Чихиртма

Chikhirtma е вкусна гъста супа. Грузинското национално ястие се приготвя от агнешко или пилешко месо. Това невероятно вкусно ястие се приготвя лесно. За изпълнение се използва минималният брой налични продукти. Ароматната супа ще се хареса на всички ценители на ориенталската кухня. Селекцията съдържа популярни опции, възползвайте се от тях.

Чихиртма с пиле по грузински - класическа рецепта

Грузинската пилешка чихиртма е класическа рецепта, която се оказва възможно най-апетитна. Лучената супа се приготвя лесно. Важна стъпка е дългото приготвяне на концентрирания бульон. Опитайте чихиртма и ще откриете интересно лакомство.

1. 
   Грузинската пилешка чихиртма може лесно да се приготви у дома. Запасете се със съставки за богата супа.
2. 
   Отстранете кожата от гърдите. Поставете в купа за готвене на бульон, напълнете с вода. Сложете на котлона и гответе, като не забравяте да отстранявате пяната с решетъчна лъжица.
3. 
   Обелете морковите с помощта на икономка. Отстранете ципите от луковиците. Нарежете морковите на 4 части, а една глава лук наполовина. Подготвените зеленчуци се поставят върху горещ тиган.
4. 
   Пържете до загаряне.
5. 
   Отстранете пяната от бульона.
6. 
   Поставете загорелите зеленчуци в бульона. Намалете топлината и гответе под капак за 1,5 часа.
7. 
   Загрейте тиган и налейте олио.
8. 
   Добавете маслото и го разтворете.
9. 
   Останалият лук се нарязва на квадратчета и се слага в тиган.
10. 
    Запържете до златисто кафяво. Добавете царевично брашно.
11. 
    Разбъркайте, брашното ще действа като сгъстител.
12. 
    Налейте няколко черпака бульон.
13. 
    Консистенцията трябва да бъде като гъста заквасена сметана.
14. 
    Изсипете няколко черпака бульон в отделна купа. Готино.
15. 
    Изсипете жълтъците в бульона.
16. 
    Разклатете до гладкост.
17. 
    Прецедете бульона.
18. 
    Разделете месото на влакна.
19. 
    Върнете в бульона.
20. 
    Подправете със смлян джинджифил и уцхо-сунели.
21. 
    Добавете малко сол.
22. 
    Поръсете с черен пипер.
23. 
    Добавете гъста смес от лук.
24. 
    Разбъркайте и изсипете яйчената смес.
25. 
    Измийте и нарежете зелените, добавете към супата.
26. 
    Налива се оцет.
27. 
    Оставете леко да заври и изключете котлона.
28. 
    Разлейте апетитната супа на порции.
29. 
    Поканете вашето домакинство и се пригответе да получавате комплименти. Добър апетит!

Агнешка чихиртма

Агнешката чихиртма се приготвя по-лесно, отколкото изглежда на пръв поглед. Основното е да имате търпение и да готвите концентриран месен бульон. Всеки може да се справи с готвенето. Едно невероятно вкусно ястие ще ви стопли и засити. Ако обичате агнешко, това е вълшебна рецепта за вас.

Време за готвене – 1 час 30 минути

Време за готвене - 20 минути.

Порции – 6

съставки:

• Агнешко на ребра - 500 гр.
• Шафран – 2 с.л.
• Пилешко яйце - 3-4 бр.
• Растително масло - за пържене.
• Сол – 1 ч.л.
• Пшенично брашно - 3 супени лъжици.
• Лук – 2 бр.
• Смлян черен пипер - на вкус.
• Кориандър - 1 връзка.
• Оцет 6-9% - 2 супени лъжици.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Съберете съставките за богата чихиртма. Поставете агнешко върху ребра в купа за готвене на бульон, напълнете с вода. Поставете на котлона и гответе, като не забравяте да отстраните пяната с решетъчна лъжица. Обелете луковиците.

Стъпка 2. Охладете свареното месо и го отстранете от костите, нарежете по желание. Прецедете бульона. Върнете месото в бульона.

Стъпка 3. Загрейте тиган и добавете масло. Лукът се нарязва на квадратчета и се слага в тиган. Запържете до златисто кафяво. Добавете пшенично брашно. Разбъркайте, брашното ще действа като сгъстител.

Стъпка 4. Прехвърлете гъстата маса от лук в бульона. Подправете с шафран. Добавете малко сол. Поръсете с черен пипер. Налива се оцет. Оставете да заври на слаб огън и изключете котлона.

Стъпка 5. Изсипете разбитите пилешки яйца в бульона. Разбийте до гладкост.

Стъпка 6. Измийте и нарежете зелените. Имам кориандър. Разсипете ароматната супа на порции. Украсете със зеленина. Поканете вашето домакинство и се пригответе да получите комплименти и аплодисменти за вашето прекрасно изпълнение на грузинското ястие. Добър апетит!

Чихиртма супа с картофи

Чихиртма супа с картофи е чудесен вариант за обилно, обилно ястие. Богатата супа излиза необичайно ароматна с ярък вкус. Рецептата е най-простата и бърза версия на ястието. Процесът протича гладко, без проблеми.

Време за готвене - 30 мин.

Време за готвене - 10 мин.

Порции – 3

съставки:

• Пилешки бутчета – 3 бр.
• Пилешки бульон - 600 мл.
• Кокоши яйца - 2 бр.
• Картофи – 1 бр.
• Лук – 1-2 бр.
• Пшенично брашно - 15 гр.
• Чесън – 3 скилидки.
• Хмели-сунели - 4 гр.
• Подправка за пиле - 5 гр.
• Лимонов сок - 10 мл.
• Cilantro - на вкус.
• Растително масло - за пържене.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Уверете се, че имате всички съставки за елегантно ястие. Пригответе твърдо сварени яйца.

