Съдове с оризова хартия

Ястията с оризова хартия са огромен списък от вкусни и здравословни ястия, с които дори ученик може да се справи. Въпреки че хартията от оризово брашно е малко екзотичен продукт, готвенето с нея е истинско удоволствие, защото за да стане компонентът еластичен, е достатъчно листът да се потопи във вода за няколко секунди. Оризовата хартия върви добре с месо и морски дарове, също така, ако сте любители на пърженото, можете да я запечете в тиган и в същото време да загреете съставките на рулото.

Пролетни рулца от оризова хартия

Пролетните рулца от оризова хартия могат да бъдат приготвени с голямо разнообразие от съставки, но днес представяме на вашето внимание рецепта за леко и питателно ястие, в което ще заложим на пресни зеленчуци. Нека допълним разнообразните зеленчуци със скариди и да получим не само здравословна, но и много вкусна закуска!

1. 
   Предварително размразените скариди почистваме от главата, опашката и черупката, поръсваме с щипка сол и черен пипер - запържваме за 60 секунди от всяка страна в загрято растително масло.
2. 
   Нарежете обелените моркови и измитата краставица на тънки продълговати филийки.
3. 
   Смелете пулпата от сладък пипер по подобен начин.
4. 
   Сварете оризовата юфка според инструкциите, отцедете в гевгир и изплакнете под течаща хладка вода. Разрязваме на няколко места с нож за удобство.
5. 
   Сглобяване на рулото: потопете лист хартия в хладка вода и оставете за 15 секунди. Прехвърляме еластичния слой върху дъска за рязане, слагаме пълнежа, отстъпвайки на няколко сантиметра от ръба.
6. 
   Покрийте салатата, юфката, зеленчуците и морските дарове с най-близкия свободен ръб (вижте снимката).
7. 
   Сгънете горния и долния ръб на хартията навътре и я навийте на стегнато руло.
8. 
   Запържете парчетата в сгорещено олио за 1-2 минути от двете страни, попийте с хартиена кърпа и сервирайте.
9. 
   Сервирайте задължително със соев сос. Добър апетит!

Виетнамски палачинки от оризова хартия

Виетнамските палачинки от оризова хартия имат двусмислено име - немски. Немс е традиционно азиатско ястие, което е изключително популярно и се приготвя само за час. Каним ви да приготвите палачинки с месен пълнеж и да се насладите на прекрасния им вкус.

Време за готвене – 60 мин.

Време за готвене - 20 минути.

Порции - 10 броя.

съставки:

• Оризова хартия - 10 листа.
• Кайма - 250 гр.
• Фунчоза - 50 гр.
• Лук – 1 бр.
• Морков – 1 бр.
• Слънчогледово масло - 3-4 супени лъжици.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.

Процес на готвене:

Етап 1.Преди да започнете да готвите, размразете каймата, обелете и изплакнете зеленчуците.

Стъпка 2. Нарежете лука на ситно и нарежете морковите на ренде за пореч - запържете в растително масло до омекване и светлокафяво.

Стъпка 3. За пържене добавете кайма, сол и черен пипер. Използвайте шпатула, за да разбиете големи бучки.

Стъпка 4. Запържете на умерен огън, докато всички съставки се сварят.

Стъпка 5. Напълнете юфката с вряла вода за 5 минути, изсипете бульона и изплакнете. Нарязваме с ножица на ситно и добавяме към каймата, разбъркваме и плънката ни е готова.

Стъпка 6. Потопете лист оризова хартия във вода за три секунди и го поставете върху равна повърхност, поставете част от пълнежа в центъра и го навийте на руло, подпъхвайки краищата.

Стъпка 7. Запържете палачинките в масло, докато се образува характерна коричка.

Стъпка 8. Добавете билки и сервирайте. Гответе и се забавлявайте!

Рулца от оризова хартия със скариди

Рулцата от оризова хартия със скариди са популярно и модерно ястие, което е много търсено във всички заведения за обществено хранене. Е, такова ястие може лесно да се приготви у дома и да се насладите, дори ако следвате правилното хранене или диета.

Време за готвене - 15 минути.

Време за готвене - 10 мин.

Порции – 8 бр.

съставки:

• Варени скариди – 24 бр.
• Маруля - 8 листа.
• Оризова хартия – 8 листа.
• Моркови – 2-3 бр.
• черен пипер – 2 бр.
• Соев сос - на вкус.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Намокрете хартията във вода за няколко секунди, разпределете я върху равна повърхност и поставете листа от маруля, както и сламки от пулпа от сладки чушки и моркови.

