Броколи на фурна

Броколи на фурна е вкусно и здравословно лакомство за цялото семейство. Този продукт може да се сервира като гарнитура, лека закуска или като част от детско меню. За да готвите във фурната, вземете под внимание доказани рецепти със снимки стъпка по стъпка и подробно описание на процеса. Поглезете себе си и близките си!

Броколи със сирене, запечени на фурна

Всеки знае, че броколите са много здравословен продукт. Съдържа много витамини и микроелементи, както и ценни фибри. Много хора не харесват този вид зеле заради специфичната му миризма при готвене. Печенето във фурната ви позволява напълно да избегнете разпространението на нелюбим аромат в кухнята. Освен това, запечени под златиста коричка от сирене, броколите са наистина много вкусни, сочни и крехки. За любителите на здравословното хранене това е просто страхотна възможност за хранене!

1. 
   Как вкусно да изпечете броколи във фурната? Разбийте яйцата в голяма купа. Добавете сол на вкус, малко смлян черен пипер и щипка настъргано индийско орехче за вкус. Разбийте всичко заедно с вилица до получаване на хомогенна маса. Изсипете млякото в яйцата и разбъркайте добре. Настърганото сирене се настъргва на едро ренде директно в купата с яйчената смес и всичко се разбърква добре.
2. 
   Ако броколите се използват пресни, те трябва да се измият и разглобят на отделни съцветия. Ако зелето е замразено, веднага преминете към етапа на готвене без предварително размразяване. В тенджера с подходящ обем кипнете подсолена вода и спуснете в нея цветчетата броколи. Гответе три до четири минути, след което източваме водата и поставяме зелето във форма, намазана с растително масло. Подредете съцветията равномерно по целия периметър.
3. 
   С готовата яйчно-млечна смес със сирене залейте броколите във формата. Ако е необходимо, изравнете настаненото сирене по повърхността на зелето.
4. 
   Загрейте фурната на 190 градуса и поставете тавата на средно-ниско ниво. Печете ястието петнадесет. Сиренето на повърхността трябва да се разтопи и да покафенее добре.
5. 
   Извадете готовия гювеч от фурната и оставете леко да се охлади. Сервирайте горещ или топъл, нарязан на порции директно в тигана. Ако желаете, можете да украсите повърхността с пресни билки.

Добър апетит!

Как да си направим вкусна запеканка с броколи на фурна

Много вкусна и лесна за приготвяне запеканка с броколи. Тайната на деликатния вкус и приятния аромат на готовото ястие е в кремообразната плънка с подправки.Преди печене броколите трябва да се сварят за няколко минути и за да не загуби зеленчукът от ярко зеления си цвят, веднага след кипене потопете цветчетата в студена вода. Така гювечът ще бъде не само вкусен, но и много привлекателен с яркостта си.

Време за готвене: 15 мин.

Време за приготвяне: 20 мин.

Порции: 4.

съставки:

Броколи – 500 гр.

Яйца – 4 бр.

сметана - ½ с.л.

Горчица – 1 ч.л.

Брашно – 2 с.л.

Настъргано индийско орехче – ½ ч.л.

Твърдо сирене - 100 гр.

Сол на вкус.

Смлян черен пипер - на вкус.

Масло – за намазване на формата.

Процес на готвене:

1. За приготвянето на тази запеканка можете да използвате както прясно, така и замразено зеле. Не е необходимо да размразявате последното, можете веднага да започнете да варите. Ако зелето е прясно, то трябва да се измие добре, да се отрежат долните листа, а самата вилица да се разглоби на отделни съцветия с приблизително еднакъв размер.

2. В тенджера с подходящ размер сложете подсолена вода да заври и спуснете зелевите съцветия в нея. От момента, в който заври отново, гответе зеленчука за не повече от четири-пет минути. След като се свари, отцедете зелето в гевгир и го поставете в много студена вода - така ще запазите наситения му зелен цвят. След това оставете водата да се отцеди.

3. В отделна купа смесете яйцата и сметаната. Разбийте всичко заедно до гладкост.