Стъпка 2. Обелете лука и чесъна и нарежете по желание. Картофите се обелват и нарязват на квадратчета. Измийте и нарежете кориандъра. Бутчетата се нарязват на парчета и се натриват със сол и подправките за пилето.

Стъпка 3: В сгорещен тиган запържете пилешките части докато станат хрупкави.

Стъпка 4. Поставете пърженото месо в съд за готвене, напълнете с бульон и оставете да заври. Не забравяйте да отстраните пяната. Гответе 15 минути, след това добавете картофите и гответе още 5 минути.

Стъпка 5. В тигана, в който се пържи месото, запържете лука и чесъна. Запържете до златисто кафяво. Добавете хмел сунели и брашното. Разбъркайте, брашното ще действа като сгъстител.

Стъпка 6. Налейте няколко черпака бульон. Поставете гъстата лучена смес в супата. Подправете със сол, черен пипер и лимонов сок. Оставете леко да заври и изключете котлона.

Стъпка 7. Разсипете апетитната супа на порции. Украсете с варени яйца и билки. Поканете вашето домакинство и се пригответе да получавате комплименти. Добър апетит!

Чихиртма на азербайджански

Чихиртма в азербайджански стил, за разлика от грузинската версия, е гъсто ястие, въпреки че за приготвяне се използват същите съставки като за супа. Богатото ястие се приготвя с телешко, пилешко или агнешко. Богатият, отличен вкус ви оставя без думи. Виждате колко е вкусно днес.

Време за готвене – 1 час 15 минути

Време за готвене - 15 минути.

Порции – 6

съставки:

• Пиле – 600 гр.
• Лук – 400 гр.
• Кокоши яйца – 3 бр.
• Масло – 50 гр.
• Сол на вкус.
• Пилешки бульон - 250 мл.
• Домати – 2 бр.
• Лимонов сок – 2 супени лъжици.
• Смлян черен пипер - на вкус.
• Зелените - на вкус.
• Куркума – 1 ч.л.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Запасете се със съставките за изискано ястие.

Стъпка 2. Разделете пилето на парчета и натрийте със сол и подправки. Запържете в сгорещен тиган до хрупкавост, като добавите масло.

Стъпка 3. Нарежете обеления лук на ситно. Извадете пилето от тигана и добавете лука. В тигана, в който се е пържило месото, запържете лука. Запържете до златисто кафяво.

Стъпка 4. Докато лукът се пържи, измийте и попарете доматите, отстранете люспите и нарежете плодовете.

Стъпка 5. Добавете натрошени домати към розовия лук. И поръсете с лимонов сок.

Стъпка 6. Налейте 1/3 от бульона и продължете да къкри.

Стъпка 7. Поставете пърженото месо в гъст сос. Подправете с куркума.

Стъпка 8. Добавете бульон и оставете да къкри под капак поне 30 минути.

Стъпка 9. Нарежете измитите зеленчуци.

Стъпка 10: Разбийте яйцата. Разклатете до гладкост. Подправете със сол и черен пипер.

Стъпка 11. Изсипете на тънка струйка и гответе на умерен огън до сгъстяване без капак.

Стъпка 12. Разделете ароматното ястие на порции. Декорирайте със зеленина. Поканете семейството си и се насладете на това цветно ястие. Добър апетит!

Чихиртма супа с яйца

Цялото семейство обича супа Чихиртма с яйца. Ароматното ястие излиза богато. Неговите необикновени аромати изпълват цялото пространство. Членовете на домакинството очакват с нетърпение невероятната презентация. Богатата супа стопля и повдига настроението. Пригответе и зарадвайте семейството си!

Време за готвене – 1 час 20 минути

Време за готвене - 20 минути.

Порции – 6

съставки:

• Пилешки труп - 1,2 кг.
• Яйчен жълтък – 3 бр.
• Лимонов сок – 2 супени лъжици.
• Масло – 2 с.л.
• Сол – ½ ч.л.
• Царевично брашно – 2 с.л.
• Лук – 2 бр.
• Шафран – 1 с.л.
• Вода – 2л.
• Кориандър - 1 връзка.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Запасете се със съставки за вълшебно ястие.

Стъпка 2. Запарете шафрана с вряща вода.

Стъпка 3. Поставете трупа на пилето в купа за готвене на бульон, напълнете с вода. Сложете на котлона и варете около час, като не забравяте да отстранявате пяната с решетъчна лъжица.

Стъпка 4. Отстранете люспите от лука и нарежете на ситно. Подготвените зеленчуци се поставят върху горещ тиган. Запържете в маслото до златисто кафяво. Поставете златния лук в бульона.

Стъпка 5. Измийте и нарежете зелените, добавете към супата.

Стъпка 6. Изсипете няколко черпака бульон. Готино. Добавете царевично брашно. Разбъркайте, брашното ще действа като сгъстител.

Стъпка 7. Получената субстанция се изсипва в супата и се сгъстява при непрекъснато разбъркване. Сол, черен пипер, добавете билки. Отделете месото от костите и разглобете на влакна, върнете в бульона.

Стъпка 8. Прецедете запарения шафран в супата.

Стъпка 9. Смелете жълтъците с лимонов сок и изсипете в бульона. Оставете леко да заври и изключете котлона.

Стъпка 10. Разсипете апетитната супа на порции. Поканете на масата и получете комплименти. Добър апетит!