Печено свинско във фолио във фурната е сочно, крехко и много вкусно ястие с месо. У дома можете да готвите много месни продукти, които се намират на рафтовете на магазините, включително такова вкусно месо като варено свинско. Нужни са ви само фолио, работеща фурна и малко време. Резултатът ще бъде вкусно домашно месо без оцветители, консерванти и подобрители на вкуса.
Печено свинско във фолио у дома
За да приготвите вкусно варено свинско у дома, нямате нужда от много добавки: основното е да си купите добро прясно парче месо, да купите подправки, сол и масло. Не забравяйте да имате фолио у дома: то помага да се задържи сокът вътре, като по този начин месото се задушава и става много меко.
- шунка 2.5 (килограми)
- Чесън 6 лобове
- кориандър 2 (чаени лъжички)
- Зехтин 3 (супени лъжици)
- Млян черен пипер 1 (чаени лъжички)
- Сол вкус
-
Как да готвя сочно свинско варено свинско във фолио във фурната? Чесънът се разглобява на скилидки, обелва се и се нарязва на тънки кубчета. -
Отрежете излишната мазнина и филм от парчето месо.С дълъг нож направете дупка на повърхността на свинското месо и без да го изваждате го завъртете така, че да получите вдлъбнатина. Поставете чесън в дупката. Напълнете цялото парче така. -
Смесете черен пипер и сол и настържете свинското. Намажете повърхността на месото със зехтин. Натрошете семената от кориандър на трохи в хаванче и ги поръсете върху шунката. -
Завържете месото с канап, за да получите парче с еднаква дебелина. Оставете да се маринова поне 3 часа, а може и цяла нощ. Загрейте фурната на 220 градуса. Увийте месото във фолио, поставете го във фурната и гответе за четвърт час, след което намалете температурата до 160 градуса и печете до готовност. За всеки 0,5 кг сурово свинско ви трябват допълнителни 20 минути. време за печене. -
Готовото свинско месо се изважда от фурната заедно с фолиото и се оставя под преса за 8 часа, за да може по-късно месото да се реже по-добре. -
Сервирайте варено свинско, нарязано на филийки, с печени или пържени картофи, варен ориз или зеленчукова яхния.
Добър апетит!
Сочно варено свинско с чесън във фолио
Ароматното домашно варено свинско с чесън може да се яде не само за обяд: може да се сложи на сандвич вместо наденица, да се добави към салати и дори да се приготви на негова основа. Съставките за готвене могат лесно да бъдат намерени във всеки дом.
Време за приготвяне: 2 часа.
Порции: 5.
съставки:
- Свинско месо – 700 г;
- Дафинов лист – 3 бр.;
- Черен, бял и зелен пипер - по 2 грах;
- Смлян черен пипер - 0,5 ч.л.;
- Чесън – 4 скилидки.
- Сол - по ваш вкус.
Процес на готвене:
1. За рецептата вземете цяло месо без кости и жилки, което съдържа малко мазнина. Изплакнете месото в течаща вода, подсушете го с хартиена кърпа и го напълнете с билки и подправки, след като направите разрези с дълбочина около 1,5 см.Във всяко натрийте сол и смлян пипер, добавете парченце дафинов лист, зърно черен пипер и част от обелена скилидка чесън.
2. Увийте свинското във фолио възможно най-плътно. Матовата страна на фолиото трябва да е навътре, а лъскавата - навън.
3. Поставете парче месо, завито във фолио, в съд за печене или тиган без дръжка, налейте около 1 см вода.
4. Свинското месо се пече в предварително загрята фурна на 190 градуса за около 1,5 часа. Гледайте водата: ако се изпари, ще трябва да добавите малко. Около час след началото на готвенето разгънете малко фолиото и надупчете месото с вилица. Ако изтича бистър сок, това означава, че свареното свинско е сготвено. Ако месото все още е жилаво, трябва да продължите да печете.
5. Извадете свареното свинско от фурната. Разгънете фолиото и леко охладете. Нарежете на филийки, украсете красиво и сервирайте.
Добър апетит!
Печено свинско в горчица във фолио
Пикантното варено свинско месо, мариновано и изпечено с горчица, е по-евтино от купеното в магазина, по-вкусно и по-естествено. Трябва да си купите обикновена горчица, готова в буркан, основното нещо е да не вземете тази със зърна.
Време за приготвяне: 1 ден.
Порции: 10.
съставки:
- Свинска шунка – 1,6 кг;
- Смлян черен пипер - по ваш вкус;
- Горчица - колко ще отнеме;
- Сол - по ваш вкус, около 1 ч.л.
Процес на готвене:
1. Разстелете един или повече слоя фолио върху лист за печене, оставете поле около краищата, така че да можете, след което увийте напълно парчето месо.
