Мариновани шампиньони

Бързите мариновани шампиньони са чудесно предястие, което идеално допълва различни ястия. Тук ще ви покажем как да ги приготвите у дома, по корейски, с чесън, лук, в олио, със соев сос, с ябълков оцет, в майонеза за скара и за печене на фурна.

Бърза и вкусна рецепта за мариновани шампиньони у дома

Маринатата за шампиньони се състои от вода, сол, захар, чесън, черен пипер, оцет, дафинов лист и растително масло. По тази рецепта гъбите са умерено солени и леко кисели благодарение на оцета.

1. 
   Как бързо и вкусно да приготвите мариновани шампиньони у дома? В подходяща по големина тенджера се налива вода и се слага на огън. Оставете да заври и добавете дафинов лист, чесън и черен пипер. Гответе всичко около 5 минути.
2. 
   След това добавете сол и захар. Бъркайте докато се разтвори напълно. Оставете съда на котлона.
3. 
   След няколко минути налейте 2 супени лъжици оцет и растително масло.
4. 
   Измийте добре шампиньоните под топла вода. Основното е, че в тях няма остатъци или мръсотия.
5. 
   Чистите гъби се поставят в тенджера с марината и се варят 5-6 минути.
6. 
   След изтичане на това време съдът се отстранява от котлона и се оставя да изстине напълно. Едва след това можем да започнем да подреждаме гъбите. Първо напълнете подходящи стъклени буркани с шампиньони и отгоре ги залейте със саламура. Съхранявайте готовата закуска в хладилника. Ако искате да мариновате гъби за дългосрочно съхранение, тогава не оставяйте маринатата да изстине и веднага след като изключите котлона, поставете гъбите в стерилизирани буркани, залейте с горещата марината и навийте капаците.
7. 
   Оставете гъбите да престоят в хладилника за около 6 часа. Сервираме шампиньони на масата заедно с любимите ви ястия. Добър апетит!

Как да готвя корейски мариновани шампиньони у дома?

Маринатата за този вариант за приготвяне на гъби се прави от растително масло, оцет, соев сос, кориандър, черен пипер, дафинов лист, билки, сусам, чесън и сол. Този набор от съставки придава на предястието пикантен и ориенталски вкус.

Време за приготвяне: 8 часа 30 минути.

Време за приготвяне: 30 мин.

Порции – 5.

съставки:

• шампиньони - 500 гр.
• Вода – 700 мл.
• Растително масло - 50 мл.
• Трапезен оцет 6% - 2 супени лъжици.
• Соев сос – 1 с.л.
• Млян кориандър – 1 ч.л.
• Люта чушка – 1 шушулка.
• Дафинов лист – 2 бр.
• Магданоз – 1 връзка.
• Смлян черен пипер – 1/6 ч.л.
• Сусам – 15 гр.
• Чесън – 1 глава.
• Сол на вкус.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Измийте гъбите обилно под топла вода, за да се отървете от всички замърсявания. След това ги сложете в удобна тенджера и ги залейте с вода. Посолява се на вкус и се слага на силен огън. Оставете да заври и намалете топлината. Продължете да готвите още 20 минути.

Стъпка 2. Нека започнем да приготвяме марината. Изсипете растително масло, соев сос и оцет в дълбок съд. Нарежете магданоза на ситно и го добавете в купата. След това добавете кориандър, черен пипер, люта чушка, дафинов лист и ситно нарязан чесън. Всичко се разбърква старателно и се овкусява. Посолете, ако е необходимо.

Стъпка 3. Изсипете сусамовите семена в сух тиган и ги запържете до златисто кафяво, като разбърквате непрекъснато. Много бързо се запича, затова е важно да не се препича.

Стъпка 4. Към почти готовата марината добавете златни сусамови семена и разбъркайте добре.

Стъпка 5. През това време се приготвят шампиньоните. Извадете ги от водата с помощта на решетъчна лъжица, за да отстраните излишната течност. Може да използвате и гевгир. Прехвърлете гъбите в марината.

