Чак-чак у дома

Чак-чак е любимото на всички ориенталско сладко, което се прави от парчета безквасно тесто. Можете дори да си купите такъв десерт в магазин, но защо, ако можете да го приготвите у дома. Специално за това сме подбрали 10 добри рецепти.

Класическа рецепта за татарски чук-чак у дома

Татарският десерт чак-чак се приготвя от пържено тесто, напоено с мед. Оказва се много сладко и задоволително, просто се топи в устата ви.

1. 
   За да направите чак-чак у дома, счупете яйцата в купа. Добавете сол, сода и половината захар. Разбийте съставките с вилица, докато се образува пухкава пяна.
2. 
   След това пресейте пшеничното брашно в купа и омесете тестото. Увийте го в стреч фолио и оставете да почине за 10-15 минути.
3. 
   След това разделете тестото на 2-3 части и разточете парчетата на тънки колбаси.
4. 
   Нарежете с нож колбасите на парчета с ширина 1,5 сантиметра.
5. 
   Поставете меда в тенджера и добавете останалата захар, разбъркайте и оставете сместа да заври. След това намалете котлона и продължете да готвите 7-10 минути.
6. 
   Изсипете растително масло в друг тиган и го поставете на огъня. Поставете мрежа за пържене във врящо масло, наредете малка част от заготовките и ги запържете до готовност, периодично разбърквайте тестото. След това с помощта на мрежа извадете готовите топчета от маслото и ги поставете върху хартиени кърпи. Направете същото с всички заготовки.
7. 
   Когато всички топчета са готови, ги нареждаме в голяма купа и заливаме със сладкия сироп, като през цялото време разбъркваме съдържанието на купата, за да се разпредели равномерно сиропа.
8. 
   След това използвайте ръцете си, за да оформите хълм от топките и го залейте с останалия сироп. Чак-чак е готов.

Добър апетит!

Вкусен татарски чак-чак с мед

Традиционната татарска сладост чак-чак има несравним вкус. Този десерт спокойно може да престои в шкафа 2 седмици и изобщо да не се развали. Ще ви разкажем как да приготвите тази прекрасна сладост в нашата рецепта.

Време за готвене: 120 мин.

Време за готвене: 60 мин.

Порции: 6.

съставки:

• Пшенично брашно - 2,5 супени лъжици.
• Кокоши яйца – 3 бр.
• Мляко – 3 с.л.
• Захар – 1 с.л.
• Сол – 1 ч.л.
• Бакпулвер за тесто – 1 ч.л.
• За дълбоко пържене:
• Растително масло - 400 мл.
• За сиропа:
• Захар – 5 с.л.
• мед – 4 с.л.
• Вода – 4 ч.ч.

Процес на готвене:

1. Пресейте брашното с бакпулвера, добавете захарта и солта, разбъркайте съставките. След това разбийте яйцата и изсипете млякото, омесете тестото. Оставете тестото да почине 10-15 минути.

2.След това разточете тестото на много тънък слой и го нарежете на ивици с дължина 1,5 сантиметра и ширина 0,5 сантиметра.

3. Изсипете растително масло в тигана, оставете го да заври и запържете парчетата тесто до златисто кафяво.

4. След това попийте маслените ленти върху хартиени салфетки.

5. Прехвърлете детайла в голям контейнер.

6. Пригответе сиропа. Изсипете захарта в тенджера, добавете вода и поставете на огъня, гответе, докато захарта се разтвори.

7. След това добавете меда, разбъркайте и продължете да готвите 5-10 минути на слаб огън.

8. Изсипете получения сироп в изпържените лентички и разбъркайте добре.

9. Поставете лентите върху плоска чиния и ги оформете на пързалка. Оставете чак-чака на стайна температура до пълното изстиване на сиропа. Десертът е готов.

Добър апетит!

Стъпка по стъпка рецепта за приготвяне на десерт чак-чак с водка

Тази необичайна ориенталска сладост предизвиква пълно удоволствие. Приготвя се просто, без никакви специални проблеми в рецептата. За да стане тестото по-хрупкаво, към състава му обикновено се добавя малко водка.

Време за готвене: 90 мин.

