Чебуреки с месо в тиган

Пастите с месо в тиган са улична храна, която лесно можете да повторите в собствената си кухня, ако знаете няколко тайни за готвене. Например, за да може тестото да има златист оттенък и мехурчета след топлинна обработка, трябва да добавите малко водка или вряща вода към състава. Абсолютно всяко месо, усукано на кайма, което харесвате, е подходящо като пълнеж, било то птиче, телешко или свинско.

Хрупкави домашни баници с месо на тиган

Хрупкавите домашно приготвени сладкиши с месо в тиган са невероятна закуска, след която няма да почувствате глад за дълго време, тъй като храната е доста калорична, но и засищаща. За пълнеж е най-подходяща кайма, приготвена от смес от свинско и говеждо месо, по желание добавете билки.

1. 
   Чебуреците с месо в тиган се приготвят много лесно. Подготвяме продуктите: размразяваме каймата, изплакваме перата от лук и отърсваме излишната влага.
2. 
   Смесете вряща вода с чаена лъжичка сол.
3. 
   Изсипете вряща вода в съд с дълбоки стени и изсипете пресятото брашно, добавете 3 супени лъжици растително масло и разбъркайте с шпатула или лъжица.
4. 
   Преминаваме към ръчно месене, оформяме топка и покриваме с капак или филм, оставяме да лежи около 10 минути.
5. 
   В същото време каймата се поставя в друга купа, добавят се нарязани билки, черен пипер и сол на вкус.
6. 
   Месете до получаване на вискозна и хомогенна консистенция.
7. 
   Разделете тестото на 10-12 сегмента, разточете на топки и поставете върху дъска за рязане, поръсена с брашно. Покрийте с кърпа и изчакайте 10 минути.
8. 
   Всяко парче разточете на тънък кръгъл слой и върху половината поставете плънката.
9. 
   Затваряме плънката със свободния край, затягаме с пръсти и натискаме със зъбчетата на вилицата.
10. 
    Поставете полуготовите продукти в тиган със сгорещено растително масло и ги запържете за 2-3 минути от всяка страна.
11. 
    Попиваме сладкишите с хартиени кърпи и сервираме горещи. Добър апетит!

---

Месни чебуреци с мехурчета, като чебурек

Месни чебуреки с мехурчета, като чебурек, могат лесно да се приготвят у дома, като се използват само прости съставки, които често имате под ръка. Цялата тайна на златистокафявото тесто се крие във врящата вода, която на свой ред запарва основата.

Време за готвене – 40 мин.

Време за готвене – 25 мин.

Порции – 10.

съставки:

За теста:

• Брашно – 3,5 с.л.
• Вряща вода – 1 с.л.
• Сол – ½ ч.л.
• Яйца – 1 бр.
• Масло – 100 гр.

За пълнене:

• свинско месо – 500 гр.
• Голяма глава лук – 1 бр.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.
• Слънчогледово масло - за пържене.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Поставете продуктите на масата според списъка.

Стъпка 2. Смелете измитото свинско месо и обеления лук през месомелачка, добавете сол и черен пипер към каймата и омесете.

Стъпка 3. Пресейте брашното в отделен съд и смесете със сол.

Стъпка 4. Изсипете вряла вода и активно работете с лъжица.

Стъпка 5. Добавете разтопено масло и яйце.

Стъпка 6. Омесете тестото на меко и еластично тесто.

Стъпка 7. Разточете основата на тънък слой и изрежете кръгли парчета с чиния, като върху половината от всеки кръг поставите равномерен слой пълнеж.

Стъпка 8. Покрийте каймата с втората половина на тестото, запечатайте краищата с пръсти или вилица.

Стъпка 9. Запържете сладките в голямо количество растително масло от двете страни на умерен огън, докато се образува апетитна коричка. Отстранете излишната мазнина с хартиени салфетки.

Стъпка 10. Сервирайте и поднесете храната. Добър апетит!

Пастички с месо върху варено тесто с вряща вода

Чебуреците с месо върху тесто с вряла вода са вид бърза храна, която всеки може да готви. Основната тайна на успеха е голямото количество пълнеж и тънкото златисто-кафяво тесто, което се приготвя в голямо количество горещо растително масло.

Време за готвене – 50 мин.

Време за готвене – 25-30 мин.

Порции – 10-12.

съставки:

• Кайма - 600 гр.
• Лук – 250 гр.
• Зелен лук - 50 гр.
• Гранулирана захар - 10 гр.
• ледена вода - 40 мл.
• Вряща вода - 180 мл.
• Растително масло - 20 мл. + за пържене.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.
• Брашно – 2-2,5 с.л.