4. Към яйчено-сметановата смес добавете горчицата, смления черен пипер и настърганото индийско орехче. Не забравяйте за солта. Всичко се разбърква старателно.

5. След това добавете брашното и разбийте тестото, като разбиете всички бучки.

6. Накрая добавете твърдото сирене, настъргано на едро ренде. Една трета от общото количество сирене оставяме за поръсване на гювеча.

7.Намажете формата за печене с масло. В него се поставят сварени цветчета броколи. Напълнете ги с готовата сметанова плънка.

8. Поръсете повърхността на бъдещата запеканка с останалото настъргано сирене, като се стараете да го разпределите равномерно по цялата площ.

9. Загрейте фурната на 190 градуса и поставете тавата с броколите на средно ниво. Печете петнадесет минути, докато повърхността на съда стане златисто кафява. Поднесете гювеча горещо или топло. Нарежете на порции директно във формата.

Добър апетит!

Проста и вкусна рецепта за приготвяне на пиле с броколи на фурна

Много добра рецепта за използване на пилешки гърди. Заедно със сочни броколи и деликатен кремообразен сос, никога няма да се окаже сухо. Разбира се, вместо гърдите можете да използвате всякакви други части от пилето, след като отделите костите и кожата. Това ястие ще ви помогне да спестите време в кухнята, тъй като вече съчетава както месния компонент, така и гарнитурата. Единственото нещо, което можете да добавите допълнително, е пресни билки при сервиране.

Време за приготвяне: 50 мин.

Време за приготвяне: 20 мин.

Порции: 4.

съставки:

Пилешки гърди - 400 гр.

Броколи – 300 гр.

Твърдо сирене - 100 гр.

сметана – 200 мл.

Лук – 1 бр. малък размер.

Сол на вкус.

Смлян черен пипер - на вкус.

Зелените - за сервиране.

Масло – за намазване на формата.

Процес на готвене:

1. Сварете пилешки гърди или други части от пиле в подсолена вода за двадесет до двадесет и пет минути. Извадете свареното месо и го сложете в чиния да се охлади. Останалият бульон може да се използва за приготвяне например на супа.

2.Цветчетата броколи също трябва да се сварят преди печене. Оставете подсолена вода да заври в тенджера и спуснете зелето в нея. Гответе не повече от пет минути, за да не омекне нежната плът. Сварените съцветия се поставят в гевгир и се изплакват със студена вода, за да се запази цвета. Оставете течността да се отцеди.

3. Отстранете костите на вече изстиналото пиле. Нарежете месото на малки парчета напречно.

4. Обелете лука, измийте го и нарежете с нож на малки кубчета.

5. Намажете формата за печене с масло. В него се поставят цветчетата броколи, парченцата варено пиле и наситнения лук. Поръсете със сол и смлян черен пипер на вкус. Смесете съставките директно във формата.

6. Настържете твърдото сирене на едро ренде.

7. В отделен съд смесете определеното количество сметана със стърготини от сирене.

8. С получената смес залейте гювеча. Настърганото сирене ще се утаи на повърхността - разпределете го с лъжица на равномерен слой.

9. Загрейте фурната на 190 градуса и поставете тавата на средно ниво. Пече се двайсетина минути. Сиренето на повърхността трябва да е напълно разтопено и забележимо покафеняло. Извадете готовия гювеч от фурната и оставете да се охлади до комфортна температура. Поръсете повърхността на ястието с нарязани билки и сервирайте. Нарежете на порции директно във формата.

Добър апетит!

Запеканка от броколи и карфиол

Много леко и в същото време питателно ястие, което е идеално за вечеря. Деликатните зеленчуци се съчетават добре един с друг, разкривайки естествения си вкус на фона на деликатен кремообразен пълнеж.Комбинацията от яйца, сметана и растителни фибри се усвоява перфектно от тялото и носи само ползи. Тези, които се придържат към правилното хранене и следят качеството на своите ястия, трябва да се насладят на тази гювеч.

Време за приготвяне: 40 мин.

Време за приготвяне: 25 мин.

Порции: 4.

съставки:

Карфиол – 150 гр.

Броколи – 150 гр.

