Чахохбили класика

Чахохбили е „акцент“ на грузинската кухня, който преди това е бил приготвен от фазан, но в съвременните реалности месото е заменено от обикновено домашно пиле. Благодарение на тази промяна на компонентите вкусовите характеристики не бяха загубени, но храната стана много по-достъпна за всеки от нас. В допълнение към птиците, рецептата ще изисква и доматен сос, в който месото се задушава с добавка на ароматни подправки и билки.

Класически пилешки чахохбили у дома

Класическото пилешко чахохбили у дома е обилно и ароматно ястие, което ще накара устата ви да се насълзи дори докато се задушава. Благодарение на съвместното задушаване на птици и зеленчуци, съставките са максимално наситени и наситени взаимно със сокове.

1. 
   Класическите пилешки чахохбили се приготвят лесно у дома. Първо измийте добре птицата и я подсушете със салфетки, обелете и нарежете лука на пръстени. Потопете доматите във вряща вода за минута, отстранете кожата и нарежете на ситно пулпата.
2. 
   В тиган се налива една супена лъжица слънчогледово олио и бутчетата се запържват на умерен огън от всички страни (12-14 минути).
3. 
   В същото време в друг тиган загрейте останалото слънчогледово масло и леко запържете лука.
4. 
   Добавете доматите към златното пиле, разбъркайте и оставете да къкри за 10 минути.
5. 
   Добавете съдържанието на тигана с пасираната доматена паста, разбъркайте и гответе за 5 минути.
6. 
   След като изтече времето, добавете наситнен чесън, сол и черен пипер, както и запържения лук и разбъркайте.
7. 
   След още 10 минути добавете нарязани билки (по желание) и хмел сунели.
8. 
   Сервирайте на масата, без да чакате да изстине. Добър апетит!

Класически пилешки чахохбили в тиган

Класическото пилешко чахохбили в тиган е изискано ястие, което се приготвя за една-две минути. Ястието е пържено пиле, задушено в сок от зрели домати с добавка на голямо количество лук, подправки и ароматен кориандър.

Време за готвене – 60 мин.

Време за готвене - 15 минути.

Порции – 7.

съставки:

• Пиле – 1,5 кг.
• Лук – 0,5 кг.
• домати - 0,5 кг.
• Доматено пюре – 2 супени лъжици.
• Чесън – 2 зъба.
• кориандър - 20 гр.
• Хмели-сунели - 1 супена лъжица.
• Масло – 1 с.л.
• Сол на вкус.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Нарежете измития пилешки труп на порции.

Стъпка 2. Отстранете люспите от лука и нарежете главите на половин пръстени.

Стъпка 3. Потопете доматите във вряща вода и оставете за 2-3 минути.

Стъпка 4.Нарязваме напречно и лесно се отърваваме от кожата, нарязваме пулпата на кубчета.

Стъпка 5. Запържете пилето, докато се образува лека коричка, прехвърлете в тиган с дебели стени.

Стъпка 6. Задушете лука в маслото до златисто кафяво и омекване и добавете към месото.

Стъпка 7. След това задушете доматите заедно с доматеното пюре под капака за 5-10 минути и добавете към птицата.

Стъпка 8. Поставете топлоустойчив съд на огъня.

Стъпка 9. Включете топлината и оставете да къкри храната под капака за около 20 минути.

Стъпка 10. След това добавете нарязан чесън и кориандър, хмел сунели и сол - разбъркайте и гответе още 20 минути.

Стъпка 11. Поставете ястието в порционни чинии и го полейте обилно със сос – вземете проба. Добър апетит!

Грузински пилешки чахохбили в тиган

Чахохбили по грузински пиле в тиган е невероятна комбинация от птиче месо и зеленчуци. За да освежим аромата и вкуса, се нуждаем и от подправки като уцхо-сунели и дафинов лист, а като зеленина се препоръчва използването на кориандър и босилек.

Време за готвене – 1 час 15 минути

Време за готвене - 15 минути.

Порции – 5.

съставки:

• Пиле – 1 кг.
• Лук – 2 бр.
• Сладък пипер – 1 бр.
• Морков – 1 бр.
• Домати – 4 бр.
• Чесън – 2 зъба.
• Босилек – 1 връзка.
• Кориандър - 1 връзка.
• Дафинов лист – 1 бр.
• Уцхо-сунели – 1 щипка.
• Червено вино – 150 мл.
• Сол на вкус.
• Растително масло - за пържене.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Загрейте растително масло в тиган и бързо запържете парчетата птиче месо в него до златисто кафяво.