Стъпка 2. След това поставете обелените и сварени скариди.

Стъпка 3.Огъваме горния и долния ръб на хартията навътре и я навиваме на доста стегната ролка.

Стъпка 4. Или сгъваме само един ръб, тогава закуската ще има различен вид.

Стъпка 5. Въоръжете се с клечки, потопете храната в соев сос и веднага вземете проба. Добър апетит!

Пролетни рулца от оризова хартия с пиле

Пролетните рулца от оризова хартия с пиле се приготвят по следния начин: напоен лист хартия се допълва с готово птиче месо, пресни зеленчуци и различни сосове. За тези съставки ви препоръчваме да приготвите домашен сос с авокадо, кориандър и мляко - ще си оближете пръстите!

Време за готвене – 40 мин.

Време за готвене – 15-20 мин.

Порции – 8 бр.

съставки:

• Пилешки гърди – 1 бр.
• Оризова хартия – 8 листа.
• Листа от маруля - 6 бр.
• Растително масло - 1 супена лъжица.
• Гранулиран чесън - ¼ ч.л.
• Краставица – 1 бр.
• Cilantro - на вкус.
• Сол на вкус.

За соса:

• Авокадо – 1 бр.
• Мляко – 200 мл.
• Cilantro - на вкус.
• Натурално кисело мляко - 150 гр.
• Гранулиран чесън - ½ ч.л.
• Сол – ½ ч.л.
• Лимонов сок – 1 с.л.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Започваме да готвим със соса: изсипете половината мляко в блендер, добавете подправки, кисело мляко, каша от авокадо и кориандър.

Стъпка 2. Разбийте на висока скорост до хомогенност и регулирайте гъстотата по ваш вкус, добавяйки малко по малко останалото мляко. Поставете соса в хладилника за известно време.

Стъпка 3. Отделете филето от костта и изплакнете под вода, запържете до златисто кафяво и гответе в тиган с капак. Овкусява се със сол и подправки, нарязва се на малки кубчета. Нарежете прясната краставица и зелената салата на лентички.

Стъпка 4. Потопете лист оризова хартия в широк съд с вода за времето, посочено на опаковката.Извадете го и го дръжте в ръцете си, докато се отцедят излишните капки.

Стъпка 5. Поставете всички съставки на вкусния пълнеж върху хартията, точно под центъра.

Стъпка 6. Завийте рулото като плик, като пълнени палачинки или зелеви сърми.

Стъпка 7. Навийте останалите рулца по същия начин.

Стъпка 8. Поставете ястието върху красива чиния и не забравяйте да добавите охладен домашен сос - вземете проба. Добър апетит!

Немове от оризова хартия с кайма

Немс, приготвен от оризова хартия с мляно свинско месо, фунчоза и сос от чесън, доматено пюре и джинджифил, е изискано ястие от виетнамската кухня, което в момента може да се опита във всяко азиатско кафене. Но тъй като готвенето не изисква нищо друго освен необходимите съставки и основни умения, нека приготвим немс у дома!

Време за готвене – 45 мин.

Време за готвене - 20 минути.

Порции – 4-6 бр.

съставки:

• Оризова хартия – 4-6 листа.
• Свинско - на вкус.
• Фунчоза - 10 гр.
• Моркови – ½ бр.
• Лук – 1 бр.
• Зелен лук - ½ връзка.
• Растително масло - за пържене.
• Сол на вкус.

За соса:

• Чесън – 2 зъба.
• Кетчуп / доматено пюре - 50 гр.
• Корен от джинджифил - на вкус.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Прекарваме обеления лук и свинското месо през месомелачка или разбиваме до гладкост в блендер.

Стъпка 2. Изсипете вряща вода върху фунчозата и оставете за 10 минути. След това изстискайте излишната влага с ръце и нарежете с ножица.

Стъпка 3. Обелете морковите и ги настържете на ренде за корейски моркови.

Стъпка 4. Нарежете перата от зелен лук на пръстени.

Стъпка 5. Добавете зеленчуци, билки, юфка и сол към каймата, разбъркайте добре и оставете да престои известно време.

Стъпка 6.Потопете хартията за 7-10 секунди в топла вода и я прехвърлете върху бамбукова постелка или дървена дъска за рязане, сложете плънката, както е показано на снимката, и я навийте на руло, като приберете горния и долния ръб към центъра.

Стъпка 7. Изпържете палачинките в голямо количество растително масло на разстояние един от друг. Гответе до златисто кафяво, като обръщате често и внимателно.

