Ястия от стара заквасена сметана

Ястията от стара заквасена сметана са голямо разнообразие от всякакви ястия, които ще ви пленят със своите вкусови характеристики и невероятно приятен сладък аромат. Въз основа на горното, ако този ферментирал млечен продукт е кисел на рафта на вашия хладилник, тогава не бързайте да го изхвърлите, защото този компонент прави невероятно вкусни и пухкави палачинки, тънки дантелени палачинки и много други.

Пухкави палачинки от заквасена сметана

Пищните палачинки, направени от заквасена сметана, са чудесен начин за обработка на ферментирал млечен продукт, който изглежда вече не е подходящ за консумация. Това ястие се приготвя много просто и бързо. И в зависимост от вашите предпочитания, палачинките могат да бъдат както сладки, така и солени, като замените захарта с много сол, добавите чесън и билки.

1. 
   Първо претегляме всички необходими продукти, като спазваме грамовете.
2. 
   Добавете пилешко яйце към заквасената сметана.
3. 
   Добавете сухите съставки: кристална захар, брашно и сол.
4. 
   След това добавете бакпулвер.
5. 
   Разбъркайте сместа до хомогенна консистенция.
6. 
   Загрейте растителното масло на умерен огън и добавете тестото със супена лъжица, запържете палачинките от двете страни за 3-4 минути.
7. 
   Без да чакате да изстинат, поднесете пухкавите палачинки и се насладете на нежния вкус. Добър апетит!

Стара баница със заквасена сметана във фурната

Пай, приготвен от стара заквасена сметана във фурната, е деликатен и вкусен сладкиш, който ще изпълни целия ви дом с яркия си аромат дори по време на процеса на готвене. Днес представяме на вашето внимание рецепта за пай с добавка на какао на прах - много е вкусен!

Време за готвене – 60 мин.

Време за готвене - 5 минути.

Порции – 6-7.

съставки:

• Брашно – 1,5 с.л.
• Гранулирана захар - 1,5 супени лъжици.
• Заквасена сметана - 1 супена лъжица.
• Яйца – 3 бр.
• Какао на прах – 2 супени лъжици.
• Сода – 1 ч.л.

Процес на готвене:

Стъпка 1. В купа смесете какаото на прах със содата и захарта.

Стъпка 2. Добавете заквасена сметана към сухата смес, разбъркайте и оставете да престои на стайна температура за около 10 минути.

Стъпка 3. След време добавете брашно и пилешки яйца към сместа - разбъркайте добре.

Стъпка 4. Ако желаете, застелете тавата за печене с лист пергамент и изсипете гладкото шоколадово тесто.

Стъпка 5. Поставете полуготовия продукт във фурната, загрята до 180-190 градуса за 40-50 минути. Времето може да варира в зависимост от височината на тортата и мощността на вашата фурна. След охлаждане вземете проба. Приятен чай!

Кекс със заквасена сметана

Мъфин със заквасена сметана, приготвен с добавка на кръгчета зелен лук и ленено семе, е идеално допълнение към богати месни супи, както и към неподсладен чай. Този кекс ще бъде отлична закуска за вас на работа, защото вкусът му не се влошава дори след охлаждане.

Време за готвене – 50 мин.

Време за готвене - 15 минути.

Порции – 6.

съставки:

• Брашно – 250 гр.
• Яйца – 1 бр.
• Заквасена сметана - 4 супени лъжици.
• Сол – 1 ч.л.
• Сода – 1 ч.л.
• Гранулирана захар – 1 ч.л.
• Зелен лук – 1 връзка.
• Ленено семе – 1 с.л.

Процес на готвене:

Стъпка 1. В дълбок съд разбийте яйцето със сол.

Стъпка 2. Добавете стара заквасена сметана към яйчената смес.

Стъпка 3. Добавете гранулирана захар и сода и разбъркайте, докато кристалите се разтворят.

Стъпка 4. Сега добавете пресятото брашно и разбъркайте енергично, така че да не остане нито една бучка.

Стъпка 5. Изсипете половината от тестото във висока форма и поставете слой нарязан лук отгоре.

Стъпка 6. Покрийте зелените с останалото тесто.

Стъпка 7. Украсете горната част с ленени семена и преместете детайла във фурната.

Стъпка 8. Гответе 30-35 минути при температура 180-185 градуса.

Стъпка 9. Нарежете на порции, докато е топло и започнете да опитвате. Добър апетит!

Домашни сладки със стара сметана

Домашните бисквитки, направени със стара заквасена сметана, удивляват с меката си и деликатна текстура, благодарение на която оформените сладкиши буквално се топят в устата! За готвене се нуждаем само от онези продукти, които всеки готвач има под ръка: брашно, яйца, захар и масло.

Време за готвене – 55 мин.

