Пилешки ястия за основно ястие - 10 вкусни рецепти

Основните ястия с пиле са апетитни кулинарни решения за вашите питателни обеди и вечери. От крехко птиче месо могат да се приготвят голям брой лакомства. Събрахме най-добрите идеи за вас в нашата селекция от десет вкусни и неусложнени рецепти със снимки стъпка по стъпка и подробно описание на процеса.

Грузинско пилешко чахохбили – класика

Чахохбили по грузински пиле е класическа рецепта, която определено си струва да се вземе предвид за тези, които искат да разнообразят ярко домашната си маса. Готовото ястие ще ви зарадва с богатия си вкус, аромат и хранителни свойства. Любителите на цветната кухня определено ще го оценят.

1. 
   Нека да прегледаме списъка и да вземем всички необходими продукти. Предварително размразете пилето, измийте го и го подсушете. Отмерете необходимото количество ароматни подправки.
2. 
   Разделете готовия пилешки труп на порции. За удобство е най-добре да използвате кухненска брадвичка, но и остър нож ще свърши работа.
3. 
   Нарежете обеления лук на тънки полукръгчета, чесъна на шайби.
4. 
   Загрейте тиган със зеленчуци и масло. Тук запържете лука и чесъна. Необходимо е зеленчуците да станат меки и да отделят ярък аромат.
5. 
   Извадете зеленчуците от тигана и запържете пилешките части тук, докато покафенеят ярко.
6. 
   Добавете запържените лук и чесън към пилето. Добавете сол, захар и всички сухи ароматни подправки. Разбъркайте, за да се разпределят равномерно.
7. 
   Налейте сухо червено вино и добавете доматения сос. Внимателно разбъркайте съдържанието. Покрийте съда с капак и оставете да къкри на тих огън около 20-25 минути.
8. 
   Чахохбили по грузински пиле според класическата рецепта е готов. Сервирайте и се насладете!

---

Пилешки пилаф в тиган

Пилешкият пилаф в тиган ще ви зарадва със своя ярък вкус, хранителна стойност и бърз процес на готвене. Освен това лакомството няма да е твърде висококалорично. Сервирайте за обяд или вечеря със семейството си. Може да се допълни с пресни зеленчуци или кисели краставички. Опитай!

Време за готвене – 1 час

Време за готвене – 20 минути

Порции – 2

съставки:

• Пилешки крилца – 6 бр.
• Ориз – 1 с.л.
• Вода – 2 с.л.
• Лук – 2 бр.
• Моркови – 1 бр.
• Чесън – 1 глава.
• Растително масло - 50 мл.
• Берберис – 1 ч.л.
• Сол на вкус.
• Сладък червен пипер - на вкус.
• Зира - на вкус.
• Шафран - на вкус.
• Лют червен пипер - на вкус.

Процес на готвене:

Етап 1.Нека подготвим необходимите съставки. Измийте пилешките крилца под вода и ги подсушете. След това ги нарязваме на две части. Удобно е да направите това с малка кухненска брадвичка, но можете да използвате и остър нож.

Стъпка 2. Запържете парчетата пиле в растително масло до златисто кафяво. Не е необходимо да се пържат до пълна готовност, а само да покафенеят бързо на силен огън.

Стъпка 3. Добавете кимион към пилето и запържете още 5 минути. През това време пилешките крилца ще придобият апетитен аромат.

Стъпка 4. Изпратете тук половин пръстени лук и моркови, нарязани на кубчета.

Стъпка 5. Добавете парчета чесън, шафран и берберис.

Стъпка 6. Поръсете лакомството с останалите ароматни подправки.

Стъпка 7. Смесете съдържанието на тигана и запържете за около 10-15 минути.

Стъпка 8. Изплакнете добре ориза под вода и го изсипете в препарата.

Стъпка 9. Напълнете детайла с две чаши вода. Първо трябва да се свари.

Стъпка 10. Намалете топлината и оставете да къкри ястието под капак за около 20 минути.

Стъпка 11. Изключете котлона, разбъркайте пилафа и го оставете да вари още малко под капака.

