Борш с пиле

Боршът с пиле е вкусна и диетична версия на известната супа. От древни времена боршът е едно от най-любимите първи ястия сред славянските народи. Някога борш се наричаше обикновена супа от свинска трева. И по-късно го приготвиха с квас от цвекло.

Класическа рецепта за борш с цвекло, зеле и пиле

За да бъде боршът с наситен бургундски цвят, трябва да изберете средно голямо цвекло - сортът за салата - и да добавите пържене 10 минути преди да е напълно готово.

1. 
   Как да готвя вкусен борш с пиле? Подгответе работната повърхност. Поставете всички съставки за приготвяне на борш на масата.
2. 
   След това вземете пилешкото месо, измийте го и го накиснете в отделен съд със студена вода.
3. 
   Почистваме зеленчуците.Изсипете водата и извадете месото, сложете го в тенджера с два литра студена вода. Включете котлона и поставете тигана на котлона. Когато водата започне да кипи, отстранете пяната. Намалете леко температурата и гответе пилето за 30-40 минути до пълна готовност.
4. 
   Докато пилето е на котлона, имаме време да нарежем зеленчуците. Нарежете зелето на не много едро с остър нож.
5. 
   Нарежете картофите на ивици или произволно, както желаете.
6. 
   Веднага след като пилето се свари и е напълно готово, го извадете от тигана. Изсипете картофите и зелето в бульона. Оставете за 15-20 минути.
7. 
   През това време ще имаме време да подготвим цвеклото. Нарежете го едро на ренде. Поставете тигана на котлона, изсипете в него растително масло и го загрейте. Добавете цвеклото и леко запържете. След това го сложете в тиган със зеленчуци.
8. 
   Нарежете лука на ситно и го изсипете в загрят тиган с растително масло. Бъркайте непрекъснато. Пържете до златисто кафяво. По време на пърженето нарежете морковите (на едро). Добавете морковите към лука и запържете за около пет минути.
9. 
   Сега добавете една супена лъжица доматено пюре към пърженето и разбъркайте. Запържете още няколко минути.
10. 
    Поставете съдържанието на тигана в тенджерата. Добавете подправките, дафиновия лист и малко чесън. Гответе борша още 7 минути на силен огън. Изключете котлона и оставете ястието да се запари.
11. 
    Изсипете борш в чинии, добавете няколко лъжици заквасена сметана и билки.

Добър апетит!

Как да готвя вкусен борш с пиле и кисело зеле?

За любителите на диетичните ястия препоръчваме да опитате рецептата за борш с пиле и кисело зеле. Оказва се по-лек, но не по-малко вкусен.

Време за готвене - 1 час 20 минути.

Време за готвене – 1 час.

Брой порции: 8.

съставки:

• Пиле - 650-700 гр.
• Вода – 2л.
• Картофи – 500 гр.
• Лук – 1 бр.
• Моркови – 1-2 бр.
• Цвекло – 1 бр.
• Доматено пюре – 2 супени лъжици.
• Растително масло - за пържене.
• Магданоз - 0,5 връзка.
• Копър - 0,5 връзка.
• кисело бяло зеле - 250 гр.
• Оцет 9% - 1 супена лъжица.

Процес на готвене:

1. Нека започнем да приготвяме борш с пиле. Измиваме месото и го подсушаваме с хартиени кърпи. Нарязваме го на средно големи парчета. Поставят се в тенджера. Налейте няколко литра студена вода и сложете на котлона. Гответе 20-30 минути.

2. Докато месото се готви, започваме със зеленчуците. Лукът се нарязва на малки кубчета, а цвеклото и морковите се нарязват на едро. В загрят тиган с олио добавете първо лука и го запържете до златисто кафяво, след това морковите и цвеклото. Не забравяйте да бъркате непрекъснато. Добавете оцет според рецептата.

3. Обелете картофите и ги нарежете на ленти или средно големи кубчета. Изсипва се в тенджера с бульона.

4. Добавете малко вода и доматено пюре към зеленчуковата смес в тигана. Разбъркайте и оставете да къкри за няколко минути.

5. Изсипете киселото зеле в купа. Зелените се нарязват на ситно и се добавят към зелето.

6. 5 минути след добавяне на картофите изсипете сместа за пържене в тигана. Когато картофите са готови, добавете зеленчуци и зеле към борша. Посолете борша и го оставете да заври. След минута го изключваме.

7. Когато боршът се накисне и охлади малко, сервирайте с няколко лъжици заквасена сметана.

Добър апетит!

Стъпка по стъпка рецепта за приготвяне на борш с пиле без зеле

Рецептата за борш без зеле е традиционна за беларуската кухня. Това обаче не го прави по-малко вкусен или привлекателен.

 Време за готвене - 1 час 20 минути.

Време за готвене - 45 минути.

Брой порции: 12.

