Печено телешко на фурна

Телешко на фурна - избрано филе, запечено във фолио. Може да се получи еднакво успешно както от свинско, така и от говеждо месо. За да стане много вкусно и сочно, трябва да изберете правилните подправки и марината. Печеното свинско обикновено се сервира охладено на филийки, но може да се добави към салати, сандвичи или други ястия.

Сочно варено телешко на фурна

Сочното варено говеждо във фурната е вкусно месо, което може да се приготви и съхранява в хладилника за няколко дни. Можете да го нарежете и да го сервирате на гости, които внезапно се появяват на прага, или да си направите обилен сандвич за лека закуска през деня.

1. 
   За да приготвите домашно варено свинско месо, най-добре е да вземете филе от плешката или задната част на трупа. Отрежете филмите и вените от месото, изплакнете го и подсушете с хартиени кърпи.
2. 
   Поставете филето върху дъска за рязане или в широка купа. Поръсете го със сух чесън, подправка за месо и пушен червен пипер.
3. 
   Също така добавете сол и смлян черен пипер, залейте месото с растително масло.
4. 
   Натрийте добре месото от всички страни със смес от подправки, сол и олио. Оставете детайла настрана за половин час, за да се маринова.
5. 
   Поставете два листа фолио върху равна повърхност. Поставете готовото месо върху фолиото.
6. 
   Увийте месото във фолио, така че да няма и най-малката дупка. Поставете снопа в топлоустойчива форма с подходящ размер, налейте малко вода в него. Поставете говеждото във фурната, предварително загрята до 190 градуса, за 1 час. След това намалете температурата до 170 градуса и гответе още един час.
7. 
   Когато свинското варено е готово, пробийте фолиото и отцедете сока от месото. Охладете месото до затопляне, без да го отстранявате от фолиото, след което го приберете в хладилника до пълно охлаждане. Сервирайте домашно телешко варено, нарязано на порции. Добър апетит!

Печено телешко във фолио във фурната

Печено говеждо във фолио във фурната е естествена месна закуска за всеки повод. Готвенето не е никак трудно, основното е да изберете висококачествено и прясно месо. Ще ви кажем как правилно да мариновате и печете говеждо месо, за да получите най-добри резултати в нашата подробна рецепта.

Време за готвене – 1 час 20 минути

Време за готвене – 15-20 мин.

Порции – 2-3.

съставки:

• Говеждо месо - 0,4 кг.
• Прясно смлян черен пипер - на вкус.
• Подправки за месо – 2-3 щипки.
• Зърна френска горчица – 1 ч.л.
• Майонеза/заквасена сметана – 1 ч.л.
• Трапезна сол - на вкус.
• Чесън - 4-5 зъба.
• Растително масло без аромат - 1 супена лъжица.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Месото не трябва да се замразява. Изберете прясно, охладено телешко филе. Ако е необходимо, изплакнете го с течаща вода и подсушете с хартиени кърпи.

Стъпка 2.Сега с върха на ножа направете не много дълбоки разрези на няколко места.

Стъпка 3. Намажете филето от всички страни с горчица.

Стъпка 4. След това нанесете майонеза или заквасена сметана върху повърхността на месото.

Стъпка 5. Обелете скилидките чесън, нарежете на малки парчета и ги поставете в разрезите, направени в телешкото месо.

Стъпка 6. Включете фурната предварително и задайте температурата на 180 градуса. Телешкото месо се поръсва със смлени подправки и сол.

Стъпка 7. Сгънете фолиото на няколко слоя, намажете повърхността му с рафинирано растително масло. За това е удобно да използвате силиконова четка.

Стъпка 8. Поставете готовото месо върху фолио. Увийте телешкото във фолио, не трябва да има дори малки дупчици. Месото се пече в добре загрята фурна за около час. В зависимост от дебелината на месото и мощността на фурната може да отнеме повече време.

Стъпка 9. Когато вареното свинско е готово, оставете го да изстине в изключена фурна, можете да оставите месото там за една нощ. Нарежете готовото варено телешко на порции и сервирайте като предястие на масата. Добър апетит!

Телешко печено в ръкав във фурната

Печено свинско в ръкав във фурната е класическа месна закуска за ежедневието и празниците. Месото се оказва меко, сочно и много вкусно. Можете да използвате любимите си подправки и сушени билки като ароматна добавка.

Време за готвене – 15 часа

Време за готвене – 35 мин.

Порции – 6-8.

съставки:

• Телешко – 1 кг.
• Смлян черен пипер – 0,5 ч.л.
• Дафинов лист – 3 бр.
• Бахар грах - 10 бр.
• Едра сол - 3 ч.л.
• Розмарин - 1 клонка.
• Чесън – 2 глави.
• Питейна вода – 1л.
• Растително масло без аромат - 1 супена лъжица.

Процес на готвене:

Етап 1.Подгответе всички необходими продукти. Изплакнете месото с хладка течаща вода и подсушете с хартиени салфетки или кърпи.

