Бринза у дома

Домашното сирене е интересна кулинарна идея за вашата трапеза. Готовото сирене може да се добави към салати и други вкусни студени закуски. Домашно приготвеният продукт ще ви зарадва с богатия си вкус и полезни свойства. Не забравяйте да вземете под внимание нашата доказана селекция от пет рецепти със снимки стъпка по стъпка и подробно описание на процеса.

Домашно сирене от краве мляко

Сиренето, приготвено от краве мляко у дома, се оказва много нежно, ефирно и интересно на вкус. Този продукт идеално ще допълни вашите зеленчукови салати и други закуски. За да направите естествено сирене със собствените си ръце, използвайте доказана рецепта от нашата селекция.

1. 
   Изсипете два литра мляко в голяма тенджера.
2. 
   Тук добавете заквасена сметана и разбъркайте всичко добре.
3. 
   Изстискайте сока от лимона. Ще ни трябват четири супени лъжици.
4. 
   Поставете тигана с мляко и заквасена сметана на огъня. След като заври, добавете лимонов сок, разбъркайте добре и загрейте още минута. През това време суроватката забележимо ще се отдели.
5. 
   Прецедете суроватката през сгъната на няколко слоя марля. Окачваме масата, така че цялата течност да се отцеди.Това ще отнеме около един час.
6. 
   Придаваме на тестото за извара спретната кръгла форма. Поставете продукта в тенджера или дълбока купа.
7. 
   Поставете натиск отгоре и оставете сиренето в това положение за един час.
8. 
   Нарежете парче сирене на чисти кубчета.
9. 
   Напълнете продукта със саламура от вода и сол. Оставете за 30-40 минути, след което водата може да се отцеди.
10. 
    Сиренето от краве мляко е готово у дома. Можете да опитате!

Мляко сирене с оцет

Сирене от мляко с оцет е ярка кулинарна идея, която можете да приготвите у дома. За да направите това, вземете под внимание доказаната рецепта стъпка по стъпка от нашата селекция. Поглезете себе си и близките си с натурален и здравословен продукт, чийто вкус не може да се сравни с купеното от магазина сирене.

Време за готвене - 3 часа 20 минути

Време за готвене – 30 минути

Порции – 400 гр.

съставки:

• Мляко – 3л.
• Трапезен оцет 9% - 50 мл.
• Вода – 1л.
• Сол - 125 гр.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Измерете три литра мляко и го изсипете в голяма тенджера. Слагаме на котлона.

Стъпка 2. Веднага щом млякото започне да кипи, изсипете трапезен оцет в него. Разбъркайте добре и отстранете от огъня след минута. През това време изварената маса ще се отдели от суроватката.

Стъпка 3. Изсипете съдържанието на тигана върху марля, сгъната на няколко слоя. Филтрираме.

Стъпка 4. След това окачете изварената маса в марля за един час, така че цялата излишна течност да изтече.

Стъпка 5. Поставете детайла във всеки удобен контейнер. Поставете тежест отгоре и оставете отново за един час.

Стъпка 6. След това напълнете готовото парче сирене със саламура от вода и сол. Поставете товара отново и оставете за 30-40 минути. След определеното време източете саламурата.

Стъпка 7. Сиренето от мляко и оцет е готово. Можете да се поглезите с него или да го добавите към зеленчукови салати!

Сирене от козе мляко

Сиренето от козе мляко е интересно и вкусно решение за домашната трапеза. Всеки може да направи това сирене. За да направите това, използвайте доказана рецепта със снимки стъпка по стъпка. Изненадайте любимите си хора с вкусен натурален продукт.

Време за готвене - 1 седмица

Време за готвене – 20 минути

Порции – 400 гр.

съставки:

• козе мляко - 3 л.
• Закваска за сирище – 0,4% от теглото на млякото.
• Вода – 3л.
• Сол – 500 гр.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Измерете определеното количество козе мляко. Нека подготвим останалите съставки.