сметана – 50 мл.

Яйца – 3 бр.

Растително масло – 1 ч.л.

Сол на вкус.

Смлян черен пипер - на вкус.

Зелените - за сервиране.

Масло – за сервиране.

Процес на готвене:

1. Първо подгответе броколите и карфиола. Ако зеленчуците са пресни, тогава ги измиваме и ги разделяме на отделни съцветия с приблизително еднакъв размер. Отстранете долните листа. Ако броколите и карфиолът са замразени, не е необходимо да ги размразявате. Можете да започнете да готвите веднага.

2. В подходяща по големина тенджера сложете да заври подсолена вода. Слагаме в него съцветия от броколи и карфиол - ще готвим всичко заедно. От момента на кипене гответе съцветията за не повече от пет минути, така че пулпата да остане леко твърда. След това поставете зеленчуците в гевгир и оставете течността да се отцеди.

3. Разбийте яйцата в отделен съд и добавете към тях сметаната.

4. Разбийте с вилица или бъркалка до гладкост. Посолете и добавете смлян черен пипер на вкус.

5. Намажете формата за печене с масло. Смесете сварените броколи и цветчетата карфиол в него.

6. Напълнете зеленчуците във формата с яйчено-сметановата смес.

7. Загрейте фурната на 180 градуса. Поставете гювеча на средното ниво. Печете двадесет до двадесет и пет минути.През това време пълнежът от яйца ще се втвърди напълно, зеленчуците ще бъдат напълно сварени и повърхността ще забележимо покафенее. Готовата запеканка изваждаме от фурната и сервираме топла. Повърхността може да се поръси с пресни нарязани билки за аромат. Нарежете гювеча на порции директно в тавата.

Добър апетит!

Стъпка по стъпка рецепта за готвене на броколи в заквасена сметана във фурната

Как да готвя броколи, така че да е вкусно? Това е въпрос, който си задават мнозина, които имат атрактивни зелени съцветия. Като цяло броколите са чудесни като гарнитура към всяко месно ястие. Ако вареното зеле ви се струва скучно, изпечете го във фурната - това напълно променя ситуацията. Малка тайна е използването на заквасена сметана и настъргано сирене. При изпичане те образуват нежна коричка на повърхността, която невероятно превръща нежните броколи в богато овкусен зеленчук.

Време за приготвяне: 30 мин.

Време за готвене: 15 мин.

Порции – 4.

съставки:

Броколи – 800 гр.

Заквасена сметана - 180 гр.

Твърдо сирене - 120 гр.

Масло – за намазване на формата.

Сол на вкус.

Смлян черен пипер - на вкус.

Процес на готвене:

1. Измийте броколите и отрежете долните листа. Разглобяваме вилиците на отделни съцветия. Ако парчетата са твърде големи, те трябва да бъдат нарязани. Ако зелето е замразено, не е необходимо да го размразявате преди това. Сварете готовите съцветия в подсолена вода за три до четири минути. След това поставете броколите в гевгир и оставете бульона да се отцеди напълно. Ако искате да запазите ярко зеления цвят на зелето, можете да го поставите в много студена вода за минута веднага след като заври.Температурният шок ще върне яркия цвят на броколите и ще ги предпази от последващо избледняване.

2. Намажете формата за печене с масло. Поставете в него сварените съцветия. Броколите изглеждат особено красиви, когато са сготвени, ако ги поставите с пухкавите части нагоре. При разрязване зелето разкрива своята декоративна дървоподобна шарка. Зелето се поръсва със сол и смлян черен пипер на вкус.

3. Нанесете заквасена сметана върху повърхността на броколите. Препоръчително е да използвате най-мазния, тъй като сладостта и богатството на вкуса директно зависят от процента на съдържание на мазнини. С помощта на гърба на супена лъжица разпределете заквасената сметана върху всяко съцветие.

4. Настържете твърдото сирене на едро ренде и поръсете получените стърготини върху слой заквасена сметана.

5. Загрейте фурната на 180 градуса. Поставете тавата с броколите на средно ниво. Печете петнадесет до двадесет минути, докато повърхността покафенее добре. Готовите броколи извадете от фурната и сервирайте горещи директно в тавата.