Стъпка 6. Разбъркайте всичко старателно, така че шампиньоните да са напълно покрити с марината.

Стъпка 7. Покрийте контейнера с гъби с капак или чиния и поставете в хладилника за най-малко 8 часа. През това време трябва да разбъркате няколко пъти шампиньоните. Сервирайте като предястие. Добър апетит!

Много бърза рецепта за мариновани шампиньони за 5 минути

Тази рецепта за марината използва сол, захар, кориандър, карамфил, черен пипер, чесън, дафинов лист, растително масло и оцет.Спестява се време поради факта, че шампиньоните се готвят едновременно с марината. Трябва само да оставите гъбите да се охладят в хладилника.

Време за приготвяне: 10 мин.

Време за приготвяне: 5 мин.

Порции – 10.

съставки:

• Шампиньони – 1 кг.
• Вода – 500 мл.
• Сол – 1 с.л.
• Захар – 1 с.л.
• Кориандър – 1 ч.л.
• Карамфил – 1-2 бр.
• черен пипер на зърна – 10 бр.
• Бахар грах - 5 бр.
• Чесън – 5 скилидки.
• Дафинов лист – 2 бр.
• Растително масло - 50 мл.
• Оцет 6% - 4 супени лъжици.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Измийте добре шампиньоните под топла вода и отрежете стъблата. Нарежете по-големите гъби на 2 части.Стъпка 2. В подходящ съд се налива вода, слънчогледово олио и се добавят сол, захар, кориандър, карамфил, черен пипер, чесън и дафинов лист.

Стъпка 3. След това поставете измитите шампиньони във водата и поставете тигана на силен огън. Оставете водата да заври и продължете да готвите 5 минути. Сега добавете оцет, разбъркайте и оставете да заври отново. Свалете съда от котлона.

Стъпка 4. Прехвърлете шампиньоните в удобен съд, в който ще съхраняваме гъбите. Оставете ги да изстинат и предястието е готово за сервиране. По-добре е обаче да го поставите в хладилника, така че гъбите да се охладят напълно и да се мариноват добре.

Стъпка 5. Сервирайте маринованите шампиньони с билки и лук. Гъбите могат да се съхраняват в хладилника за една седмица. Добър апетит!

Лесен начин за приготвяне на мариновани шампиньони с чесън

За да приготвим марината, ще ни трябва копър, сол, оцет, растително масло, дафинов лист, черен пипер и чесън. Благодарение на последната съставка, шампиньоните ще придобият пикантен и много приятен вкус, който ще се съчетае добре с любимите ви ястия.

Време за приготвяне: 2 часа.

Време за готвене: 15 мин.

Порции – 10.

съставки:

• Шампиньони – 1 кг.
• Копър – 1 връзка.
• Сол – 1,5 супени лъжици.
• Трапезен оцет 6% – 120 мл.
• Растително масло - 0,5 супени лъжици.
• Дафинов лист – 5 бр.
• Черен пипер на зърна – 2 ч.л.
• Вода – 6 с.л.
• Чесън – 1 глава.

Процес на готвене:

Стъпка 1. В удобен съд смесете вода, растително масло, оцет, сол, дафинов лист и черен пипер. Прекарайте чесъна през преса или го нарежете на много ситно и го добавете към останалите съставки.

Стъпка 2. Изсипете марината в тенджера и поставете на огън. Оставете сместа да заври.

Стъпка 3. Измийте копъра под хладка вода, подсушете го, отстранете стъблата и нарежете на ситно.

Стъпка 4. Добавете шампиньоните към варената марината и гответе всичко за около 7-10 минути.

Стъпка 5. След необходимото време извадете тигана от котлона и добавете копър там. Разбъркайте всичко и оставете гъбите да изстинат.

Стъпка 6. След като гъбите в марината се охладят, поставете тигана в хладилника за една нощ. След това можете да навиете гъбите в буркани или да сервирате веднага. Добър апетит!

