Ястия от нахут

Ястията от нахут са не само вегетариански закуски като фалафел или хумус, но и пълноценни, балансирани ястия за месоядни. Нахутът е с високо съдържание на лесноусвоими протеини, които имат благоприятен ефект върху натрупването на мускулна маса при спортисти. Бобовият продукт се съчетава добре със зеленчуци. От нахут се приготвя голямо разнообразие от вкусни ястия. Независимо дали ядете само зеленчуци или обичате месо, със сигурност ще намерите любимата си рецепта в тази колекция.

Нахут с месо и зеленчуци

Нахутът с месо и зеленчуци е обилно и ароматно ястие. Ярко и ароматно ястие ще ви стопли през хладния сезон. Месото се оказва сочно, а зеленчуците сякаш се топят в устата ви. Подправките придават специална жар и сякаш ви обгръщат с аромата си. Ако сте уморени от обичайната си кухня, пригответе това невероятно ястие.

1. 
   Първо, съберете всички съставки за ярко и ароматно ястие.Нахутът се накисва поне 5 часа предварително. Това го правя от вечерта. След изтичане на времето го изплакнете. Залейте със студена вода и варете около час. Прочетете инструкциите на опаковката.
2. 
   Изплакнете 600 грама говеждо и подсушете със салфетки. Нарежете на средно големи парчета. Поставете в огнеупорен съд с дебели стени. Котелът е идеален. Добавя се олиото и се готви докато се изпари сокът на месото и се запече.
3. 
   Отстранете люспите от лука, изплакнете и нарежете с остър нож. Нарежете сладкия пипер на кубчета, след като измиете и отстраните вътрешностите. Обелете морковите с белачка за зеленчуци и нарежете на кубчета. Добавете зеленчуците към месото и гответе 20 минути, като не забравяте да обръщате.
4. 
   Поставете 2 супени лъжици висококачествено доматено пюре в купа, добавете гореща вода, захар и разбъркайте до гладкост.
5. 
   Добавете сварен нахут към месото, подправете с кимион, куркума и хмел сунели. Измийте лютия пипер и нарежете на пръстени, добавете към ястието в зависимост от собствените си вкусови предпочитания.
6. 
   Залива се с размитото доматено пюре и се посолява на вкус. Оставете да къкри под капака около 30 минути.
7. 
   След 30 проверете готовността на месото, разбъркайте и гответе още 20 минути. След това се подправя с предварително обеления и наситнен чесън.
8. 
   Сложете ароматния нахут със зеленчуци в дълбока купа, гарнирайте с любимите си билки и почерпете семейството си. Добър апетит, яжте с удоволствие!

Пилаф с нахут

Пилафът с нахут излиза необичайно ронлив, ярък и ароматен. Никога не съм правил пилаф толкова апетитен, въпреки че знам много рецепти. Тук всичко е идеално. Съставките се допълват идеално. Няма нищо излишно. С удоволствие споделям рецептата и горещо препоръчвам да я направите.

Време за готвене – 3 часа 50 минути

Време за готвене - 20 минути.

Порции – 8

съставки:

• Нахут – 1 с.л.
• Агнешко – 1 кг.
• Чесън – 1 глава.
• Лук – 3 бр.
• Моркови – 3 бр.
• ориз - 800 гр.
• Лют пипер – 1 бр.
• Зира - на вкус.
• Сол на вкус.
• Растително масло - за пържене.

Процес на готвене:

Стъпка 1: Накиснете предварително нахута за поне 2 часа, за предпочитане за една нощ. Изплакнете обилно килограм прясно агнешко и подсушете с хартиени кърпи. Почистете парче месо от филми и го разделете на доста големи парчета.

Стъпка 2. Отстранете главите лук и ги нарежете на не много тънки пръстени. Обелете морковите с белачка за зеленчуци и нарежете на лентички.

Стъпка 3. Изсипете маслото без мирис, което сте свикнали да използвате в казана. Добавете кръгчета лук във врящо олио и запържете до златисто.