Стъпка 2. Сега направете марината. Налейте литър вода в тенджера, добавете няколко сушени дафинови листа, няколко зърна бахар и едра сол. Поставете тигана на огъня и оставете съдържанието му да заври, гответе, докато солта се разтвори напълно. След това охладете напълно марината.

Стъпка 3: Прехвърлете телешкото филе в дълбок, голям съд. Месото се залива със студената марината и се оставя за 12 часа.

Стъпка 4. След определеното време извадете месото от маринатата и го подсушете със салфетки. Обелете скилидките чесън и нарежете всяка на няколко скилидки. Направете разрези в месото на различни места с нож и вкарайте в тях скилидки чесън. След това натрийте месото с подправките от всички страни. За да запазите формата на месото, го увийте с дебел естествен конец.

Стъпка 5. Стъпка 8. Загрейте чугунен тиган, добавете растително масло и запържете говеждото на силен огън за три минути от всяка страна.

Стъпка 6. След това прехвърлете парчето говеждо месо в плика за печене, добавете стрък розмарин за уникален аромат. Завържете здраво краищата на ръкава и направете няколко пробиви с шиш на няколко места, парата ще излезе през тях.

Стъпка 7. Поставете говеждото във фурната, предварително загрята до 180 градуса. Печете месото от 60 до 90 минути. Когато вареното свинско е готово, изключете фурната, но не изваждайте месото, оставете го да изстине напълно.

Стъпка 8. След това извадете свинското месо от ръкава и го нарежете на тънки филийки. Разядката се оказва много вкусна. Добър апетит!

Телешко варено със сини сливи

Телешко на фурна със сини сливи е оригинално предястие.В допълнение, говеждото е естествен източник на протеини за възрастни и деца, така че трябва да бъде включено в ежедневната диета. И като имате готово варено свинско месо в хладилника, ще бъде много просто.

Време за готвене - 5 часа.

Време за готвене – 25 мин.

Порции – 3.

съставки:

• Телешко – 1 кг.
• Горчица – 2 с.л.
• Чесън - 8-10 зъба.
• Соев сос - 100 мл.
• Лук – 1 бр.
• Сини сливи - 100 гр.
• Подправки за месо - на вкус.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Смесете горчица и соев сос отделно.

Стъпка 2. Обелете сухата кожа от главата лук. Измийте лука и го нарежете на ситно. Към сместа от соев сос и горчица добавете подправките за месо и наситнения лук.

Стъпка 3. Отстранете филмите и вените от парче говеждо месо, изплакнете с течаща вода и изсушете.

Стъпка 4. Направете прорези в месото и поставете в тях скилидки чесън и парчета сини сливи.

Стъпка 5. Поставете месото в купа с горчично-соева марината и оставете за няколко часа.

Стъпка 6. След мариноване говеждото месо се увива плътно в няколко слоя хранително фолио.

Стъпка 7. Печете варено свинско на 200 градуса за 40 минути.

Стъпка 8. След това разгънете фолиото и гответе месото още 20-30 минути. Опитайте вареното свинско със сини сливи, когато е напълно изстинало. Добър апетит!

Телешко варено с моркови

Печено телешко с моркови е чудесно ястие, което може да се сервира топло или охладено. Тя винаги има голям успех на всеки празник. Предлагаме леко подобрена рецепта за варено свинско с добавяне на моркови, вкусът на закуската ще бъде по-интензивен.

Време за готвене – 1,5 часа

Време за готвене – 25-30 мин.

Порции – 6-8.

съставки:

• Пшенично брашно – 1 супена лъжица.
• Прясно смлян черен пипер - на вкус.
• Телешко – 1 кг.
• Масло – 1 с.л.
• Кориандър - на вкус.
• Големи моркови – 1 бр.
• Чесън - 3-5 зъба.
• Трапезна сол - на вкус.
• Млян сладък пипер - на вкус.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Вземете висококачествено прясно говеждо филе без твърди вени, отстранете го от филми и го измийте с течаща вода. Подсушете говеждото с хартиени кърпи, за да премахнете влагата.

Стъпка 2. Обелете големите моркови, измийте и нарежете на къси парчета.

Стъпка 3. Нарежете обелените скилидки чесън на филийки.

Стъпка 4. Направете плитки разрези на различни места върху парче говеждо месо и ги напълнете с парчета моркови и чесън. След това щедро натрийте месото с подправки и сол.

Стъпка 5. Сега увийте детайла в няколко слоя хранително фолио. Поставете вързопа върху тава за печене.

Стъпка 6. Загрейте фурната до 220 градуса. Поставете месото във фурната и печете 10 минути на максимална температура. След това намалете температурата на 180 градуса и печете още час.

Стъпка 7. Извадете свареното свинско от фурната и го охладете.

Стъпка 8. В тиган запържете супена лъжица брашно до златисто кафяво. След това добавете маслото и соковете, които са се отделили при печенето на телешкото месо.

Стъпка 9. Изсипете получения сос върху вареното свинско месо. Добър апетит!