Време за готвене: 50 мин.

Порции: 6.

съставки:

• Пшенично брашно - 400 гр.
• Кокоши яйца - 4 бр.
• Водка - 30 мл.
• Сол – 1 щипка.
• Мед – 250 мл.
• Захар – 70 гр.
• Слънчогледово масло - 500 мл.

Процес на готвене:

1. Разбийте яйцата с бъркалка. Охладете ги предварително.

2. След това добавете пресятото брашно и щипка сол в купата, омесете тестото. Налейте малко водка и продължете да бъркате.

3. Тестото се оказва меко, еластично и не лепне по ръцете.

4. Разделете тестото на части, разточете ги на тънки флагели, нарежете ги на парчета с дължина 1,5 сантиметра.

5.Изсипете растително масло в тигана, оставете го да заври и запържете лентите тесто в него.

6. Попийте готовите парчета за чак-чак от масло върху хартиени кърпи.

7. Изсипете захарта в тенджера и налейте няколко чаени лъжички вода, оставете сместа да заври, след това добавете мед и разбъркайте. Намалете топлината и продължете да варите сиропа за 5-7 минути. Запърженото тесто се поставя в купа, залива се със сиропа и се разбърква.

8. След това поставете чак-чака върху плоска чиния, оформете го на конус и го оставете да изстине напълно. Добър апетит!

Как да си направим домашен чак-чак без добавяне на водка?

По тази рецепта можете да приготвите един от вариантите на ориенталския десерт чак-чак. С мед и без водка, тази торта просто се топи в устата ви. Според източната традиция такъв десерт се приготвяше за сватба.

Време за готвене: 90 мин.

Време за готвене: 60 мин.

Порции: 6.

съставки:

• Захар – 70 гр.
• Кокоши яйца - 2 бр.
• Пшенично брашно - 300 гр.
• Растително масло - 600 мл.
• Сол на вкус.
• Мед – 140 мл.
• Масло – 50 гр.

Процес на готвене:

1. Разтопете маслото и го охладете до стайна температура. Счупете яйцата в купа и ги разбийте с бъркалка. Добавете сол и половината захар, разбъркайте отново. След това се залива с разтопеното масло и се добавя пресятото брашно. Замесете меко и нелепнещо тесто.

2. Разточете тестото много тънко и нарежете на ленти.

3. Изсипете растително масло в тигана, оставете го да заври и спуснете парчетата тесто в него. Запържете лентите до златисто кафяво.

4. Подсушете готовите тестени ленти върху хартиени кърпи и поставете в дълбока купа. Сложете меда и останалата захар в тенджера, като разбърквате непрекъснато, оставете сместа да заври и отстранете от огъня.Изсипете сиропа върху лентите тесто и разбъркайте добре.

5. Поставете чак-чака върху плоска чиния и го оформете на пързалка. Когато сиропът изстине напълно, можете да вземете проба от десерта.

Добър апетит!

Деликатен чак-чак, който се топи в устата

Топящият се в устата чак-чак е популярен меден десерт от татарската кухня. Това е малка могила от безквасно тесто, дълбоко пържено, напоено със сладък сироп.

Време за готвене: 180 мин.

Време за готвене: 90 мин.

Порции: 6.

съставки:

• Пшенично брашно - 3 супени лъжици.
• Кокоши яйца - 2 бр.
• Жълтък – 2 бр.
• Суха мая – 2 щипки.
• Вода - колкото е необходимо.
• Сол – 1 щипка.
• Слънчогледово масло - 2 супени лъжици.
• За сиропа:
• Мед – 400 мл.
• Захар – 130 гр.

Процес на готвене:

1. Разбийте охладените пилешки яйца и жълтъци до получаване на пухкава пяна.

2. Към разбитите яйца на няколко етапа добавете пресятото брашно и омесете тестото.

3. По време на процеса на месене добавете малко ледена вода и продължете да месите. След това добавете инстантната мая и сол.

4. Тестото трябва да се меси поне 10 минути, за да е еластично и да не лепне. След това го увийте в стреч фолио и го приберете в хладилника за половин час.