съставки:

• Пиле – 500 гр.
• Картофи – 4 бр.
• Моркови – 1 бр.
• Лук – 2 бр.
• Голямо цвекло – 1 бр.
• Слънчогледово масло - 2 супени лъжици.
• Аджика - 3 супени лъжици.
• Дафинов лист – 1 бр.
• Оцет – 1 с.л.
• Черен пипер на зърна - на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.
• Сол на вкус.
• Магданоз - 2 клона.
• Вода – 2л.

Процес на готвене:

1. Измийте пилешкото месо и го подсушете с хартиена кърпа. Поставят се в тенджера с вода. Поставете го на котлона и включете котлона. Оставете бульона да заври, като непрекъснато отстранявате пяната. Пилето трябва да се свари и да падне от костта. Извадете пилето от тигана. Оставяме бульона и продължаваме варенето с картофите, които ще подготвим предварително.

2. Докато пилето е на котлона, пригответе картофите. Обелете, измийте и нарежете на лентички. Изсипете в бульона.

3. Обелете лука и морковите, изплакнете малко. Опитваме се да нарежем лука възможно най-ситно, настържете морковите. Поставете тиган на котлона и налейте олио. Включете котлона и го загрейте. Добавете лука и разбъркайте за няколко минути, докато омекне. След това добавяме морковите. Продължаваме да бъркаме.

4. По време на процеса на пържене ще се погрижим за цвеклото. Почистваме и настъргваме на едро ренде.

5. Поставете настърганото цвекло в тиган. Покрийте с капак и изчакайте, докато цвеклото омекне. След това добавете аджика и оцет. Разбъркайте до гладкост и отстранете от огъня.

6. Отделете месото от костта и го нарежете на средно големи парчета.

7. Уверете се, че картофите са напълно сварени и добавете печеното и пилето към бульона. Оставете борша да се готви още 10-15 минути, след което го изключете. 2 минути преди да свалите от котлона, посолете и поръсете с черен пипер ястието, добавете нарязани билки. Сервирайте борш със заквасена сметана на масата.

Добър апетит!

Проста и вкусна рецепта за борш с пиле и печене

Това специално ястие ще украси дори празнична маса.Да, и боршът се приготвя от пиле много по-бързо, отколкото от други меса.

Време за готвене - 1 час 20 минути.

Време за готвене – 1 час.

Брой порции: 6-8.

съставки:

• Пиле - 300-400 гр.
• Цвекло – 1 бр.
• Моркови – ½ бр.
• Лук – 1 глава.
• Бяло зеле - 100-150 гр.
• Чесън - 2-3 зъба.
• Картофи – 1-2 бр.
• Сол на вкус.
• Черен пипер - на вкус.
• Доматено пюре – 1 с.л.
• Захар – 1 ч.ч.
• Оцет 9% - 1-2 ч.л.
• Копър – 4-5 клона.
• Растително масло - 2-3 супени лъжици.
• Вода – 2-2,5 л.

Процес на готвене:

1. За да приготвите борш, можете да използвате всякакви части от пилето (гърди, бутчета, крилца). Вземете тиган и го напълнете с вода. След това изпращаме пилето (първо го измиваме и нарязваме на парчета). След като бульонът заври, оставете него и пилето да се варят още 30 минути. През това време ще имаме време да подготвим зеленчуците. Обелете, измийте и нарежете морковите с помощта на ренде. Настържете зелето.

2. С помощта на нож отстранете ципите от картофите, изплакнете с топла вода и нарежете на кубчета. Отстранете люспите на лука и нарежете лука на ситно. Обелете суровото цвекло и го нарежете на едро ренде.

3. Когато бульонът заври, изсипете кубчетата картофи в тенджерата.

4. След това изпращаме зелето. Изчакваме бульона да заври отново и зеленчуците да омекнат. Това ще отнеме 15-20 минути.

5. Междувременно ще започнем да пържим борш. Поставете тигана с олио на котлона и включете котлона. След като загрее, добавете лука и започнете да задушавате. След това добавете морковите и запържете за още няколко минути.

6. Добавете цвеклото и доматеното пюре. За по-наситен вкус полейте с малко оцет и поръсете с щипка захар. Разбъркайте леко. Налейте в черпак пилешкия бульон и го добавете към печеното.Покрийте тигана с капак и оставете да къкри още 15-20 минути, за да доведе цвеклото до готовност.

7. След определеното време добавете зеленчуковия микс в тигана с бульона. Гответе борша на слаб огън за 10 минути. Няколко минути преди края на готвенето добавете сол и черен пипер към борша, добавете нарязан чесън и билки.

8. Боршът е почти готов. След 10-15 минути ще изстине и ще стане по-богат. Сервирайте на масата. Подправете порциите с няколко лъжици заквасена сметана.

Добър апетит!

