Чийзкейк с извара

Чийзкейкът е десерт, който е обичан от много домакини. Ястието се счита за американско, но историята му започва много отдавна в Англия. В различните страни чийзкейкът се приготвя, украсява и нарича по различен начин. Нека разберем какви тайни крие един от най-популярните десерти в света.

Чийзкейк с извара с бисквити без печене

Чийзкейкът, приготвен по тази рецепта, ще зарадва и най-претенциозните ценители на кухнята. Съставките и украсата на десерта могат да се променят по желание. В тази рецепта портокалът е използван за украса на лакомството.

1. 
   Как да си направим вкусен чийзкейк от извара без печене? Поставете желатина (2/3 от общата маса) в дълбока купа и го напълнете с вода със стайна температура. Оставете за известно време да увеличи обема си.Поставете бисквитките в купа на блендер и ги смелете, докато станат на трохи.
2. 
   Разтопете маслото и го изсипете в бисквитките. Смесете съставките до гладкост.
3. 
   Поставете сместа от бисквитки и масло в тава за печене. С лъжица се разпределя по дъното на съда. Заравнете и покрийте със стреч фолио. Поставете формата с основата за чийзкейк в хладилника за половин час.
4. 
   Сложете изварата в голяма купа и я пасирайте с пасатор, за да не останат бучки. Поставете заквасена сметана и захар в сместа от извара. Смесете съставките.
5. 
   Разтопете набъбналия желатин на водна баня. Добавете го към масата на изварата и разбъркайте отново.
6. 
   Извадете формата със замразената основа от хладилника. Напълнете го с изварена маса. Отново покрийте контейнера с филм и го върнете в хладилника за 1-1,5 часа.
7. 
   Нарежете измития портокал на филийки (не много тънки). Отстранете кората от филийките и ги разполовете. Загрейте портокаловия сок и в него разтворете останалия желатин. Изваждаме формата с препарата от хладилника и украсяваме чийзкейка с портокали. Залейте ги с малко количество сок и смес от желатин.
8. 
   Покрийте десерта със стреч фолио и го оставете в хладилника за няколко часа. След това внимателно отстранете страните от дъното на тигана и сервирайте ястието на масата.

Добър апетит!

Домашен чийзкейк с извара и желатин

Изварата е много здравословен продукт. Нашите майки са го използвали за правенето на палачинки със сирене, които са любимо и познато ястие от детството. Сега ви предлагаме рецепта за още един деликатес, който можете да приготвите от извара за закуска. Това е богат и вкусен чийзкейк.

Време за готвене - 3 часа 5 минути.

Време за готвене – 20 минути.

Брой порции – 1.

съставки:

• Извара 9% - 300 гр.
• Мляко – 100 мл.
• Захар - 5-6 супени лъжици.
• Ванилин - 1 щипка.
• Желатин - 20 гр.
• Сладки сладки – 270 гр.
• Масло – 100 гр.
• Вода – 100 мл.

Процес на готвене:

1. Извадете маслото от хладилника предварително, за да има време да се разтопи на стайна температура. Взимаме бисквитките в обикновен пакет и ги начупваме на парчета. Поставете ги в блендер и смелете на прах. Добавете маслото към бисквитките и разбъркайте добре съставките с лъжица.

2. Сега ни трябва кръгла форма за печене, в която можете да отделите стените от дъното. Поставете сместа от бисквитите и маслото в него. С лъжица се разпределя равномерно по дъното на тавата. Покрийте формата отгоре плътно със стреч фолио и оставете в хладилника за 30 минути.

3. Вземете 100 милилитра вода (трябва да е гореща). Разреждаме желатина в него. Трябва да набъбне и да се охлади.

4. Поставете извара, захар, ванилин в купа на блендер и изсипете мляко. След това разбийте съставките до гладкост и изсипете желатина.

5. Разбъркайте леко съставките. Изваждаме формата от хладилника и отгоре намазваме тортата със сместа от извара и мляко. Разпределете го с лъжица. Поставете формата в хладилника под стреч фолио и изчакайте 2 часа. Готовият чийзкейк може да се украси с пресни плодове или сироп.

Добър апетит!

Как да изпечете вкусен чийзкейк от извара и сметана?