Как да мариновате шампиньони с лук у дома?

В тази рецепта лукът се нарязва на половин пръстени и се накисва в оцет. Така остава хрупкава, но в същото време и сладка. Тук се използва и сладък пипер, който придава на маринованите гъби приятен аромат и вкус.

Време за приготвяне: 30 мин.

Време за готвене: 15 мин.

Порции – 5.

съставки:

• шампиньони - 500 гр.
• Вода – 500 мл.
• Сол – 1,5 ч.л.
• Захар - 0,5 супени лъжици.
• Лук – 1 бр.
• Оцет 9% - 50 мл.
• Дафинов лист – 2 бр.
• Бахар грах - 5 бр.
• семена от кориандър - 0,5 ч.л.
• черен пипер - 0,5 бр.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Първо започваме да мариноваме лука. Първо го почистваме и нарязваме на половин пръстени.Преместете го в отделен съд и налейте оцет отгоре.

Стъпка 2. Измийте добре шампиньоните под вода, за да се отървете от всички замърсявания. Отрязваме и краищата на дръжките на гъбите. След това вземете подходящ тиган, налейте в него вода и добавете една супена лъжица сол. Поставете на огъня и изчакайте водата да заври. След това добавете гъбите и гответе около 10 минути. Поставете готовите шампиньони в гевгир и изсипете саламурата. Прехвърлете гъбите в отделен съд.Стъпка 3. Нека започнем да приготвяме марината. Изсипете вода в тигана и го изпратете на огъня. Веднага щом водата заври, добавете захарта, солта, дафиновия лист, черния пипер и кориандъра. Смесете всичко.

Стъпка 4. Добавете шампиньони към марината. Изваждаме семките от чушката и я нарязваме на ивици. Изпращаме го при шампиньоните. Покрийте с капак и оставете да заври. Свалете съда от котлона.

Стъпка 5. Сега добавете лука, маринован в оцет, към гъбите и разбъркайте. След това покрийте с капак и оставете съдържанието да се охлади напълно. След това можете да поставите шампиньоните в буркани и да ги поставите в хладилника.

Стъпка 6. Оставете гъбите да се мариноват на студено за една нощ. Предястието е готово. Добър апетит!

Ароматни шампиньони, мариновани в соев сос със сусам

Соевият сос, комбиниран с други подправки и съставки, придава на гъбите приятен, леко солен вкус, който идеално се вписва в това ястие. Това е страхотно предястие, което може да се добави и към салати и други ястия.

Време за приготвяне: 20 мин.

Време за приготвяне: 5 мин.

Порции – 4.

съставки:

• шампиньони - 400 гр.
• Чесън – 4 скилидки.
• Сусамово семе – 1,5 ч.л.
• Растително масло - 50 мл.
• Ябълков оцет - 50 мл.
• Соев сос – 2 супени лъжици.
• Магданоз – 0,5 връзка.
• Бахар грах - 6 бр.
• Дафинов лист – 2 бр.
• Сол на вкус.
• Захар – 1 ч.ч.
• Млян кориандър - ½ ч.л.

Процес на готвене:

Стъпка 1: Малките гъби работят най-добре за тази рецепта. Измийте гъбите обилно под вода. Налейте вода в тигана, добавете сол, дафинов лист и черен пипер. Оставете да заври и добавете шампиньоните към водата. Гответе 15 минути.

Стъпка 2. Поставете готовите шампиньони в гевгир и оставете да изстинат напълно.

Стъпка 3. Нека започнем да приготвяме марината. В подходящ съд добавете растителното масло, ябълковия оцет, соевия сос, кориандъра и захарта. Магданозът се нарязва на ситно, чесънът се прекарва през преса или се нарязва на много ситно и се добавя към маринатата. Всичко се разбърква добре.

Стъпка 4. Изсипете сусамовите семена в сух тиган и запържете до златисто кафяво. Важно е да не го преварявате, тъй като се готви много бързо.

