Чийзкейк с ягоди без печене

Ягодовият чийзкейк без печене е перфектният завършек на лека вечеря през горещия сезон. В края на краищата, това е точно случаят, когато лека киселинност придава на деликатната извара и кремообразна маса още по-голям чар.

Ягодов чийзкейк без печене с извара и бисквити

Една от най-сполучливите вариации на тема класически ванилов чийзкейк. Благородният дует от ефирна извара и кремообразен пълнеж се допълва от яркия вкус на лимон, който няма да остави безразлични любителите на цитрусовите плодове.

1. 
   Как да си направим ягодов чийзкейк без печене? Маслото се нарязва на малки кубчета и се оставя на стайна температура, докато се разтопи.
2. 
   Начупваме сладките на няколко филийки и ги поставяме в найлонова торбичка, която завързваме и поставяме върху работния плот. След това вземаме точилка и започваме да я разточваме върху плика, като натрошаваме бисквитките на фини трохи.
3. 
   Комбинирайте трохите с масло и разбъркайте добре с шпатула. След това поставете основата за чийзкейк на дъното на тавата и притиснете добре. Поставете формата в хладилника за около час.
4. 
   Разрежете шушулката ванилия по дължина на две части и отстранете всички семки. Смелете изварата с помощта на сито и смесете с ванилията.
5. 
   Добавете пресята пудра захар и ситно настъргана лимонова кора, разбийте всичко с миксер, докато се получи хомогенна кремообразна маса. В това време също накиснете необходимото количество желатин в студена вода и оставете да набъбне. Когато желатинът набъбне добре, го залейте с вряща вода и изчакайте. когато се разтвори напълно. Изсипете разтворения желатин в изварената маса и разбийте добре за 3-4 минути.
6. 
   Изсипете студената сметана в тенджера и я загрейте на слаб огън до 40 градуса, след което постепенно я изсипете в изварената маса и разбийте на ниска скорост с миксер.
7. 
   Покрийте охладената основа за торта с изварения крем и я приберете отново в хладилника да се охлади за поне шест часа.
8. 
   Измиваме всички ягоди, подсушаваме ги добре и премахваме дръжките. Смелете по-голямата част заедно с пудрата захар в блендер до пюре, а останалата част нарежете на красиви филийки, които ще служат за украса на чийзкейка.
9. 
   След шест часа извадете формата за чийзкейк от хладилника и прехвърлете съдържанието в голяма чинийка. Върху крема от извара се нареждат нарязаните на филийки ягоди и се пълнят с ягодовото пюре. Отгоре поръсете нарязана лимонова кора.

Желаем ви приятен апетит!

Чийзкейк без печене с ягоди и сирене маскарпоне

Чийзкейк с кремообразен пълнеж от сирене маскарпоне смътно ще наподобява любимото на всички тирамису. Съберете всичките си приятели и пригответе заедно този фантастичен десерт.

Време за приготвяне: 60 мин.

Време за приготвяне: 12 часа

Порции – 10-12.

съставки:

• Сладки сладки - 300 гр.
• Масло – 100 гр.
• Маскарпоне – 500 гр.
• сметана (33%) – 200 мл.
• ягоди - 350-400 гр.
• Гранулирана захар - 1,5 супени лъжици.
• Желатин - 28 гр.
• Сок от ягоди - 250 гр.

Процес на готвене:

1. Първо, нека се погрижим предварително за състоянието на продуктите, които ще използваме в бъдеще. Изваждаме сиренето маскарпоне и маслото от хладилника, за да са на стайна температура, а сметаната оставяме в хладилника. Разделете 28 грама желатин на 18 и 10 грама. В 100 мл вода се сипват повече грама.

2. А останалите 10 грама желатин за ягодовото желе се комбинират с ягодов сок. Оставете всичко на стайна температура за около 40 минути.

3. Измийте ягодите със студена вода и прехвърлете чистите плодове в цедка, за да изсъхнат по-бързо. Можете също да попиете с памучна кърпа, за да премахнете излишната влага.

4. Поставете филийките сладкиши в сух съд и ги смелете по удобен за вас начин, докато станат на фини трохи.

5. Ако маслото няма време да се разтопи при стайна температура, тогава го поставете в микровълновата. След това изсипете маслото в натрошените бисквитки и разбъркайте до гладкост. Поставете основата за чийзкейк в подготвената тава и я разпределете равномерно. Оставяме заготовката в хладилника.