Богат и вкусен борш с пиле в бавна готварска печка

В бавна готварска печка боршът се оказва не по-малко богат и вкусен. Просто превключвате режимите и технологията прави всичко сама.

Време за готвене - 2 часа 30 минути.

Време за готвене - 30-40 минути.

Брой порции: 6-8.

съставки:

• Пилешки бутчета – 2-3 бр.
• Картофи – 3 бр.
• Зеле - 100-150 гр.
• Лук – 1 бр.
• Моркови – 1 бр.
• Цвекло – 1 бр.
• Доматено пюре – 1 с.л.
• Оцет – 2 с.л.
• Чесън – 2 зъба.
• зърна черен пипер – 5 бр.
• Дафинов лист – 1 бр.
• Зелените - на вкус.
• Сол на вкус.
• Растително масло - 2 супени лъжици.

Процес на готвене:

1. Измийте пилешките части в топла вода и подсушете. След това го сложете в купата на мултикукъра. След това добавяме черен пипер и сол. Имаме нужда от режим „Супа“, време – 1 час. Времето за 50 минути. След това време добавете дафиновия лист към бульона.

2. След час извадете пилето от купата и прецедете бульона през цедка в съд.

3. Да започнем да нарязваме зеленчуците. Да започнем с лука. Почистваме го и го нарязваме на малки кубчета.

4. Изсипете олио в купата на мултикукъра, добавете лука и запържете (в режим "Пържене", време - 5-7 минути).

5. Обелете морковите и цвеклото и ги изплакнете. Смелете на едро ренде в отделен съд.

6.Лукът е станал прозрачен, затова добавете към него настъргани моркови и цвекло, доматено пюре, оцет и черпак от готовия бульон. Задайте режим „Пържене“ и запържете съдържанието за 10 минути.

7. Обелете картофите, измийте ги и ги нарежете на кубчета.

8. Отстранете пилешкото месо от костите.

9. На дъска за рязане нарежете зелето на ситно.

10. Зеленчуците са готови. Отворете мултикукъра и добавете картофите в купата. След това се залива с бульона. Задайте режим "Супа" за 1 час.

11. След 40 минути добавете зеле и пиле към борша. След това изпращаме изцеден чесън и билки (нарязани предварително). След час задайте режим „Затопляне“ и оставете супата да къкри още 30 минути. Ястието е готово.

Добър апетит!

Как да сготвим обилен и ароматен борш с пиле и боб?

Фасулът придава на борша необичайна орехова нотка. И без месо става много засищащо и вкусно.

Време за готвене - 1 час 10 минути.

Време за готвене – 1 час.

Брой порции: 6.

съставки:

• Пиле – 500 гр.
• Цвекло – 1 бр.
• Моркови – 1 бр.
• Лук – 1 бр.
• Зеле – 300 гр.
• Картофи – 2 бр.
• Червен боб – 1 с.л.
• Лимонов сок - 20 мл.
• Захар – 1 ч.ч.
• Сол на вкус.
• Чесън - 3 зъба.
• Дафинов лист – 1 бр.
• зърна черен пипер – 5 бр.
• Растително масло - 3 супени лъжици.

Процес на готвене:

1. Измийте пилето обилно в топла вода, отстранете филмите, кожите и вените и нарежете на средни парчета. Докато бульонът заври, непрекъснато отстранявайте пяната. Нека да намалим огъня. Съдържанието на тигана се посолява и пипер, добавя се дафинов лист.

2. Отрежете обелките на картофите и изплакнете картофите с вода. Нарежете във всякаква форма.

3. Обелете морковите и цвеклото. Измийте и нарежете на ленти.

4. Отстранете люспите от лука.Първо нарежете лука на кръгчета, а след това разделете всеки пръстен на четири части.

5. Сложете тиган с олио за пържене на предварително загрят котлон. Добавете лука и бъркайте непрекъснато, докато омекне.

6. Сега е ред на морковите. Разбъркваме и него заедно с лука за три минути.

7. Запържете цвеклото за 5 минути. Не забравяйте да бъркате непрекъснато. След това зеленчуците се заливат с лимонов сок и се поръсват със захар. Запържете при непрекъснато бъркане още 5 минути.

8. 15 минути след като бульонът заври се добавя боб (готов или предварително накиснат за една нощ). Гответе 15 минути.

9. Добавете картофите. Когато бульонът заври, отстранете образувалата се пяна и добавете зелето. Оставете за 10 минути.

10. И накрая, добавете зеленчуковата маса в тигана. Разбъркайте. Опитваме се дали има достатъчно захар и сол. Гответе още 20 минути на среден огън.

11. Нарежете чесъна много ситно и 5 минути преди боршът да е напълно готов, изсипете го в съдържанието на тигана. Отстранете дафиновия лист. Изключете борша и го оставете да вари 10 минути.

Добър апетит!