Ястия с михалица

Бурботът е отличен представител на риба треска, от която можете да приготвите огромен брой ястия. Месото му е известно с деликатната си текстура и приятен, сладък вкус. Ето защо за всяка домакиня няма да е трудно да приготви нещо вкусно от него за цялото семейство.

Михалица, изпечена цяла във фолио във фурната

Към почистената риба се добавят зелените, както и доматите, лукът и лимоновият сок. Михалицата се намазва с олио, поръсва се със сол и черен пипер и се увива във фолиен плик. Всичко се пече 40 минути на 180^ОС и се сервира на масата. Получава се вкусно и сочно.

1. 
   Как да приготвим вкусно ястие с михалица? Първо измийте добре рибата под течаща вода. След това го почистваме от люспите, премахваме хрилете с вътрешностите и, ако желаем, отрязваме главата. След това изплакнете рибата отново под вода. Също така е препоръчително да премахнете кожата и да отрежете перките и опашката.
2. 
   Обелете лука и го нарежете на половин пръстени. Доматите се измиват обилно под течаща вода и се нарязват на произволно малки парчета. Магданозът, босилекът и копърът се нарязват на ситно. Изстискайте сока на половин лимон в подходящ съд, добавете подправките, доматите, лука, солта и разбъркайте добре.
3. 
   Слагаме зеленчуци, смесени със зеленчуци, в корема на михалица, а самата риба поръсваме със сол, подправки на вкус и намазваме с растително масло от всички страни.
4. 
   Поставете лист фолио върху лист за печене и поставете останалите зеленчуци в центъра. Отгоре слагаме рибите и завиваме всичко в плик, за да има място за циркулация на парата.
5. 
   Загрейте фурната на 180°C и печете всичко за 40 минути. След това извадете тава за печене и оставете рибата да престои 10 минути. След това прехвърлете рибата в чиния, поръсете с лимонов сок и сервирайте. Добър апетит!

Бурбот, изпечен в заквасена сметана във фурната

Михалицата се почиства и нарязва на порции. В отделен съд смесете заквасена сметана с горчица, зехтин, копър и соев сос. Рибата се потапя в получения сос, прехвърля се във форма и се пече на 180 градуса за 25 минути. Получава се много вкусно и ароматно ястие.

Време за готвене: 55 мин.

Време за готвене: 20 минути.

Порции – 3.

съставки:

• Изкормен михалин – 500 гр.
• Брашно – 30 гр.
• Заквасена сметана – 200 гр.
• дижонска горчица - 3 супени лъжици.
• Растително масло - 30 гр.
• Соев сос - 3 супени лъжици.
• Зехтин – 2 с.л.
• Пресен копър - 3 стръка.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Първо почистете михалицата, без да отстранявате кожата. Отрязваме перките и на местата им почистваме кожата с остър нож.Готовата риба нарежете на порции с дебелина 4-5 см.

Стъпка 2. Измийте пресен копър под хладка вода, изсушете върху хартиена кърпа и ситно котлет. Поставете заквасена сметана, дижонска горчица и копър в дълбок съд, разбъркайте всичко добре и оставете да престои 10 минути. След това добавете зехтин и разбъркайте добре.

Стъпка 3. В края добавете соев сос и разбийте всичко с вилица.

Стъпка 4. Натрийте михалицата със сол и смлян черен пипер на вкус и потопете всяко парче в получения сос.

Стъпка 5. Намажете тава за печене с растително масло, поръсете с брашно и поставете рибата там. Загрейте фурната на 180^ОC и печете всичко за 25 минути. След това намалете температурата, покрийте тигана с фолио и оставете рибата да се пече.

Стъпка 6. Прехвърлете готовия, изпечен михалица в заквасена сметана в чиния и сервирайте с пресни зеленчуци, билки или друга гарнитура. Добър апетит!

Как да изпържим михалица в тиган?

Почистеният михалин се нарязва на порции, овалва се в брашно и се запържва в растително масло от двете страни до златисто кафяво. След това го поръсете със сол, добавете лука, нарязан на пръстени и запържете, докато омекне. Получава се много вкусно и сочно ястие.

Време за готвене: 30 мин.

Време за готвене: 15 минути.

Порции – 5.

съставки:

• Михаил пресен – 1 бр.
• Лук – 1 бр.
• Брашно – 2 с.л.
• Растително масло - 1 супена лъжица.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Разтрийте михалицата със сол и изплакнете под топла вода, за да се отървете от слузта. След това изваждаме всички вътрешности, отрязваме главата, перките, опашката и премахваме хрилете.След това измиваме добре рибата отвътре и я нарязваме на порции.

Стъпка 2. Потопете рибата от всички страни в брашно. Загрейте добре тигана, изсипете растително масло, добавете михалица, сол и черен пипер на вкус.

Стъпка 3. След като парчетата се изпържат от едната страна, обърнете ги и отново посолете малко.