Защо чийзкейкът да не се сервира докато е горещ? Вкусът е също толкова добър, нали? Прясно приготвеният чийзкейк е много крехък и мек. Ако започнете да го режете, докато е горещ, той просто ще се разпадне. Затова ви съветваме да го охладите поне 1 час преди сервиране.

Време за готвене - 2 часа 40 минути.

Време за готвене – 20 минути.

Брой порции – 1.

съставки:

• Сладки сладки - 200 гр.
• Масло – 50 гр.
• Извара 12% – 750 гр.
• сметана 33% – 600 мл.
• Яйца – 4 бр.
• Брашно – 60 гр.
• Захар – 200 гр.
• Ванилова захар - 10 гр.
• Сол – 1 щипка.
• Лимон – 1 бр.
• Млечен шоколад - 100 гр.

Процес на готвене:

1. Подгответе кръгла форма, чиито стени лесно се отделят от дъното. Застелете дъното на съда с хартия за печене и поставете страните на място. Начупете бисквитките на малки парченца и ги смелете в блендер. Добавете предварително разтопеното масло към бисквитките и смесете съставките. Изпращаме получената маса във формата и я разпределяме с лъжица по цялата повърхност на дъното.

2. Поставете изварата в купа на блендер и смелете, докато омекне. Разбийте яйцата и веднага отделете белтъците от жълтъците. Добавете жълтъците към масата на изварата.

3. Измийте лимона и настържете кората. Добавете го към масата на изварата. След това добавете обикновена захар, сол, ванилова захар и брашно. Изсипете сметаната. Смесете всички съставки до гладкост. Разпределете сместа върху бисквитената основа и разпределете равномерно по повърхността с лъжица.

4. Загрейте фурната за няколко минути до температура от 160 градуса. Поставете чийзкейка във фурната за 1 час и 15 минути. Поставете готовия десерт в хладилника за 1 час. Отстраняваме лакомството отстрани и отдолу. Разтопете необходимото количество млечен шоколад.

5. Нарежете чийзкейка на парчета и всяко залейте с разтопен млечен шоколад. Сервираме десерта на масата.

Добър апетит!

Деликатен чийзкейк, приготвен от извара и заквасена сметана у дома

Основата за чийзкейка се оказва много нежна, ронлива и ефирна, което ни дава основание да я препоръчаме като „основа” за други подобни десерти. Пълнежът за тази рецепта е много нежен, с фин аромат и не много мазен.

Време за готвене - 8 часа 50 минути.

Време за готвене – 25 минути.

Брой порции – 1.

съставки:

• Брашно – 300 гр.
• Яйца – 5 бр.
• Бакпулвер – 1,5 ч.л.
• Захар – 5 с.л.
• Масло – 200 гр.
• Заквасена сметана - 400 гр.
• Извара 5% – 100 гр.
• Ванилин - 2 гр.
• Ванилова захар – 3 супени лъжици.

Процес на готвене:

1. Замразете маслото добре в хладилника. Настъргваме го на ренде с големи дупки в дълбок съд. Разбийте яйцето и добавете 80 грама захар.

2. Смесете брашното и бакпулвера в отделен дълбок съд, след което пресейте сместа няколко пъти през сито. Изсипете сухата смес при маслото и яйцата. Омесете тестото и го разточете на топка, не много стегнато. Поставете в хладилника за 5 минути.

3. За пълнежа избираме не гранулирано, а пастообразно извара. Поставете необходимото количество в купата на блендера. Разбийте яйцата, добавете заквасената сметана, захарта и ваниловата захар, ванилия. Комбинирайте съставките с блендер.

4. Извадете тестото от хладилника. Поставете го в съд за печене. Заравняваме с пръсти по дъното и оформяме доста високи страни. Те ще „държат“ нашия пълнеж.

5. Изсипете плънката от купата на блендера в тестото, като я разпределите равномерно. Поставете тавата с препарата в предварително загрята фурна (до 180 градуса). Оставете да къкри 40-50 минути. След това дайте време на чийзкейка да се охлади и го поставете в хладилника за една нощ.

Добър апетит!

