Булгур със зеленчуци

Булгурът е здравословен продукт, съдържащ груби диетични фибри, които абсорбират излишните течности в тялото, премахват шлаките и токсините, а в комбинация със зеленчуци е идеално ястие за тези, които искат да се хранят здравословно и вкусно.

Как се готви булгур със зеленчуци на тиган?

За да приготвите булгур за тази рецепта, можете да вземете готова замразена зеленчукова смес по ваш вкус. Ястието може да се консумира самостоятелно или като гарнитура.

1. 
   Как да сготвим вкусно булгур със зеленчуци? Обеленият лук се нарязва на много ситно и се запържва в олиото до златисто на парченцата.
2. 
   Булгурът се добавя бързо към лука и се запържва при непрекъснато бъркане за няколко минути.
3. 
   Булгурът с лука се заливат с вода и се посоляват леко, след което се задушават на слаб огън под капак за 6 минути.
4. 
   Добавете зеленчукова смес, малко сол, черен пипер и подправка къри към зърнените култури с лук и гответе под капак още 10 минути.
5. 
   Готовото ястие се разделя на порции и се сервира горещо с много ситно нарязан зелен лук.

---

Булгур с пиле и зеленчуци

Здравословното зърно булгур се съчетава добре с постно пиле и зеленчуци, което води до диетичен продукт, който е много подходящ за бебешка храна и за тези, които предпочитат да следят здравето си.

Време за приготвяне: 35 мин.

Време за приготвяне: 10 мин.

Порции – 4.

съставки:

• Пилешко филе – 300 гр.
• Моркови – 1 бр.
• Лук – 1 бр.
• Сладък пипер – 1 бр.
• Булгур – 1 с.л.
• Вода – 2,5 супени лъжици.
• Зехтин - на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.
• Сол на вкус.

Процес на готвене:

1. Филето се нарязва на ситно и се запържва в олиото, след което се слага в друга купа за малко.

2. В същия тиган се запържват ситно нарязаните лук, моркови и чушка, запичането ще отнеме около 4 минути на среден огън.

3. В друг тиган запържете зърнените храни в малко масло за няколко минути.

4. Върху булгура се нареждат пилешките филийки и готовите зеленчуци, добавя се вода и се готви под капак на слаб огън около 15 минути, като се дооправя на вкус със сол и черен пипер.

5. Сервирайте горещ булгур с пилешко филе и зеленчуци. Можете да гарнирате с билки при сервиране.

Проста рецепта за булгур със зеленчуци в бавна готварска печка

Лесен и бърз начин за приготвяне на здравословни зърнени храни със зеленчуци с модерен уред. За да завършите вкуса, добавете доматен сос или любимия си кетчуп към тази рецепта.

Време за приготвяне: 50 мин.

Време за приготвяне: 10 мин.

Порции – 2.

съставки:

• Булгур – 1 с.л.
• Вода – 2 с.л.
• Лук – 1 бр.
• Моркови – 1 бр.
• Сладък пипер – 1 бр.
• Доматен сос или кетчуп – 1 с.л. л.
• Чесън – 2 зъба.
• Подправка за пилаф – 1 ч.л.
• Сол на вкус.
• Растително масло - 3 супени лъжици. л.

Процес на готвене:

1. Загрейте олиото в купата на уреда и запържете нарязания на кубчета лук до омекване на режим “пържене”.

2. След това добавете моркови и чушки, нарязани подобно на лука, а след това и нарязан чесън. Докато се пържат всичко се разбърква с шпатула.

3. Добавете лъжица сос или кетчуп към зеленчуците и гответе още минута.

4. Добавете булгура към зеленчуците, разбъркайте и гответе няколко минути, докато се появи характерен орехов аромат, добавете подправка за пилаф и малко сол.

5. Зърнените храни и зеленчуците се заливат с вода, която трябва да бъде два пъти повече от булгура, и се готвят в режим "пилаф" за 20 минути в затворен уред.

6. Когато времето изтече, трябва да разбъркате зърнените храни и да проверите за готовност. Ако ястието е недоварено, добавете вода и продължете да готвите, а ако зърнената култура е станала мека, изключете мултикукъра и го оставете да се овкуси още 15 минути. Добър апетит!