Стъпка 4. Обелете лука, нарежете го на тънки кръгчета и го поставете върху рибата. Продължете да пържите, докато михалицата се свари напълно.

Стъпка 5. Прехвърлете готовия михалин в чиния и го сервирайте на масата с картофи като гарнитура и пресни зеленчуци. Добър апетит!

Супа от михалица у дома

Първо сварете бульона от костите и главата. След това там се добавят картофи, моркови, лук и всичко се готви до готовност на зеленчуците. След това рибата се добавя към супата и се вари още 15-20 минути. В края се добавят подправки, рибената супа се запарва под капак и се сервира на масата. Получава се невероятно вкусно.

Време за готвене: 45 мин.

Време за готвене: 15 минути.

Порции – 5.

съставки:

• михалица – 1 бр.
• Картофи – 3 бр.
• Моркови – 2 бр.
• Лук – 1 бр.
• Дафинов лист – 2 бр.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Първо почистваме михалицата, филетираме и нарязваме на порции. Отрязваме и главата и премахваме костите (това ще използваме за варене на бульона).

Стъпка 2. Обелете картофите, изплакнете ги добре под течаща вода и ги нарежете на големи филийки.

Стъпка 3. Измийте морковите, обелете и нарежете на кръгчета или големи кубчета.

Стъпка 4. Обелете лука и го нарежете на малки кубчета.

Стъпка 5. Поставете главата с костите в подходящ съд, залейте със студена вода, поставете на огъня и гответе бульона.Добавете картофите, лука, морковите и гответе, докато омекнат. Изваждаме главата и, ако е възможно, костите от бульона и добавяме парчета риба към супата, варим още 15-20 минути. 5 минути преди готовност добавете сол, смлян черен пипер, дафинов лист, покрийте тигана с капак и доведете до готовност.

Стъпка 6. Изсипете горещата рибена супа от михалица в чинии и сервирайте за обяд. Добър апетит!

Сочни котлети от михалица

Филето от михалица с хляб, лук и мас, накиснати в мляко, се прекарват два пъти през месомелачка. След това към каймата се добавят сол, черен пипер, яйца, след което всичко се разбърква добре и се разбива. След това се оформят котлети, овалват се в галета и се запържват в тиган.

Време за готвене: 1 час 10 минути

Време за готвене: 30 мин.

Порции – 5.

съставки:

• Филе от михалица – 1 кг.
• Свинска мас - 200 гр.
• Лук – 2 бр.
• Кокоши яйца - 2 бр.
• Стар пшеничен хляб - 200 гр.
• Мляко – 200 мл.
• Галета – 150 гр.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.
• Растително масло - 100 гр.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Нарежете хляба на филийки, поставете ги в дълбок съд и напълнете с мляко. Пшеничните трохи се намачкват с вилица и се оставят за 5-6 минути.

Стъпка 2. Изсушете филето от михалица върху хартиена кърпа и го прекарайте през месомелачка, редувайки се с омекотен хляб, обелен лук и парчета свинска мас. Прекарайте каймата отново през месомелачката, за да стане по-крехка и да не се усещат костите.

Стъпка 3. Сега добавете сол и смлян черен пипер към каймата на вкус. По желание можете да добавите и други любими подправки.

Стъпка 4.Накрая добавете две яйца, разбъркайте добре каймата с ръце, след което я разбийте поне 20 пъти, за да стане пухкава и хомогенна.

Стъпка 5. Намокрете ръцете си в хладка вода, загребете от каймата със супена лъжица и оформете от нея спретнати котлети, които оваляйте от всички страни в галета.

Стъпка 6. Загрейте добре растителното масло в тиган, наредете котлетите и ги запържете от двете страни за 3-4 минути. Поставете изпържените котлети върху хартиена кърпа, за да се отцеди излишната мазнина.

Стъпка 7. Прехвърлете готовите котлети от михалица в чиния и сервирайте с пресни зеленчуци, билки и любимата си гарнитура. Добър апетит!

Михалица с моркови и лук

Нарязан михалица се овалва в брашно и се запържва. След това отделно се запържват лукът, морковите и брашното. След това се налива вода, нарежда се риба, залива се със заквасена сметана и всичко се задушава за 15 минути. Получава се много вкусно и ароматно ястие за обяд или вечеря.

Време за готвене: 50 мин.

Време за готвене: 20 минути.

Порции – 3.

съставки:

• михалица – 0,5 бр.
• Лук – 1 бр.
• Моркови – 1 бр.
• Заквасена сметана – 200 гр.
• Брашно - 0,5 супени лъжици.
• Растително масло - на вкус.
• Вода – 1 с.л.
• Зелените - на вкус.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Почистваме михалицата, премахваме перките, опашката, главата и я изплакваме обилно под течаща вода. След това нарежете рибата на порции, всяка от които наполовина. Прехвърлете михалицата в чиния и поръсете със сол и черен пипер на вкус.

Стъпка 2. След това оваляйте рибата в брашно от всички страни.