Стъпка 2. Без да губите време, обелете и нарежете зеленчуците: лук на половин пръстени, сладък пипер на ивици, настържете морковите на ренде с големи дупки.

Стъпка 3. Попарете доматите с вряла вода, леко ги нарежете и отстранете кожата.

Стъпка 4.Добавете нарязания лук към пилето, задушете за около 5 минути и добавете морковите и чушката.

Стъпка 5. Оставете да къкри на слаб огън за 5 минути.

Стъпка 6. Добавете нарязаните домати и разбъркайте добре.

Стъпка 7. Изсипете виното върху съставките и оставете да къкри още 10 минути.

Стъпка 8. Подправете chakhokhbili с нарязан кориандър, босилек и чесън, добавете сол, добавете utskho-suneli, дафинов лист и след 5 минути извадете от печката.

Стъпка 9. Сервирайте с пресни зеленчуци и се насладете. Добър апетит!

Класически чахохбили в казан на огън

Класическите chakhokhbili в казан на огън се приготвят доста просто и винаги се оказват невероятно вкусни и ароматни. Можете да приготвите това ястие по време на семейни събирания в дачата или да озарите приятелски пикник - можете да сте сигурни, че всички ще бъдат доволни!

Време за готвене – 45 мин.

Време за готвене - 10 мин.

Порции – 3.

съставки:

• Пиле – 350 гр.
• черен пипер – 1 бр.
• Домати – 1 бр.
• Лук – 1 бр.
• Чесън – 2 зъба.
• Хмели-сунели - 1 ч.л.
• Млян сладък пипер - ½ ч.л.
• Доматено пюре - ½ супена лъжица.
• Зелените - на вкус.
• Сол на вкус.
• Растително масло - за пържене.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Изсипете растително масло в котел и го загрейте, добавете малки пилешки сегменти.

Стъпка 2. Кафяво за 7-10 минути.

Стъпка 3. Нарежете обеления лук на тънки половин пръстени.

Стъпка 4. Изсипете резените лук в месото и разбъркайте.

Стъпка 5. Добавете кашата от сладък пипер, нарязана на барове.

Стъпка 6. Потопете доматите във вряща вода за 2-3 минути и ги прехвърлете в ледена вода, отстранете кожата и нарязайте пулпата - поставете ги в котел, разбъркайте и оставете да къкри под капак за 7-10 минути.

Стъпка 7Нарежете на ситно измитата зеленина и обелените скилидки чесън.

Стъпка 8. В купа комбинирайте доматено пюре със сол, подправки и билки.

Стъпка 9. Добавете чесън, разбъркайте и добавете към основния състав.

Стъпка 10. Оставете ястието да къкри още 2-3 минути и продължете към сервиране.

Стъпка 11. Добър апетит!

Чахохбили от домашно пиле в бавна готварска печка

Домашните пилешки чахохбили в бавна готварска печка могат да бъдат приготвени от онези съставки, които обикновено се намират на рафта на хладилника. Като месо могат да се използват абсолютно всякакви части от трупа, така че изберете това, което ви харесва най-много.

Време за готвене – 55 мин.

Време за готвене - 10 мин.

Порции – 3.

съставки:

• Пиле – 600 гр.
• Лук – 1 бр.
• Чесън - 3 зъба.
• Доматено пюре – 1 с.л.
• Зехтин – 1 с.л.
• Магданоз - ½ връзка.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Изсипете зехтина в купата на мултикукъра и включете режим „Печене“ за 55 минути, добавете нарязаните лук и чесън и запържете за 5-7 минути.

Стъпка 2. В същото време нарязайте птицата на парчета с желания размер.

Стъпка 3. Поставете месото за пържене и запържете заедно с нарязани зеленчуци за около 25 минути, без да покривате с капак.

Стъпка 4. След като изтече времето, добавете доматено пюре, черен пипер и сол - разбъркайте и затворете капака, изчакайте звуковия сигнал.

Стъпка 5. Няколко минути преди края нарязайте зелените и след сигнала отворете мултикукъра и го изсипете в пилето, разбъркайте.

Стъпка 6. Поставете върху чинии и опитайте. Добър апетит!