Булгур с месо и зеленчуци на тиган

Булгурът идеално допълва вкуса на месото и зеленчуците, насища организма с хранителни вещества и в същото време има приятен вкус. За да подготвите тази рецепта, по-добре е да изберете по-богата заквасена сметана, за да компенсирате сухотата на пилешкото филе.

Време за приготвяне: 1 час.

Време за приготвяне: 10 мин.

Порции – 2.

съставки:

• Пилешко филе - 0,5 бр.
• Булгур – ¾ с.л.
• Слънчогледово масло - 30 мл.
• Заквасена сметана – 50 мл.
• Моркови – 1 бр.
• Сладък пипер – 1 бр.
• Лук – 1 бр.
• Домат – 2 бр.
• Сол – 1 ч.л.
• Подправка за пилаф – 1 ч.л.
• Зелените - на вкус.

Процес на готвене:

1. Пилешкото филе се нарязва на тънки ивици и се запържва в дълбок тиган с олио и сол.

2.Морковът, чушката и лукът се нарязват на малки кубчета и се добавят към свареното месо.

3. Доматите се настъргват или смачкват на паста, слагат се в тиган и се захлупват плътно с капак, като се загряват бавно около 20 минути. Не е необходимо да добавяте вода, защото зеленчуците ще си я пуснат в достатъчно количество.

4. Поставете заквасена сметана и подправка за пилаф в тиган и добавете толкова сол, колкото е необходимо.

5. Изсипете зърнените храни, разбъркайте и добавете вода, така че зърнените култури да се покрият с течност. При слабо нагряване ястието се готви около половин час под капак. Поднесете булгур със зеленчуци или горещо месо, гарниран с билки.

Как да изпечем вкусно булгур със зеленчуци на фурна?

Можете да приготвите и вкусна гарнитура от булгур на фурна. Ако готвите по тази рецепта, се оказва, че са използвани само здравословни и диетични съставки – зелен фасул, чушки и чери домати. Важно е да не пестите подправки за ястие: те го правят по-вкусно и ароматно.

Време за приготвяне: 1 час.

Време за приготвяне: 10 мин.

Порции – 3.

съставки:

• Булгур – 1 с.л.
• Вода – 2 с.л.
• Лук – 1 бр.
• Моркови – 1 бр.
• черен пипер – 1 бр.
• Зелен фасул – 50 гр.
• Чери домати – 10 бр.
• Растително масло - 2 супени лъжици. л.
• Сол на вкус.
• Подправки за пилаф - на вкус.
• Смес от смлени чушки - на вкус.
• Дафинов лист – 1 бр.
• Чесън - 5 зъба.
• Магданоз - на вкус.
• Копър - на вкус.
• Босилек - на вкус.

Процес на готвене:

1. За да получите ронлив булгур, първо трябва да загреете зърнената култура в тиган с малко масло. За целта са достатъчни две минути при непрекъснато разбъркване. Зърнените култури трябва да станат светло златистокафяви.

2.Една глава лук, един среден морков и една чушка се нарязват на ситни кубчета или лентички, а зеленият фасул се разделя на малки парчета с дължина около 3 см. Може да се замени със зелен грах, ако ви харесва повече.

3. Поставете зърнени храни и зеленчуци в дълбок съд за печене, разбъркайте и изравнете.

4. Добавете желаното количество смлян пипер, сол, подправки и налейте гореща вода. Отгоре се нареждат домати и пресован с нож чесън. Покрийте съда с капак или фолио и оставете във фурната за 45 минути, като включите фурната на 180 градуса.

5. Извадете дафиновия лист и скилидките чесън от готовото ястие и добавете нарязани билки. Сервирайте веднага като вегетарианска опция или можете да използвате булгур като допълнение към месото.

Булгур със зеленчуци и кайма

Лесна рецепта за пълноценно ястие, на което вашето семейство не само ще се радва, но и ще бъде полезно. За приготвянето му е по-добре да използвате постно говеждо месо, за да го направите възможно най-диетично.

Време за приготвяне: 55 мин.

Време за приготвяне: 10 мин.

Порции – 4.

