Ястия със свинска кайма

Ястията със смляно свинско месо предлагат разнообразие от вкусни домашно приготвени лакомства, които са по-лесни за приготвяне, отколкото си мислите. Ястията изглеждат невероятно апетитни, а само ароматът може да ви остави без думи. Селекцията съдържа най-популярните рецепти, които могат да приложат както домакини с богат кулинарен опит, така и начинаещи. Начинаещите готвачи няма да имат никакви затруднения поради факта, че всяка рецепта е придружена от подробно описание стъпка по стъпка. Учете, водете си бележки и зарадвайте близките си!

Сочни свински котлети от кайма на тиган

Сочните свински котлети от кайма в тиган са обилно ястие, което се яде горещо с гарнитура от картофено пюре, макаронени изделия или зърнени храни. Приготвянето на лакомство може да изглежда сложно, но това е само привидно. Всеки може да разбере рецептата от първия път. Проверено от моя собствен опит повече от веднъж!

1. 
   Как да приготвите вкусно ястие със свинска кайма? Измиваме месото, отстраняваме филмите от свинското месо. След изсушаване се нарязва на парчета подходящи за улея на месомелачка.
2. 
   Обелете лука и картофите. Нарежете на сегменти. Накиснете хляба в мляко или вода.
3. 
   Ние усукваме зеленчуците, накиснатия хляб и месото в кайма. За по-деликатна консистенция повторете процедурата отново.
4. 
   Каймата се овкусява и се меси добре около 10 минути. Оставете да престои 20 минути и да набъбне. Можете да го поставите под филм и в хладилника.
5. 
   Навийте каймата на котлети.
6. 
   Изсипете растително масло без мирис в добре загрят тиган. Сложете парчетата в тигана и ги запържете за 3 минути от всяка страна.
7. 
   След това се заливат със 150 милилитра вряща вода. Покрийте ги оставете да се запарят поне 10 минути.
8. 
   След като се обърне и се долеят още 100 милилитра вряща вода, се оставя да къкри под капак още 10 минути.
9. 
   Отново обръщайки, гответе 3 минути, без да покривате. Сервирайте котлети с гарнитура. Добър апетит!

---

Кюфтета от свинска кайма със сос

Кюфтетата от свинска кайма със сос изглеждат невероятно апетитни. Ястието се топи в устата и не изисква гарнитура. По отношение на подготовката всичко е възможно най-просто. Ако имате готова кайма, процесът ще върви много по-бързо. Кюфтета, като котлети, могат да бъдат приготвени за бъдеща употреба без никакви проблеми чрез замразяване на полуфабрикати.

Време за готвене – 1 час 00 минути

Време за готвене - 10 мин.

Порции – 10

съставки:

• Свинска кайма - 800 гр.
• Ориз – 1 с.л.
• Моркови – 1 бр.
• Лук – 2 бр.
• Заквасена сметана – 100 гр.
• Доматен сок - 2 супени лъжици.
• Растително масло - 70 мл.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Вземете готово мляно свинско месо или го завъртете сами и го прехвърлете в удобен контейнер.

Стъпка 2.Настържете лука или го накълцайте по друг начин. Разтоварете с кайма.

Стъпка 3. Сварете ориза до полуготовност. Измиваме зърнените култури и ги комбинираме с каймата.

Стъпка 4. Подправете с подправки и омесете до гладкост.

Стъпка 5. Оставете да вари половин час на студено.

Стъпка 6. Разточете каймата на топки. Загрейте тиган с олио и изпържете кюфтетата до златисто.

Стъпка 7. Преместете детайлите в топлоустойчив контейнер.

Стъпка 8. Настържете обелените моркови и ги задушете в тиган.

Стъпка 9. Изсипете доматен сок и кипете. Овкусява се с подправките.

Стъпка 10. С получения сос се заливат кюфтетата. Включете фурната, загрейте до 200°C.

Стъпка 11. Изпращаме формата да се пече за половин час. След известно време го извадете и го залейте със заквасена сметана. Върнете да се готви за още 10 минути.

Стъпка 12. Сервирайте и добавете гарнитура. Добър апетит!