Стъпка 5. Добавете печените сусамови семена в съда с марината и разбъркайте.

Стъпка 6. Накрая добавете охладените шампиньони и ги разбъркайте добре с маринатата. Покрийте съда с капак или чиния и го поставете в хладилника да се запари за 8 часа. Гъбите се разбъркват от време на време.

Стъпка 7. Маринованите шампиньони са готови. Сервирайте като предястие или като съставка на салата. Добър апетит!

Стъпка по стъпка рецепта за приготвяне на мариновани шампиньони в масло

Тази рецепта използва зехтин, тъй като има не само много полезни свойства, но и прекрасен вкус, който е идеален за марината. Към него се добавят още естрагон, лимон, червен пипер, чесън, черен пипер, сол и захар.

Време за приготвяне: 20 мин.

Време за приготвяне: 10 мин.

Порции – 5.

съставки:

• Зехтин – 1,5 с.л.
• Естрагон - 1 връзка.
• Млян сладък пипер – 2 ч.л.
• Чесън – 6 скилидки.
• Смлян черен пипер – 1 ч.л.
• Захар - на вкус.
• Лимон – 1 бр.
• Магданоз – 1 връзка.
• Морска сол – 2 ч.л.
• шампиньони - 500 гр.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Обелете скилидките чесън и ги нарежете по дължина на 2 части.Стъпка 2. Изсипете вряща вода върху лимона и отстранете кората от него с помощта на фино ренде. След това изстискайте сока от него.

Стъпка 3. За тази рецепта е по-добре да използвате малки гъби. Гъбите измиваме добре под вода и оставяме да изсъхнат.

Стъпка 4. Загрейте целия зехтин в тиган и добавете към него сол, чесън и лимонова кора. Загрейте на слаб огън за около 3 минути, като разбърквате от време на време.

Стъпка 5. Сега добавете шампиньоните в тигана. Разбъркайте и оставете да къкри в олиото за 2 минути. След това изключете котлона и оставете гъбите, докато изстинат напълно. Когато всичко се охлади, прехвърлете в съд с капак. Добавете черен пипер, червен пипер и лимонов сок. Всичко се разбърква добре. Вземете листа от естрагон и стъбла от магданоз. Омесваме ги с пръсти, закрепваме ги с конец и ги изпращаме в марината.Стъпка 6. Нарежете листата естрагон и магданоз на ситно и добавете към шампиньоните. Разбъркайте. Затворете плътно съда с капак и го поставете в хладилника за поне един ден. По-добре за 2-3 дни. През това време няколко пъти обърнете съда с дъното нагоре.

Стъпка 7. Маринованите шампиньони са готови. Останалата марината може да използвате като дресинг за салати или други ястия. Добър апетит!

Лесна и бърза рецепта за мариновани шампиньони с ябълков оцет

Тази версия на мариновани гъби се приготвя много бързо и лесно. Ябълковият оцет добавя необичаен вкус и аромат, който идеално се вписва в марината.

Време за приготвяне: 50 мин.

Време за приготвяне: 10 мин.

Порции – 5.

съставки:

• шампиньони - 500 гр.
• Ябълков оцет - 70 гр.
• Карамфил – 3 бр.
• Черен пипер на зърна – 7 бр.
• Чесън – 3 скилидки.
• Дафинов лист – 2 бр.
• Сол - 7 гр.
• Захар – 15 гр.
• Лук – ½ бр.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Измийте добре шампиньоните под топла вода и отрежете долната част на стъблото. Ако гъбите са твърде големи, нарежете ги на няколко части. Сварете малките шампиньони цели.

Стъпка 2. Обелете и нарежете чесъна с помощта на нож или го прекарайте през преса.Стъпка 3. В подходяща тавичка се слагат шампиньоните, накълцания на ситно чесън, скилидките, черния пипер, дафиновия лист, ябълковия оцет, захарта и солта.