съставки:

• Телешка кайма - 300 гр.
• Булгур – 1,5 с.л.
• Вода – 4 с.л.
• Домат – 1 бр.
• Моркови – 1 бр.
• Лук – 1 бр.
• Смлян черен пипер - на вкус.
• Сол на вкус.
• Замразен зелен грах - 50 гр.
• Растително масло - 2 супени лъжици. л.
• Жълта чушка - 1 бр.
• Червен пипер – 1 бр.
• Магданоз – 1 връзка.

Процес на готвене:

1. Един средно голям морков с една малка глава лук се нарязва на ивици и се запържва с олио в тиган за няколко минути.

2. Смесете зеленчуците с телешката кайма и гответе до готовност.

3.Доматът се нарязва на много ситно или се смила в блендер, добавя се към каймата и зеленчуците, всичко се разбърква добре, след което се добавя малко вода. Ястието се задушава около 15 минути.

4. Нарежете чушките на кубчета и ги добавете в тигана.

5. Накрая добавете зърнените култури, разбъркайте и варете не повече от 20 минути, за да се свари булгурът.

6. Буквално 5 минути преди края на готвенето добавете нарязани билки, размразен грах и коригирайте на вкус със сол и черен пипер.

Стъпка по стъпка рецепта за приготвяне на булгур със зеленчуци и гъби

Гъбите придават характерен апетитен аромат и вкус на ястие с булгур, такова ястие може да се сервира не само за вечеря, но и да допълва месни или рибни ястия в средиземноморски или ориенталски стил на празнична трапеза.

Време за приготвяне: 50 мин.

Време за приготвяне: 10 мин.

Порции – 4.

съставки:

• Булгур – 1 с.л.
• Вода – 2 с.л.
• Патладжан – 1 бр.
• Сладък пипер – 1 бр.
• Лук – 1 бр.
• Моркови – 1 бр.
• шампиньони - 150 гр.
• Слънчогледово масло - 4 супени лъжици. л.
• Масло – 1 с.л. л.
• Чесън – 2 зъба.
• Магданоз – 3 стръка.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.

Процес на готвене:

1. Разтопете животинското масло в тенджера и запържете в него булгура за 2 минути, докато зърнената каша придобие орехов аромат и златист оттенък. Налейте вода в тенджера и варете булгура на слаб огън 25 минути под капак.

2. Нарежете патладжана на едри кубчета, шампиньоните на средно дебели филийки и запържете зеленчуците с масло в дълбок тиган за 10 минути. След това трябва да ги прехвърлите в друга купа.

3.В същото масло запържете лука и морковите, нарязани на средни кубчета, за няколко минути, след което добавете сладки чушки, обработени по подобен начин, и запържете всичко заедно за още няколко минути.

4. Поставете всички готови зеленчуци в тиган, добавете зърнени храни от тигана, разбъркайте и подправете със сол и черен пипер, за да добавите вкус към ястието.

5. В края на готвенето, преди сервиране, поръсете булгура с нарязан чесън и билки.

Вкусен булгур със зеленчуци и пуешко

Пуешкото филе е диетичен продукт, който е отлична добавка към здравословния булгур и зеленчуци. Ястието се приготвя бързо и доста лесно, така че дори начинаещите готвачи ще се справят с него. За по-интересен вкус можете да включите в тази рецепта соев сос.

Време за приготвяне: 40 мин.

Време за приготвяне: 10 мин.

Порции – 6.

съставки:

• Пуешко филе - 400 гр.
• Растително масло - 20 мл.
• Лук - 1 бр.
• Булгур – 400 гр.
• Вода – 300 мл.
• Моркови – 2 бр.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.
• Куркума – 1/3 ч.л.
• Зира – 1 ч.л.
• Зелените - на вкус.
• Соев сос - по желание.

Процес на готвене:

1. Обеленият лук се нарязва на полукръгчета със средна дебелина.

2. Нарежете морковите колкото е удобно и ги запържете заедно с полукръговете лук в олио, постигайки златист оттенък.

3. Пуйката се нарязва на тънки филийки или кубчета и се добавя към зеленчуците, задушава се 5 минути.

4. Изсипете булгура в тиган с месо и зеленчуци, добавете вода, подправки и сол и черен пипер. На този етап можете да използвате соев сос вместо част от солта. Гответе всичко заедно за 15 минути на среден огън на котлона.

5. Сервирайте горещ булгур с пуешко месо и зеленчуци, гарниран с билки.