Свински кебап

Свинският кебап има страхотен вкус. Въпреки факта, че ястието не се готви на открит огън, то не става по-малко вкусно. Това луксозно лакомство ще изненада всички на празничната трапеза. Лула кебап върви добре с различни зеленчуци - пресни или печени.

Време за готвене – 2 часа 10 минути

Време за готвене – 25 мин.

Порции – 8

съставки:

• Свинско месо - 900 гр.
• Чесън – 2-3 скилидки.
• Гранулиран чесън - 0,5 ч.л.
• Лук - 210 гр.
• Копър – 1-2 стръка.
• Магданоз - 2-3 стръка.
• Кориандър - 1-2 стръка.
• Растително масло - 1 супена лъжица.
• Сол – 1 ч.л.
• Вода – 50 мл.
• Млян лют червен пипер – 1-2 щипки.
• Сух босилек – 1 ч.л.
• Хмели-сунели - 0,5 ч.л.

Процес на готвене:

Стъпка 1. След като подготвихме продуктите, започваме готвенето. Изплакнете месото и го подсушете. Накиснете шишчетата във вода за половин час. Обелете лука и чесъна.Изплакнете ароматните зеленчуци.

Стъпка 2. След като нарежете лука и скилидките чесън, ги поставете в контейнер на блендер. Добавете люта чушка, босилек, гранулиран чесън и хмел сунели. Надупчете сместа, докато стане гладка.

Стъпка 3. Изпращаме измитите билки там и изсипваме 50 милилитра пречистена вода. Да пробием отново.

Стъпка 4. Трябва да имате маса със средна дебелина.

Стъпка 5. Нарежете месото на парчета и смилайте на кайма с помощта на месомелачка.

Стъпка 6. Подправете с ароматна зелена маса и сол. Разбъркайте енергично с шпатула.

Стъпка 7. Покрийте ароматната кайма и я поставете на студено за половин час.

Стъпка 8. Включете фурната да се загрее до 180°C. Намажете фолиото с масло. Разделете каймата на броя на порциите. Оформете колбаси и ги поставете на шишчета.

Стъпка 9. Увийте заготовките във фолио във формата на "бонбон".

Стъпка 10. Поставете "сладките" върху решетка и внимателно ги поставете в гореща фурна. Гответе 40 минути. Отдолу поставяме тава за печене, за да не изцапа отделящият се сок по оборудването ви.

Стъпка 11. Внимателно отстранете фолиото от полуготовите лула кебапчета.

Стъпка 12. Поставете парчетата върху скара и ги върнете обратно за 20 минути.

Стъпка 13. Сервирайте розовото ястие, като добавите пресни билки.

Стъпка 14. По желание сервирайте с пресни зеленчуци.

Стъпка 15. Месното ястие се оказва сочно и нежно.

Стъпка 16. Гостите ще бъдат възхитени. Добър апетит!

Свински таралежчета с ориз в кайма

Таралежите от свинска кайма с ориз са универсално ястие, което може да се сервира както самостоятелно, така и като гарнитура. Лакомството се оказва доста задоволително и лесно за приготвяне. Изпълнението на рецептата отнема около час. За ястието се вземат различни видове ориз, с всеки от сортовете таралежите се оказват страхотни.

Време за готвене – 1 час 00 минути

Време за готвене - 20 минути.

Порции – 8

съставки:

• Свинска кайма - 500 гр.
• ориз - 0,5 супени лъжици.
• Заквасена сметана – 150 гр.
• Лук – 1 бр.
• Доматено пюре - 2-2,5 супени лъжици.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.
• Вода - 0,5 супени лъжици.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Подгответе съставките.

Стъпка 2. Измийте добре ориза и повторете същите стъпки, за да се отървете от нишестето.

Стъпка 3. Сварете зърнените храни за 15 минути след кипене. Важно е да не преварявате ориза на каша.

Стъпка 4. Охладете сварения ориз, като го поставите в сито или гевгир.

Стъпка 5. След като обелите лука, изплакнете и нарежете на ситно.

Стъпка 6. В купа смесете охладено или размразено мляно месо и нарязан лук. Сол и черен пипер. Разбъркайте старателно.

Стъпка 7. Добавете сварения ориз към получената маса и подправете с лъжица доматено пюре. Ако е кисело, добавете щипка-две захар. Разбъркайте сместа.

Стъпка 8. Намажете съда за печене със заквасена сметана.