Стъпка 8. За соса настържете обелена скилидка чесън и джинджифил, смесете с доматено пюре или кетчуп.

Стъпка 9. Сервираме апетитните гнезда и ги сервираме на масата. Добър апетит!

Рулца от оризова хартия с червена риба

Рулцата от оризова хартия с червена риба са отличен вариант за здравословна и задоволителна закуска или празнична закуска, която по правило „отлита“ в мига на окото. „Разпилява се“, защото никой не може да си откаже удоволствието да хапне прясно пушена сьомга в комбинация с авокадо и рукола.

Време за готвене - 20 минути.

Време за готвене - 15 минути.

Порции – 4.

съставки:

• Прясно пушена сьомга - 50 гр.
• Рукола – 50-70 гр.
• Маруля/айсберг – 150-200 гр.
• Авокадо – 1 бр.
• черен пипер – 1 бр.
• Моркови – 1 бр.
• Домати – 1 бр.
• Извара – 100 гр.
• Оризова хартия - 4 листа.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Преди да започнете да готвите, измийте зеленчуците, обелете и настържете морковите, нарежете авокадото, пулпата от сладък пипер, доматите и сьомгата на барове.

Стъпка 2. Потопете хартията във вода за няколко секунди и я поставете върху дъската, наредете доматите, марулята, руколата и морковите. Добавяме и изварата, сол и черен пипер.

Стъпка 3. Отгоре поставете резени риба, авокадо и сладък пипер.

Стъпка 4. Навийте рулото на стегнато руло.

Стъпка 5.По подобен начин оформяме всички рула.

Стъпка 6. Нарежете на "шайби", поставете в чиния за сервиране и сервирайте. Гответе и се забавлявайте!

Пържени пролетни рулца от оризова хартия

Пролетните рулца от пържена оризова хартия са невероятно вкусно предястие, вдъхновено от Азия, което отнема само минути за приготвяне. Основната тайна за успешното приготвяне на рула е да работите бързо с напоена хартия, ще трябва да се опитате да увиете пълнежа в нея, преди да загуби еластичността си!

Време за готвене - 15 минути.

Време за готвене – 7-10 мин.

Порции - 3 бр.

съставки:

• Варено-замразени скариди - 150 гр.
• Оризова хартия - 3 листа.
• Краставица – 1-2 бр.
• Рукола - ½ връзка.
• Лют пипер - ½ бр.
• Слънчогледово масло - 3 супени лъжици.
• Сол на вкус.
• соев сос - 50 мл.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Няколко часа преди готвене извадете морските дарове от фризера и ги оставете на стайна температура.

Стъпка 2. Потопете скаридите във вряща вода за 1-2 минути.

Стъпка 3. Почистете мидите и нарежете измитата краставица на барове. Също така изплакваме старателно руколата и отърсваме излишната влага.

Стъпка 4. Изсипете вода в широк съд и намокрете хартията.

Стъпка 5. Бързо прехвърлете върху дъска за рязане и поставете скариди и краставици.

Стъпка 6. Добавете кръгчета лют червен пипер и билки.

Стъпка 7. Прегънете краищата и оформете рула.

Стъпка 8. Поставете ролките в тиган с растително масло, винаги на разстояние един от друг.

Стъпка 9. Запържете за 1-2 минути от всяка страна.

Стъпка 10. Сервирайте и започнете да опитвате, като не забравяйте да потопите в соев сос. Добър апетит!

Пролетни рулца със сьомга и крема сирене

Пролетните рулца със сьомга и извара са празнично предястие, което лесно ще украси всяко празненство. Освен това такива ролки „винаги ще дойдат на помощ“, когато неочаквани гости са на прага ви и няма с какво да ги почерпите. Прекарайте 10 минути в кухнята и готово - всички са нахранени!

Време за готвене - 10 мин.

Време за готвене - 10 мин.

Порции – 1-2.

съставки:

• Авокадо - ½ бр.
• Леко осолена пъстърва - 50 гр.
• Оризова хартия - 1 лист.
• Извара – 30 гр.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Нарежете пулпата от авокадо и пъстървата на филийки със средна дебелина.

Стъпка 2. Потопете оризовата хартия във вода, докато омекне.

Стъпка 3. Поставете нарязана риба и маслени плодове в центъра на хартията.

Стъпка 4. Намажете съставките с обилен слой крема сирене.

Стъпка 5. Прегънете краищата към плънката и навийте рулото.

Стъпка 6. Нарежете на сегменти и преминете към яденето. Добър апетит!