Пилешки чахохбили с картофи

Пилешки чахохбили с картофи не е много традиционна версия за приготвяне на това известно грузинско ястие.Въпреки това, като добавите резени картофи към сместа, ястието се оказва също толкова вкусно, но много по-задоволително и питателно. Не пропускайте да го опитате!
Време за готвене – 60 мин.

Време за готвене - 15 минути.

Порции – 4-5.

съставки:

• Картофи – 500 гр.
• Пиле – 800 гр.
• Лук – 2 бр.
• Домати – 400гр.
• Чесън - 4 зъба.
• Масло – 30 гр.
• Млян кориандър - ½ ч.л.
• Хмели-сунели - 1 ч.л.
• Гранулирана захар – 1 ч.л.
• Млян сладък пипер – 1 ч.л.
• Кориандър - 6 стръка.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.
• Вода – 150-200 мл.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Обелете и измийте картофените клубени, нарежете ги на няколко части и, като добавите вода, сварете до полуготовност.

Стъпка 2. Запържете парчета птиче месо в разтопено масло, докато се образува апетитна коричка от всички страни.

Стъпка 3. Добавете перата от лук към месото, разбъркайте и доведете до прозрачност.

Стъпка 4. Добавете малки парченца чесън, разбъркайте и запържете още 1-2 минути.

Стъпка 5. Сега добавете гранулирана захар, кубчета пресни домати и подправки - оставете да къкри за 3-4 минути.

Стъпка 6. Добавете 150-200 милилитра вода в тигана и наредете картофените филийки, разбъркайте и покрийте с капак - оставете да къкри 10-15 минути на слаб огън.

Стъпка 7. Добавете нарязан кориандър към ястието и извадете тигана от котлона.

Стъпка 8. Оставете chakhokhbili под капака за още 10 минути и едва след това продължете с сервирането. Добър апетит!

Чахохбили от пиле с домати

Чахохбили от пиле с домати е едно от най-вкусните и ароматни национални ястия на Грузия, което можете да приготвите в собствената си кухня и да изненадате членовете на вашето семейство. Чахохбили е крехка яхния, приготвена от птиче месо и голямо количество зеленчуци.

Време за готвене – 60 мин.

Време за готвене - 20 минути.

Порции – 6-7.

съставки:

• Пиле – 1,5 кг.
• Домати – 400гр.
• Лук – 300 гр.
• Растително масло - за пържене.
• Копър – 1 връзка.
• Магданоз – 1 връзка.
• Млян сладък пипер - на вкус.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Преди да започнете процеса, нарежете пилето и измийте добре месото, обелете лука, изплакнете доматите и билките под течаща вода.

Стъпка 2. След като премахнете кожата от доматите, намачкайте пулпата с вилица, докато достигне консистенцията на пюре. Нарежете на ситно лука и зелените.

Стъпка 3. Изсушете птицата с хартиени кърпи.

Стъпка 4. В горещо растително масло запържете пилето за 5-7 минути, добавете лука и запържете до прозрачност и мекота. Добавете доматената каша, солта и подправките и оставете да къкри под капак 40 минути.

Стъпка 5. Преди сервиране украсете с нарязан магданоз и копър - вземете проба. Добър апетит!

Грузински чахохбили с орехи

Чахохбили по грузински с орехи е пикантно и в същото време нежно ястие, което ще ви достави истинско гастрономическо удоволствие! Цялата „пичка“ на месната яхния се крие в голямото количество ароматни зеленчуци като кориандър, босилек и естрагон.

Време за готвене - Един час

Време за готвене – 15-20 мин.

Порции – 7.

съставки:

• Пиле – 1 бр.
• Домати в собствен сок - 500 гр.
• Червен лук – 4 бр.
• Чесън - 4 зъба.
• Кориандър - 1 връзка.
• Магданоз - ½ връзка.
• Копър – 2 стръка.
• Аджика – 1 ч.л.
• Сол – 1 ч.л.
• Естрагон – 1 ч.л.
• Босилек – 6 гр.
• Белени орехи – 2 с.л.
• Смлян черен пипер - на вкус.
• Люта чушка – 1 бр.
• Вряща вода - ½ супена лъжица.
• Слънчогледово масло - за пържене.
• Кориандър - ½ ч.л.
• Уцхо-сунели - ½ ч.л.

Процес на готвене:

Етап 1.Изплакнете и изсушете пилешките парчета по всеки удобен начин, запържете в слънчогледово масло до образуване на характерна коричка, добавете малко вода и оставете да къкри под капак, докато месото се свари.

