Чанахи класика

Чанахи е месно ястие с отличен вкус и аромат. За да го приготвите, най-добре е да използвате агнешко или говеждо месо, ястието се оказва много задоволително и идеално за семейна вечеря. Подбрахме за вас 8 различни рецепти за чанаха.

Класическа рецепта за приготвяне на чанаха у дома

Грузинско печено, което може да се сервира за обяд или вечеря. Чанахи съдържа месо и сезонни зеленчуци. Съставките се редят на пластове и се запичат с много ароматни подправки.

1. 
   Как да приготвим грузинското ястие Chanakhi според класическата рецепта? Измийте месото и нарежете на кубчета.
2. 
   Лукът се обелва и нарязва на ситно. Измийте доматите и патладжаните и ги нарежете на кубчета. Зелените нарежете на ситно с нож.
3. 
   Картофите се обелват, измиват и нарязват на кубчета. Запържете картофите в растително масло до равномерно златисто кафяво. След картофите отделно се запържват лукът и патладжаните. Накрая запържете месото на силен огън.
4. 
   Поставете слоеве месо, патладжан, картофи, лук и домати в саксии.
5. 
   Добавете сол и подправки, налейте вода. Гювечетата се покриват с фолио и се слагат в предварително загрята на 180 градуса фурна за 1 час.
6. 
   Сервирайте Chanakhi в грузински стил, поръсен с пресни билки.

Добър апетит!

Истински чанахи в грузински стил в саксии във фурната

Много хора обичат да готвят канахи в саксии. Тъй като този метод е прост и ястието се оказва вкусно, сочно и ароматно. Освен това канахите могат да се сервират директно в саксии, което винаги изглежда интересно на масата.

Време за готвене: 110 мин.

Време за готвене: 50 мин.

Порции: 2-3.

съставки:

• Телешко - 250 гр.
• Картофи – 2 бр.
• Патладжани - 0,5-1 бр.
• Домати – 3 бр.
• Лук – 1 бр.
• Морков – 1 бр.
• черен пипер – 1 бр.
• Черен пипер – 1 ч.л.
• Зелените - на вкус.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.

Процес на готвене:

1. Измийте месото, нарежете го и го запържете на силен огън до златисто кафяво. Прехвърлете месото в тенджера.

2. Измийте патладжаните, нарежете ги и ги запържете в минимално количество олио.

3. Обелете морковите, измийте и нарежете на филийки. Запържете морковите в растително масло.

4. Обелете картофите, измийте ги, нарежете на кубчета и запържете в растително масло за 2-3 минути.

5. Обелете лука и го нарежете на половин пръстени. Добавете лука към месото, посолете и подправете на вкус.

6. След това добавете слой от моркови и патладжани. След това слой от картофи. Отгоре добавете необходимото количество сол и подправки.

7.Отгоре поръсете с нарязани чушки и домати.

8. Залейте със 100-150 грама вода или месен бульон. Покрийте тенджерата с капак или фолио. Печете във фурната на 180 градуса за 40-60 минути. Сервирайте канахи горещи с пресни билки.

Добър апетит!

Как да приготвите канахи в тиган на печката у дома?

По същество чанахи е месо, задушено със зеленчуци. Ако нямате котел или глинени съдове в кухнята си, тогава можете да използвате обикновен тиган, за да приготвите чанаха.

Време за готвене: 150 мин.

Време за готвене: 30 мин.

Порции: 4-5.

съставки:

• Агнешко – 900 гр.
• Картофи - 1500 гр.
• Патладжани - 900 гр.
• Лук – 1 бр.
• Домат – 1 бр.
• кориандър - 5 гр.
• Магданоз – 5 гр.
• Доматен сок - 350 мл.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.

Процес на готвене:

1. Измийте месото, подсушете с хартиени кърпи и нарежете на едри парчета. Поставете месото в тавата.

2. Обелете, измийте и нарежете картофите на едри кубчета. Поставете картофите върху месото.

3. След това добавете слой патладжан. Измийте предварително, обелете патладжаните и нарежете на кубчета.

4. Нарежете лука на тънки полукръгчета и го наредете върху патладжаните.

