Боровинки без варене със захар за зимата

Боровинките имат много високо съдържание на антиоксиданти и важни за здравето микроелементи, а това зрънце има приятен вкус. За да се насладите на ароматни боровинки през зимата и да обогатите диетата си, можете да ги приготвите по доста лесен начин с добавка на захар. Резултатът е вкусен и здравословен деликатес, който може да се използва за приготвяне на напитки, печива или сосове.

Боровинките пасирани със захар без варене за зимата

За да подготвите пресни боровинки за зимата без термична обработка, обемът на захарта трябва да надвишава обема на плодовете. В този случай захарта действа като консервант и предпазва продукта от ферментация и неутрализира активността на микроорганизмите.

1. 
   Как да си приготвим пюре от боровинки, без да ги варим със захар за зимата? Сортирайте плодовете, отстранете листата и клонките, не е необходимо да миете плодовете. Но ако това се изисква, трябва да ги поставите върху хартиени кърпи след измиване, за да изсъхнат.
2. 
   Пюрирайте боровинките с помощта на пасатор, блендер, кухненски робот или месомелачка.
3. 
   Смесете получената ягодоплодна маса със захар, добавете я към масата на части и разбъркайте веднага. Оставете за 15 минути, докато зрънцата захар изчезнат и масата стане хомогенна.
4. 
   Стерилизирайте бурканите за препарати. За да направите това, можете да държите съдовете над пара, да ги загреете във фурната или да ги поставите в микровълновата за няколко минути на пълна мощност.
5. 
   Прехвърлете настърганите плодове със захар в подготвени съдове, затворете плътно и съхранявайте на студено.

Пюрирани боровинки със захар за съхранение в хладилник

Ако плодовете са достатъчно сладки и не искате да добавяте голямо количество захар към тях, можете да съхранявате препарата в хладилника. В същото време се запазва максималното количество полезни свойства на боровинките, а вкусът е по-естествен.

Време за приготвяне: 20 мин.

Време за приготвяне: 10 мин.

Порции – 8.

съставки:

• Боровинки – 2 с.л.
• Гранулирана захар - 2,5 супени лъжици.

Процес на готвене:

1. Сортирайте боровинките, изплакнете ги и се отървете от остатъците (листа, клонки) и развалените плодове. Подсушете боровинките, като ги разстелете върху хартиена или платнена кърпа.

2. Смелете плодовете с помощта на кухненски робот, блендер или месомелачка. Струва си да се отбележи, че степента на смилане зависи от метода на смилане: месомелачката оставя по-големи парчета плодове, а блендерът ги превръща в пюре.

3. Смесете смлените плодове със захарта, като я добавяте на части и разбърквате добре, докато се разтвори.

4. Поставете сместа в подготвени буркани, които трябва да бъдат предварително стерилизирани.

5. По-добре е да съхранявате пресни боровинки в хладилника, като ги използвате като сос за палачинки, чийзкейкове или хляб с масло.

Как да подготвим боровинки със захар за съхранение във фризера?

Пресни плодове, леко поръсени със захар, ще се превърнат в истинско удоволствие през студения сезон, придавайки ярък свеж вкус и лятно настроение. Тези боровинки могат да се използват за приготвяне на плодови напитки или да се добавят към сладолед и млечни десерти.

Време за приготвяне: 20 мин.

Време за приготвяне: 10 мин.

Порции – 10.

съставки:

• Боровинки – 1 кг
• Гранулирана захар - 0,5 кг

Процес на готвене:

1. За прибиране на реколтата е по-добре да използвате несмачкани и прясно набрани боровинки, като премахнете остатъците от тях - листа, клонки или зелени плодове.

2. Изсипете плодовете в съд с подходящ обем и ги покрийте със захар. Тъй като продуктът ще се съхранява във фризер, не е необходимо да се използват големи количества захар.

3. Смелете сладката горска маса с помощта на блендер или кухненски робот.

4. Полученото пюре изсипете в подходящи формички или тавички за замразяване и поставете във фризера.

5. Използвайте като добавка към каша, палачинки или като пълнеж за кнедли или пайове. Добър апетит!

Пюрирани боровинки през блендер без варене за зимата

Резултатът от тази рецепта е ароматно пюре от боровинки, което е идеално като десертна добавка към чай или каша, както и пълнеж за кнедли или пайове.

Време за приготвяне: 20 мин.

Време за приготвяне: 10 мин.

Порции – 10.

съставки:

• Боровинки – 1 кг
• Гранулирана захар - 1,4 кг

Процес на готвене:

1. Отстранете зелените или развалени плодове от събраните или закупени боровинки, оставяйки само плътни без видими повреди. Изплакнете добре и подсушете малко, като поставите върху хартиена кърпа.