Стъпка 9. Оформете каймата на топки и ги разпределете според формата.

Стъпка 10. Сол и черен пипер останалата заквасена сметана и доматено пюре. Залейте с половин чаша топла вода и разбъркайте до гладкост.

Стъпка 11. Разпределете пълнежа между таралежите.

Стъпка 12. Поставете във фурна, загрята до 200°C. Готвим половин час.

Стъпка 13. Сервирайте ястието с гарнитура или както е. Добър апетит!

Домашни кнедли със свинско мляно месо

Домашните кнедли от мляно свинско месо са кулинарен шедьовър, който всяка домакиня може лесно да повтори. Много хора обожават това просто и задоволително ястие. Вписва се идеално както в ежедневната диета, така и в менюто за специален повод. Какво може да бъде по-вкусно от домашно приготвени кнедли? Побързайте, тичайте в кухнята и включете семейството си в интересен процес.

Време за готвене – 1 час 30 минути

Време за готвене - 10 мин.

Порции – 6

съставки:

• Свинска кайма - 0,6 кг.
• Пшенично брашно - 0,6 кг.
• Лук – 2 бр.
• Растително масло - 40 мл.
• Масло – 50 гр.
• Дафинов лист – 1 бр.
• Вода – 190 мл. +50 мл.
• Кокоши яйца - 2 бр.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Пресейте 400 грама брашно в купа за смесване, преминавайки през сито и изсипете една чаена лъжичка сол. След като разбъркате, направете дупка в центъра.

Стъпка 2. Отделно комбинирайте вода с растително масло без мирис.

Стъпка 3. Изсипете яйцето и сместа от вода и масло в дупката. Разбъркайте.

Стъпка 4. Добавете малко по малко брашното към получената маса, като омесите еластичното тесто. Покрийте с торба или филм и оставете да престои 20 минути.

Стъпка 5. Обелете лука и го нарежете на ситно или настържете на пюре. Смесете каймата с лука. Поръсете със сол и черен пипер. За сочност налейте 50 милилитра студена вода и разбийте масата старателно.

Стъпка 6. Поставете силиконова подложка върху повърхността и поръсете с брашно. Разделете бучката на части и я разточете на слой. Ние правим кръгли заготовки с помощта на изрезки.

Стъпка 7. Напълнете тестото с кайма и запечатайте краищата.

Стъпка 8. След като заври водата, посолете и добавете дафиновия лист. Поставете кнедлите и гответе 6 минути след изплуване.

Стъпка 9. Подправете варените кнедли с масло.

Стъпка 10. Украсете. Разпределете на порции и добавете соса. Добър апетит!

Гювеч от свинска кайма на фурна

Гювечът от свинска кайма на фурна се оказва сочен и изключително апетитен. Ястието се приготвя бързо. Най-дълго се мели месото и се чака гювечът да се свари. Това е отличен вариант за вкусна и безпроблемна вечеря за голяма компания.

Време за готвене – 1 час 30 минути

Време за готвене - 15 минути.

Порции – 8

съставки:

• Свинско месо - 700 гр.
• Твърдо сирене - 200 гр.
• Картофи – 6 бр.
• Тиквички – 4 бр.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - щипка.
• Растително масло - за намазване на формата.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Попиваме измитото месо и го нарязваме на удобни парчета. Смелете на кайма. Подправете и разбъркайте добре.

Стъпка 2. Смажете съда за печене с растително масло. Разстелете месния слой.

Стъпка 3. След като обелите картофените клубени, ги нарежете на парчета и покрийте месния слой с тях.

Стъпка 4. Нарежете измитите и подсушени тиквички на филийки. Поставете върху картофи. Не забравяйте да поръсите слоевете със сол и черен пипер. Повторете зеленчуковите слоеве. След като опаковате ястието във фолио, ястието се пече в загрята до 180 ° C фурна за един час.

Стъпка 5. Без да губите време, настържете едро сиренето. Продуктът трябва да се разтопи добре. След известно време извадете тавата за печене. След като махнете фолиото, поръсете кашкавалените стърготини на равномерен слой. Поставете да се пече още четвърт час.

Стъпка 6. Внимателно извадете готовия гювеч с ръкавици. Поставете върху метална или дървена стойка.