Стъпка 4. Когато лукът придобие златист цвят, добавете агнешкото месо и го запържете от всички страни, за да се запечата месният сок в парчетата.

Стъпка 5. След това добавете моркови. Запържват се до омекване.

Стъпка 6. Изплакнете обилно накиснатия нахут и добавете в казана.

Стъпка 7. Отстранете горната обвивка от главата на чесъна, но не я обелете напълно. Поставете в котел заедно с лютия пипер. Залейте с гореща вода, в която предварително сте разтворили солта. Водата трябва да покрива съдържанието.

Стъпка 8. Изчакайте да заври. Оставете да къкри 15 минути.

Стъпка 9. Изплакнете обилно 800 грама ориз, докато водата стане бистра, отстранете чесъна и черния пипер. Изсипете ориза в казана и разпределете.

Стъпка 10. Когато водата се изпари малко, удавете чесъна и черния пипер в ориза, подправете с кимион. Затворете капака и оставете да къкри на най-слабия котлон около 30 минути.

Стъпка 11. Когато изминат 30 минути, изключете котлона и внимателно разбъркайте пилафа. И оставете да вари още 30 минути.

Стъпка 12Поставете яркия, апетитен пилаф в могила върху красива чиния за сервиране. Почерпете семейството си. Добър апетит, яжте с удоволствие!

Домашен хумус от нахут

Домашният хумус от нахут е божествен! Ярката закуска се счита за диетична и съдържа голямо количество протеин. Съчетава се идеално с печива и сурови зеленчуци. Страхотен начин за здравословна закуска. Тази ароматна и апетитна закуска е подходяща за намазване на сандвичи за приятелски събирания.

Време за готвене – 8 ч. 00 мин.

Време за готвене - 15 минути.

Порции – 6

съставки:

• Нахут – 250 гр.
• Сусам – 5 с.л.
• Чесън – 3 скилидки.
• Лимонов сок – 1 с.л.
• Кимион – 0,5 ч.л.
• Черен пипер – 0,5 ч.л.
• Сол – 0,5 ч.л.
• Зехтин – 3 с.л.

Процес на готвене:

Стъпка 1: Първо съберете съставките за ароматна закуска.

Стъпка 2. Накиснете 250 грама нахут за поне 5 часа. Това го правя от вечерта.

Стъпка 3: След изтичане на времето го изплакнете. Заливат се със студена вода и се варят поне 2 часа.

Стъпка 4. След 2 часа прецедете сварения нахут през цедка.

Стъпка 5. Не изливайте течността.

Стъпка 6. Изплакнете прецедения нахут под чешмата.

Стъпка 7. Загрейте сух тиган и добавете 5 супени лъжици сусам. Разбърква се с шпатула и се запържва.

Стъпка 8. Изсипете запечения сусам в купа на блендера, налейте зехтина и добавете предварително обелените скилидки чесън.

Стъпка 9. Блендирайте до гладкост.

Стъпка 10. Поставете измития нахут, сусамовата паста, която сте приготвили сами, в дълбока купа и налейте чаша бульон от нахут.

Стъпка 11. С помощта на потапящ се блендер пасирайте до гладкост.

Стъпка 12. Изсипете лимонов сок, добавете червен пипер и кимион. Опитайте за сол.

Стъпка 13Продължете да разбивате.

Стъпка 14. Прехвърлете хумуса в купа за сервиране и поръсете с червен пипер. Сервирайте с пресен хляб. Яжте и се наслаждавайте!

Котлети от нахут

Котлети от нахут стават страхотни. Ако не ядете месо и риба, искате да се опитате като вегетарианец - това е вашата възможност. Котлетите са задоволителни и съдържат голямо количество растителен протеин, който се усвоява добре от тялото. Опитайте ястието с удоволствие!

Време за готвене – 9 ч. 00 мин.

Време за готвене - 10 мин.

