Касис без готвене със захар за зимата

Черното френско грозде е лидер по съдържание на витамин С сред горските плодове. В същото време касисът има много приятен аромат и ярък вкус. Можете да съхранявате такъв здравословен продукт, като първо смилате плодовете със захар без варене, което ви позволява да запазите всички полезни свойства на прясното френско грозде.

Касис със захар без варене за зимата

Проста рецепта за страхотна витаминозна подготовка за зимата. Всичко, което се изисква, е зряло френско грозде и захар. Трябва да има повече от горски плодове, за да може десертът да се запази за зимата без консервиране.

1. 
   Как да приготвите пюре от касис без варене със захар за зимата? Сортирайте плодовете, отървете се от всички набръчкани или развалени и изплакнете. Поставете върху хартиени кърпи, за да изсъхне.
2. 
   Изсипете касиса в съд с подходящ обем, добавете малко захар и пасирайте, докато се появи сок.
3. 
   Добавете по-голямата част от захарта, като оставите няколко супени лъжици. Смесете плодовете със захарта и оставете на топло място за няколко дни.
4. 
   Стерилизирайте консервните буркани, поставете в тях пасираните със захар касис, като отгоре оставите около 3 см. Напълнете полученото свободно пространство със захар, която ще предпази касиса от ферментация.
5. 
   Готовите буркани затваряме с капачки и съхраняваме на хладно. Сервирайте с хляб и масло за чай.

Пасирани със захар касис за съхранение в хладилник

Тази рецепта за домашно френско грозде е подходяща за бърза консумация: използва се малко по-малко захар, но десертът от горски плодове не се съхранява твърде дълго. Касис със захар може да се сервира като добавка към каша или извара или да се яде със сладолед.

Време за готвене: 24 часа 20 минути.

Време за приготвяне: 10 мин.

Порции – 10.

съставки:

• Касис - 1 кг
• Гранулирана захар - 1,5 кг

Процес на готвене:

1. Изберете красиви и зрели плодове, като премахнете развалените или замърсените. Измиваме добре касиса и го поставяме върху голяма памучна кърпа да се отцеди.

2. Смелете плодовете по всякакъв начин: можете да ги смелите с месомелачка или да ги смелите на пюре в блендер.

3. Поставете пюрето от касис в купа и го покрийте с гранулирана захар. Покрийте съда с марля или кърпа и оставете за един ден на топло помещение, така че захарта да се разтвори и пюрето да придобие желеобразна консистенция.

4. Измийте малки буркани за съхранение на детайла и го стерилизирайте на пара или го загрейте във фурната на 100 градуса.

5. Поставете настърганото френско грозде в подготвени съдове и покрийте с дебел слой захар, за да предотвратите навлизането на въздух и да удължите срока на годност. Сервирайте с палачинки или като добавка към млечни десерти.

Касис със захар за съхранение във фризер

Плодовете от касис могат не само да се навиват в буркани, но и да се съхраняват във фризера. Резултатът е абсолютно свеж продукт, който запазва максимум микроелементи и хранителни вещества. Тези плодове са подходящи за приготвяне на плодов сок или за приготвяне на пикантен сос за месо.

Време за приготвяне: 30 мин.

Време за приготвяне: 10 мин.

Порции – 10.

съставки:

• Касис - 1 кг
• Гранулирана захар - 1 кг

Процес на готвене:

1. Сортираме касиса, за да предотвратим попадането на развалени плодове и чужди включвания - листа или клонки - в готовия продукт.

2. Изплакнете касиса няколко пъти в течаща вода и го подсушете. Това е необходимо, за да се елиминира излишната влага в плодовете, тъй като пречи на дългосрочното съхранение на продукта във фризера.

3. Пюрирайте касиса по всеки удобен начин: с месомелачка или блендер.

4. Добавете захар към пюрето от горски плодове, разбъркайте и оставете за 15 минути, така че захарните зърна да се разтворят.

5. Поставете готовото настъргано френско грозде в найлонови торбички или подходящи съдове, затворете и поставете във фризера. Вкусен десерт от пресни плодове е готов!

Касис за зимата без готвене през блендер

Блендерът идеално смила плодовете, превръщайки ги в ефирно пюре. Този естествен десерт ще се хареса както на възрастни, така и на деца, а приготвянето му изисква много малко време и усилия.