2. Изплакнете парче свинско месо със студена вода и подсушете с хартиени кърпи. Внимателно натрийте месото със сол и подправки, можете също да добавите всякакви подправки по ваш вкус, основното е, че те са в хармония помежду си.Втрийте добре подправките в страните на парчето месо.
3. Намажете свинското от всички страни обилно с горчица. Покрийте страните с фолио и поставете в хладилника да се маринова за една нощ.
4. На сутринта загрейте фурната на 200 градуса. Извадете месото от хладилника и го прехвърлете в тиган или съд за печене, без да махате фолиото.
5. Печете свинското на средния рафт на фурната за около час и половина, след което разгънете фолиото отгоре и оставете да се пече още половин час до получаване на хубава хрупкава коричка. Изключете фурната и оставете месото в нея за още 1 час. Нарежете свареното свинско на филийки.
6. Сервирайте предястието студено с хрян, горчица или кетчуп.
Добър апетит!
Печен свински врат във фолио
За ястието трябва да подготвите свински врат и дюля. Дюлята успешно замества ябълките в много месни ястия, вкусът й се съчетава добре с вкуса на свинско месо. Маринатата с добавка на ароматни билки насища добре месото, придавайки му допълнителна сочност.
Време за готвене: 4,5 часа.
Порции: 8.
съставки:
- Свински врат – 1 кг;
- Дюля – 1-2 бр.;
- Гроздов сок - 80 ml;
- Червен винен оцет - 15 ml;
- Лимонов сок – 2 супени лъжици. л.;
- Растително масло - 1 чаена лъжичка;
- Сушен босилек – 1 ч.л.;
- Смлян черен пипер - 0,25 ч.л.;
- Сушена мащерка – 1 ч.л.;
- Сол – 1,5 ч.л.
Процес на готвене:
1. Изплакнете месото, подсушете го с хартиени кърпи и направете разрези на всеки 1,5 см, без да режете до дъното, за да оформите акордеон. За по-равномерно нарязване може първо да държите свинското във фризера за около час и половина. Смесете сол с черен пипер и билки. Натрийте парче месо от всички страни и вътрешността на разрезите с подправки и сол, оставете да се мариноват за 3 часа.
2. След като изтече определеното време, пригответе дюлята.Измийте го добре, не отстранявайте кожата. Разделете на половинки, отстранете твърдата сърцевина и семките. Нарежете дюлята на филийки с дебелина около 5 мм.
3. Поставете 2 парчета дюля във всеки разрез.
4. Поставете готовия свински врат върху фолио и оформете високи страни. Поставят се в тава или в тава за печене и се слагат в предварително загрята на 200 градуса фурна за 10 минути.
5. Смесете гроздовия сок с оцет и лимонов сок. Извадете съда с месото от фурната и залейте с течната смес. Това ще гарантира меко и сочно свинско месо.
6. Този път увийте свинското плътно във фолио, извадете го допълнително и печете във фурната за час или час и половина, в зависимост от размера на парчето.
7. След около час извадете месото, внимателно отвийте фолиото и проверете с върха на ножа: ако месото още не е омекнало, продължете да готвите. Ако до този момент свинското месо е омекнало, отстранете фолиото отгоре и поставете тавата с шията във фурната за 10 минути, докато отгоре се покрие със златиста коричка. Отгоре месото се залива с бульона, който се е събрал под парчето.
8. Оставете свинския врат, завит във фолио, във фурната до готовност за сервиране. Нарежете свинското на филийки и украсете с билки.
Добър апетит!
Печено свинско във фолио с моркови
Печено свинско месо, пълнено с моркови и чесън, се откроява не само с необичайния си пикантен, сладникав вкус, но и с елегантния си ярък външен вид. Това месо може да бъде нарязано на красиви, равномерни парчета и сервирано на празничната трапеза, първо украсено с пресни билки - ще бъде отлично студено предястие.
Време за приготвяне: 4 часа.
Порции: 8.
съставки:
- Парче свински врат – 1,6 кг;
- Чесън - 1 глава;
- Зехтин – за смазване;
- Моркови – 1 бр. (голям);
- Сол и смлян черен пипер - по ваш вкус.
Процес на готвене:
1. Загрейте фурната на 240 градуса. Обелете чесъна, нарежете го на скилидки и го обелете. Остържете и измийте морковите. Нарежете чесъна и морковите на тънки филийки, леко посолете и поръсете с черен пипер.
2. Измийте добре парчето месо със студена вода, подсушете с дебела хартиена кърпа и натрийте със сол и прясно смлян черен пипер, като енергично втривате подправките в свинското.
3. Направете плитки разрези в месото, в които поставете парче морков и чесън.
4. Поставете парче свинско върху решетка за микровълнова фурна, която трябва да поставите върху лист за печене или в широк тиган. Намажете месото със зехтин. Завийте свинското месо, заедно със скарата и тавата, във фолио възможно най-плътно и сложете в предварително загрятата фурна.