Стъпка 12. Пилешкият пилаф в тиган е готов. Поставете в чинии и сервирайте!

Пилешки гулаш със сос в тиган

Пилешкият гулаш със сос в тиган е вкусно топло ястие за домашен обяд или вечеря. Поднесете това вкусно лакомство с картофено пюре и други гарнитури по ваш избор. Гулашът от птиче месо ще ви зарадва със своята нежност и специална мекота.

Време за готвене – 35 минути

Време за готвене – 10 минути

Порции – 2

съставки:

• Пилешко филе – 300 гр.
• Лук – 1 бр.
• Моркови – 1 бр.
• Чесън – 2 скилидки.
• Доматено пюре – 1 с.л.
• Заквасена сметана - 3,5 супени лъжици.
• Вода – 100 мл.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.
• Брашно – 2 с.л.
• Растително масло - за пържене.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Подгответе необходимите продукти. Предварително почистваме зеленчуците, изплакваме пилешкото месо под вода и избърсваме влагата с хартиени кърпи.

Стъпка 2. След това нарежете пилешкото месо на малки парчета.

Стъпка 3. Поставете филето в торба, поръсете с брашно и разклатете всичко добре.

Стъпка 4. Нарежете на ситно лука и чесъна, настържете морковите на ренде с големи скилидки.

Стъпка 5. Загрейте тиган с растително масло. Запържете филето тук за около четири минути, след което добавете зеленчуците. Разбъркайте и запържете още около 5 минути.

Стъпка 6. Смесете доматеното пюре със заквасена сметана и вода. Изсипете сместа върху пилето и зеленчуците. Посолете и поръсете всичко със смлян черен пипер.

Стъпка 7. Оставете да къкри лакомството на слаб огън за около 10-15 минути.

Стъпка 8. Пилешкият гулаш със сос в тиган е готов. Сервирайте с обилни гарнитури по ваш вкус!

Грузинско пилешко сациви - класическа рецепта

Грузинското пилешко сациви е класическа рецепта от известната колоритна кухня. Ако харесвате ярки ястия с богат вкус, пикантни нотки и запомнящ се аромат, тогава определено трябва да използвате нашата рецепта стъпка по стъпка.

Време за готвене - 3 часа

Време за готвене – 30 минути

Порции – 4

съставки:

• Пиле – 1 бр.
• Лук – 1 кг.
• Масло – 20 гр.
• Cilantro - 4 клона.
• Белени орехи – 0,6 кг.
• Смлян черен пипер – 1 с.л.
• Млян кориандър – 1 супена лъжица.
• Млян имеретински шафран – 1 супена лъжица.
• Карамфил - 3 пъпки.
• Смляна канела – 1 щипка.
• Чесън – 5 скилидки.
• Сол на вкус.
• Бял винен оцет – 1 с.л.

Процес на готвене:

Етап 1.Измиваме добре пилето, слагаме го в голяма тенджера, заливаме с вода и слагаме на котлона.

Стъпка 2. Сварете час и половина след кипене. Периодично отстранявайте пяната.

Стъпка 3. Извадете сварената птица от бульона и я оставете да се охлади. Прецедете бульона през марля и го поставете в хладилника. Дръжте го там, докато на повърхността се образува мазна коричка.

Стъпка 4. Разтопете маслото и го изсипете върху лист за печене с пергамент. Тук поставете цялото сварено пиле. Пече се 30 минути на 190 градуса.

Стъпка 5. След изпичане оставете пилето да се охлади и го разделете на порции. Поставете ги в дълбока чиния, покрийте с домакинско фолио и оставете за малко.

Стъпка 6. Отстранете втвърдената мазнина от бульона. Загрейте го в тиган и запържете наситнения лук до прозрачност. Това ще отнеме около 5-7 минути.

Стъпка 7. Измийте кориандъра, изсушете го и го смилайте в блендер. Поставете получената каша в торбичка от марля. Изстискайте сока.

Стъпка 8. Обелете орехите и ги нарежете. След това ги смесете с кориандър, черен пипер, шафран и сок от кориандър. В хаванче счукайте пъпките карамфил, канелата и солта. Добавете сместа към ядките и отново разбъркайте всичко.

