Брускети у дома

Брускетата е препечена филийка хляб, върху която се поставят разнообразни пълнежи – от риба и морски дарове до домати и поширани яйца. Това средиземноморско предястие е идеално за закуска или лека закуска. Разнообразието от възможни пълнежи ви позволява да приготвите точно брускетите, които ще задоволят вкуса на всеки.

Класически брускети с авокадо и сьомга

Брускета с авокадо и сьомга е популярна закуска, която е и много здравословна, тъй като съдържа аминокиселини и масла, витамини и микроелементи. Вместо сьомга можете да използвате друга червена риба.

1. 
   Как да си направим класическа брускета у дома? Подсушете чабата в тиган или скара, без да добавяте масло.
2. 
   Разрежете авокадото на две части, отстранете пулпата и го намачкайте с вилица до пюре.
3. 
   Към авокадовата смес добавете лимонов сок, малко зехтин и прясно смлян черен пипер.
4. 
   С получената паста от авокадо намажете филийките хляб.
5. 
   Поставете резени сьомга върху сместа и гарнирайте с рукола.

---

Брускета със сьомга и крема сирене

Комбинацията от леко осолена червена риба с крема сирене дава неописуемо вкусово усещане, а за да направите ястието по-интересно и жизнено, трябва да използвате каперси или ситно нарязани маслини при сервиране.

Време за приготвяне: 10 мин.

Време за приготвяне: 5 мин.

Порции – 4.

съставки:

• Багет - 4 резена.
• Крема сирене (маскарпоне или филаделфия) - на вкус.
• Леко осолена сьомга - 4 филийки.
• Рукола - на вкус.
• Каперси - на вкус.
• Зелени маслини - на вкус.

Процес на готвене:

1. Франзелите могат да се използват пресни или запечени в тиган без олио, за да се получи лека хрупкава коричка.

2. Намажете всяко парче хляб със сирене. Трябва да изберете дебелината на слоя сирене според собствения си вкус: ако искате по-кремообразен нюанс в ястието, вземете повече сирене. За по-добър вкус на рибата трябва да намажете сиренето на тънък слой.

3. Сортирайте руколата и нарежете на едро.

4. Върху хляба със сирене поставете резен риба и отгоре разпределете руколата.

5. Поръсете брускетите с каперси или много ситно нарязани зелени маслини. Сервирайте веднага!

Лесна и бърза рецепта за брускети със сушени домати

Сушените домати имат пикантен вкус, а в комбинация с козе сирене придават невероятен вкусов ефект. Това ястие е много подходящо за парти в средиземноморски стил, пикник или бюфет.

Време за приготвяне: 10 мин.

Време за приготвяне: 5 мин.

Порции – 12.

съставки:

• Екстра върджин зехтин – 8 супени лъжици.
• Чесън – 1 зъб.
• Меко козе сирене – 75 гр.
• Сушени домати – 125 гр.
• Пресен босилек – 8 листа.
• Багет - 12 резена.
• Нарязан магданоз - на вкус.

Процес на готвене:

1. Намажете филийките франзела със зехтин от двете страни и изсушете във фурната на 180 градуса за 5 минути, докато хлябът придобие златист цвят.

2. Натрийте филийките багета от едната страна с чесън и ги намажете с козе сирене на тънък слой.

3. Върху брускетите се нареждат сушените домати по две на филийка.

4. Отгоре поръсете наситнен магданоз и украсете с листенца босилек.

5. Преди сервиране поръсете брускетите със зехтин. Добър апетит!

Как се правят брускети с домати и моцарела?

Класическата италианска комбинация от домати и моцарела напомня на салата капрезе, но поднесена върху хляб и допълнена с маслини. Тази закуска е подходяща за хранене в приятелска компания или на открито.

Време за готвене: 15 мин.

Време за приготвяне: 5 мин.

Порции – 4.

съставки:

• Багет - 4 резена.
• Домат – 1 бр.
• Моцарела – 1 голяма топка.
• Маслини без костилки – 10 бр.
• Пресен босилек - 2 стръка.
• Зехтин – 3 с.л.
• Масло – 1 с.л.
• Доматено пюре – 1 ч.л.
• сос песто – 1 ч.ч.

Процес на готвене:

1. Багетът се нарязва диагонално на парчета със средна дебелина, филийките се подреждат върху тава за печене и се пекат, поръсени със зехтин, за 5-7 минути.