Проста и вкусна рецепта за чийзкейк от извара и кондензирано мляко

Тази рецепта често се нарича „мързелива“, тъй като домакинята не трябва да се занимава с пълнежа твърде дълго. Това обаче не прави чийзкейка по-лош от класическия. Получава се също толкова нежно и много вкусно.

Време за готвене - 2 часа 35 минути.

Време за готвене – 25 минути.

Брой порции – 1.

съставки:

• Извара – 500 гр.
• Кондензирано мляко - 380 гр.
• желатин - 11 гр.
• Преварена вода - 2/3 супени лъжици.
• Сладки сладки - 250 гр.
• Масло – 100 гр.

Процес на готвене:

1. Изсипете желатина в дълбок съд и го напълнете с вода, която предварително кипнете и охладете. След няколко минути съставката ще се увеличи по размер.

2. Също така трябва предварително да разтопите маслото по всеки удобен начин, само не го правете твърде горещо. Начупете сладкиша на парчета и го поставете заедно с маслото в купа на блендер. Разбийте съставките до гладкост.

3. Разглобяваме кръгла форма с диаметър 24 см на страни и дъно. Покриваме дъното на формата с хартия за печене и връщаме стените обратно. Поставете основата за чийзкейк в тавата и я разпределете по цялата повърхност на дъното.

4. Смесете извара, кондензирано мляко и желатин в купа на блендер. Получената смес трябва да бъде сходна по структура с крема.

5. Поставете плънката върху основата за чийзкейк и я загладете с лъжица или шпатула. Поставете десерта в хладилника за няколко часа. За да опитате чийзкейка, трябва да го премахнете от страните и дъното, след което да го нарежете на парчета.

Добър апетит!

Чийзкейк с извара с печене във фурната

За да избегнете пукнатини в изварата, докато печете чийзкейка, не разбивайте плънката с миксер. Това се дължи на факта, че въздухът попада в масата. По желание основата за десерта може да се замени с бисквита.

Време за готвене - 9 часа 30 минути.

Време за готвене – 20 минути.

Брой порции – 8.

съставки:

• Масло – 150 гр.
• Сладки сладки – 350 гр.
• Извара 18% – 350 гр.
• Яйца – 3 бр.
• Захар – 300 гр.
• Заквасена сметана 30% - 400 гр.
• Екстракт от ванилия – 1 ч.л.

Процес на готвене:

1. Нарежете маслото на едри кубчета и го сложете в малка тенджера. Разтопете го на котлона, докато се образува течна маса. Изключете котлона и оставете маслото да изстине.

2. Натрошете бисквитките с ръце на парчета. Поставете го в купа на блендер и разбийте с бъркалка до получаване на прахообразна маса. Изсипете трохите в купа, добавете захарта (4 супени лъжици) и маслото. Смесете съставките старателно.

3. Разглобете кръглата форма за печене и застелете дъното й с пергамент. Закрепваме го със страни и разстиламе тестото. Изравнете го с помощта на чаша (използвайте дъното на съда). Поставете формата с основата на десерта в хладилника за половин час.

4. Поставете изварата в купа на блендер и пасирайте до гладкост на ниска скорост. Смесете извара и ванилов екстракт (или сух ванилин) в отделен съд. Разбийте яйцата.

5. Комбинирайте съставките с блендер и изсипете сместа върху основата. Загрейте фурната на 180 градуса. Поставете тавата с тестото вътре и печете 5 минути. Намалете температурата на 140 градуса и продължете да къкри чийзкейка още 50-55 минути.

6. Смесете останалата захар със заквасената сметана, извадете съда от фурната, изсипете сместа върху десерта и го избутайте обратно. Изчакваме 5 минути. Изключете фурната и оставете лакомството, докато изстине напълно. След това приберете чийзкейка в хладилника за една нощ.

Добър апетит!

Вкусен домашен чийзкейк с извара и горски плодове

Готовият чийзкейк с горски плодове може да се съхранява в хладилник за 2-3 дни. Ще изглежда страхотно на празничната трапеза, тъй като изглежда и има вкус точно като торта.

Време за готвене - 10 часа 10 минути.

Време за готвене – 40 минути.

Брой порции – 8.