6. Едрите ягоди оставете за украса на чийзкейка, а останалите 200 грама използвайте за плънката.Обелваме всички плодове от дръжките и ги нарязваме на средно големи кубчета. Загрейте желатина, накиснат във вода, на слаб огън, но не го довеждайте до кипене.

7. Охладете топлия желатин и по това време комбинирайте гранулирана захар със сметана и разбийте до гъстота. След това смесете разбитата сметана с лъжица в контейнер с омекотено крема сирене и изсипете желатина, разбъркайте всичко добре с бъркалка.

8. Добавете кубчета ягоди към кремообразната изварена маса и разбъркайте, така че ягодите да не се деформират и да не отделят сок. Веднага извадете основата от пясъчно тесто за чийзкейка от хладилника и я покрийте с крем от извара, като изравните повърхността.

9. По това време загрейте ягодовия сок с желатина, докато кристалите се разтворят напълно, без да заври. След това оставете съдържанието на стайна температура. И нарежете цели ягоди на тънки филийки.

10. Върху изстиналия чийзкейк в най-горния слой наредете резенчета ягоди. Постепенно изсипете желатина върху горските плодове и отново поставете формата за чийзкейк във фризера за 10 минути, за да стегне желираната основа. След това залейте всичко с ягодовото желе и оставете чийзкейка да стегне в хладилник за една нощ.

11. След изтичане на това време извадете тавичката и сервирайте чийзкейка на масата.

Желаем ви приятен апетит!

Вкусен ягодов чийзкейк без печене с извара и желатин

Въпреки факта, че чийзкейкът е направен с извара, желатинът ще направи текстурата му възможно най-гладка и нежна. А перфектният баланс между умерената киселинност на извара и ягоди създава положително лятно настроение, независимо от времето на годината и времето извън прозореца.

Време за приготвяне: 30 мин.

Време за приготвяне: 13 часа

Порции – 10-12.

съставки:

• овесени бисквити - 250 гр.
• Масло – 3 с.л.
• сметана (30%) – 250 мл.
• Ягоди – 30-35 бр.
• Пудра захар – 6 супени лъжици.
• Извара - 1000 гр.
• Желатин - 28 гр.
• Прозрачно желе – 1 бр.

Процес на готвене:

1. Докато маслото се разтопява на водна баня или микровълнова, прехвърлете бисквитките в задължително сух съд и смелете на фини трохи.

2. След това постепенно изсипете разтопеното масло в съда с пясъчните трохи и разбъркайте добре до гладкост. Поставете сместа за основата на чийзкейка във форма, предварително застлана с хартия за печене.

3. Постепенно добавете пудрата захар към сметаната и разбийте до твърди върхове.

4. Без да спирате миксера, добавете на части изварата.

5. В същото време изсипете необходимото количество желатин в 50 мл вряща вода.

6. Добавете 2 супени лъжици сметана от крема сирене към затопления желатин и разбъркайте добре. След това изсипете получената желатинова маса в масата на изварата и разбийте с миксер при максимална скорост.

7. Измийте ягодите и не забравяйте да ги подсушите, като ги потопите с хартиена кърпа. След това разрежете всяко зрънце на две половини.

8. Поставете по-големите половини плътно една до друга отстрани на формата.

9. След това изсипете кремообразния крем от извара и заравнете повърхността. Оставете напълнената форма в хладилника за 20 минути.

10. След това време поставете останалите ягоди и изсипете прозрачно желе, което предварително е разтворено в 400 ml вряща вода и охладено.

11. Поставете готовия десерт в хладилника, за да се втвърди за една нощ, след което безопасно го сервираме на масата.

Приятен апетит!

Бърза и лесна рецепта за чийзкейк с ягоди и кисело мляко без печене

Чийзкейкът без печене може да ви изненада с тънка и хрупкава основа от сладкиши, нежен въздушен мус на основата на плодово кисело мляко, а композицията е завършена от ароматно ягодово желе с киселост.

Време за готвене: 15 мин.

Време за приготвяне: 30 мин.

Порции – 10-12.

съставки:

• Сладки сладки - 160 гр.
• Масло – 100 гр.
• Желатин - 5 гр.
• сметана (33%) – 250 мл.
• Крема сирене – 250 гр.
• Гранулирана захар - 80 гр.
• Натурално кисело мляко - 200 мл.