5. Извадете тестото от хладилника и го разделете на 4 части. Разточете всяко парче на тънък пласт.

6. След това нарежете тестото на тънки ленти с дължина 1,5-2 сантиметра.

7. Изсипете растително масло в тигана, кипнете го и поставете парчетата тесто в тигана. Запържете ги до златисто кафяво.

8. Готовото тесто поставете върху хартиена салфетка, за да се отцеди излишната мазнина.

9. Поставете меда в тенджера и добавете захарта. При непрекъснато бъркане довеждаме сместа до кипене.

10. Залейте златистите ивици тесто с горещ сироп и разбъркайте добре.

единадесет.Поставете chak-chak върху плоска чиния, оформете детайла в пързалка и го уплътнете малко. Когато сиропът изстине напълно, чак-чакът може да се сервира.

Добър апетит!

Невероятно вкусен и прост чак-чак с кондензирано мляко

Това е малко по-проста версия на вкусния татарски десерт чак-чак. Вместо меден сироп, ще напълним тестото с кондензирано мляко. Този сладкиш се сервира на празници, за да почерпи скъпи гости.

Време за готвене: 120 мин.

Време за готвене: 60 мин.

Порции: 5.

съставки:

• Пшенично брашно - 250 гр.
• Кокоши яйца - 2 бр.
• Захар – 1 с.л.
• Сол – 0,2 ч.л.
• Вода – 65 мл.
• Масло – 15 гр.
• Растително масло - 250 мл.
• Кондензирано мляко - 1 кутия.

Процес на готвене:

1. Яйцата се разбиват със захарта до побеляване.

2. След това добавете пресятото брашно в купата и разбъркайте.

3. Разтопете маслото, добавете го към тестото, добавете също вода и разбъркайте добре. Омесете тестото с ръце и го поставете в хладилника за 20-30 минути.

4. Поръсете работната повърхност с брашно. Разделете тестото на няколко части и ги разточете на тънко.

5. Нарежете тестото на тънки ленти.

6. Загрейте растително масло в тенджера и запържете лентите тесто до златисто кафяво.

7. Попийте пържените лентички масло върху хартиени салфетки, след което ги прехвърлете в купа и ги залейте с кондензирано мляко.

8. Поставете парчетата тесто, напоени с кондензирано мляко, върху плоска чиния и оформете торта. Десертът може да се яде веднага.

Добър апетит!

Бърза рецепта за приготвяне на чак-чак в тиган

Chuck-chak, приготвен самостоятелно у дома, е много по-вкусен от закупения в магазина. Въпреки че ще трябва да се поразправите малко с тестото, вкусният десерт определено си заслужава. Това ястие може да се сервира дори за празник.

Време за готвене: 90 мин.

Време за готвене: 60 мин.

Порции: 6.

съставки:

• Кокоши яйца - 4 бр.
• Пшенично брашно - 350 гр.
• Сол на вкус.
• Сода бикарбонат – 2 щипки.
• Мед – 1 с.л.
• Захар – 1 с.л.
• Масло - за дълбоко пържене.

Процес на готвене:

1. Пресейте брашното в купа, добавете солта, содата и яйцата. Омесете тестото и го приберете в хладилника за 15-20 минути.

2. Разточете тестото много тънко и нарежете на малки ивици.

3. Изсипете растително масло в тигана и запържете тестото на порции до златисто кафяво.

4. Прехвърлете тестото върху хартиени кърпи, за да се отцеди маслото.

5. Поставете меда и захарта в тенджера, кипнете сиропа и го изсипете върху тестото. Разбъркайте добре съдържанието на купата, поставете чак-чака върху плоска чиния и го оставете да изстине напълно.

Добър апетит!

Постен чак-чак без добавяне на яйца

Вкусният ориенталски деликатес чак-чак се оказва много засищащ и калоричен. Дори по време на постите можете да приготвите това вкусно без яйца, с добавка на ядки и сушени плодове.

Време за готвене: 80 мин.

Време за готвене: 50 мин.

Порции: 8.

