Чашушули

Чашушули е популярно ястие от традиционната грузинска кухня. По правило лакомството се състои от меко, добре задушено месо, доматен сос и ароматни подправки. Има много варианти за приготвяне на цветно лакомство. Събрахме най-добрите от тях за вас в нашата кулинарна селекция от осем доказани рецепти стъпка по стъпка със снимки.

Чашушули по грузински - класическа рецепта

Грузински Chashushuli е класическа рецепта, която лесно се приготвя у дома. За да направите това, следвайте стъпките от нашата изпитана идея за готвене. Готовото лакомство ще ви зарадва с богат вкус и аромат, сервирайте за семеен обяд или вечеря.

1. 
   Чашушули на грузински се приготвя много просто. Измиваме говеждото месо, нарязваме го на малки парчета и го запържваме в растително масло до златисто кафяво.
2. 
   Прехвърлете запърженото месо в тавата. Допълваме с нарязан лук.
3. 
   Налейте 500 мл преварена вода в сместа.
4. 
   Кипнете сместа на котлона, след което оставете да къкри под капак за 1-1,5 часа.
5. 
   Нарежете доматите и ги залейте с вряща вода за 5 минути.
6. 
   След като отцедите водата, отстранете кората. Нарежете пулпата на ситно.
7. 
   Накълцайте кориандъра и чесъна.
8. 
   В тиган с добре задушено месо се слагат доматената каша, солта, подправките и доматеното пюре.
9. 
   Варете, докато една четвърт от течността се изпари.
10. 
    Пет минути преди готовност добавете чесън и кориандър. Разбъркайте и отстранете от котлона.
11. 
    Чашушули на грузински според класическата рецепта е готов. Можете да сервирате на масата!

---

Грузинско говеждо чашушули

Чашушули от грузинско говеждо месо е сочно и питателно лакомство, на което е невъзможно да се устои. Такова апетитно ястие със сигурност ще разнообрази вашето меню и домашна трапеза. За приготвяне използвайте доказана рецепта с поетапно описание на процеса и снимки.

Време за готвене – 2 часа

Време за готвене – 30 минути

Порции – 2

съставки:

• Телешко - 0,6 кг.
• Домати – 500 гр.
• Лук – 2 бр.
• Доматено пюре – 2 супени лъжици.
• Чесън – 3 скилидки.
• Люта чушка – 1 бр.
• Khmeli-suneli - на вкус.
• Кориандър - 1 връзка.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.
• Доматен сок - 100 мл.
• Масло – 50 гр.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Подгответе необходимите продукти. Измиваме зеленчуци и билки. Същото правим и с месото.

Стъпка 2. Разделете говеждото на малки парчета. Запържете ги в маслото до ярко зачервяване.

Стъпка 3. Добавете нарязан лук и люта чушка към месото. Разбъркайте и задушете всичко под капак до омекване на месото.

Стъпка 4. Добавете доматеното пюре към общата маса, разбъркайте и оставете да къкри за няколко минути. След това добавете сол, подправки и наситнен чесън.

Стъпка 5. Поставете нарязаните домати в чиния и налейте доматен сок. Да заври.

Стъпка 6.Оставете да къкри за 15 минути, добавете нарязан кориандър. Гответе още две минути и отстранете от огъня.

Стъпка 7. Грузинското говеждо chashushuli е готово. Сервирайте и опитайте!

Чашушули от телешко месо

Чашушули от телешко месо се приготвят лесно у дома. За да направите това, следвайте стъпките от нашата изпитана готварска идея със снимки. Готовото лакомство ще ви зарадва с богатия си вкус и пикантен аромат, сервирайте за семеен обяд или вечеря.