За ягодовото желе:

• ягоди – 200 гр.
• Желатин - 3 гр.
• Гранулирана захар - 80 гр.
• Лимонов сок – 1 ч.л.

Процес на готвене:

1. За да разтопите маслото възможно най-бързо, нарежете го на кубчета и го изпратете да се загрее в тенджера на слаб огън. След това оставете да се охлади до стайна температура.

2. Смелете сладките с помощта на кухненски робот или блендер и смесете с разтопеното масло, като разбъркате добре.

3. Покрийте дъното на формата с хартия за печене и я напълнете с пясъчна основа за чийзкейк, уплътнете я добре с чаша или друго подръчно средство. Покрийте формата със стреч фолио и я приберете в хладилника.

4. За ягодовото желе залейте 3 грама желатин с две супени лъжици вода и оставете да набъбне за 10 минути. В това време добре измитите и подсушени ягоди се прехвърлят в купа на блендера и се разбиват до гладкост, наподобяваща консистенцията на плодово пюре.

5. Изсипете разбитите ягоди, гранулираната захар и прясно изцедения лимонов сок в тенджера, разбъркайте добре и оставете да заври, като постепенно намалявате котлона.След това добавете набъбналия желатин и разбъркайте, докато се разтвори напълно.

6. За чийз крема залейте 5 грама желатин с три супени лъжици вода и също оставете да набъбне. В същото време започваме да разбиваме студената сметана с миксер на ниска скорост.

7. В отделен съд разбийте мекото крема сирене заедно с кристалната захар и редувайки добавете натуралното кисело мляко и разбитата сметана. Всичко се разбърква добре и се изсипва в набъбналия желатин, след като се прецеди. Разбийте сместа на ниска скорост.

8. Извадете формата за чийзкейк и я напълнете първо със чийз крем, а след това добавете ягодовото желе. Смесете слоевете заедно директно във формата, за да получите мраморен модел. Оставете сместа в хладилник за поне 5 часа, най-добре цяла нощ, за да стегнат съставките за чийзкейка.

9. Охладеният чийзкейк е готов за сервиране, побързайте гостите на масата.

Желаем ви приятен апетит!

Как да си направим вкусен ягодов чийзкейк с извара и сметана?

Ако добавите ягоди към запеканката с извара, ще получите популярния и обичан ягодов чийзкейк с ронлив сладкиш с шоколадови стърготини.

Време за приготвяне: 30 мин.

Време за приготвяне: 60 мин.

Порции – 10-12.

съставки:

• Сладки сладки - 200 гр.
• Масло – 100 гр.
• ягоди - 350-400 гр.
• Гранулирана захар - 150 гр.
• Заквасена сметана (15%) - 2 супени лъжици.
• Извара – 500 гр.
• Желатин - 25 гр.
• Желе – 1 бр.

Процес на готвене:

1. Поставете сладките сладкиши в купа на блендер и ги смелете на трохи.

2. Разтопете маслото и го изсипете в натрошените бисквитки и разбъркайте добре.

3.След това поставете пясъчната основа в подготвената форма и я поставете във фризера за 15-20 минути. И в същото време залейте желатина с вряла вода.

4. В отделен съд комбинирайте гранулирана захар, извара и заквасена сметана при стайна температура и разбийте добре съставките до гладкост. След това изсипете разтворения желатин и разбъркайте отново.

5. Извадете формата от фризера и изсипете желето от извара върху пясъчната основа, като го разпределите равномерно по цялата повърхност. Докато приготвяме горските плодове, оставяме напълнената форма във фризера за 15-20 минути.

6. Измитите и подсушени ягоди нарежете на тънки филийки, като по-голямата част от тях оставете за украса, а останалите за ягодовия сос.

7. Започваме да поставяме резени ягоди върху повърхността на охладения чийзкейк, движейки се от ръба към центъра.

8. Разреждаме пакета желе според инструкциите и покриваме горния слой ягоди с него.

9. Поставете останалите ягоди в купа на блендер, добавете няколко супени лъжици гранулирана захар и разбийте до гладкост.

10. След нощта нарежете готовия чийзкейк на порции и обилно го полейте с ягодов сос.

Желаем ви приятен апетит!