съставки:

• Брашно – 500 гр.
• Захар – 1 ч.ч.
• Сол – 0,5 ч.л.
• Вода – 250 мл.
• Ядки – 150 гр.
• Стафиди – 150 гр.
• Растително масло - 500 мл.
• За сиропа:
• Вода – 100 мл.
• Захар – 200 гр.
• Мед – 200 мл.

Процес на готвене:

1. Комбинирайте брашно, сол, захар и вода в купа. Трябва да се получи меко и еластично тесто. Увийте го в стреч фолио и оставете за половин час.

2. Изсушете ядките в сух тиган. Изплакнете стафидите и ги подсушете върху хартиени кърпи.

3. Разделете тестото на 4 части.

4. Всяка част разточете на тънко и нарежете на ленти.

5. Запържете тестото до златисто кафяво в растително масло. След това изсушете готовото тесто от маслото върху хартиени кърпи.

6.Поставете меда в тенджера, добавете захарта и водата, гответе сиропа за 5 минути, като бъркате непрекъснато.

7. Смесете тестото, ядките и стафидите, залейте сместа с меден сироп, разбъркайте.

8. Поставете чак-чака във форма и изчакайте да изстине напълно. След това можете да ги поглезите на гости.

Добър апетит!

Как да готвя вкусен чак-чак в татарски стил с коняк?

Няма нищо сложно в приготвянето на чак-чак. За разлика от други домашни сладкиши, той се приготвя без печене от малко на брой налични съставки. Благодарение на импрегнирането с мед, чак-чак просто се топи в устата ви.

Време за готвене: 90 мин.

Време за готвене: 60 мин.

Порции: 16.

съставки:

• Пшенично брашно - 0,5 кг.
• Кокоши яйца - 5 бр.
• Захар – 1/3 с.л.
• Коняк – 1 супена лъжица.
• Натурален мед - 1,5 супени лъжици.
• Растително масло - 700 мл.

Процес на готвене:

1. Разбийте яйцата с миксер. Към разбитите яйца добавете коняк и разбъркайте.

2. Пресейте брашното в купа и омесете тестото.

3. Месете тестото, докато стане хомогенно и спре да лепне по ръцете ви.

4. След това разделете тестото на малки части, усучете ги на тънки въженца и ги нарежете на ленти.

5. Изсипете растително масло в тигана, загрейте го и запържете тестото до златисто кафяво.

6. Попийте готовото тесто върху хартиени салфетки.

7. Смесете меда и захарта, поставете сместа на слаб огън или на парна баня, загрейте я и оставете да стане гладка.

8. Залейте тестото с меден сироп и разбъркайте. Поставете чак-чака върху плоска чиния във формата на пързалка. Когато сиропът изстине напълно, чак-чакът може да се сервира.

Добър апетит!

Деликатен чук-чак с бакпулвер у дома

Чак-чак е невероятно ориенталско ястие, което традиционно се приготвя на големи празници.Но приготвянето му е толкова просто, че лесно може да се приготви за чай с близки приятели само за час и половина.

Време за готвене: 90 мин.

Време за готвене: 60 мин.

Порции: 8.

съставки:

• Пшенично брашно - 300-450 гр.
• Кокоши яйца – 3 бр.
• Бакпулвер за тесто - 0,5 ч.л.
• Захар – 1 с.л.
• Сол – 1 щипка.
• Растително масло - 250 мл.
• За сиропа:
• Мед – 120 мл.
• Захар – 100 гр.

Процес на готвене:

1. Разбийте пилешките яйца в купа и ги разбийте с бъркалка до гладкост.

2. След това добавете захарта и бакпулвера и продължете да разбивате. След това пресейте брашното в купа и омесете тестото.

3. След това разточете тестото много тънко и нарежете на малки ивици.

4. Изсипете растително масло в тигана, загрейте го и запържете тестото в него до златисто кафяво.

5. Пригответе сироп от мед. Изсипете меда в тигана и добавете захарта. Поставете тигана на котлона и гответе сиропа за няколко минути, докато захарта се разтвори напълно.

6. Готовото тесто се поставя в купа и се залива с меден сироп, разбърква се.

7. Поставете чук-чак върху плоска чиния и придайте на тортата форма на могила. Оставете чак-чака да изстине напълно и десертът е готов.

Добър апетит!