Добър апетит!

Нежни и вкусни броколи в крем

Броколите вървят чудесно с млечни продукти. Печено в сметана със сирене, става много нежно. Дори тези, които не обичат зелето, няма да откажат това броколи. За да подчертаем още повече кремообразния вкус на готовото ястие, използваме топено сирене: просто го разтворете в сметаната. Този пълнеж има богат вкус и идеално го предава на броколи.

Време за приготвяне: 40 мин.

Време за приготвяне: 20 мин.

Порции – 4.

съставки:

Броколи – 800 гр.

сметана – 250 мл.

Топено сирене - 150 гр.

Твърдо сирене - 80 гр.

Чесън – 1 скилидка.

Настъргано индийско орехче – ½ ч.л.

Смлян черен пипер - на вкус.

Сол на вкус.

Масло – за намазване на формата.

Процес на готвене:

1. Ако броколите са пресни, тогава трябва да се измият и разглобят на съцветия. Ако зелето е замразено, това опростява работата: не са необходими подготвителни стъпки и можете веднага да започнете да готвите.

2. Сложете подсолена вода да заври в тенджера и добавете към нея броколите. Сварете съцветията за три до четири минути. След това поставете зелето в гевгир и оставете бульона да се отцеди напълно.

3. Пригответе кремообразната заливка. За целта изсипете сметаната в тенджера и я поставете на котлона. Докато течността се загрява, нарежете топеното сирене на кубчета или го разделете на парчета с лъжица. В загрятата сметана поставете натрошеното сирене и започнете да бъркате непрекъснато, за да се разтвори. Не трябва да кипвате, за да не нарушите структурата на соса. Когато сосът стане хомогенен, махнете го от котлона и добавете смлян черен пипер, настъргано индийско орехче, сол на вкус и пресована скилидка чесън.

4. Настържете твърдото сирене на едро ренде.

5. Намажете формата за печене с масло. Сложете сварените розички броколи и ги залейте с приготвения сос. Покрийте повърхността с настърган кашкавал. Поставете тавата в предварително загрята на 180 градуса фурна на средно ниво. Ястието се пече двадесет-двадесет и пет минути, докато коричката покафенее на повърхността. Поднесете готовите броколи горещи. Разпределете на порции директно във формата.

Добър апетит!

Как да приготвите замразени броколи във фурната

Можете лесно да приготвите вкусна зеленчукова гарнитура от замразени броколи.Дори не е нужно да го варите, просто го овкусете с подправки и го сложете във фурната да се пече. Зелето се оказва много ароматно и запазва естествената си текстура - това ще се хареса на тези, които харесват степента на готовност "al dente". Билки и подправки можете да комбинирате по ваш вкус, в тази рецепта предлагаме добрата стара класика: сол, смлян черен пипер и чесън. Тази комбинация е печеливша и винаги се харесва на тълпата.

Време за приготвяне: 25 мин.

Време за готвене: 10 мин.

Порции – 4.

съставки:

Замразени броколи – 500 гр.

Зехтин – 3-4 с.л.

Чесън – 2 скилидки.

Сол на вкус.

Смлян черен пипер - на вкус.

Процес на готвене:

1. Обелете чесъна, измийте и подсушете. След това трябва да го смилате. Скилидките можете да нарежете на ситно с нож - парченцата чесън ще се усещат в готовите броколи. Ако го прекарате през преса, "присъствието" на чесъна ще бъде по-деликатно.

2. Не е необходимо да размразявате замразените броколи преди печене. Нежната му плът ще излезе достатъчно бързо от замръзване във фурната.

3. Изсипете съцветията върху лист за печене. Полейте ги със зехтин. След това се поръсват със сол и смлян черен пипер. Не забравяйте да добавите предварително нарязан чесън. Разбъркайте всичко с ръце, така че всяко парче броколи да се покрие с подправки. Поставете тавата за печене в предварително загрята до 190 градуса фурна и печете зелето за двадесет до двадесет и пет минути.