5. Изсипете доматения сок в тигана, посолете и подправете на вкус.

6. Измийте зелените и ги накълцайте с нож. Нарежете доматите на тънки филийки. Поставете слой зеленчуци, след това слой домати.

7. Поставете тигана на умерен огън, покрийте с капак, но не плътно, гответе 60 минути. След това намалете котлона, затворете плътно капака и оставете да къкри още 1 час.

8. Chanakhi в тиган се оказва толкова нежен, колкото в саксия. Сервирайте ястието горещо с тънък пита хляб.

Добър апетит!

Ароматни чанахи в грузински стил, приготвени от агнешко в казан

Агнешкото чанахи е обичайно грузинско ястие. По правило се приготвя в порционни глинени съдове и се сервира в тях. Агнешкото дава добра мазнина и ястието се оказва задоволително и питателно.

Време за готвене: 2,5 часа.

Време за готвене: 30 мин.

Порции: 6-8.

съставки:

• Агнешко – 1,5 кг.
• Картофи - 0,5 кг.
• Домати – 300 гр.
• Лук – 300 гр.
• Патладжани – 2 бр.
• Чесън – 1 глава.
• кориандър - 10 гр.
• Масло – 100 гр.
• Млян кориандър - на вкус.
• Зира - на вкус.
• Сол на вкус.
• Khmeli-suneli - на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.

Процес на готвене:

1. Измийте агнешкото месо, подсушете с хартиени кърпи и нарежете на големи кубчета.

2. Картофите обелете, измийте и нарежете на средно големи филийки. Нарежете патладжаните на филийки, лука на половин пръстени.

3. Поставете картофите и лука в котел, добавете сол, кимион, смлян кориандър и хмел сунели. Разбъркайте зеленчуците и върху тях наредете агнешкото, посолете и подправете на вкус. Поставете патладжана и маслото върху месото. Затворете тенджерата и гответе на умерен огън за 1 час.

4. Пригответе доматен сос. Поставете доматите във вряща вода за 1-2 минути, след това отстранете кожата, нарежете на ситно или смелете в блендер. Добавете нарязан чесън, сол и черен пипер към доматената маса, разбъркайте.

5. Зелените измийте и нарежете на ситно с нож.

6. Добавете доматен сос и билки в казана, разбъркайте и оставете да къкри канахите още 1 час.

7. Сервирайте готовото ястие горещо.

Добър апетит!

Стъпка по стъпка рецепта за готвене на чанаха със свинско месо

Ароматно печено месо по грузински. Чанахи традиционно се приготвят в глинени съдове от агнешко или говеждо месо.Каним ви да опитате друга версия на това ориенталско ястие със свинско месо.

Време за готвене: 150 мин.

Време за готвене: 30 мин.

Порции: 3.

съставки:

• свинско месо - 600 гр.
• Луковица лу – 2 бр.
• Картофи – 6 бр.
• Патладжан – 1 бр.
• черен пипер – 2 бр.
• Домат – 4 бр.
• Чесън - 4 зъба.
• Масло - на вкус.
• Заквасена сметана - на вкус.
• Сол на вкус.
• Подправки - на вкус.
• Зелените - за сервиране.

Процес на готвене:

1. Поставете маслото в саксии.

2. Свинското месо се измива и нарязва на кубчета. Поставете месото върху олиото в тенджерата.

3. Нарежете лука на половин пръстени и го поставете върху месото. Поставете супена лъжица заквасена сметана върху слоя лук.

4. След това поставете нарязаните картофи.

5. Нарежете патладжана на кубчета и също го наредете в гювечета.

6. След това добавете нарязани чушки и домати. Накрая добавете наситнен чесън, сол и подправки. Залива се със 100 милилитра вода или месен бульон.

7. Печете канахите във фурната на 180 градуса за 1-1,5 часа. Сервирайте ястието директно в саксии с нарязани билки.

Добър апетит!

Проста и вкусна рецепта за телешка чанаха

Телешкото чанахи не е толкова мазно, колкото агнешкото. Изглежда доста празнично и красиво, така че можете спокойно да го считате за основно ястие за празник.

Време за готвене: 140 мин.

Време за готвене: 40 мин.

Порции: 4.