Порции – 3

съставки:

• Нахут - 0,5 с.л.
• Леща – 0,5 с.л.
• Пшенично брашно - 3 супени лъжици.
• Чесън – 2 скилидки.
• Лук – 1 бр.
• Галета – 6 с.л.
• италиански билки - ½ ч.л.
• Смлян черен пипер - на вкус.
• Сол на вкус.
• Растително масло - за пържене.

Процес на готвене:

Стъпка 1: Сглобете съставките за обилни протеинови банички.

Стъпка 2: Накиснете предварително нахута за 8 часа, а лещата за 3 часа. Правя това през нощта.

Стъпка 3. Отстранете скилидките чесън и лука от горния слой, изплакнете и нарежете по желание.

Стъпка 4: След като времето изтече, изплакнете нахута и лещата. Смелете през месомелачка заедно с лука и чесъна или набийте в чопър. Добавете пшенично брашно, италиански билки, сол и смлян черен пипер. Омесете каймата до гладкост.

Стъпка 5. Готовата кайма оформете на топки, сплескайте с ръце и обилно оваляйте в галета.

Стъпка 6. Загрейте тигана, намажете дъното с масло без мирис и поставете котлетите. Запържете на среден огън от двете страни до приятно златисто. Изчислете 5 минути от всяка страна.

Стъпка 7. Поднесете румените протеинови банички, украсени с любимите си зеленина.Приятен апетит, яжте обилно и здравословно!

Салата от нахут

Салатата от нахут е леко и в същото време задоволително ястие, което се приготвя за няколко минути, ако подготвите нахута предварително. Тази закуска може да се яде за вечеря - много протеини и зеленчуци. Салатата е обичана от вегетарианци и тези, които по някаква причина не ядат месо.

Време за готвене – 6 часа и 30 минути

Време за готвене - 10 мин.

Порции – 4

съставки:

• Нахут - 0,5 с.л.
• Тиквички – 3 бр.
• Смес от салати - 50 гр.
• Сладък лук – 1 бр.
• Маслини без костилки – 15 бр.
• Магданоз - на вкус.
• Cilantro - на вкус.
• Копър - на вкус.
• Сол на вкус.

За зареждане с гориво:

• Смлян черен пипер - на вкус.
• Сол на вкус.
• Балсамов оцет – 2 супени лъжици.
• Зехтин – 2 с.л.

Процес на готвене:

Стъпка 1: Накиснете предварително нахута за поне 5 часа. Това го правя от вечерта. След изтичане на времето го изплакнете. Залейте със студена вода и варете около час. Прочетете инструкциите на опаковката. Ако искате да спестите време, използвайте консервиран нахут.

Стъпка 2. Изплакнете малки тиквички и изсушете със салфетки. Нарежете на кубчета и изпечете във фурна или използвайте сурови. Става доста апетитно и със сурови зеленчуци.

Стъпка 3. Отстранете кората от лука, изплакнете и нарязайте на половин пръстени. Поставете сварения нахут, маслините и нарязания лук в купата, където ще съберете салатата. По-добре е да вземете сладкиши.

Стъпка 4. Поставете печени или сурови тиквички в купа за салата.

Стъпка 5. Изплакнете копър, кориандър, магданоз, смес от салати или други любими зеленчуци, изсушете, накъсайте с ръце и добавете към останалите съставки. Разбъркайте с ръце, за да не повредите съставките или да ги превърнете в каша.

Стъпка 6. Пригответе дресинга.В купа смесете сол, смлян пипер, зехтин и балсамов оцет. Разбъркайте до получаване на хомогенна субстанция. Разделете салатата на порции и полейте с дресинга преди сервиране. Яжте вкусно и здравословно. Добър апетит!

Домашен фалафел от нахут

Домашният фалафел от нахут е невероятно вкусна закуска, която вегетарианците обожават. Топчетата от нахут се пекат на фурна или дълбоко. Фалафелите се сервират със или без сосове по желание. Разядката съдържа голямо количество протеин и ще се хареса на постещите.

Време за готвене – 12 часа 40 минути

Време за готвене - 15 минути.