Стъпка 9. Налейте една лъжица пилешки бульон и добавете наситнения чесън. Разбъркайте.

Стъпка 10. Сварете останалия пилешки бульон. Изпращаме ядковия препарат тук на порции. Разбъркайте и гответе около 2-3 минути.

Стъпка 11. Поставете парчета пиле и пържен лук в готовия сос сациви. Оставете съдържанието да заври, добавете винен оцет и дафинови листа. Гответе 5 минути, посолете на вкус. След това изключете котлона и оставете лакомството да вари 15 минути.

Стъпка 12. Грузински пилешки сациви според класическата рецепта е готов. Помогни си!

Жулиени с пиле и гъби на фурна

Жулиен с пиле и гъби на фурна е лесно за приготвяне ястие, което изненадва с нежен вкус и невероятно апетитен вид. Лакомството е подходящо за домашна вечеря, а също така може да се сервира като обилна закуска за празник или шведска маса.

Време за готвене – 50 минути

Време за готвене – 20 минути

Порции – 2

съставки:

• Пилешко филе от бут - 300 гр.
• гъби шампиньони - 400 гр.
• Лук – 1 бр.
• Масло – 20 гр.
• Зехтин – 1 с.л.
• Чесън – 2 скилидки.
• Сирене Бри - 100 гр.
• Твърдо сирене - 100 гр.
• Гъста сметана – 100 мл.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.
• Мляно индийско орехче – 2 щипки.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Обелете лука и го нарежете на ситно.

Стъпка 2. Измийте добре шампиньоните и ги нарежете на тънки филийки.

Стъпка 3. Нарежете измитото и подсушено филе от бедрата на тънки ивици.

Стъпка 4. Загрейте тиган със зехтин и масло.

Стъпка 5. Поставете нарязания лук тук и го запържете за няколко минути.

Стъпка 6. Добавете гъбите към лука и запържете всичко заедно за още 3-4 минути.

Стъпка 7. Поставете парчетата пиле в тигана. Посолете и поръсете с черен пипер ястието на вкус и запържете около 5 минути при непрекъснато бъркане.

Стъпка 8. Нарежете сиренето бри на малки кубчета.

Стъпка 9. Изпращаме ги на пилето с гъби. Изсипете плътна сметана и добавете индийско орехче. Разбъркайте и оставете да къкри, докато се образува гладък, гладък сос.

Стъпка 10. Поставете тестото в тава за печене.

Стъпка 11. Поръсете с настъргано твърдо сирене и поставете във фурната, предварително загрята до 180 градуса, за 15-20 минути. Трябва да разтопите сиренето.

Стъпка 12. Жулиен с пиле и гъби във фурната е готов. Сервирайте на масата!

Пиле, изпечено в ръкав с картофи

Пиле, изпечено в ръкав с картофи, е апетитно и задоволително ястие за вашия домашен обяд, вечеря или празник. За да приготвите червена птица с картофи, обърнете внимание на доказаната стъпка по стъпка рецепта от нашата селекция. Разнообразете менюто си с обилно топло лакомство.

Време за готвене - 2 часа 20 минути

Време за готвене – 20 минути

Порции – 6

съставки:

• Малко пиле – 1 бр.
• Картофи – 1 кг.
• Вода – 100 мл.
• Лимон – 1 бр.
• Сол на вкус.
• Смес от чушки - на вкус.
• Дафинов лист – 1 бр.
• Сладък грах - 4 бр.
• Заквасена сметана - за намазване на пилето.
• Вода - 0,5 супени лъжици.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Подгответе необходимите продукти по списък. Изплакнете добре пилето под вода и го подсушете.

Стъпка 2. Смелете сместа от чушки в хаванче и ги смесете със сол и лимонов сок от две половинки лимон. Намажете пилето със сместа отвътре и отвън.

Стъпка 3. Вътре в птицата поставяме половин изцеден лимон, два граха от бахар и дафинов лист. Закрепете дупката с клечка за зъби или готварски конец.