2. Размекнете маслото и разбъркайте добре с пестото.

3. Нарежете доматите на едри кубчета, зелените маслини нарежете на много ситно. Смесете парченцата домати и маслини с доматеното пюре.

4. Нарежете сиренето моцарела на тънки филийки.

5. Намажете филийките хляб с тънък слой масло и песто.Върху олиото се нареждат нарязаните на кубчета домати с маслини, резенче сирене моцарела и се загряват във фурната за още 2-3 минути на режим грил. При сервиране се гарнира с босилек.

Предястие от брускети със сьомга и извара

Хрупкава филийка франзела с леко осолена риба и два вида сирене се допълва от тънко нарязан зелен лук - какво може да бъде по-добро като допълнение към сутрешното ви кафе или обедната закуска? Ярко, вкусно и ще се хареса на всички в домакинството!

Време за готвене: 15 мин.

Време за приготвяне: 5 мин.

Порции – 8.

съставки:

• Крема сирене (Филаделфия) - 100 гр.
• Извара (рикота) - 100 гр.
• Домашна майонеза – 1 с.л.
• Чесън – 1 зъб.
• Нарязан зелен лук – 2 с.л.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.
• Зехтин – 2 с.л.
• Багет – 16 резена.
• Леко осолена сьомга - 200 гр.

Процес на готвене:

1. Смесете два вида сирене в блендер, добавете лъжица майонеза, наситнения чесън, малко сол, черен пипер и наситнения зелен лук. Оставете малко лук за украса на брускетите.

2. Нарежете франзелата на доста тънки филийки, поръсете с олио и запечете във фурната на средна температура за около 8 минути, докато леко покафенее. Извадете ги и ги оставете да изстинат.

3. Намажете всяко парче хляб със сирената смес.

4. Поставете резени риба върху мазнината.

5. Преди сервиране поръсете брускетите със зелен лук. Наслади се!

Брускети със скариди за празничната трапеза

Време за готвене: 15 мин.

Време за приготвяне: 5 мин.

Порции – 8.

съставки:

• белени скариди - 500 гр.
• Чери домати - 250 гр.
• Зехтин – 3 с.л.
• Балсамов оцет – 1 супена лъжица.
• Багет – 1 бр.
• сирене фета - 100 гр.
• Босилек – 1 връзка.
• Чесън - 3 зъба.
• Смлян черен пипер - на вкус.

Процес на готвене:

1.Сварете скаридите в подсолена вода. Поставете ги върху хартиена кърпа, за да отстраните излишната течност.

2. Разделете чери доматите на половинки, нарежете чесъна и смесете морски дарове, домати, босилек и чесън в една купа.

3. Добавете оцета и олиото към плънката за брускети и разбъркайте добре.

4. В сух тиган загрейте напръсканите с олио филии хляб. Можете да ги държите няколко минути, докато станат хрупкави и златисто кафяви.

5. Поставете скариди с домати, сирене фета върху парчета багета, натрошете върху плънката и сервирайте.

Стъпка по стъпка рецепта за приготвяне на брускети с риба тон

Брускета със сирене, яйце и парченца риба тон е лесна рецепта за честа употреба. Такива продукти лесно се намират в магазина, а приготвянето на ароматни брускети е още по-лесно.

Време за приготвяне: 10 мин.

Време за приготвяне: 5 мин.

Порции – 6.

съставки:

• консервирана риба тон - 150 гр.
• Твърдо сирене - 150 гр.
• Варено яйце – 2 бр.
• Магданоз – 5 стръка.
• Чесън – 2 зъба.
• Сол – 0,5 ч.л.
• Смлян черен пипер - на вкус.
• Заквасена сметана – 4 супени лъжици.
• Багет - 6 филийки.

Процес на готвене:

1. Нарежете багета на филийки, чиято дебелина трябва да бъде 1,5 см и задръжте по минута от всяка страна на висока скорост без масло. Натрийте хляба с 1 скилидка чесън.

2. За плънката намачкайте рибата тон с вилица и смесете със счуканата втора скилидка чесън.

3. Настържете яйцата и кашкавала. Ако искате по-деликатна консистенция, използвайте ситно ренде, ако обичате по-едри фракции, използвайте едро ренде.

4. Смесете всички съставки с билки, заквасена сметана, сол и черен пипер.

5. Разпределете плънката върху всяка филия, украсете отгоре с билки и поръсете с прясно смлян пипер.