Порции – 6

съставки:

• Нахут – 250 гр.
• Сусам – 2 с.л.
• Чесън – 2 скилидки.
• Лимони - 0,5 бр.
• Зелен лук – 5 стръка.
• Сладък червен пипер - 0,5 ч.л.
• Кимион - 0,5 супени лъжици.
• Смлян черен пипер - на вкус.
• Сол на вкус.
• Зехтин – 100 мл.
• Растително масло - 500 мл.

Процес на готвене:

Стъпка 1: Комбинирайте съставките за питателна диетична закуска. Поне 8 часа преди готвене залейте нахута с вода. Правя това вечер и го оставям цяла нощ.

Стъпка 2: Изплакнете нахута под чешмата. Превъртете през месомелачка, набийте в купа с чопър или с потопяем пасатор. Добавете обелени скилидки чесън, добавете сусам, кимион, червен пипер, сол и смлян пипер. Налейте лимонов сок, изцеден от половин цитрус и зехтин.

Стъпка 3. Масата трябва да е гладка и хомогенна. Измийте зеления лук, подсушете и нарежете. Сгънете на пюре и разбъркайте.

Стъпка 4. Готовата кайма оформете на топки и ги сплескайте с ръце.

Стъпка 5. Изсипете половин литър масло без мирис в дълбока купа с дебели стени и загрейте до кипене.

Стъпка 6.С решетъчна лъжица внимателно прехвърлете бучките във врящото олио и запържете до златисто от всички страни.

Стъпка 7. Използвайте решетъчна лъжица, за да отстраните запечените бучки нахут и ги поставете върху чиния, постлана с няколко слоя хартиени кърпи. Излишното масло ще се абсорбира.

Стъпка 8. Поставете розовия фалафел в чиния и почерпете семейството си с него. Приятен апетит, яжте обилно и здравословно!

Шурпа с нахут

Шурпа с нахут е идеално богато ястие. Шарената супа е вкусна и наситена с вкус. Шурпа се сервира гореща с плосък хляб или лаваш. Перфектно затопля и насища при лошо време. Ароматът се разнася из цялата къща. Подгответе се и се уверете сами, че възхищението няма да има граници.

Време за готвене – 14 ч. 30 мин.

Време за готвене - 30 мин.

Порции – 4

съставки:

• Сух нахут – 100 гр.
• Агнешко – 200 гр.
• Агнешки ребра – 200 гр.
• Мазнина от опашка - 50 гр.
• Чесън – 1 глава.
• Лук – 2 бр.
• Моркови – 3 бр.
• Картофи – 3 бр.
• черен пипер – 2 бр.
• Домати – 2 бр.
• Люта чушка - 0,5 бр.
• Копър - на вкус.
• Cilantro - на вкус.
• Лилав босилек - на вкус.
• Смрадлика – 0,5 ч.л.
• Черен пипер на зърна – 0,5 ч.л.
• Зелен пипер на зърна – 0,5 ч.л.
• Кориандър - 0,5 ч.л.
• Зира - 0,5 ч.л.
• Сол на вкус.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Комбинирайте съставките за ярко и ароматно ястие на едно място. Нахутът се накисва предварително. Правя това вечер и го оставям цяла нощ.

Стъпка 2. Загрейте казана на умерен огън. Изсипете мазнината и я разтопете.

Стъпка 3. Изплакнете и подсушете агнешкото и ребрата, добавете към разтопената мазнина. Пържат се на силен огън, за да се запечатат месните сокове. Така агнешкото ще запази крехкостта си.

Стъпка 4.Отстранете люспите от лука, изплакнете и нарежете на пера и добавете към агнешкото. Посолява се. Добавете подправките - смрадлика, кориандър, кимион, зърна черен и зелен пипер. Затворете капака и оставете да къкри за 10 минути.

Стъпка 5. Обелете морковите и ги нарежете на кръгчета по диагонал. Добавете към месото, гответе 10 минути.