2. Изсипете в блендер или подходящ съд за потопяем пасатор и пасирайте.

3.Разбийте сместа, като постепенно добавяте захарта, след което оставете за час, за да се влеят.

4. Стерилизирайте бурканите за приготвянето на пара, изпечете във фурната или загрейте в микровълновата на максимална мощност.

5. Разпределете ягодовата маса в буркани, затворете плътно и съхранявайте на тъмно и хладно място - изба или сутерен.

Боровинките за зимата без варене, пасирани през сито

За тези, които обичат нежно желе от горски плодове, което се топи в устата ви, тази рецепта е подходяща. Сокът от боровинки се сгъстява с пектин и придобива приятна консистенция и уникален вкус, на който ще се наслади всеки член на семейството.

Време за приготвяне: 30 мин.

Време за приготвяне: 10 мин.

Порции – 10.

съставки:

• Боровинки – 1 кг
• Гранулирана захар - 1,2 кг
• пектин - 100 гр.
• Вода – 100 мл

Процес на готвене:

1. Сортирайте плодовете и ги изплакнете добре, след което ги поставете върху хартиени салфетки или кърпа, за да изсъхнат.

2. Боровинките се поставят в съд с подходящ обем и се намачкват с преса. Можете да прекарате плодовете през месомелачка или да ги смелите с помощта на блендер.

3. Поставете сместа в тенджера, добавете определеното количество захар и оставете за 15 минути, като първо разбъркате.

4. В друга тенджера разредете пектина във вода, поставете на среден огън и загрейте сместа, като разбърквате, докато пектинът се разтвори.

5. Претрийте боровинковата маса през сито в друга купа, след това доведете получения сок до кипене, изсипете пектина и гответе буквално 2-3 минути.

6. Поставете сместа в подготвени буркани, затворете и оставете да изстине в топло помещение, след което прехвърлете на хладно място за съхранение.

Как да си направим сладко от боровинки без варене за зимата?

По-добре е да приготвите сладко от боровинки без термична обработка в малки буркани, така че при отваряне да е достатъчно за 2-3 пъти и да няма време да се развали. Количеството захар трябва да надвишава обема на плодовете, за да може продуктът да се съхранява по-добре.

Време за готвене: 10 часа 20 минути.

Време за приготвяне: 10 мин.

Порции – 10.

съставки:

• Боровинки – 1 кг
• Гранулирана захар - 1,2 кг

Процес на готвене:

1. Подгответе буркани за съхранение на детайла: изплакнете ги и ги стерилизирайте с помощта на пара, фурна или микровълнова печка. Направете същото и с капаците.

2. Сортирайте плодовете така, че да останат само плътни и красиви боровинки без остатъци и развалени плодове.

3. Боровинките и захарта се редят на пластове в подходяща купа и се оставят за 8-10 часа, за да пуснат сока си плодовете.

4. Разбъркайте ягодовата маса, за да разпределите захарта по-равномерно.

5. Поставете сладкото в буркани, затворете с готовите капаци и съхранявайте на хладно място. Сервирайте с палачинки и чийзкейкове.

Боровинки в собствен сок за зимата със захар

Тази рецепта е подходяща за тези, които искат да се насладят на вкуса на свежи и сочни боровинки през зимата. Плодовете се приготвят в собствен сок и запазват лятното си настроение и отличен вкус.

Време за приготвяне: 55 мин.

Време за приготвяне: 10 мин.

Порции – 4.

съставки:

• боровинки – 850 гр.
• Захар – 120 гр.

Процес на готвене:

1. Измийте, стерилизирайте и подсушете бурканите за препарати.

2. Сортирайте плодовете, измийте ги добре и отстранете излишната течност, като ги поставите върху хартиена кърпа.

3. На дъното на голяма тенджера поставете платнена салфетка или няколко пъти сгъната дървена поставка, върху нея наредете бурканите и налейте вода в тенджерата, така че да стига до закачалките на бурканите с горски плодове. Оставете водата да заври и стерилизирайте на слаб огън за около 15 минути.Веднага след като плодовете се утаят малко, добавете захарта и добавете още плодове, така че бурканите да се напълнят напълно и сокът да покрие всички боровинки. Целият процес ще отнеме 45 минути.

4. Извадете бурканите с боровинки от тигана и ги навийте.

5. Боровинките в собствен сок са подходящи за пълнеж за печене и приготвяне на сосове, включително за месо, а също така могат да се сервират към палачинки или сладки ястия с извара.