Стъпка 4. Затворете тигана с капак и го изпратете на огъня. След няколко минути гъбите ще пуснат вода. Гответе ги на умерен огън за около 5 минути. Разбъркайте всичко няколко пъти по време на процеса.

Стъпка 5. Прехвърлете готовите шампиньони от тигана в удобен съд и оставете да изстинат. Предястието е готово. Преди сервиране можете да добавите нарязан лук и растително масло към гъбите. Добър апетит!

Как вкусно да мариновате шампиньони в майонеза за печене?

Маринатата се състои от много прости съставки: майонеза, сол, лимонов сок и чесън. Въпреки това, от него се получават отлични гъби, приготвени на скара, които ще станат достоен конкурент на месния кебап.

Време за приготвяне: 35 мин.

Време за приготвяне: 10 мин.

Порции – 3.

съставки:

• шампиньони - 300 гр.
• Майонеза – 2 супени лъжици.
• Сол на вкус.
• Лимонов сок – 1 ч.л.
• Чесън – 1 скилидка.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Измийте добре шампиньоните под студена течаща вода. Подрязваме дръжките и поставяме шапките в купа или плик, в който ще се мариноват гъбите.Стъпка 2. Поставете майонезата в удобен съд, добавете сол и прясно изцеден лимонов сок. Смесете всичко.

Стъпка 3.След това нарежете чесъна на ситно или го прекарайте през преса и добавете към майонезата. Смесете добре. Ако желаете, можете да нарежете на ситно всякакви зеленчуци и също да ги добавите към маринатата.

Стъпка 4. Направете малки дупки в шампиньоните с помощта на вилица. Така гъбите се мариноват по-добре. Изпращаме ги в маринатата и разбъркваме добре, така че да покрие всяка гъба. Мариновайте поне 15 минути, но е по-добре да оставите за няколко часа.

Стъпка 5. Сега нанижете шампиньоните на шишчета.Стъпка 6. Гответе гъбите на скара за около 15 минути. Въглищата трябва да са добре нагорещени. Периодично завъртете шишчетата, докато се появи златиста коричка. Проверяваме готовността, като отрязваме малко парче от гъбата. Поднесете готовите шампиньони с пресни зеленчуци или сос. Добър апетит!

Как сами да мариновате шампиньони за печене във фурната?

Най-добре е тези гъби да се пекат цели. Така няма да загубят вкуса и аромата си. Маринатата включва чесън, винен балсамов оцет, олио, подправки, сол и черен пипер. Така гъбите ще се окажат много ароматни и вкусни. Те ще бъдат чудесно допълнение към основното ястие.

Време за приготвяне: 90 мин.

Време за приготвяне: 50 мин.

Порции – 8.

съставки:

• шампиньони - 800 гр.
• Чесън – 4 скилидки.
• Винен балсамов оцет - 40 мл.
• Растително масло - 5 супени лъжици.
• Хмели-сунели - 0,5 ч.л.
• Провансалски билки - 0,5 ч.л.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Измийте добре шампиньоните и ги оставете да изсъхнат върху хартиена кърпа. Ако е необходимо, отрежете долната част на крака. Нарежете чесъна с нож или го прекарайте през преса.Взимаме подходящ съд и добавяме чесън, растително масло, балсамов оцет, сол, черен пипер, хмел сунели и провансалски билки.

Стъпка 2. Разбъркайте всичко добре, за да образувате хомогенен сос.

Стъпка 3. Прехвърлете шампиньоните в дълбок съд и ги напълнете с марината. Разбъркайте, докато всяка гъба се покрие със сос. Оставете да се маринова за 20 минути.Стъпка 4. Сега прехвърляме гъбите във формата, в която ще ги печем. Загрейте фурната на 200^ОC и гответе шампиньоните за около 15 минути.

Стъпка 5. Докато готвите, от време на време разбърквайте гъбите, така че да се пекат равномерно. Поднесете готовите шампиньони като предястие или гарнитура към основното ястие. Добър апетит!