Стъпка 2. В отделен тиган запържете половин пръстени лук до светло кафяво.

Стъпка 3. Добавете домати, пробити в блендер, както и аджика към лука - разбъркайте и оставете да къкри на умерен огън за около 3-4 минути.

Стъпка 4. За дресинга смесете нарязани ядки, нарязан чесън, ароматни подправки и сол.

Стъпка 5. Добавете получената смес към сместа от лук и домати, разбъркайте и загрейте всичко заедно за 3-5 минути.

Стъпка 6. Изсипете ароматния зеленчуков сос върху птицата, добавете сол и черен пипер и оставете да къкри още 5 минути.

Стъпка 7. Накрая в огнеупорна купа добавете ситно нарязани билки и люти чушки - след като смесите, изключете котлона.

Стъпка 8. Сервирайте и поканете семейството на масата. Гответе и се забавлявайте!

Пилешки чахохбили с доматено пюре

Пилешки чахохбили с доматено пюре е ястие, което ще ви плени с аромата си още по време на готвене. Комбинацията от съставки в чахохбили е толкова сполучлива, че ви препоръчваме да се подготвите предварително, тъй като всеки ще иска повече!

Време за готвене – 45 мин.

Време за готвене - 20 минути.

Порции – 6.

съставки:

• Пиле – 1,5 кг.
• Лук – 500 гр.
• Домати – 500 гр.
• Доматено пюре – 2 супени лъжици.
• Чесън – 2 зъба.
• кориандър - 30 гр.
• Масло – 60 гр.
• Сол на вкус.
• Khmeli-suneli - на вкус.
• Растително масло - за пържене.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Първо изплакнете трупа на пилето и зеленчуците, дайте време на съставките да изсъхнат. „Освобождаваме“ лука и чесъна от люспите.

Стъпка 2.Нарязваме лука на половин или четвърт пръстени, ситно нарязваме кориандъра и нарязваме птицата, прекарваме скилидките чесън през преса и нарязваме доматената каша на малки кубчета, след отстраняване на кожата.

Стъпка 3. Загрейте растителното масло в огнеупорна купа и запържете пилето - поставете го в чиния. В същия тиган запържете лука и го смесете с месото. Към получената смес добавете доматите и доматеното пюре, разбъркайте и оставете да къкри под капак за около 20 минути.

Стъпка 4. След това допълваме основния състав с чесън, билки, сол и подправки - разбъркваме и гответе още 15 минути.

Стъпка 5. След като разпределите храната в порционни чинии, добавете пресни зеленчуци и ароматни билки. Добър апетит!

Чахохбили от домашно пиле на фурна

Домашно пиле chakhokhbili във фурната, приготвено с добавка на доматено пюре и сочни моркови, е обилно и питателно ястие, което ще зарадва всеки, който опита поне една лъжица. А билките и подправките придават на ястието уникален аромат.

Време за готвене – 90 мин.

Време за готвене – 15-20 мин.

Порции – 8.

съставки:

• Пилешки бутчета - 1,5 кг.
• Лук – 2 бр.
• Сладък пипер – 1 бр.
• Моркови – 1 бр.
• Чесън – 2 глави.
• Доматено пюре – 3 супени лъжици.
• Вода – 1л.
• Гранулирана захар – 1 ч.л.
• Сол на вкус.
• Хмели-сунели - 1 ч.л.
• Сушен кориандър - 1 ч.л.
• Слънчогледово масло - 30 мл.
• Зелените - на вкус.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Натрийте пилешките бедра със сол и поставете върху лист за печене, печете във фурната за 60 минути при 200 градуса.

Стъпка 2. Без да губите време, запържете нарязания лук в растително масло, добавете настърганите моркови, разбъркайте и запържете още няколко минути, докато омекнат.

Стъпка 3.Сега за пържене изпращаме чесъна, прекаран през преса и филийки черен пипер - разбъркваме и запържваме за 3-4 минути.

Стъпка 4. Подправете зеленчуците с доматено пюре и гранулирана захар и загрейте още няколко минути.

Стъпка 5. Изсипете вряща вода върху съдържанието на тигана и подправете с хмел сунели, сушен кориандър и сол - оставете да заври на умерен огън.

Стъпка 6. Изсипете готовите парчета пиле с готовия сос и печете още половин час.

Стъпка 7. Поръсете с билки и започнете да ядете. Добър апетит!