Стъпка 7. Нарежете лакомството на порции. Сервираме и сядаме да ядем. Добър апетит!

Руло от свинска кайма с яйце

Свинско руло от кайма с яйце е идеален вариант за предястие както за специално събитие, така и за скромни събирания в тесен кръг. Рулото се поднася веднага или след като е изстинало напълно. Процесът на готвене е достъпен дори за начинаещи готвачи.

Време за готвене – 1 час 35 минути

Време за готвене – 25 мин.

Порции – 2

съставки:

• Лаваш – 1 бр.
• Свинска кайма - 500 гр.
• Кокоши яйца – 3 бр.
• Лук – 1 бр.
• Заквасена сметана - 120 гр.
• Масло – 10 гр.
• Растително масло - 1 супена лъжица.
• Сол на вкус.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Подгответе продуктите.

Стъпка 2. Нарежете обеления и измит лук на кубчета.

Стъпка 3. Загрейте тиган с растително масло и запържете лука.

Стъпка 4.Охладената кайма се посолява и се овкусява със запържения лук. Смесете добре.

Стъпка 5. Предварително сварете яйцата до твърдо сваряване. След като се охлади, отстранете черупките. Нарязваме по дължина.

Стъпка 6. След като придадете на пита хляба правоъгълна форма, накиснете го в заквасена сметана.

Стъпка 7. Разпределете каймата върху лаваша, намазан със заквасена сметана.

Стъпка 8. Поставете сварените яйца, оставяйки малко разстояние от ръба.

Стъпка 9. Оформете руло, като навиете плътно пита хляба.

Стъпка 10. Внимателно преместете ролката върху листа за печене. Сложете в загрята фурна и печете 40 минути на 190°C.

Стъпка 11. Внимателно извадете изпечената закуска с помощта на ръкавици за фурна. Намажете с меко масло.

Стъпка 12. Прехвърлете рулото в чиния и нарежете на порции. По желание пригответе допълнително сос. Рулото е добро както топло, така и на следващия ден. Членовете на домакинството определено ще оценят отлично предястие и обилна закуска. Добър апетит!

Домашен свински суджук

Домашната наденица от мляно свинско месо е гастрономически шедьовър, който ще отнеме малко усилия. Но резултатът със сигурност ще донесе незабравимо удоволствие. Ароматните билки придават на ястието невероятен вкус. След пържене или печене наденицата остава сочна и невероятно апетитна.

Време за готвене – 12 ч. 00 мин.

Време за готвене – 2 часа 00 минути

Порции – 6

съставки:

• Свински осолени черва – 2 м.
• постно свинско месо - 2 кг.
• прясна свинска мас - 200 гр.
• Чесън – 10 скилидки.
• Студена вода - 1 с.л.
• майорана – 1 с.л.
• Млян кориандър - 0,25 ч.л.
• Смлян червен пипер - на вкус.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.

Процес на готвене:

Стъпка 1. След като измиете месото и маста, ги подсушете и нарежете на удобни парчета, така че да се поберат в улея на месомелачката. Смелете на кайма. И ако времето позволява, нарежете месото на малки кубчета.Можете да усучете половината и да нарежете другата половина.

Стъпка 2. След като изсипете каймата във висок съд, овкусете с наситнения чесън и изброените подправки.

Стъпка 3. След като смесите добре компонентите, добавете студена вода и омесете до вискозитет. Покрийте с филм и прехвърлете в хладилника. Препоръчвам да го оставите за една нощ.

Стъпка 4. Накиснете солените обвивки в ледена вода. След няколко часа отцедете и изплакнете под чешмата.

Стъпка 5. Ако месомелачката има специална приставка за колбаси, използвайте я, като напълните обвивките с охладено мляно месо. Връзваме краищата.

Стъпка 6. Поставете фолио и парчета (пръчици или шишчета) върху тава за печене. Добавете домашен колбас. Правим пробиви на няколко места с игла.

Стъпка 7. Поставете тава за печене в предварително загрята до 180 ° C фурна и печете колбасите за около час.

Стъпка 8. Извадете листа за печене, поставете го на печката и го оставете да изстине. Да нарежем лакомството.

Стъпка 9. Сервирайте ястието отделно или с гарнитура. Добър апетит!

