият бульон в комбинация с диетично месо няма да остави тежест след себе си. Всичко в ястието е перфектно балансирано. Чувствайте се свободни да готвите и да храните малки деца. Въпреки това, възрастните едва ли ще откажат купа ярка, топла супа.

Време за готвене – 1 час 20 минути

Време за готвене - 10 мин.

Порции – 8

съставки:

• Турция - 400 гр.
• Картофи – 3-4 бр.
• Средни моркови – 1 бр.
• Лук – 2 бр.
• Консервиран нахут – 1 консерва.
• Семена от кориандър - на вкус.
• Босилек - на вкус.
• черен пипер – 1 бр.
• Дафинов лист – 3 бр.
• Чесън – 2 скилидки.
• Филтрирана вода – 3,5 л.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.
• Растително масло - за пържене.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Изплакнете пуйката и я поставете в съд за готвене, излейте водата, сварете на средна горелка, отстранете пяната с решетъчна лъжица, поставете на слаб огън и гответе под капак.

Стъпка 2. Добавете дафинов лист и лук, предварително обелен, към бульона. Подправете със сол и черен пипер.

Стъпка 3. Нарежете втория обелен лук на половин пръстени, настържете обелените моркови на средно ренде. Измитата чушка се отстранява от вътрешността и се нарязва на ивици. Запържете зеленчуците в растително масло, докато омекнат. Изстискайте обеления чесън през пресата за чесън.

Стъпка 4. Можете да използвате сух нахут за супата, но тогава трябва да го накиснете предварително. Взимам консерва, спестява много време.

Стъпка 5.Отцедете течността от нахута, а самия грах запържете.

Стъпка 6. Продължете да къкри, ако няма достатъчно течност, изсипете малко марината от буркана.

Стъпка 7. Когато месото е готово, внимателно го извадете. Нарежете на парчета.

Стъпка 8. Извадете лука от бульона, вече не е необходим.

Стъпка 9. Прехвърлете апетитното печено в бульона.

Стъпка 10. Картофите се нарязват на едро, след като се отстранят кожите с домашна помощница. Добавете към супата и гответе 15 минути. Подправете с кориандър и босилек по желание.

Стъпка 11. Разсипете апетитната супа на порции.

Стъпка 12. Поканете семейството си. Наслади се!

Пуешки бутчета печени на фурна

Пуешкото бутче, изпечено на фурна, изглежда ярко и апетитно. Златната коричка създава празнична атмосфера. Особено през зимата преди Коледа и Нова година това ястие е доста популярно в нашето семейство. С настъпването на студеното време всички приятели знаят какви лакомства ги очакват.

Време за готвене – 4 часа и 30 минути

Време за готвене - 10 мин.

Порции – 10

съставки:

• Пуешки бутчета – 2 бр.
• Соев сос – 2 супени лъжици.
• Суха горчица – 1 ч.л.
• Подправки - на вкус.
• Сол на вкус.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Изплакнете пуешкото месо и отстранете влагата със салфетки.

Стъпка 2. Натрийте бутчетата със соев сос и ги поръсете с горчица на прах. Можете да вземете готова горчица. Масажирайте със сол и подправки по желание. Оставете в хладилника да се маринова за 3 часа. Най-добре е да се маринова за една нощ. През нощта месото ще се накисне в ароматен дресинг.

Стъпка 3. Опаковайте маринованото месо в ръкав за печене. Завържете здраво краищата. Използвайте вилица, клечка за зъби или нож, за да направите няколко пробиви. Поставете върху хартия за печене.

Стъпка 4. Загрейте фурната до 180 градуса. Поставете месото във фурната. Гответе 1 час 10 минути.

Стъпка 5.След това внимателно разрежете ръкава, за да не се попари и покафенее още 10 минути.

Стъпка 6. Внимателно поставете горещата пуйка в чиния за сервиране, за да не изгорите ръцете си.

Стъпка 7. Поканете семейството си да опитате сочно крехко месо с апетитна хрупкава коричка. По желание добавете любимите си кисели краставички и гарнитури. Наслади се!