Стъпка 3. Загрейте добре растителното масло в тиган, добавете михалицата и я запържете от двете страни до златисто кафяво.След това го прехвърлете в чиния.

Стъпка 4. Обелете лука и го нарежете на ситно. Обелете морковите, изплакнете под течаща вода и настържете на едро ренде. Загрейте растителното масло в тиган и първо запържете лука до прозрачност. След това добавете морковите и продължете да пържите. След това добавете 1 супена лъжица. брашно и разбъркайте.

Стъпка 5. Сега налейте чаша вода, разбъркайте отново, добавете сол и поставете пържената риба отгоре, която заливаме със заквасена сметана. Оставете всичко да къкри под капака на слаб огън за 15 минути, накрая добавете билките и сервирайте готовото ястие на масата с любимата си гарнитура. Добър апетит!

Бурбот, запечен със зеленчуци във фурната

Формата за печене се намазва с растително масло и там се нареждат картофите. Отгоре се нареждат част от запържения лук и моркови и всичко се залива с вода. След това пърженото михалица се подрежда в плътен слой, останалото пържене се приготвя и всичко се пече 40 минути.

Време за готвене: 1 час 10 минути

Време за готвене: 20 минути.

Порции – 4.

съставки:

• Михалица охладена – 750-800 гр.
• Лук – 2 бр.
• Моркови – 2 бр.
• Картофи - 5-6 бр.
• Чесън - 2-3 зъба.
• Брашно – 2-3 с.л.
• Растително масло - 3-4 супени лъжици.
• Синапено масло - 1 супена лъжица.
• Филтрирана вода - 1 супена лъжица.
• Смлян черен пипер - на вкус.
• Сол на вкус.
• Подправка за риба - на вкус.
• Пресни зеленчуци - 0,5 връзка.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Почистваме михалицата, отстраняваме вътрешностите, изплакваме добре под течаща вода и нарязваме на порции.

Стъпка 2. Намажете формата за печене с 2 с.л. растително масло и една лъжица горчица.

Стъпка 3. Поставете картофите, нарязани на тънки филийки, и поръсете последния слой със смлян черен пипер и сол.Стиснете няколко скилидки чесън отгоре, разбъркайте всичко добре и оставете настрана.

Стъпка 4. По това време загрейте растителното масло в тиган и запържете лука, нарязан на половин пръстени, и морковите, настъргани на едро ренде, до златисто кафяво. Прехвърлете готовите зеленчуци в чиния.

Стъпка 5. Оваляйте михалицата в брашно и я запържете на силен огън до златисто кафяво от двете страни.

Стъпка 6. Поставете половината пържен лук и моркови върху картофите и залейте всичко с половин чаша вода.

Стъпка 7. След това поставете парчетата риба плътно и ги поръсете с подправка за риба.

Стъпка 8. Поставете останалото пържене отгоре и изпратете всичко до предварително загрята до 180^ОПоставете във фурната за 40 минути. Поставете готовото ястие в чинии, украсете с билки и сервирайте. Добър апетит!

Вкусен пай с михалица на фурна

Пържен лук се подрежда върху слой тесто с мая, след това филе от михалица, варени пилешки яйца, зелен лук и всичко се поръсва със сол и черен пипер. Баницата се покрива с втората част от тестото, краищата се защипват, повърхността се намазва с масло и изделието се пече 30-35 минути.

Време за готвене: 55 мин.

Време за готвене: 20 минути.

Порции – 6.

съставки:

• михалица – 1 кг.
• Тесто с мая - 1 кг.
• Лук – 2 бр.
• Кокоши яйца - 4 бр.
• Масло – 100 гр.
• Зелен лук - 0,5 връзка.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Първо измийте михалицата от слузта, след това я почистете, филетирайте и нарежете на средни парчета.

Стъпка 2. Поставете пилешките яйца в тенджера, напълнете ги с вода, поставете на огън, оставете да заври и сварете твърдо за 10 минути. След това ги залейте със студена вода и ги обелете.

Стъпка 3.Обелете лука, нарежете на половин пръстени и поръсете със сол. Загрейте малко количество растително масло в тиган и запържете лука в него до златисто кафяво.

Стъпка 4. Разточете половината от тестото с мая в голям слой и го поставете върху лист за печене, поръсен с брашно. Върху тестото се нарежда лук, след това слой риба, който поръсваме със сол. След това добавете нарязани варени яйца, ситно нарязан зелен лук и поръсете всичко със сол и черен пипер. Покрийте плънката с втори пласт тесто и стегнете плътно краищата. Намажете цялата повърхност на пая с растително масло и го поставете в предварително загрята стая на 170^ОПоставете във фурната за 30-35 минути.

Стъпка 5. Намажете готовия пай със замразено масло, покрийте с лист пергаментова хартия, кърпа и оставете да престои на стайна температура. Нарежете охладения продукт на порции и сервирайте с чай. Добър апетит!