Време за готвене: 15 мин.

Време за приготвяне: 10 мин.

Порции – 5.

съставки:

• касис - 0,5 кг
• Гранулирана захар - 0,5 кг

Процес на готвене:

1. Подгответе буркани за съхранение на касис: измийте ги добре и ги стерилизирайте на пара или във фурната. Съдовете, в които ще се поставят плодовете, трябва да са сухи.

2. Сортираме касиса така, че да останат само цели и неразвалени плодове, без листа или клонки.

3.Изплакнете добре касиса, като го поставите в гевгир.

4. Смелете плодовете със захарта в блендер. За да направите това, разделете целия обем касис на няколко части и смесете с части захар с подобни обеми.

5. Готовата смес разпределете в буркани и затворете плътно, като напълните гърлото на бурканите със захар до около 1 см.

Как да приготвите касис без готвене през месомелачка?

Консистенцията на касиса, усукана в месомелачка, не е толкова еднородна, колкото пасираната в блендер, но това ги прави по-скоро напомнящи на пресни плодове и е отлична като пълнеж за пайове или сос за чийзкейкове.

Време за приготвяне: 40 мин.

Време за приготвяне: 10 мин.

Порции – 8.

съставки:

• Касис - 1 кг
• Гранулирана захар - 1 кг

Процес на готвене:

1. За да приготвите сурово сладко, важно е да вземете само пресни, а не смачкани плодове, да ги сортирате добре и да ги изплакнете, за да се отървете от пясък и примеси.

2. Смелете касиса, изсушен с хартиена кърпа, с помощта на месомелачка.

3. Добавете захар към усуканите плодове и разбъркайте. Оставете за половин час, така че сокът от касис да разтвори захарта, разбъркайте отново

4. Подгответе контейнери за съхранение на детайла: измийте ги и ги стерилизирайте с пара или ги дръжте във фурната.

5. Поставете смлените плодове в буркани, поръсете дебел слой захар върху гърлото на всеки контейнер с касис, за да го предпазите от въздух и окисляване. Съхранявайте детайла на хладно място.

Гъсто сладко от касис без готвене за зимата

Касисът съдържа голямо количество пектин, което прави сладкото гъсто, а вкусът - невероятно ярък и деликатен. Този десерт е много подходящ като добавка към млечни десерти или чай.

Време за приготвяне: 20 мин.

Време за приготвяне: 10 мин.

Порции – 8.

съставки:

• Касис - 1 кг
• Гранулирана захар - 1 кг
• Лимонов сок - 5 супени лъжици.

Процес на готвене:

1. Отстранете дръжките и листата от плодовете, изплакнете ги в течаща вода и ги подсушете.

2. Поставете касиса в купа на блендер и го превърнете в пюре.

3. Изсипете захарта в натрошените плодове и внимателно я разпределете по цялата маса.

4. Изсипете лимоновия сок в касиса и разбъркайте всичко отново, докато захарта се разтвори.

5. Поставете пюрето в подготвени буркани и затворете плътно със стерилизирани капачки. По-добре е да съхранявате този препарат на студено място и да го сервирате като добавка към чай или сладолед.

Проста и вкусна рецепта за желе от касис без готвене за зимата

Желето от касис просто се топи в устата ви и изпълва тялото с огромно количество полезни вещества. През зимата такъв десерт повишава имунната система и помага да се противопоставят на настинки.

Време за готвене: 1 час 30 минути.

Време за приготвяне: 10 мин.

Порции – 6.

съставки:

• Сок от касис - 500 мл
• гранулирана захар - 750 гр.

Процес на готвене:

1. Изплакнете зрелите и непокътнати плодове и ги поставете в тенджера.

2. Дръжте касиса на много слаб огън за около 5 минути, без да го довеждате до кипене, като в същото време го смелете с преса за картофено пюре, така че плодовете да омекнат и да пуснат сока си.

3. Смелете получената маса през сито, за да получите гъст сок.

4. Добавете захар към сока от касис. По-добре е да правите това на малки порции и веднага да разбъркате с неметална лъжица. Изчакайте, докато захарта се разтвори и сместа започне да се сгъстява. Това ще отнеме около час.

5. Прехвърлете желето в стерилизирани стъклени съдове и затворете плътно. Това желе от касис може да се съхранява на хладно място за около година.