Време за готвене – 2 часа

Време за готвене – 30 минути

Порции – 2

съставки:

• Телешко – 0,5 кг.
• Лук – 0,5 кг.
• Доматен сок с пулп - 300 мл.
• черен пипер - 300 гр.
• кориандър - 25 гр.
• Магданоз – 25 гр.
• Чесън – 5 скилидки.
• Масло – 30 гр.
• Розмарин - 3 клона.
• Млян лют пипер – 2 ч.л.
• Хмели-сунели - 2 ч.л.
• Сол на вкус.
• Люта чушка – 1/3 бр.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Подгответе необходимите съставки според списъка. Измиваме зеленчуците и билките под вода.

Стъпка 2. Измийте телешкото под вода и нарежете на малки парченца.

Стъпка 3. Поставете месото в тиган, налейте малко вода, оставете да заври и след това оставете да къкри на слаб огън за около 40-50 минути.

Стъпка 4. Обелете лука и го нарежете на ситно.

Стъпка 5. Отстранете семената от чушката. Нарязваме го на ситно.

Стъпка 6. Нарежете чесъна на ситно с нож.

Стъпка 7. Смелете измитите и изсушени зеленчуци.

Стъпка 8. Нарежете лютата чушка на ситно.

Стъпка 9. Добавете розмарин и подправки в тигана с месо.

Стъпка 10. Запържете, докато течността се изпари напълно. Отстранете розмарина.

Стъпка 11. Добавете масло и чесън към месото.

Стъпка 12. Поставете нарязания лук тук. Добавете още малко вода и оставете да къкри 20 минути.

Стъпка 13. Добавете парчета черен пипер в тигана.

Стъпка 14. Изсипете доматен сок с пулп.

Стъпка 15Оставете ястието да къкри 15 минути, опитайте за сол.

Стъпка 16. В края добавете нарязани билки, оставете да къкри за три минути и отстранете от печката.

Стъпка 17. Чашушули от телешко месо е готово. Сервирайте и се насладете!

Грузинско свинско чашушули

Свинското кашушули по грузински е ярко и задоволително лакомство, на което е трудно да се устои. Такова апетитно ястие определено ще разнообрази менюто ви и ще украси масата. За приготвяне използвайте доказана рецепта с поетапно описание на процеса и снимки.

Време за готвене - 7 часа

Време за готвене – 30 минути

Порции – 2

съставки:

• свинско месо – 300 гр.
• Червен лук – 2 бр.
• Чесън – 4 скилидки.
• Растително масло - 1 супена лъжица.
• Аджика – 1 ч.л.
• Доматено пюре – 1 ч.л.
• Вряща вода - 0,5 супени лъжици.
• Кориандър - 5 клона.
• Копър - 2 клона.
• Магданоз - 5 клона.
• Млян кориандър - 0,5 ч.л.
• Уцхо-сунели - 0,5 ч.л.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.
• Риган – 1 ч.л.
• Домати – 2 бр.
• Дафинов лист – 1 бр.

За марината за месо:

• Аджика – 1 ч.л.
• Сол на вкус.
• Бял винен оцет – 1 с.л.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Измийте свинското под вода и нарежете на малки парчета.

Стъпка 2. Поставете месото в дълбока купа, добавете аджика, сол и винен оцет. Разбъркайте и мариновайте за около 5 часа.

Стъпка 3. Запържете месото в растително масло до готовност.

Стъпка 4. Добавете нарязания лук към свинското месо. Разбъркайте и гответе 5 минути.

Стъпка 5. Нарежете доматите и ги смесете с нарязания чесън.

Стъпка 6. Добавете аджика към месото и разбъркайте.

Стъпка 7. След това разпределете сместа от домати и чесън. Залейте с вряща вода. Разбъркайте отново и оставете да къкри за 5 минути.

Стъпка 8. Добавете сол и подправки.

Стъпка 9. Добавете нарязани билки към сместа, разбъркайте, кипнете и отстранете от огъня.

Стъпка 10Чашушули от свинско грузинско е готово. Сервирайте и се насладете!

Пилешки чашушули

Всеки може да приготви пилешки чашушули у дома. За да направите това, следвайте стъпките от нашата изпитана идея за готвене. Готовото ястие ще ви зарадва с яркия си вкус и апетитен аромат. Сервирайте лакомство за празнична или семейна трапеза.