Как да си направим брускети с телешко печено у дома?

Брускетите с ароматен ростбиф са ястие, достойно не само за семейна трапеза, но и за празник с много гости и изискани деликатеси. Ако искате да изненадате поканените гости с оригинално и лесно за приготвяне предястие, опитайте тази рецепта за брускети.

Време за приготвяне: 25 мин.

Време за приготвяне: 5 мин.

Порции – 6.

съставки:

• Телешко печено – 800 гр.
• Чабата – 1 бр.
• Рукола – 100 гр.
• Червен лук – 1 бр.
• Чери домати – 12 бр.
• Зехтин – 100 мл
• Мащерка - на вкус.
• Розмарин - на вкус.
• Чесън – 1 зъб.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.

Процес на готвене:

1. Посолете месото, добавете черен пипер и поръсете с олио. Запържете телешкото печено до златисто кафяво, като добавите чесън, мащерка и розмарин. След това поставете месото във фурната за още 10 минути, за да се изпече. Извадете говеждото печено от фурната и го оставете да почине.

2. Нарежете чабата на парчета, поръсете със зехтин и подсушете на сух тиган или скара.

3. Лукът се нарязва на колелца, посолява се леко и се оставя за 5 минути.

4. Увийте чери доматите във фолио с мащерка и розмарин, поставете във фурната за 5-7 минути или изгорете с горелка.

5. Нарежете месото на много тънки филийки, наредете красиво върху филийки чабата, отгоре сложете лук, домати и рукола. Сервирайте топли.

Брускета с поширано яйце за закуска

Една от най-популярните закуски – брускета с поширано яйце – бързо зарежда организма. За приготвянето на тази разядка се използват пълнозърнест хляб и бекон, както и най-качествен зехтин. Ястието се приготвя бързо и лесно.

Време за приготвяне: 30 мин.

Време за приготвяне: 5 мин.

Порции – 2.

съставки:

• Пълнозърнест хляб – 2 филийки.
• Домат – 1 бр.
• Бекон (филии) - 50 гр.
• Магданоз – 2 стръка.
• Зехтин екстра върджин – 2,5 с.л.
• Оцет – 0,5 ч.л.
• Прясно смлян черен пипер – 1 щипка.
• Морска сол - ¼ ч.л.
• Яйце – 2 бр.

Процес на готвене:

1. Доматът се разполовява, отстранява се семката, поставя се върху фолио, напръсква се с олио, овкусява се със сол и черен пипер и се пече 15 минути.

2. Пригответе поширано яйце във вода с добавен оцет: счупете яйцето във фуния с вряща вода, гответе на слаб огън 2-3 минути и извадете готовия продукт с решетъчна лъжица върху хартиена кърпа.

3. Запържете резенчетата бекон в маслото и ги поставете върху салфетка, за да отстраните излишната мазнина.

4. Нарежете изпечения домат на пюре.

5. Поставете доматената смес и пошираното яйце върху препечения хляб, като го разрежете така, че да започне да изтича жълтъкът. Отгоре се нареждат резенчета препечен бекон и наситнен магданоз. Добър апетит!

Вкусни брускети с раци и авокадо

Екзотичната комбинация от месо от раци и авокадо ще впечатли и най-претенциозните гастрономи и ще създаде настроение за лятно парти в карибски или средиземноморски стил. Гостите няма да могат да се откъснат от вкусната закуска, приготвена между другото за няколко минути.

Време за приготвяне: 30 мин.

Време за приготвяне: 5 мин.

Порции – 2.

съставки:

• Хляб – 2 филийки.
• Авокадо – 1 бр.
• Месо от раци - на вкус.
• Чесън – 2 зъба.
• Зехтин – 2 с.л.
• Лимонов сок - на вкус.
• Копър - ¼ връзка.
• Босилек - за украса.

Процес на готвене:

1. Леко напръскайте хляба с олио и го сложете във фурната, докато леко покафенее, след което натрийте с чесън от двете страни.

2. Копърът се нарязва на ситно и се слага върху филийка хляб.

3. Разделете авокадото на части, отстранете кожата и нарежете на много тънки филийки.За да предотвратите потъмняването на продукта, поръсете го с лимонов сок.

4. Поставете резени авокадо върху копъра.

5. Разделете месото от раци на влакна и разпределете между брускетите. Гарнирайте ястието с босилек и сервирайте. Добър апетит!