Процес на готвене:

Етап 1.Изсипете гранулирана захар и около 6 грама сол във вряща вода, разбъркайте, добавете 20 мл растително масло и брашно (180 грама) - разбъркайте енергично и отстранете от огъня.

Стъпка 2. С шепи добавете останалото брашно и замесете меко тесто, което се отделя от стените на съда и дланите ви.

Стъпка 3. Поставете тестото в торба и оставете на стайна температура за 30 минути.

Стъпка 4. Без да губим време, нека започнем да пълним: сложете каймата в купа, след това добавете нарязан лук и зелен лук, налейте ледена вода и не забравяйте да добавите сол и черен пипер.

Стъпка 5. Смесете съставките старателно.

Стъпка 6. Отделете 40 грама филийки от тестото.

Стъпка 7. Разточете всеки сегмент много тънко в кръг, поставете 2-3 супени лъжици овкусена кайма върху едната половина, отстъпвайки около сантиметър от ръба.

Стъпка 8. Захванете плътно ръбовете.

Стъпка 9. Изсипете растително масло в тиган и го загрейте, сложете 1-2 парчета (мазнината трябва да покрива чебурека поне наполовина), запържете и обърнете, запържете от другата страна до златисто.

Стъпка 10. Без да чакате да изстине, сервирайте храната и се насладете. Добър апетит!

Прости пасти от лаваш с мляно месо в тиган

Обикновените сладкиши, приготвени от лаваш с кайма в тиган, са хрупкаво ястие, идеално за онези готвачи, които не обичат да работят с тесто или нямат много свободно време. Поглезете себе си и семейството си със сочни и румени баници!

Време за готвене - 30 мин.

Време за готвене - 15 минути.

Порции – 4.

съставки:

• Тънък лаваш - 2 слоя.
• Кайма - 250 гр.
• Лук – 1 бр.
• Вода – 3 с.л.
• Растително масло - 50 мл.
• Подправки - на вкус.
• Сол на вкус.

Процес на готвене:

Етап 1.Поставете месния компонент, а именно каймата, в купа.

Стъпка 2. Нарежете лука на ситно и го добавете към каймата, поръсете съставките със сол и любимите си подправки и разбъркайте добре.

Стъпка 3. Въоръжете се с кухненски ножици и нарежете пита хляба на четириъгълници.

Стъпка 4. Поставете пълнежа от едната страна на пита хляба и го разпределете на равномерен слой.

Стъпка 5. Намажете краищата на арменския хляб със студена вода и ги закрепете заедно.

Стъпка 6. Запържете парчетата в загрято растително масло за 2-3 минути от всяка страна.

Стъпка 7. Сервирайте горещите сладкиши на масата и веднага започнете яденето. Добър апетит!

Месни пасти върху балон тесто с водка

Месни пасти върху балонче тесто с водка са невероятно вкусно ястие, което можете да приготвите набързо и да забравите за глада за много часове. Комбинацията от хрупкаво тесто с балончета и сочен месен пълнеж няма да остави никого безразличен!

Време за готвене - 30 мин.

Време за готвене - 20 минути.

Порции - 18 бр.

съставки:

• Брашно – 4 с.л.
• Гореща вода – 300 мл.
• Яйца – 1 бр.
• Сол – ½ ч.л.
• Гранулирана захар – 1 ч.л.
• Слънчогледово масло - 2 супени лъжици. + за пържене.
• Водка – 1 супена лъжица.
• Кайма - 400 гр.
• Лук – 2 бр.
• ледена вода - 150 мл.

Процес на готвене:

Стъпка 1. За да приготвите завареното тесто, добавете чаша почти вряща вода към чаша брашно и разбъркайте енергично.

Стъпка 2. Изсипете останалото брашно в дълбока купа и добавете яйцето, водката, основата за крем, сол, гранулирана захар и две супени лъжици растително масло.

Стъпка 3. Омесете меко тесто, увийте го в стреч фолио.

Стъпка 4. В същото време пригответе пълнежа: изсипете ледена вода в каймата, добавете нарязания лук, сол и черен пипер - разбъркайте до гладкост.

Стъпка 5.Разделяме основата на три части, всяка оформяме на наденица и нарязваме на 6 еднакви по големина парчета.

Стъпка 6. Разточете тестото на плоска торта, поставете лъжица пълнеж на единия ръб и покрийте другия, като запечатате краищата с зъбците на вилица.