съставки:

• Ванилова захар - 15 гр.
• Заквасена сметана - 250 гр.
• Захар – 250 гр.
• Извара - 800 гр.
• Ванилин - на вкус.
• Яйца – 3 бр.
• сметана – 120 мл.
• Масло – 150 гр.
• Малини – 400 гр.
• Бисквити - 400 гр.

Процес на готвене:

1. Поставете бисквитките в обикновен найлонов плик и ги месете с точилка, докато станат на трохи. За да ускорите процеса, можете предварително да нарежете бисквитките на парчета и да ги смелите в блендер.

2. Прехвърлете необходимото количество масло в дълбока купа и го разтопете на слаб огън.

3. Изсипете сладките в дълбок съд и добавете към тях разтопено масло. Смесете съставките до гладкост.

4. Вземете кръгъл съд за печене. Отстранете страните и покрийте дъното с пергамент. Връщаме страните на мястото им.

5. Поставете смес от бисквити и масло във формата. Разстиламе с пръсти, като оформяме дъното и страните.

6. Поставете изварата в отделен съд и я разбийте с блендер до по-деликатна структура, подобна на крем. Изсипете сметаната в изварата и разбъркайте.

7. Разбийте яйцата в плънката. Добавете 200 грама захар и щипка ванилин или ванилова захар. Разбийте сместа отново с пасатор. Включете фурната и я загрейте за няколко минути до температура от 170 градуса. Изсипете плънката върху бисквитената основа. Поставете чийзкейка във фурната за 50 минути.

8. В дълбок съд смесете заквасена сметана и останалата захар. Извадете десерта от фурната и го залейте със сметановата смес.Изпращаме го обратно, увеличаваме температурата до 200 градуса и печем 10 минути.

9. Охладете готовото ястие и го приберете в хладилника за 6-8 часа. Преди сервиране украсете чийзкейка с пресни малини.

Добър апетит!

Стъпка по стъпка рецепта за приготвяне на чийзкейк от извара и банани

В тази рецепта основата на чийзкейка ще бъде същия слой бисквитки. За да приготвите вкусен пълнеж, изберете извара с високо съдържание на мазнини. Бананите за украса трябва да са узрели и ароматни, така че десертът да се окаже ароматен.

Време за готвене - 10 часа 45 минути.

Време за готвене – 35 минути.

Брой порции – 7.

съставки:

• Натрошени бисквити – 200 гр.
• Масло – 80 гр.
• Извара - 450 гр.
• Заквасена сметана 20% - 150 гр.
• Яйца – 3 бр.
• Ванилин - 1 щипка.
• Захар – 150 гр.
• Банан – 3 бр.
• Царевично нишесте – 2 супени лъжици.

Процес на готвене:

1. Сложете тенджера с необходимото количество масло на котлона. Разтопете го на слаб огън до течно състояние. В същото време разделяме бисквитките на парчета и ги поставяме в купа на блендер. Смелете на трохи. Поставете сладките в отделен съд, добавете масло и разбъркайте.

2. Поставете бисквитената основа в кръгла тава с подвижни страни. Оформяме страни и внимателно уплътняваме масата с преса.

3. Загрейте фурната до температура 160-170 градуса. Изпечете кората във фурната за 10 минути, след което я извадете и охладете. Поставете извара, половин порция заквасена сметана и захар в отделен съд. Чукнете яйцата и разбийте сместа с пасатор.

4. Поставете бананите, предварително обелени и нарязани на едри парчета, в дълбока купа. За да не потъмнеят, добавете останалата заквасена сметана и пасирайте съставките до гладкост с помощта на блендер с приставка „Нож“.

5.Смесете двете маси - извара и банан - в един съд. Добавете ванилия и царевично нишесте. Разбъркайте сместа с бъркалка на ръка. Завийте дъното и стените на тавата с три слоя фолио. Изсипете пълнежа от чийзкейка. Поставяме формата върху тава, в която наливаме вода до половината от височината на стените на формата (затова блатът трябва да е с достатъчно високи стени).

6. Печете десерта при температура 160-170 градуса за 90 минути. След това тортата трябва да се остави в изключена фурна за половин час. След това го поставете в хладилника за една нощ. Готовото ястие украсете с резени банан и сервирайте.

Добър апетит!