Стъпка 4. Нарежете картофите на филийки. Смесваме ги със солта и останалите зърна черен пипер, които първо нарязваме. Поставете в ръкав за печене заедно с пилето, налейте половин чаша вода в ръкава.

Стъпка 5. Завържете ръкава от двете страни. Поставете детайла в тава за печене и го поставете във фурната, предварително загрята до 220 градуса, за час и половина.

Стъпка 6. След час и половина разкъсваме ръкава. Намажете пилето със заквасена сметана и го върнете във фурната за 30 минути.

Стъпка 7. Пилето, изпечено в ръкав с картофи, е готово. Сервирайте на масата!

Печено пиле със зеленчуци на фурна

Пилето, изпечено със зеленчуци във фурната, ще ви изненада приятно със своята сочност и ярък външен вид.Страхотна кулинарна идея за вашия семеен обяд или вечеря. Използвайте нашата рецепта. С негова помощ процесът на готвене ще бъде много бърз и лесен.

Време за готвене – 40 минути

Време за готвене – 10 минути

Порции – 3

съставки:

• Пилешки бутчета – 3 бр.
• Патладжан – 1 бр.
• Тиквички – 1 бр.
• Червен лук – 1 бр.
• Домат – 1 бр.
• гъби шампиньони - 3 бр.
• черен пипер - 0,5 бр.
• Подправки за пиле – 1 с.л.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.
• соев сос - 40 мл.
• Мащерка - на вкус.
• Розмарин - на вкус.
• Растително масло - 2 супени лъжици.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Подгответе необходимите съставки от списъка. Изплакнете пилето и зеленчуците под вода.

Стъпка 2. Натрийте пилешките бутчета със сол и подправките за пиле.

Стъпка 3. Нарежете патладжана и тиквичките на средно големи парчета.

Стъпка 4. Нарязваме също на малки парченца шампиньоните, червения лук и чушката.

Стъпка 5. Поставете зеленчуците и гъбите в тава за печене. Тук слагаме и резенчета домат. Поръсете ястието със сол, подправки, розмарин и мащерка, залейте с растително масло и соев сос.

Стъпка 6. Поставете пилешките бутчета върху зеленчуците. Покрийте детайла с фолио и го поставете във фурната, предварително загрята до 180 градуса. Гответе 15 минути, след това махнете фолиото и гответе още 15 минути.

Стъпка 7. Пилето, изпечено със зеленчуци във фурната, е готово. Поставете лакомството в чиния и сервирайте!

Шашлик с пилешки гърди на фурна

Шашликът с пилешки гърди на фурна е вкусно топло ястие за домашен обяд, вечеря или празник. Поднесете това вкусно лакомство с пресни зеленчуци или друга гарнитура по ваш избор. За приготвяне използвайте лесна и бърза кулинарна идея от нашата селекция.

Време за готвене - 1 час 50 минути

Време за готвене – 20 минути

Порции – 6

съставки:

• Пилешки гърди - 0,6 кг.
• Майонеза – 2 супени лъжици.
• Соев сос – 2 супени лъжици.
• Доматен сос – 1 с.л.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.
• Чесън – 1 скилидка.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Подгответе необходимите продукти по списък.

Стъпка 2. Отделете месото на пилешките гърди от костите и нарежете на малки парченца. Поставете ги в дълбока купа.

Стъпка 3. Изсипете майонезата върху парчетата пиле.

Стъпка 4. Добавете доматен сос тук.

Стъпка 5. Изсипете две супени лъжици соев сос.

Стъпка 6. Прецедете обелената скилидка чесън.

Стъпка 7. Сол, черен пипер и разбъркайте всичко добре. Покрийте парчетата пиле със стреч фолио и оставете да се мариноват за 30-60 минути.

Стъпка 8. Нанижете парчетата пиле върху дървени шишчета, предварително накиснати в студена вода за 30 минути. Поставете тестото върху съда за печене.

Стъпка 9. Поставете във фурната, предварително загрята до 200 градуса, за 40 минути.

Стъпка 10. Шашликът от пилешки гърди във фурната е готов. Сервирайте и се насладете бързо!