Стъпка 7. Запържете полуготовите продукти в горещо растително масло до златисто кафяво, подсушете с хартиени кърпи.

Стъпка 8. Сервирайте горещо. Добър апетит!

Домашни чебуреки върху балонче тесто с водка

Домашно приготвените сладкиши с балон тесто са истинско вкусово удоволствие, което ще зарадва абсолютно всеки! За да стане плънката сочна, към усуканото месо ще добавим малко месен бульон или прясно мляко, наситнен лук и подправки - пръстите си ще си оближете!

Време за готвене – 60 мин.

Време за готвене - 30 мин.

Порции – 4-6.

съставки:

За теста:

• Брашно – 4 с.л.
• Растително масло - 8 супени лъжици.
• Сол – 2 щипки.
• Гранулирана захар – 1 ч.л.
• Вода – 1 с.л. + ¼ с.л.
• Водка – 1 ч.л.

За пълнене:

• Кайма - 600 гр.
• Млечен/месен бульон – ½-1 с.л.
• Лук – 1 бр.
• Копър - на вкус.
• Магданоз - на вкус.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Пригответе тестото: пресейте брашното върху масата, направете дупка в центъра, изсипете чаша вода, смесена с гранулирана захар и сол, водка и растително масло - омесете тестото и оформете топка. Покрийте със салфетка и оставете за 10-15 минути, омесете и повторете процедурата още 3 пъти.

Стъпка 2. Разточете отпочиналото тесто на възможно най-тънкия слой, изрежете кръгове с диаметър около 15 сантиметра. Върху всяка половинка се слага по 1 супена лъжица плънка (кълцано месо с бульон или прясно мляко, наситнен лук и подправки) и се покрива със свободния край и се закопчава.

Стъпка 3.За да сте сигурни, натиснете надолу ръба с зъбците на вилица.

Стъпка 4. Загрейте растително масло в тиган и поставете пастичките, запържете за 3-4 минути от всяка страна на среден огън.

Стъпка 5. Подгответе се и се насладете не само на резултата, но и на процеса!

Чебуреки с месо на кефир

Чебуреците с месо на кефир са пържени пайове с богат и сочен пълнеж, оформен като полумесец. Можете да поднесете това ястие с пресни зеленчуци, всякакви сосове или освежаващи/затоплящи напитки - във всеки случай ще бъде вкусно!

Време за готвене – 40 мин.

Време за готвене - 10 мин.

Порции – 4.

съставки:

За теста:

• Брашно – 3 с.л.
• Яйца – 3 бр.
• Кефир - ½ супена лъжица.
• Заквасена сметана – 2 супени лъжици.
• Слънчогледово масло - за пържене.
• Сол – ½ ч.л.

За пълнене:

• свинско месо – 400 гр.
• Лук – 1 бр.
• Сол – ½ ч.л.
• Смлян черен пипер - ½ ч.л.
• Вода – 2 с.л.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Изплакнете свинското под течаща вода и го изсушете със салфетки, нарежете на парчета по желание. Обелете лука и го нарежете на четвъртинки.

Стъпка 2. Смелете съставките през месомелачка и добавете две супени лъжици вода, черен пипер и сол.

Стъпка 3. Смесете съставките с ръцете си до гладкост.

Стъпка 4. Разбийте яйцата и ги смесете с кефир, малко сол и заквасена сметана.

Стъпка 5. Добавете пресятото брашно и разбъркайте съставките, докато се смесят, оставете тестото под кърпа за 20-25 минути.

Стъпка 6. Разточете тестото на тънка плоска торта и изрежете кръгове, поставете 2 супени лъжици пълнеж върху едната половина, оставяйки ръба свободен.

Стъпка 7. Покрийте каймата с втората половина от тестото и запечатайте краищата.

Стъпка 8. Поставете парчетата в тиган с горещо растително масло и гответе до златисто кафяво от двете страни.

Стъпка 9Добър апетит!

Чебуреци с месо и сирене у дома

Чебуреците с месо и сирене у дома са ястие, което ще подлуди всеки, който опита дори парче! Но нека това не ви изненадва, защото комбинацията от сочно месо и солено сирене е нещо невероятно, което не може да се опише с думи.

Време за готвене - 30 мин.

Време за готвене - 20 минути.

Порции – 3.