Стъпка 2. Изсипете млякото в тенджера и го загрейте до 35-38 градуса.

Стъпка 3. Добавете сирищен стартер към млякото, разбъркайте добре и оставете на топло място за 2-3 дни. Ако желаете, можете да добавите тук 0,5 литра суроватка, тъй като козето мляко има ниска коагулация.

Стъпка 4. След три дни масата на изварата ще се отдели от продукта. Прехвърляме го върху марля. Окачваме го за един ден, за да дадем допълнителен живот на стъклото.

Стъпка 5. След това поставете продукта в удобна форма. Поставяме товар отгоре и го оставяме за един ден. След един ден обърнете сиренето от другата страна и оставете за още 24 часа.

Стъпка 6. Потопете полученото парче сирене в саламура (500 грама сол на 3 литра вода). Съхраняваме детайла в хладилника за около 5 дни.

Стъпка 7. Сиренето от козе мляко е готово. Можете да го опитате или да го използвате при по-нататъшни приготовления!

Домашно сирене от извара

Домашното сирене, направено от извара, е невероятно нежно, ефирно и интересно на вкус. Този продукт идеално ще допълни вашите зеленчукови салати и други лакомства. За да направите естествено сирене със собствените си ръце, използвайте доказана рецепта от нашата селекция.

Време за готвене - 3 часа

Време за готвене – 25 минути

Порции – 300 гр.

съставки:

• Извара - 0,5 кг.
• Мляко – 0,5 л.
• Масло – 50 гр.
• Сол на вкус.
• Сода - 0,5 ч.л.
• Лимонов сок - 0,5 ч.л.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Добавете извара и мляко в тигана.

Стъпка 2. Смесете съставките и ги оставете да заври на котлона. Оставете да къкри, докато суроватката се отдели от твърдата маса, след което изключете котлона.

Стъпка 3. Прехвърлете сместа върху тензух и прецедете добре.

Стъпка 4. Оставете течността да се отцеди напълно. Продуктът може да бъде спрян за известно време.

Стъпка 5: Разтопете маслото в малка купа.

Стъпка 6. Поставете изварената маса в маслото.

Стъпка 7. Добавете сол, сода и лимонов сок към сместа.

Стъпка 8. Разтопете сиренето на слаб огън за около 7-10 минути, като бъркате непрекъснато.

Стъпка 9. Прехвърлете готовия продукт в сито, покрито с марля.

Стъпка 10. Покрийте детайла с краищата на марля и го поставете в хладилника за 2-3 часа.

Стъпка 11. Домашното извара е готово. Можете да се лекувате!

Сирене на кефир у дома

Домашното сирене с кефир е ярко и вкусно решение за вашата домашна маса. Всеки може да направи това сирене. За да направите това, обърнете внимание на доказана рецепта от нашата селекция. Готовият продукт идеално ще допълни зеленчукови салати и други закуски.

Време за готвене - 4 часа

Време за готвене – 20 минути

Порции – 300 гр.

съставки:

• Кефир 3,2% – 2л.
• Вода – 1 с.л.
• Сол – 1 с.л.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Изсипете определеното количество кефир в тигана.

Стъпка 2. Загрейте продукта, докато започне видимо да се свива.

Стъпка 3. Добавете малко сол, разбъркайте и оставете за 10 минути.

Стъпка 4. Прехвърлете сместа в сито с марля.

Стъпка 5. Изстискайте продукта от суроватката и го увийте в марля.Трябва да получите чиста, плътна бучка.

Стъпка 6. Натиснете отново продукта и поставете тежест върху него. Оставете в хладилник за 3-4 часа.

Стъпка 7. По това време пригответе саламура. За да направите това, разбъркайте сол във вода.

Стъпка 8. Потопете сиренето в готовата саламура.

Стъпка 9. Оставете детайла сол за 30-40 минути.

Стъпка 10. Сиренето на кефир е готово у дома. Оценете вкуса на продукта!