4. След изтичане на определеното време извадете броколите от фурната и сервирайте веднага. Нежните, ароматни съцветия са идеално допълнение към пилешко бутче, пържола или пържена риба.

Добър апетит!

Картофи с броколи, запечени на фурна

Ако трябва да приготвите зеленчуково ястие без месо, тази рецепта е това, което търсите. Основните съставки са картофи и броколи. За цветен акцент и сочност добавяме и парченца моркови и чушка. Важно е зеленчуците да се поставят във формата на етапи, тъй като те имат различна плътност и съответно времето за готвене е различно. По време на печенето е желателно зеленчуците да се покриват, за да не загубят ценна влага. Ако нямате капак с подходящ размер, можете да използвате лист фолио.

Време за приготвяне: 50 мин.

Време за приготвяне: 20 мин.

Порции – 4.

съставки:

Картофи - 450 гр.

Броколи – 300 гр.

Черен пипер - ½ бр.

Моркови – 1 бр.

Чесън – 1-2 скилидки.

Смлян черен пипер - на вкус.

Растително масло - 3 супени лъжици.

Соев сос - 3 супени лъжици.

Зелените - за сервиране.

Процес на готвене:

1. Броколите трябва да бъдат разглобени на съцветия, ако ги използваме пресни. При замразеното зеле всичко вече е направено преди нас, така че не са необходими подготвителни манипулации.

2. Обелете и измийте картофените клубени. Морковите също обелваме и измиваме.

3. Изсипете растително масло и соев сос в съда за печене в посочените количества. Чесънът се обелва, измива, подсушава и нарязва на тънки филийки. Изсипете ги във формата след соевия сос и олиото, добавете смлян черен пипер.

4. Нарежете обелените моркови на тънки филийки и ги наредете върху чесъна във формата.

5. Готовите картофи нарежете на филийки и ги наредете в тава за печене върху морковите.

6. Разбъркайте всичко с ръце, така че всяко парче зеленчук да се покрие със сос и масло.

7. Затворете формата с капак или я стегнете с фолио.Сложете зеленчуците в предварително загрята на 190 градуса фурна на долно ниво и печете за тридесет минути.

8. След изтичане на определеното време разбъркайте зеленчуците с шпатула, покрийте отново с фолио и продължете да печете още десетина минути.

9. Измиваме чушката и отстраняваме семките и дръжките. Нарежете пулпата на ивици. Върху запечените зеленчуци се нареждат чушките, отново се покриват с фолио и се пекат пет-седем минути.

10. Накрая добавете розичките броколи. Отново покриваме тавата с фолио и ястието се пече още десет-петнадесет минути, до готовност на зелето.

11. Готовите зеленчуци извадете от фурната и сервирайте веднага докато са горещи. За вкус можете да поръсите повърхността с пресни нарязани билки.

Добър апетит!

Диетична рецепта за броколи на фурна PP

Броколите са идеален продукт за диетично хранене. Този сорт зеле е богат на важни витамини и микроелементи, а освен това съдържа и ценни фибри. Основната задача при приготвянето на зеленчук е да се гарантира, че загубата на хранителни вещества е минимална, а готовият продукт е не само вкусен, но и лесно смилаем. Може би един от най-простите и нежни методи, който ви позволява да постигнете това и освен това да не увеличавате калоричното съдържание на ястието, е печенето във фурната. За овкусяване ще използваме студено пресован зехтин и чесън – ползите от готовите броколи с такъв акомпанимент само ще се увеличат.

Време за приготвяне: 20 мин.

Време за приготвяне: 10 мин.

Порции – 4.

съставки:

Броколи – 400 гр.

Студено пресован зехтин – 40 мл.

Чесън – 1 скилидка.

Сол на вкус.

Смлян черен пипер - на вкус.

Лимонов сок - за сервиране.

Процес на готвене:

1.Веднага нагласете фурната да загрява на 210 градуса, така че до момента на печене вече да е достигната високата температура. Измиваме броколите и ги разделяме на приблизително еднакви съцветия. За да направите печенето бързо и равномерно, допълнително нарежете съцветията на малки парчета.