5. В същото време включете фурната на 130 градуса и запечете свинския врат с моркови и чесън за около 3 часа. Когато месото е изпечено, изключете фурната и оставете свинското във фолио да престои в нея за около 15 минути, за да се изпече. Можете да поставите парче месо под силен натиск за няколко часа, за да го режете по-лесно по-късно. Охладеното сварено свинско нарежете на филийки.
Добър апетит!
Печено свинско със сини сливи
Тъй като вареното свинско месо е цяло парче месо, основният ароматен тон се определя от маринатата, в която е накиснат. Предлагаме да приготвите вкусно варено свинско месо в соево-горчичен сос с добавка на сини сливи. Вкусът на ястието е незабравим, гостите определено ще го оценят.
Време за готвене: 5 часа 30 минути.
Порции: 4.
съставки:
- свинско месо - 1 кг;
- Лук – 1 бр.;
- Горчица – 2 с.л. л.;
- Чесън – 10 скилидки;
- Сини сливи – 110 г;
- Соев сос - 100 ml;
- Подправки - по ваш вкус.
Процес на готвене:
1. В малка купа смесете соевия сос и горчицата до гладкост.
2. Добавете любимите си подправки и средно голям лук, нарязан на кубчета, разбъркайте.
3. Изплакнете парче месо под течаща вода, поставете в гевгир, за да се отцеди, след което подсушете с хартиена кърпа. Направете разрези на повърхността на парче свинско с остър нож с дълбочина около 1,5 см. Чесънът се обелва и нарязва на тънки филийки. Залейте сините сливи с вряща вода и ги оставете да престоят 5 минути, след това изплакнете и изстискайте водата. Във всеки разрез поставете сини сливи и парчета чесън.
4. Потопете месото в марината от горчица и соев сос, като го потопите добре от различни страни. Оставете свинското в марината за 3-4 часа.
5. Когато месото се маринова, увийте го във фолио и поставете във фурната, загрята на 200 градуса, за 45 минути. Открийте фолиото и печете още 25 минути. докато се появи красива златиста коричка.
6. Оставете месото да изстине, отстранете напълно фолиото и нарежете свареното свинско на филийки.
Добър апетит!
Печено свинско във фолио с картофи
Свинско на фурна от едно парче свинско месо, нарязано на хармоника, овкусено с домати и сирене, върху канапе от картофи ще се превърне в пълноценно ястие, включващо ястие с месо и гарнитура към него. Месото се оказва много нежно, а картофите се накисват в сок от свинско месо и домати.
Време за готвене:
Порции: 7.
съставки:
- Свинско парче - 1,2 кг;
- Картофи – 7 бр.;
- Домати – 4 бр.;
- Твърдо сирене - 280 г;
- Масло – 65 г;
- бульон - 100 ml;
- Сол, смлян черен пипер - по ваш вкус;
- Подправки - по ваш вкус.
Процес на готвене:
1. Изплакнете свинския врат или филе и го подсушете с хартиени кърпи.Нарежете месото напречно на парчето, без да го разрязвате докрай, като оставите плътно парче с дебелина около 1,5 см отдолу. Смесете подправки (смлян кориандър, мащерка, провансалски билки). Намажете цялото парче отвън и отвътре на разрезите с подправки. Увийте в стреч фолио и сложете в хладилника да се маринова за 1 час.
2. Нарежете малки измити домати на колелца.
3. Нарежете сиренето на филийки с дебелина около 0,5 см. Обелете картофите, изплакнете и нарежете на много тънки филийки, посолете.
4. Извадете маринованото свинско от филма, смесете сол със смлян черен пипер и натрийте свинското отвътре и отвън. На този етап е необходимо да добавите сол, в противен случай солта ще изтегли сока от месото по-рано и то ще бъде сухо.
5. Застелете дъното на формата за печене с две парчета фолио, като ги поставите едно върху друго, оставяйки дълги ръбове. На дъното сложете парченца масло. Отгоре се нареждат на равен слой половината картофи и се заливат с бульона.
6. Поставете отрязаното парче свинско върху картофите.
7. Поставете парченца домат в прорезите.
8. Поставете парчета сирене в прорезите между доматите. Отстрани на месото се нареждат останалите картофи, поръсват се със суха мащерка.
9. Завийте краищата на фолиото, може да ги закрепите с клечки за зъби.
10. Загрейте фурната на 200 градуса и поставете формата там. Пече се 1,5 часа. След това внимателно отвийте фолиото и опитайте картофите. Ако е готово, значи свинското варено е готово. Отлепете фолиото, откривайки повърхността на месото и оставете да се пече още 15 минути, за да хване вкусна коричка.
11. Извадете съда от фурната и оставете да престои около 5 минути, след което го прехвърлете в съд и наредете отстрани резени картофи.
Добър апетит!