Време за готвене – 40 минути

Време за готвене – 20 минути

Порции – 4

съставки:

• Пилешко филе – 1 кг.
• Лук – 3 бр.
• Чесън – 4 скилидки.
• Домати – 2 бр.
• Зелените кориандър - 15 гр.
• Тиквени семки - 120 гр.
• Черен пипер на зърна – 1 с.л.
• Дафинов лист – 1 бр.
• Масло – 50 гр.
• Растително масло - 3 супени лъжици.
• Оцет 9% - 2 супени лъжици.
• Вода – 50 мл.
• Заквасена сметана – 2 супени лъжици.
• Сол на вкус.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Измийте пилешкото филе и го нарежете на малки парчета.

Стъпка 2. Поставете пилешкото филе в тиган с растително масло. Добавете 50 мл вода, оцета, зърната черен пипер. Оставете да заври под капак, след което оставете да къкри, докато течността се изпари.

Стъпка 3. Добавете нарязания лук към пилешкото месо. Добавете дафинов лист, разбъркайте и оставете да къкри 5 минути.

Стъпка 4. Добавете парче масло и нарязани домати към пилето. Разбъркайте отново и оставете да къкри за 5 минути.

Стъпка 5. Добавете заквасена сметана и нарязан чесън към сместа. Оставете да къкри за няколко минути.

Стъпка 6. Добавете тиквени семки и нарязани билки към сместа. Посолете на вкус, разбъркайте и отстранете от огъня.

Стъпка 7. Пилешки чашушули е готов. Поставете в чинии и сервирайте!

Чашушули в казан на огън

Чашушули в котел над огън е ярко грузинско лакомство, което няма да остави никого безразличен. За да направите това ястие у дома, следвайте стъпките в нашата изпитана идея за готвене.Chashushuli ще ви зарадва с богат вкус и аромат, сервирайте за семеен обяд или вечеря.

Време за готвене – 2 часа

Време за готвене – 30 минути

Порции – 16

съставки:

• Телешки гърди - 1,5 кг.
• Телешки ребра - 1 кг.
• Телешко месо - 1,5 кг.
• Лук – 1 кг.
• черен пипер - 1 кг.
• Домати – 1 кг.
• Лют пипер – 2 бр.
• Чесън – 1 глава.
• Домат – 1 кг.
• Лют пипер – 2 бр.
• Аджика – 2 ч.л.
• Растително масло - 100 мл.
• Сол на вкус.
• Khmeli-suneli - на вкус.
• Кориандър - 1 връзка.
• Зелените - на вкус.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Преди всичко запалваме огън.

Стъпка 2. Подгответе зеленчуците. Измиваме доматите и ги нарязваме на кръгчета.

Стъпка 3. Обелете лука и го нарежете на кръгчета.

Стъпка 4. Отстранете семената от чушката и я нарежете на ивици.

Стъпка 5. Отстранете люспите от чесъна. Нарязваме скилидките на тънки филийки.

Стъпка 6. Разделете цялото месо на порции. Поставете в казана на части. Първо налейте олио в казана и добавете чесън.

Стъпка 7. Оставете първата част на месото да покафенее малко.

Стъпка 8. Поставете останалото, разбъркайте и запържете.

Стъпка 9. Покрийте казана с капак и гответе за 10-15 минути.

Стъпка 10. Добавете лук към месото.

Стъпка 11. Разбъркайте и оставете да къкри под капака още 20 минути.

Стъпка 12. Добавете черен пипер.

Стъпка 13. Смесете всичко отново.

Стъпка 14. Добавете сол, подправки, аджика, лют пипер и домати. Разбъркайте и оставете да къкри още 25 минути.

Стъпка 15. Поръсете детайла с нарязан кориандър и останалите билки. Оставете да къкри още 10-15 минути и отстранете от огъня.