Стъпка 6. Изплакнете доматите, залейте ги с вряла вода и отстранете кожите. Пасирайте доматите с блендер и ги сложете в тенджера.

Стъпка 7. Отстранете горната обвивка от главата на чесъна, но не я обелете напълно. Слагат се в казана заедно с накиснатия и измит нахут. Залейте с гореща вода, докато водата покрие съдържанието. Затворете капака, намалете топлината до минимум и оставете да къкри ястието за 1,5 часа.

Стъпка 8. Обелете картофите и нарежете на филийки. Измийте чушката, отстранете вътрешността и я нарежете на филийки. Изплакнете лютата чушка. Количеството лют пипер преценете сами. Хвърлете в казана, гответе 15 минути с капак. Изключете котлона.

Стъпка 9. Изплакнете, подсушете и нарежете копъра, кориандъра и лилавия босилек. Поръсете с шурпа и оставете да се накисва за 20 минути под капак.

Стъпка 10. Разделете богатата шурпа в дълбоки купи.

Стъпка 11: Сервирайте с топли питки. Почерпете семейството си. Добър апетит, яжте с удоволствие!

Супа от нахут с месо

Супата от нахут с месо ще ви изненада приятно със своя вкус и аромат. Ястието се приготвя лесно, но се усложнява от факта, че нахутът трябва да се подготви предварително. Ако правите супа, накиснете нахута за една нощ. Понякога използват консервиран нахут, ако искат да спестят време. Но все пак предпочитам да използвам суха. Опитайте различни опции и изберете любимите си.

Време за готвене – 7 часа 50 минути

Време за готвене - 20 минути.

Порции – 2

съставки:

• Нахут - 0,5 с.л.
• Телешко с кости - 500 гр.
• Зелените - 0,5 връзка.
• Лук – 1 бр.
• Чесън - на вкус.
• Моркови – 1 бр.
• Дафинов лист - на вкус.
• Суха мента - на вкус.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.

Процес на готвене:

Стъпка 1. За удобство поставете необходимите продукти на едно място.

Стъпка 2: Накиснете предварително нахута за поне 5 часа. Заливам с вода и оставям за една нощ. Изплакнете говеждото на костта и го поставете в купа с дебели стени. Залива се с вода и се слага на котлона да се готви. Не забравяйте да отстраните пяната.

Стъпка 3. Гответе бульона поне час.

Стъпка 4. Обелете лука и чесъна и ги изплакнете. Лукът се нарязва на пера, скилидките чесън се счукват с плоската страна. Обелете морковите с белачка за зеленчуци и нарежете на едри филийки. Добавете към месото, добавете дафиновия лист и варете 20 минути.

Стъпка 5. Посолете, подправете със смлян черен пипер и суха мента. Оставете да къкри 15 минути.

Стъпка 6. След това добавете накиснатия нахут. Гответе на най-ниската степен за 30-35 минути.

Стъпка 7. След 30-35 проверете готовността на месото и нахута. Изплакнете, подсушете и нарежете любимите си зеленчуци. Поръсете супата и оставете да кисне за 20 минути, покрита.

Стъпка 8. Разпределете богатата супа в дълбоки купи.

Стъпка 9. Почерпете любимите си хора. Приятен апетит, яжте с апетит!

Нахут запечен на фурна с подправки

Нахутът, изпечен на фурна с подправки, е чудесен вариант за закуска за гледане на филм или за приятелски срещи на чаша пенлива бира. Всеки обича тази ароматна закуска. Печеният нахут е здравословна алтернатива на всички видове бързо хранене, крекери от магазина и чипс.

Време за готвене – 6 часа 50 минути

Време за готвене - 10 мин.

Порции – 4

съставки:

• Нахут – 150 гр.
• Сух чесън - 0,5 ч.л.
• Смлян червен пипер – 1 ч.л.
• Куркума - 0,5 ч.л.
• Млян червен пипер – 0,25 ч.л.
• Смлян черен пипер - на вкус.
• Сол на вкус.
• Растително масло - 1,5 супени лъжици.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Приблизително 5 часа преди процеса, напълнете граха с вода и оставете на стайна температура. Правя това вечер и го оставям за една нощ.