Време за готвене - 15 минути.

Порции – 10-15.

съставки:

• Брашно – 500 гр.
• Масло – 100 гр. + за намазване на формата.
• Стара заквасена сметана - 200 гр.
• Гранулирана захар - 5 супени лъжици.
• Гранулирана ванилова захар - 20 гр.
• Бакпулвер – 1 ч.л.
• Яйца – 1 бр.

Процес на готвене:

Стъпка 1. В работен съд смилайте яйцето с добавяне на гранулирана захар. Към хомогенната смес добавете ароматната захар.

Стъпка 2. След това добавете меко масло към сместа, разбъркайте, добавете заквасена сметана.

Стъпка 3.Смесете брашното и бакпулвера, пресейте директно в маслената смес и омесете тестото.

Стъпка 4. След като образувате бучка, поставете я на рафта на хладилника за 20 минути.

Стъпка 5. След това "напудрете" работната повърхност с шепа брашно, разточете основата в плоска торта с дебелина около 5 милиметра. С помощта на гърлото на чаша или специални форми изрежете заготовките.

Стъпка 6. Поставете полуготовите продукти върху тава за печене, намазана с тънък слой масло. Пече се 20 минути на 180 градуса. Добър апетит!

Палачинки със сметана

Палачинките със заквасена сметана са вкусно и ароматно ястие, което излита от чиниите мигновено, независимо с какви добавки са поднесени. Тънките и румени палачинки са идеални за пълнеж. Но не по-малко апетитно ще бъде, ако просто изсипете конфитюр от горски плодове или ябълково сладко върху палачинките.

Време за готвене – 60 мин.

Време за готвене - 10 мин.

Порции – 14.

съставки:

• Яйца – 2 бр.
• Заквасена сметана - 200 гр.
• Гранулирана захар - 3 супени лъжици.
• Сол – ½ ч.л.
• Сода - 0,5 ч.л.
• Вряла вода - 100-150 мл.
• Брашно – 1 с.л.
• Слънчогледово масло - 2 супени лъжици.

Процес на готвене:

Стъпка 1. В купа с високи стени разбийте яйцата до лека пяна на повърхността.

Стъпка 2. Добавете растително масло без мирис и нанесете заквасена сметана.

Стъпка 3. След това добавете сода за хляб, гранулирана захар и сол.

Стъпка 4. Непрекъснато разбърквайте съставките, постепенно добавете вряща вода - разбъркайте, докато се получи гладка и хомогенна маса.

Стъпка 5. Добавете пресято пшенично брашно.

Стъпка 6. И омесете тестото.

Стъпка 7. Оставете сместа да престои около 15 минути и започнете да пържите: преди да изпечете първата палачинка, намажете загрятия тиган с растително масло, изсипете тестото и след разстилане гответе по 50-60 секунди от всяка страна.

Стъпка 8Поставете розовите палачинки на купчина, за да се затоплят и сервирайте. Добър апетит!

Маник със заквасена сметана

Маната със заквасена сметана, допълнена с пресни малини, е невероятен десерт, който ще изненада не само вашето семейство, но и най-изисканите гости. Ако желаете, можете да подредите слоеве от нежно тесто и малини или просто да смесите тези съставки - във всеки случай ще бъде вкусно!

Време за готвене – 1 час 15 минути

Време за готвене - 15 минути.

Порции – 6-7.

съставки:

• Малини – 150 гр.
• Грис – 250 гр.
• Заквасена сметана - 250 гр.
• Гранулирана захар - 90 гр.
• Масло – 30 гр.
• Яйца – 2 бр.
• Бакпулвер – 1,5 ч.л.
• Сода - ¼ ч.л.
• Сол – ¼ ч.л.
• Ванилин - 1 гр.

Процес на готвене:

Стъпка 1. След като първо извадите маслото от хладилника, смилайте го с гранулирана захар.

Стъпка 2. Внимателно разбийте яйцата и отделете белтъците от жълтъците. Поставете жълтъците в маслената смес.

Стъпка 3. След това добавете старата заквасена сметана в контейнера и разбъркайте.

Стъпка 4. В друга купа смесете грис, сода за хляб и бакпулвер. Изсипете сухата смес в течната маса, разбъркайте добре и оставете зърнените култури да набъбнат за 10-15 минути.

Стъпка 5. След това разбийте пилешките белтъци със сол с помощта на миксер за около 2-3 минути, постепенно смесете в нежното тесто.

Стъпка 6. Застелете подходяща за печене форма с хартия за печене и наредете една четвърт от основата, разпределете малините и отново наредете тестото. Редуваме слоевете по подобен начин, докато компонентите свършат.

Стъпка 7. Печете манната на 175-180 градуса за около 45-60 минути. Гответе и се забавлявайте!