Рулца от пилешко филе с пълнеж на фурна

Рулцата от пилешко филе с пълнеж на фурна са оригинална кулинарна идея, която е лесна за изпълнение у дома. Готовото ястие ще излезе невероятно сочно и меко. Подходящо както за семейна вечеря, така и за вашите празници. Опитай!

Време за готвене - 45 минути

Време за готвене – 20 минути

Порции – 4

съставки:

• Пилешки гърди – 4 бр.
• Настъргано сирене - 1,5 супени лъжици.
• Чесън – 2 скилидки.
• Масло – 100 гр.
• Магданоз – 1 връзка.
• Майонеза – 2 супени лъжици.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.
• Растително масло - за пържене.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Подгответе необходимите съставки.Внимателно отделете пилешкото филе от костта. Необходимо е да се получат твърди слоеве за ролки.

Стъпка 2. Измитият магданоз се нарязва на ситно и се поставя в дълбока купа.

Стъпка 3. Добавете настъргано сирене тук. Изберете сорт, който се топи добре. Оставете малко сирене за печене.

Стъпка 4. Натиснете скилидките чесън в препарата.

Стъпка 5. Добавете омекотени парчета масло към сместа.

Стъпка 6. Поръсете храната със сол и смлян черен пипер.

Стъпка 7. Омесете сместа старателно, за да разпределите равномерно всички съставки.

Стъпка 8. Нарежете всяко пилешко филе хоризонтално, така че да получим 8 парчета. Поръсете парчетата пилешко филе със сол и черен пипер.

Стъпка 9. Покрийте ги с хранителен филм и ги набийте с кухненски чук.

Стъпка 10. Бием от двете страни.

Стъпка 11. Поставете малко пълнеж на ръба на всяко филе.

Стъпка 12. Започваме да навиваме заготовките на стегнати ролки.

Стъпка 13. Закрепете с дървени шишчета.

Стъпка 14. По този начин оформяме всички ролки.

Стъпка 15. Поставете готовите ролки в тиган с растително масло.

Стъпка 16. Бързо ги запържете на силен огън до златисто кафяво.

Стъпка 17. Поставете златистокафявите рула в тава за печене.

Стъпка 18. Намажете ги обилно с малко количество майонеза.

Стъпка 19. Поръсете с останалото настъргано сирене.

Стъпка 20. Печете ястието за 20 минути на 180 градуса.

Стъпка 21. Рулцата от пилешко филе с пълнеж са готови във фурната. Сервирайте с любимите си гарнитури!

Месо от пилешко филе по френски

Пилешкото филе по френски е обилно и ярко на вкус ястие за вашия домашен обяд, вечеря или празнична трапеза. Поднесете това вкусно лакомство с пресни зеленчуци или друга гарнитура по ваш избор.За да подготвите, използвайте доказана рецепта стъпка по стъпка със снимки.

Време за готвене – 1 час

Време за готвене – 15 минути

Порции – 8

съставки:

• Пилешко филе - 0,6 кг.
• Лук – 1 бр.
• Домати – 3 бр.
• Твърдо сирене - 220 гр.
• майонеза - 80 гр.
• Чесън – 3 скилидки.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.
• Френски билки - на вкус.
• Растително масло - за намазване на формата.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Покрийте пилешкото филе с филм и внимателно го разбийте с кухненски чук от двете страни.

Стъпка 2. Натрийте добре всяко филе със сол, смлян черен пипер, френски билки и нарязан чесън. Сега е препоръчително да оставите парчетата да се мариноват за 2-3 часа.

Стъпка 3. Настържете сиренето на едро ренде, нарежете лука и доматите на тънки филийки.

Стъпка 4. Намажете съда за печене с масло. Тук поставете резенчета лук, последвани от пилешко филе и резенчета домат.

Стъпка 5. Поръсете детайла с настърган кашкавал.

Стъпка 6. Покрийте съда с фолио и поставете във фурната, предварително загрята до 200 градуса, за 40 минути. 10 минути преди готовност махнете фолиото.

Стъпка 7. Месото от френско пилешко филе е готово. Поставете в чинии и си помогнете!