Стъпка 16. Чашушули в котел над огън е готов. Поставете в чинии за сервиране и сервирайте!

Рецепта за чашушули в бавна готварска печка

Рецептата за чашушули в бавна готварска печка е истинска находка за много домакини.С негова помощ бързо и лесно ще приготвите вкусно грузинско ястие. Сервирайте лакомството у дома с хляб, пита хляб или любимите си гарнитури. Ще бъде невъзможно да се устои!

Време за готвене – 1 час

Време за готвене – 20 минути

Порции – 4

съставки:

• Пилешко филе – 1 кг.
• Лук – 1 бр.
• черен пипер – 1 бр.
• Чесън – 1 глава.
• Масло – 30 гр.
• Карамфил – 4 бр.
• Мляна канела - 0,5 ч.л.
• Доматен сок - 100 мл.
• Червено вино – 70 мл.
• Магданоз – 1 връзка.
• Сол на вкус.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Измийте пилешкото филе и го нарежете на малки парчета.

Стъпка 2. Разтопете парче масло в купа за мултикукър.

Стъпка 3. Потопете пилешкото филе в маслото. Готвене в режим "пържене".

Стъпка 4. Добавете половин пръстени лук към пилето. Разбъркайте и запържете.

Стъпка 5. Поставете тънки ивици черен пипер в общата маса.

Стъпка 6. В отделна купа смесете доматен сок с карамфил и канела.

Стъпка 7. Изсипете доматената смес в месото, добавете сол на вкус и гответе още три минути.

Стъпка 8. Добавете нарязани билки.

Стъпка 9. Налейте малко червено вино. Оставете сместа да поври 4 минути.

Стъпка 10. Смесете съдържанието и затворете капака.

Стъпка 11. Гответе в режим на задушаване за 20 минути.

Стъпка 12. Chashushuli в бавната печка е готова. Сервирайте и опитайте бързо!

Агнешко чашушули

Агнешките чашушули се приготвят лесно у дома. За да направите това, използвайте доказана рецепта стъпка по стъпка от нашата селекция. Готовото лакомство ще ви зарадва с богат вкус и невероятен аромат, сервирайте за семеен обяд или вечеря.

Време за готвене - 1 час 50 минути

Време за готвене – 30 минути

Порции – 6

съставки:

• Агнешко – 1,5 кг.
• Светла бира - 0,5 л.
• черен пипер – 2 бр.
• Петър целина – 2 бр.
• Домати – 3 бр.
• Кориандър - 1 връзка.
• Босилек – 1 връзка.
• Лук – 2 бр.
• Чесън – 4 скилидки.
• Уцхо-сунели – 1 ч.л.
• Хмели-сунели - 1 ч.л.
• Лют червен пипер – 1 бр.
• Смлян черен пипер – 1 ч.л.
• Растително масло - 4 супени лъжици.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Подгответе необходимите съставки според списъка.

Стъпка 2. Измийте добре агнешкото, нарязайте на средни парчета и запържете в растително масло до златисто кафяво. Прехвърлете в котел или тенджера.

Стъпка 3. В същия тиган запържете лука, нарязан на тънки пера. Гответе го до златисто кафяво.

Стъпка 4. Прехвърлете лука в купата с месото. Налейте бирата, кипнете и оставете да къкри 50 минути.

Стъпка 5. Нарежете на ситно целината, чушката и чесъна.

Стъпка 6. Запържете зеленчуците в тиган до омекване и златисто кафяво.

Стъпка 7. Прехвърлете зеленчуците към общата маса. Поръсете със сол и подправки, оставете да заври и оставете да къкри около 15 минути.

Стъпка 8. По това време нарязайте зелените. Нарязваме доматите на филийки.

Стъпка 9. Поставете подготвените продукти в препарата. Добавете и лют пипер.

Стъпка 10. Разбъркайте и оставете ястието да къкри за 10 минути.

Стъпка 11. Агнешки чашушули е готов! Поставете в чинии и сервирайте.