Стъпка 2: След като нахутът е набъбнал и удвоил размера си, изплакнете го под чешмата. Поставете в съд с дебели стени, залейте със студена вода и варете около час. Прочетете инструкциите на опаковката.

Стъпка 3. Извадете сварения нахут с решетъчна лъжица, прехвърлете го в купа и изплакнете. Поставете върху салфетка или пергаментова хартия и изсушете за 20 минути.

Стъпка 4. Поставете нахута в дълбока купа. Добавете сух чесън, червен пипер, куркума, сол, смлян червен и черен пипер. Количеството подправки регулирайте сами според желанието си.

Стъпка 5. Изсипете олиото без мирис, което сте свикнали да използвате, разбъркайте добре, така че подправките да покрият всяко грахово зърно.

Стъпка 6. Поставете хартия за печене, фолио или силиконова подложка върху тава за печене и хвърлете нахута в подправките. Разпределете граха на един слой. Загрейте предварително фурната. Поставете лоста на 180 градуса.

Стъпка 7. Печете предястието за 25 минути. Важно е да не изсъхне грахът.

Стъпка 8. Поставете ароматния нахут в подправките върху чиния. Добър апетит, яжте с удоволствие!

Бозбаш с нахут

Бозбашът с нахут ще се хареса на всички, които обичат зеленчуци в комбинация с месо. Месото се разпада на влакна, ароматът на зеленчуци е просто привлекателен. Това сочно и богато ястие се приготвя през хладния сезон, за да ви стопли в лошо време. Използвайте тази страхотна рецепта, ако искате да зарадвате семейството си.

Време за готвене – 11 часа 40 минути

Време за готвене - 20 минути.

Порции – 8

съставки:

• Нахут – 100 гр.
• Телешко - 600 гр.
• Домати – 2 бр.
• Лук – 2 бр.
• Картофи – 5 бр.
• Консервирани домати - 3 бр.
• Дафинов лист – 3 бр.
• Куркума – 1 ч.л.
• Магданоз - 0,5 връзка.
• Сух босилек – 1 ч.л.
• Смлян черен пипер – 1 ч.л.
• Сол – 1 ч.л.
• Вода – 3,5 л.
• Растително масло - за пържене.

Процес на готвене:

Стъпка 1: Комбинирайте всички съставки за вкусно ястие.

Стъпка 2. Напълнете нахута предварително с вода и оставете за поне 8 часа. Оставям за една нощ.

Стъпка 3. Изплакнете 600 грама говеждо месо. Разделете на не много големи парчета. Поставете в огнеупорен съд с дебели стени. Налейте вода и добавете дафиновите листа. Сложете на котлона да се готви. Не забравяйте да отстраните пяната.

Стъпка 4. Извадете дафиновия лист след кипене. Варете бульона поне два часа.

Стъпка 5. Когато изтекат 1,5 часа, добавете набъбналия нахут.

Стъпка 6. Обелете лука, изплакнете, нарязайте на половин пръстени. Обелете картофите с белачка за зеленчуци и нарежете на едри кубчета. Измийте доматите и ги нарежете на филийки. Нарежете доматите от консерва на кубчета.

Стъпка 7. Загрейте тигана и го намажете с масло. Поставете полукръгчета лук, запържете, след това добавете пресни и консервирани домати. Оставете да къкри за 5 минути.

Стъпка 8. Добавете печените зеленчуци и кубчетата картофи към бульона. Гответе на най-ниската степен за 30 минути. Подправете с куркума, сол, смлян черен пипер и сух босилек.

Стъпка 9. Измийте магданоза, подсушете го и го накълцайте. Поръсете с бозбаш и оставете да кисне 20 минути под капак. Разпределете богатото ястие в дълбоки чинии. Яжте вкусно и здравословно! Добър апетит!