2. Между другото, стъблата на съцветията е по-добре да се режат отделно и по-малки. Те имат различна текстура от пухкавата горна част и отнемат повече време за приготвяне. Затова коригираме времето за готвене според размера на разфасовката.

3. Парчетата броколи се поставят в купа и се заливат с посоченото количество студено пресован зехтин. Обелете скилидката чесън и я прекарайте през преса. Добавете получената каша към броколите. Зелето се поръсва със сол и смлян черен пипер и се разбърква с ръце, така че всяко парче да се покрие с ароматната смес.

4. Изсипете готовите броколи върху суха тава за печене и я поставете на средно-ниско ниво. Пече се двайсетина минути. Няколко пъти през определеното време за готвене трябва да отворите фурната и да разбъркате броколите с шпатула, за да осигурите равномерно изпичане. Ако забележите, че зелето започва да гори, температурата на фурната трябва да се намали с десет до двадесет градуса.

5. Готовите броколи извадете от фурната и ги прехвърлете в чиния за сервиране. При сервиране може да поръсите зелето и с лимонов сок - това ще освежи вкуса му и ще добави витамини.

Добър апетит!

Броколи в тесто, запечени на фурна

Броколите в тесто се оказват много сочни. Комбинацията от нежната му каша с хрупкава тестена коричка е много приятна и ще се хареса дори на тези, които са предпазливи към зелето. Ако го пържите дълбоко, трябва да сте подготвени за високото съдържание на калории в ястието и за пръски масло в кухнята.Това спира някой да приготви такава закуска. Има страхотна алтернатива - печене във фурната. За да сте сигурни, че тестото остава на повърхността на броколите и не „изтича“ на дъното на тигана, има някои тайни и важни точки. Всички подробности са по-долу в рецептата.

Време за приготвяне: 25 мин.

Време за готвене: 15 мин.

Порции: 2.

съставки:

Броколи – 200 гр.

Яйца – 1 бр.

Пшенично брашно – 1 супена лъжица.

Галета – 1 ч.л.

Сушен чесън - на вкус.

Смес от смлени чушки - на вкус.

Растително масло - за пържене.

Сол на вкус.

Процес на готвене:

1. Преди да се сложат в тестото и да се изпекат, броколите трябва да се сварят. Ако е прясно зеле, тогава го измиваме и разделяме на отделни малки съцветия. Ако говорим за замразени съцветия, тогава веднага започваме да готвим без размразяване. Поставете зелето в подсолена вряща вода и гответе пет минути. След това поставете броколите в гевгир и оставете течността да се отцеди напълно. Това е важно, защото излишната влага ще направи тестото по-тънко и ястието може да се окаже непривлекателно.

2. Счупете едно яйце в купа. Към него добавете сол, смес от смлени чушки и сух чесън на вкус. Разбийте всичко заедно с вилица в хомогенна маса.

3. Към яйчената смес добавете брашно и разбъркайте активно, за да не остане нито една бучка. Консистенцията на тестото трябва да прилича на гъста заквасена сметана. Ако изглежда, че масата е течна, постепенно добавете още брашно.

4. Накрая добавете галета към тестото.

5. Разбъркайте добре полученото тесто.

6. Изборът на правилната форма за печене на броколи в тесто - това е може би най-важният момент.Ако вземете широка тава или твърде голяма форма, тестото няма да залепне за зелето и по-голямата част от него ще се отцеди на дъното. Трябва да използвате достатъчно голяма форма, за да поставите броколите плътно на един слой. В този случай всяко парче ще бъде покрито с тесто и тестото няма да има къде да се отцеди. Потопете сварените и вече охладени съцветия в готовото тесто и поставете във формата. Останалото тесто се изсипва върху наредената зелка и се разпределя равномерно с лъжица.

7. Поставете тавата с броколи в предварително загрята на 190 градуса фурна на средно ниво и печете петнадесет-двадесет минути. Извадете готовата зелка от фурната и с помощта на нож отрежете краищата на всяко парче. Поставете съцветията в чиния и сервирайте горещи или топли.

Добър апетит!