съставки:

• Телешко - 600 гр.
• Картофи – 8 бр.
• Домати – 4 бр.
• Патладжани – 2 бр.
• Чесън - 6-8 зъба.
• Масло – 80 гр.
• Зелените - за сервиране.
• Подправки - на вкус.
• Сол на вкус.

Процес на готвене:

1. Пригответе всички съставки според списъка. Измийте и обелете зеленчуците.

2. Измийте месото, подсушете с хартиени кърпи и нарежете на кубчета.

3.Картофите, патладжаните, доматите и лука също се нарязват на малки кубчета. Поставете месото в тенджерите, след това лука, картофите, патладжаните и доматите. Отгоре поставете парче масло.

4. Добавете сол и подправки на вкус. Залейте с вода или месен бульон. Печете канаките във фурната на 180 градуса за 90 минути. След това добавете малко нарязан чесън и нарязани билки във всяко гювече, върнете ястието във фурната за още 10 минути.

5. Тогава чанахи ще бъдат напълно готови. Сервирайте я гореща директно в гювечетата.

Добър апетит!

Сърдечни и богати канахи в бавна готварска печка у дома

Мултикукърът е идеален за приготвяне на вкусно, богато грузинско ястие - чанахи. Освен това се приготвя доста лесно, месото се задушава със зеленчуци и подправки.

Време за готвене: 70 мин.

Време за готвене: 30 мин.

Порции: 3.

съставки:

• Агнешко – 500 гр.
• Картофи – 500 гр.
• Патладжан – 1 бр.
• Моркови – 2 бр.
• Лук – 1 бр.
• Домати в собствен сок – 400 мл.
• Чесън - 3-4 зъба.
• Смлян черен пипер - на вкус.
• Сол на вкус.
• Зелените - на вкус.

Процес на готвене:

1. Нарежете месото на кубчета и го сложете в купа за мултикукър. Посолява се и се подправя на вкус.

2. Обелете зеленчуците. Нарежете картофите и морковите на кубчета. Лукът се нарязва на ситно.

3. Добавете нарязаните зеленчуци към месото, посолете и подправете на вкус.

4. Патладжаните се обелват, нарязват се на кубчета и се слагат в купа. Прекарайте чесъна през преса и го добавете към останалите съставки. Поставете доматите в собствения си сок, налейте малко вода.

5. Затворете капака на мултикукъра и задайте програмата „Задушаване“ за 40 минути. Поръсете готовото ястие с нарязани билки и сервирайте с тънък пита хляб.

Добър апетит!

Чанахи с гъби и пилешко филе в гювечета

Друг вкусен начин за приготвяне на Чанахи по грузински. Това е по-лек вариант на ястието с пилешко филе и гъби. Chanakhi се оказва невероятно нежен, но в същото време добре засища глада.

Време за готвене: 100 мин.

Време за готвене: 50 мин.

Порции: 4-6.

съставки:

• Пилешко филе - 800 гр.
• Картофи – 1,5 кг.
• шампиньони - 500 гр.
• Лук – 1 бр.
• Моркови – 1 бр.
• черен пипер – 1 бр.
• Домати – 2 бр.
• Растително масло - за пържене.
• Сирене – 80 гр.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.

Процес на готвене:

1. Обелете картофите, измийте ги, нарежете ги на кубчета и ги наредете на дъното на глинени гювечета.

2. Отстранете люспата от лука и го нарежете на ситно.

3. Настържете обелените моркови.

4. Почистете чушката от семена и мембрани, нарязани на ивици. Смесете лука, морковите и чушките в купа, след което разпределете зеленчуковата смес в гювечетата.

5. След това нарежете пилешкото филе, запържете в растително масло и също го поставете в саксии.

6. Доматите се нарязват на ситно и се нареждат върху пилешкото месо.

7. Нарежете шампиньоните на филийки и ги запържете в растително масло. Поставете гъбите върху слой домати.

8. Във всяка тенджера се изсипват сол и подправки, наливат се 100-200 милилитра вода. Печете канаките във фурната на 200 градуса за 50 минути.

9. Поръсете горещото ястие с настърган кашкавал и нарязани билки и сервирайте.

Добър апетит!