Мързеливи сарми от свинска кайма

Мързеливите сарми от свинска кайма спестяват много време в сравнение с приготвянето по оригиналната рецепта. Това вкусно ястие може да се сервира чисто или допълнено с картофено пюре. Според мен тази перфектна комбинация не може да надмине дори скъп деликатес.

Време за готвене – 1 час 30 минути

Време за готвене - 30 мин.

Порции – 8

съставки:

• Зеле – 300 гр.
• Свинска кайма - 400 гр.
• Моркови – 100 гр.
• Лук – 160 гр.
• Заквасена сметана – 4 супени лъжици.
• Доматено пюре – 1 с.л.
• Вода - 0,5 супени лъжици.
• Растително масло – за пържене + за намазване на тигана.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Подгответе продуктите за мързеливи зелеви рула. Отстранете изсъхналите листа от зелето. Нарежете 300 грама зеле и нарежете на ситно.

Стъпка 2. Гответе предварително измития ориз до полуготовност.

Стъпка 3.След като обелите лука и морковите ги нарязвате. Оставяме една глава лук за кайма. Загрейте тиган с растително масло и запържете лука и морковите, като ги овкусите с доматено пюре. Веднага след като пърженето стане меко, изключете котлона. Разтоварете заквасената сметана и разбъркайте.

Стъпка 4. Комбинирайте втория нарязан лук с каймата. Сол и черен пипер. Месете до гладкост.

Стъпка 5. Добавете нарязано зеле и сварен ориз към каймата. След като разбъркате, оставете съставките да станат приятели.

Стъпка 6. След като оформите зелевите рула, поставете ги във форма, намазана с растително масло.

Стъпка 7. Поставете печеното отгоре и налейте половин чаша вряща вода. Сложете в загрята фурна и печете 50 минути на 190°C.

Стъпка 8. Сервирайте приготвените мързеливи зелеви рулца сами или с гарнитура или сос от заквасена сметана. Добър апетит!

Свинска кайма топчета

Свинските топчета от кайма допълват добре всяка гарнитура. Апетитният сос в комбинация с месния продукт ще ви спечели веднъж завинаги. Няма значение с какво се сервират кюфтенцата - елда, паста или картофено пюре, те са вкусни, неприятни и задоволителни. Не са необходими допълнителни аргументи.

Време за готвене – 1 час 00 минути

Време за готвене - 15 минути.

Порции – 3

съставки:

• Кокоши яйца – 1 бр.
• Свинска кайма - 400 гр.
• Галета – 2 с.л.
• Нишесте – 1 с.л.
• Заквасена сметана – 2 супени лъжици.
• Вода – 200 мл.
• Растително масло - 30 мл.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.
• Подправки - на вкус.

Процес на готвене:

Стъпка 1. След като подготвихме продуктите, се захващаме за работа с много настроение и ентусиазъм.

Стъпка 2. След като отървете лука от люспите, нарежете го по-малко. Поставете размразената или охладена кайма в купа.

Стъпка 3. Добавете галета (или ги заменете с грис, ако липсват) и нарязан лук. Изсипете яйце от категория С1.Добавете нишесте за слепване към каймата или я оваляйте в нея преди пържене. Или смесете заквасена сметана с нишесте, за да сгъстите соса.

Стъпка 4. Подправете с подправки. Според мен сол и черен пипер са достатъчни. Всеки може да добави подправки по желание.

Стъпка 5. Активно омесете масата и я разбийте добре.

Стъпка 6. Навийте кръговете и натиснете заготовките, като им придадете формата на чийзкейкове. След това ги поставете в тиган с врящо растително масло.

Стъпка 7. След като изпържите кюфтетата от двете страни, подправете със заквасена сметана (маслеността на продукта не е важна). Ако сметаната е кисела, балансирайте вкуса с щипка-две захар. Залейте с гореща вода. Покрийте с капак и задушете кюфтетата за 20 минути. Не забравяйте да добавите сол към соса.

Стъпка 8. Ако желаете, добавете гарнитура към кюфтетата, подправете със сос и поднесете. Ако не искате да запълвате вкуса с допълнителни продукти, просто сервирайте печива, за да не оставите вкусен сос в чинията.

Стъпка 9. Ястието излиза сочно и се топи в устата ви. Добър апетит!