съставки:

• Вода – ½ с.л.
• Сол – ½ ч.л. + ½ ч.л.
• Брашно – 1,5-2 с.л.
• Кайма - 200 гр.
• Твърдо сирене - 50 гр.
• Голям лук - ¼ бр.
• Растително масло - за пържене.
• Смлян черен пипер - на вкус.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Подгответе комплект храна.

Стъпка 2. Изсипете вода в купа с високи стени и добавете сол.

Стъпка 3. Добавете брашно, първо пресейте.

Стъпка 4. И омесете меко и еластично тесто.

Стъпка 5. За пълнежа смилайте месото и лука с помощта на блендер, добавете сол и черен пипер - разбъркайте добре.

Стъпка 6. Настържете малко твърдо сирене на ренде за пореч.

Стъпка 7. Разделете тестото на малки сегменти.

Стъпка 8. Разточете всяко парче в плоска торта, поставете малко мляно месо на единия ръб, поръсете със сирене.

Стъпка 9. Сгънете основата наполовина и притиснете ръбовете.

Стъпка 10. Запържете чебуреките в голямо количество растително масло, докато придобият апетитен светлокафяв цвят.

Стъпка 11. Поставете горещото ястие върху чиния за сервиране и сервирайте. Добър апетит!

Чебуреци върху тесто с мая с кайма

Chebureks върху тесто с мая с кайма са невероятна комбинация от нежно и ефирно тесто с обилен и питателен пълнеж.„Запечатвайки“ каймата в тестото по време на готвене, соковете, отделени от избраното месо, частично насищат основата, правейки вкуса просто невероятен!

Време за готвене - 2 часа

Време за готвене - 30 мин.

Порции – 10.

съставки:

• Пуешка кайма – 500 гр.
• Брашно – 450 гр.
• Лук – 1 бр.
• Суха мая – 1 ч.л.
• Вода – 100 мл.
• Зелен лук - 50 гр.
• Яйца – 2 бр.
• Слънчогледово масло - 1 супена лъжица.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Замесете тестото с мая: изсипете мая и сол в топла вода, разбъркайте активно и след 10-15 минути добавете брашно, разбъркайте до гладкост. Покрива се с капак или кърпа и се слага на топло за 1 час да втаса.

Стъпка 2. В същото време пригответе пълнежа: добавете нарязан лук и зелен лук към нежното мляно месо, не забравяйте да подправите със смлян черен пипер и сол.

Стъпка 3. Разделете втасалото тесто на сегменти, разточете го на кръгла форма и добавете плънката.

Стъпка 4. Оформете пастички във формата на полумесец.

Стъпка 5. Поставете парчетата във врящо растително масло и запържете на умерен огън. След това обърнете и покрийте с капак, гответе 2-3 минути.

Стъпка 6. Вземете проба и се насладете. Добър апетит!

Домашни баници с месо и гъби

Домашните сладкиши с месо и гъби са не само много вкусни и ароматни, но и прости. За да получите златистокафяви пайове с месо от първия път, е много важно да следвате пропорциите на съставките, посочени в списъка по-долу, както и да следвате нашите препоръки.

Време за готвене – 40 мин.

Време за готвене – 25-30 мин.

Порции – 6.

съставки:

• Брашно - 550-600 гр.
• Растително масло - 1 супена лъжица. + за пържене.
• Вода – 200 мл.
• свинско месо – 250 гр.
• шампиньони - 150 гр.
• Лук – 60 гр.
• Копър - на вкус.
• Подправки - на вкус.
• Сол на вкус.

Процес на готвене:

Стъпка 1. За да ускорим процеса и за наше собствено удобство, подгответе всичко необходимо.

Стъпка 2. Пресейте брашното и смесете със сол.

Стъпка 3. Добавете супена лъжица растително масло и вода.

Стъпка 4. Замесете тестото и го оставете под салфетка, за да набъбне глутенът.

Стъпка 5. Нарежете месото по желание.

Стъпка 6. Нарежете гъбите на тънки филийки.

Стъпка 7. Запържете шампиньоните в растително масло до златисто кафяво с добавяне на сол и подправки, охладете.

Стъпка 8. Поставете лук, свинско месо, гъби, билки, сол и подправки в купата на блендера.

Стъпка 9. Смелете до консистенцията на мляно месо.

Стъпка 10. Разделете основата на 6-7 парчета, навийте на кръгли торти.

Стъпка 11. Поставете пълнежа върху половината от детайла.

Стъпка 12. Закрепваме ръбовете и изпращаме полуготовите продукти в горещо растително масло, запържваме за 2-3 минути от всяка страна.

Стъпка 13. Добър апетит!